Jablečné lívanečky

Je jablečný lívanec kobliha nebo pečivo?

Protože jsou smažené, jsou spíše jako kobliha! Jsou velmi podobné hushpuppies a kukuřičné lívanečky , ale mnohem sladší.

Mělo by být těsto na lívanec husté?

Ano! Chcete to tlusté a tlusté (z jablek), aby lívanečky držely pohromadě, když je nabíráte.

Proč jsou moje jablečné lívanečky mokré?

Než vložíte lívanečky, ujistěte se, že je olej dostatečně horký a nepřeplňujte pánev. Pokud ji přeplníte, lívanečky se nemusí uvařit rovnoměrně. Také si chcete být jisti, že lívance vaříte dostatečně dlouho. Smažte je, dokud nebudou zlatohnědé a těsto propečené. Nedělejte ani lívanečky příliš velké, jinak by střed mohl skončit tekutý, až bude zbytek lívance hotový. Chceš je mít malé!

Výnosy:

8porce

 

Čas přípravy:

patnáctmin

 

Celkový čas:

30min

 

Ingredience

Pro Frittery:

• 2 C.

  všestranná mouka

• 1/2 C.

  krystalový cukr

• 2 1/4 lžička

  prášek na pečení

• 2 lžička

  mletá skořice

• 1 1/4 lžička

  sůl

• 2

  velká vejce

• 3/4 C.

  plnotučné mléko

• 2 polévková lžíce

  nesolené máslo, rozpuštěné

• 2 lžička

  vanilkový extrakt

• 2

  celá jablka Granny Smith, oloupaná a nakrájená na kostičky

• Moučkový cukr, volitelně, na posypání

Pro glazuru (volitelné):

• 1 1/2 C.

  moučkový cukr

• 1/4 lžička

  sůl

• 1/4 lžička

  vanilkový extrakt

• 3 polévková lžíce

  plnotučné mléko

Pokyny

• 1.  Krok1 V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl.
  2.  Krok2 V samostatné misce rozšlehejte vejce vidličkou, poté přidejte mléko, rozpuštěné máslo a vanilku.
  3.  Krok3 Jemně promíchejte suché a mokré ingredience, dokud se nespojí (nepřemíchejte). Vmíchejte jablka.
  4.  Krok4 Zahřejte pár palců řepkového oleje v holandské troubě na střední teplotu. Když se zahřeje (asi 350 °F), kápněte do oleje malou kapku těsta. Pokud okamžitě zaprská ​​a vystoupá nahoru, je olej hotový; pokud hoří rychle, snižte teplotu.
  5.  Krok5 Do horkého oleje dejte 1 polévkovou lžíci těsta, 6 nebo 8 najednou. Někdy se sami převrátí; někdy je musíte převrátit. Jen je hlídejte a ujistěte se, že příliš nezhnědnou, ale vařte je dostatečně dlouho, aby bylo těsto propečené, celkem asi 2 až 2 1/2 minuty. Opakujte se zbývajícím těstem. Vyjměte lívanečky a nechte okapat na papírové utěrce.
  6.  Krok6 Na polevu (pokud používáte): Ve střední misce prošlehejte moučkový cukr, sůl, vanilku a mléko.
  7.  Krok7 Lívanečky velmi bohatě poprášíme moučkovým cukrem nebo lívanečky namáčíme ve světlé koblihové polevě. Podávejte teplé!

Tip: Zbylé lívanečky lze druhý den ohřát v troubě na 350 °F po dobu 8 minut.

Zde je to, co potřebujete: jablka, mouka, skořice, cukr, plnotučné mléko, máslo, prášek do pečiva, sůl, vanilka a vejce.

Než začnete, přidejte pár palců řepkového oleje do hrnce nebo holandské trouby a zahřejte ho na střední až středně nízké teplotě.

V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl.

Šlehejte je dohromady, aby se spojily.

Oloupejte dvě nebo tři jablka…

Pak je nakrájejte…

A nakrájejte je na kostičky. Kousky ponechte na malé straně, aby se jablka mohla uvařit.

V samostatné misce rozklepněte dvě vejce…

mit Frischkäse geschlagene Kartoffeln

Rozbijte je vidličkou…

Přidejte vanilku…

A smíchejte to dohromady.

Vaječnou směs a mléko vlijeme do suchých surovin...

A jemně to složte dohromady, dokud se to úplně nespojí.

Dále přidáme 2 až 3 lžíce rozpuštěného másla...

A jablka…

A jemně složte dohromady. Je to připraveno! Pokud se vám těsto nezdá dostatečně tlusté, rozhodně přidejte více jablek. Chcete, aby jablka prosvítala!

Rezept für Black Eyed Bean Dip

Nyní, abych otestoval olej, kápnu do oleje malý kousek těsta. Pokud hned zasyčí a vystoupá nahoru, je olej hotový. Pokud však okamžitě zhnědne a začne se připalovat, musíte trochu snížit teplotu!

Aww Jaký roztomilý testovací lívanec.

Zajímalo by mě...ví testovací lívanec vůbec, že ​​je to jen zkušební lívanec?

vím jsem nebude to ten, kdo mu to řekne po tom všem, čím si prošel.

K výrobě úhledných kulatých lívanců používám toto malé číslo.

Miluji tyto kopečky a pod sluncem jsou téměř ve všech velikostech. Jsou užitečné pro tolik různých věcí!

Lopatka…

Pokles…

A stoupá nahoru a okamžitě začíná hnědnout. Ale ne prudce hnědnoucí...jen pomalu a stabilně.

Tenhle se vlastně převrátil sám od sebe. Občas se to stává.

A o něco méně než dvě minuty později jsem to vyndal. Musíte lívanečky celou dobu hlídat, jen abyste se ujistili, že se nepřipálí.

Nyní je kulatý tvar nahoře roztomilý a elegantní, ale pokud jsou kuličky příliš velké, těsto v samém středu bude stále tekuté, než je budete muset vyjmout z oleje. Ujistěte se tedy, že nenabíráte příliš mnoho těsta najednou. Nechte je malé!

Další možností je použít běžnou lžičku…

A pusťte je dovnitř.

Nebo, pokud máte rádi bláznivější tvary a větší plochu, přetáhněte lžíci při vkládání těsta do oleje. Výsledkem je plošší lívanec.

Plochější lívanec. Řekni to desetkrát.

Placky vyjmeme z oleje a necháme okapat na papírové utěrce.

Měly by být křupavé, křupavé, křupavé!

Nejraději lívanečky hned namočím, důkladně je potřem jednoduchou polevou, kterou natírám své domácí glazované donuty. Myslím, že to nějak zakotvuje v úžasné chuti a struktuře lívanců a dává jim více koblihové kvality.

Ale jednodušší/rychlejší přístup, samozřejmě…

Je velmi vydatný posyp moučkového cukru. Mňam!

Mmmm. Perfektní! Lístek je hotový a je v něm spousta jablek, aby bylo extra chutné.

A na lívancích nešetřete! Vyrobte si tunu – můžete je druhý den ráno ohřát v troubě na 350 stupňů po dobu 8 až 10 minut a jsou naprosto vynikající… možná ještě víc.

Užívat si!