Dort Tres leches

Rezept für den Hähnchengrill im Ofen

' Tři mléka ,' ona řekla.

' Tři mléka ' Řekl jsem. ' Tři mléka ' Absolvoval jsem střední školu španělsky. Ale o dortu jsem nikdy neslyšela.

Ana mi dále vysvětlila, co je to dort tres leches: lehký, vzdušný piškotový dort namočený ve směsi tří mlék: odpařeného mléka, slazeného kondenzovaného mléka a husté smetany. Ano, slyšel jsi mě. Je to absolutně k smrti.

Zemřít pro.

Podívejte se na všechnu tu sladkou dobrotu. A tady je ta kouzelná část tohoto receptu na dort: je takový, že bez ohledu na to, kolik času uplyne, nikdy nebude rozmočený. Je to piškotový dort a stejně jako piškot je navržený tak, aby držel vlhkost, aniž by se rozpadl.

Je to sen.

Udělejte si to na letní pomazánky, narozeniny, úterý... prostě to udělejte.

Jak děláte dort tres leches?

Základem tohoto snového, vlhkého dezertu je jednoduchý vanilkový piškot, který se peče hezky, vzdušně a lahodně. Pak přichází ta nejdůležitější část: tři mléka (tedy ta tři mléka). Smíchejte odpařené mléko, slazené kondenzované mléko a hustou smetanu a směs nalijte na vychladlý koláč. Nesmíte použít všechnu mléčnou směs (většinou mi nakonec zbyde asi šálek). Jakmile dort kouzlem vsákne mléčnou směs, naplňte ho oblaky šlehačky a připravte se na zamilování!

Jak chutná dort tres leches?

Je to sladké, ale ne příliš sladké, s vanilkovou chutí a báječně vlhké. Mléčná směs dodává úžasnou bohatost, ale dort je překvapivě piškotový a lehký a šlehačka navrchu mu jen dodává na vzdušnosti.

Proč je můj dort tres leches suchý?

Dort Tres leches by nikdy neměl být suchý. Pokud je ve skutečnosti suchý poté, co jste vršek polili tekutinou, je pravděpodobně problém s vaším dortem. Tento piškotový dort velmi dobře absorbuje tekutinu, protože je lehký a dobře piškotový. Pokud však těsto přemícháte, může to způsobit, že koláč ztratí vzdušnost a bude hustý. Hustý koláč neabsorbuje správně mléčnou směs. Aby se to nestalo, nezapomeňte těsto velmi jemně promíchat. Jakmile se ingredience spojí, přestaňte mixovat.

Jak zajistíte, aby se dort nepřilepil k pánvi?

Budete chtít liberálně - a myslím liberálně - postříkat pánev sprejem na pečení. Ujistěte se, že jste vymazali dno, boky a dokonce i rohy formy, aby se koláč snadno vyjímal. Pro dodatečné pojištění můžete uříznout obdélníkový kus pergamenového papíru, který se vejde na dno pánve. Jednoduše ji sloupněte, když upečený koláč vyndáte z formy.

Jaký je nejlepší způsob, jak uložit dort tres leches?

V Lednici! Studený zbylý dort tres leches přímo z lednice je nebe seslaný. Navíc obsahuje tři druhy mléka, takže ho musíte nějak chladit. Pevně ​​zabalený v plastovém obalu a chlazený dort vydrží tři až pět dní, ale u mě doma nikdy tak dlouho nevydrží.

Výnosy:

12porce

 

Čas přípravy:

Čtyři pětmin

 

Čas na vaření:

1hr

 

Celkový čas:

1hrČtyři pětmin

 

Ingredience

Na dort:

• Nepřilnavý sprej na pečení

• 1 C.

  všestranná mouka

• 1 1/2 lžička

  prášek na pečení

• 1/4 lžička

  sůl

• 5

  vejce

• 1 C.

  cukr, dělený

• 1/3 C.

  mléko

• 1 lžička

  vanilka

• 1

  může slazené kondenzované mléko

• 1

  může odpařené mléko

• 1/4 C.

  Vysokoprocentní smetana

Na polevu:

• 1 pt.

  hustá smetana, na šlehání

• 3 polévková lžíce

  cukr

• Maraschino třešně

Pokyny

• 1.  Krok1 Na dort: Předehřejte troubu na 350 °F. Nastříkejte pánev o rozměrech 13 x 9 palců hojně sprejem na pečení, dokud nebude pokrytá.
  2.  Krok2 Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Oddělte vejce.
  3.  Krok3 Šlehejte žloutky se 3/4 šálku cukru na vysokou rychlost, dokud nejsou žloutky světle žluté. Vmíchejte mléko a vanilku. Nalijte žloutkovou směs k moučné směsi a velmi jemně míchejte, dokud se nespojí.
  4.  Krok4 Bílky šlehejte na vysokou rychlost, dokud se nevytvoří měkké špičky. Se zapnutým mixérem nasypte zbývající 1/4 hrnku cukru a šlehejte, dokud nejsou bílky tuhé, ale ne suché.
  5.  Krok5 Vaječnou směs velmi jemně vmíchejte do těsta, dokud se nespojí. Nalijte do připravené pánve a rozetřete, aby se povrch vyrovnal.
  6.  Krok6 Pečte, dokud nevyjde párátko čisté, asi 30 minut. Dort vyklopte na vykrajovaný talíř a nechte vychladnout.
  7.  Krok7 V malém džbánu smíchejte kondenzované mléko, odpařené mléko a hustou smetanu. Když koláč vychladne, povrch několikrát propícháme vidličkou. Pomalu pokapejte všechny kromě asi 1 šálku mléčné směsi – snažte se dostat co nejvíce kolem okrajů koláče. Nechte dort absorbovat mléčnou směs po dobu 30 minut.
  8.  Krok8 Na polevu: Vyšleháme hustou smetanu s cukrem do husté a roztíratelné hmoty.
  9.  Krok9 Rozetřeme po povrchu dortu. Dort ozdobte celými nebo nasekanými třešněmi maraschino. Nakrájíme na čtverečky a podáváme.
     

