Hlavní Jídlo A Vaření Krémová polévka z chřestu

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 13 days ago

Share 

Krémová polévka z chřestu

Chřest má v mém srdci zvláštní místo: miluji ho natolik, že jsem ho skutečně jednou zkusil zasadit na zahradě jarní zeleniny, ale pak jsem si uvědomil, že jeho pěstování trvá tři roky. Na to jsem příliš netrpělivý! Naštěstí tato krémová chřestová polévka vyžaduje mnohem méně času. Nejdůležitější věcí při vaření chřestu je nepřemýšlet. Nepotřebují mnoho, takže to zjednodušte. Tato jarní polévka to dělá! Je to opravdu mňamka s plátkem křupavého italského chleba na namáčení (nebo ještě lépe česnekového sýra).

Jak děláte krémovou polévku z chřestu?

No přece se smetanou a chřestem! Dobře, zbývá ještě několik kroků. Klíčem k sametově jemné polévce je zajistit, aby byl váš chřest měkký. Abych dosáhl něžnosti, napařuji je několik minut. Pokud je chřest extra hustý, možná ho budete muset dusit déle. Poté ořízněte špičky chřestu, abyste si ho uložili na ozdobu, a zbytek chřestu vhoďte do mixéru s trochou vody použité k vaření. Mixujte, dokud nebude velmi hladká. Dále na másle zpěníme cibuli a česnek, zasypeme trochou mouky a přidáme hustou smetanu a více tekutiny z páře. Když zhoustne, vlijte chřestové pyré a ta-da! Je to jeden z nejlepších receptů na polévku, který kdy vyzkoušíte.

Je silná smetana a půl na půl to samé?

Ani náhodou! Půl na půl obsahuje méně mléčného tuku než tučná smetana. Pokud nemáte půl na půl, ale máte po ruce hustou smetanu a mléko, můžete si vyrobit snadnou půl na půl náhražku tím, že pro tento recept zkombinujete 1 1/2 hrnku husté smetany s 1/2 hrnkem mléka. . Můžete použít i veškerou hustou smetanu, ale polévka bude hustší.

Jakými dalšími způsoby můžete topit krémovou chřestovou polévku?

Spinat-Rezept

Kousky uvařené slaniny do křupava, domácí krutony, posyp čerstvě nastrouhaným parmazánem... použijte svou fantazii!

Jak dlouho můžete uchovávat krémovou chřestovou polévku v lednici?

Tato polévka vydrží tři až čtyři dny skladovaná ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Ohřejte ji na mírném ohni na sporáku nebo ji jen dejte na 30 sekund do mikrovlnné trouby!

Dá se smetanová polévka z chřestu zmrazit?

Ano! Může být zmrazen po dobu až tří měsíců. Až přijde čas, nechte polévku přes noc rozmrazit v lednici a poté ji pomalu přihřívejte v hrnci na sporáku. Polévka také vydrží v lednici tři až čtyři dny.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
4-6porce
Čas přípravy:
dvacetmin
Celkový čas:
35min

Ingredience

Uložit recept
  • 1 lb.

    chřest, konce zastřižené

  • 1 lžička

    košer sůl a další podle chuti

  • 3 polévková lžíce

    slané máslo

  • 1/2

    cibule, nakrájená nadrobno

  • 2

    stroužky česneku, mleté

  • 3 polévková lžíce

    všestranná mouka

  • 2 C.

    půl na půl

  • 1/2 lžička

    mletý koriandr

  • Černý pepř, podle chuti

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Naplňte velký hrnec 2 šálky vody a vybavte jej parním košem. Přivést k varu. Přidejte chřest a vařte v páře, dokud nezměkne, 3 až 4 minuty. Vyjměte chřest na prkénko a nalijte vodu z hrnce do velké odměrky; v případě potřeby přidejte více vody na 2 šálky. Hrnec odstavte.
    2. Krok2Když je chřest dostatečně vychladlý, aby se dal uchopit, odřízněte špičky a podélně rozpůlte; promícháme se špetkou soli. Tyto kousky si uschovejte na ozdobu. Přidejte zbývající kousky chřestu do mixéru s 1 šálkem odložené vody v páře a rozmixujte do hladka.
    3. Krok3V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezačne měknout, 3 až 4 minuty. Přidejte česnek a vařte, dokud nebude voňavý, dalších 30 sekund. Přisypte mouku a promíchejte, aby se spojila.
    4. Krok4Pomalu zašlehejte půl na půl a zbývající 1 šálek odložené vody v páře, dokud nebude hladká. Dochuťte 1 lžičkou soli a koriandrem. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte, dokud směs nezačne houstnout, 10 až 15 minut.
    5. Krok5Vmícháme chřestové pyré. Ochutnejte a upravte koření (pokud je potřeba, přidejte více soli!) a nechte polévku prohřát. Nalijte do misek a ozdobte špičkami chřestu. Dochutíme pepřem.

Na Toto Téma

Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Med Sojový Losos
Med Sojový Losos
Lepkavá omáčka na tomto medově sójovém lososu má více chuti, než vím, s čím mám dělat. Zde je návod, jak udělat to, co se zaručeně stane vaším novým základem týdenní večeře!
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Perfektní Pound Cake
Perfektní Pound Cake
Perfektní recept na bábovku Ree Drummonda je jediný, který kdy budete potřebovat. S použitím jednoduchých ingrediencí je snadný koláč vlhký, chutný a v jednom kuse!
Smažený chilli koláč
Smažený chilli koláč
Frito chilli koláč je snadný recept, který můžete mít ve svém podzimním arzenálu pro fotbalovou sezónu, halloweenské večírky a týdenní jídla. Je to jen Fritos, chilli a sýr!
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Nantucket brusinkový koláč
Nantucket brusinkový koláč
Bez ohledu na to, zda je to technicky koláč nebo dort, tento recept na brusinkový dezert Nantucket je oh-tak snadný a naprosto lahodný. Zkuste to na Den díkůvzdání nebo na Vánoce!
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo
Tento recept na fettuccine Alfredo je bohatý, krémový a překvapivě snadný! Připravte si 30minutovou večeři během rušných všedních nocí – tuhle si zamiluje celá rodina.
Sendvič Killer Club
Sendvič Killer Club
Udělejte si k obědu klubový sendvič! Tento recept se šunkou, krůtím masem, slaninou, hlávkovým salátem a sýrem má několik chutných zvratů včetně pesto majonézy a avokáda.
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Udělejte si několik dávek tohoto vanilkového extraktu, abyste ho mohli snadno přidat do smoothies, latte a dalších receptů doma.
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Křupavý grilovaný sýr
Křupavý grilovaný sýr
Tento recept na křupavý grilovaný sýr je chutnou otočkou na klasickém sendviči. Mezi plátky chleba je sýr, ale také na vnější straně pro křupavou kůrku.
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast je hotová snídaňová kastrol, která je ideální pro nasycení velkého davu lidí. Udělejte si tento recept na velikonoční ráno nebo jakýkoli jarní brunch!
Jak vyrobit horkou omáčku
Jak vyrobit horkou omáčku
Pokud jste milovníkem pálivé omáčky, potřebujete tento jednoduchý, domácí recept, který můžete připravit tak horký nebo jemný, jak chcete.
Naloženo Nachos
Naloženo Nachos
Naložené nachos jsou nezbytností pro párty Super Bowl. Tento recept obsahuje vrstvy hovězího masa, fazolí a sýra. Navíc má navrch domácí pico de gallo!
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Francouzské chlebové pizzy
Francouzské chlebové pizzy
Pizza večer se právě zjednodušila díky tomuto rychlému receptu na pizzu z francouzského chleba. Jen si vezměte svůj francouzský chléb, omáčku, sýr a oblíbené polevy na pizzu!