Ralph Smith

Trochu jsem kopal a něco četl a nakonec jsem udělal tento dort k Ančiným narozeninám. Vyrostla, když ho jedla, a neměla ho přes deset let, a vesele tleskala rukama. Pak jsem se kousla a radostně tleskala rukama. Pak jsme to spolu snědli. Pak jsme spolu plakali. Co je to za dort!

Do mísy dáme mouku a prášek do pečiva…

toller Makkaronisalat

A přidejte trochu soli. Promícháme a dáme stranou.

Nyní oddělte 5 vajec. Žloutky v jedné misce…

Bílé v druhém.

Nyní vhoďte žloutky a trochu cukru do mísy elektrického mixéru.

Míchejte na nejvyšším stupni, dokud žloutky nebudou mít světle žlutou barvu a zdvojnásobí svůj objem.

Poté přidejte 1/3 hrnku plnotučného mléka...

A 1 lžička vanilky.

Směs jen jemně promíchejte na nejnižším stupni, aby se vše spojilo.

Nalijte žloutkovou směs do směsi mouky.

Jemně směs promíchejte.

Nyní RYCHLE! Vyčistěte mixovací nádobu a umyjte metlu. Potřebujeme vyšlehat bílky a nechce se nám to dělat ručně, protože jsme na to příliš líní.

Was ist ein gebratenes Hühnchensteak?

Do mísy vhoďte bílky.

Šlehejte je při vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.

Při zapnutém mixéru nalijte 1/4 šálku cukru. Pokračujte ve šlehání, dokud nejsou bílky tuhé, ale ne suché.

Do mísy přidáme bílky ke zbytku surovin...

Ingredience velmi jemně promíchejte, dokud se všechny nespojí.

Těsto nalijeme do připravené pánve...

Vršek rozetřete co nejrovnoměrněji a poté ho vložte do trouby na 35 až 45 minut.

Vyjměte ho, když se dort přestane třást a když párátko vyjde čisté.

Dort přendejte na vykrajovaný talíř…

A necháme úplně vychladnout.

Nyní přichází ta špatná část, což v pečení vlastně znamená tu dobrou. Rozlomte plechovku slazeného kondenzovaného mléka.

Podívejte se na tyto věci. je to tak nedoceněné. Slazené kondenzované mléko je nektarem jižních států.

Nalijte celou plechovku do malého džbánu.

Rezept für heiße Schokolade mit Milchpulver

Další. nalijte do plechovky odpařeného mléka. Ne tak husté a sladké a krémové jako ostatní konzervované mléko, ale stále základní.

K této směsi přidejte 1/4 šálku husté smetany a poté celou směs promíchejte. (Pokud se cítíte obzvlášť neposlušní, můžete do této směsi přidat také malou kapku rumu.)

A to jsou tři mléka. Vzhledem k tomu, že těsto na dort ve skutečnosti obsahuje také plnotučné mléko, mohl by náramek na detaily zapáchat a vyžadovat změnu názvu na Cuatro Leches dort .

Samolepky pro podrobnosti. Vždy dělají potíže.

Když koláč vychladne, propícháme povrch vidličkou.

A teď. Připrav se. Odhoďte všechny předpojaté představy a představy, předsudky a hangups.

Pomalu pokapejte celý povrch dortu kromě 1 šálku směsi ze 3 mlék.

Jak budete nalévat, směs začne prosakovat do světlého, vzdušného koláče.

Snažte se ze všech sil rovnoměrně rozprostřít tekutinu po povrchu.

Nejtěžší je dostat tekutinu kolem okraje dortu.

Vlastně nejtěžší je držet fotoaparát v pravé ruce a snažit se vyfotit levou rukou, jak lijete tekutinu kolem okraje dortu.

Foodblogging: Není to jen práce – je to dobrodružství.

**Stačí vyhodit poslední 1 šálek tekutiny. Obvykle se ukáže, že je to trochu moc.

Nyní nechte dort 20 až 30 minut odležet.

Tekutina se vsákne do horní části a stéká po stranách a propracuje se pod dort. Stačí se dívat.

Dívej se! Toto je o 30 minut později.

Nyní do mixéru nalijte 1 litr velmi studené šlehačky. Přidejte 3 lžíce cukru, aby byla trochu sladká.

Šlehejte z něj sakra, dokud nebude velmi tuhý a roztíratelný. Při vysoké rychlosti to trvá jen asi minutu.

Naneste ji přímo na dort nasáklý mlékem a začněte roztírat.

Dávám ti povolení olíznout lžíci, až skončíš!

Menším nožem obejděte strany dortu.

A to je vše!

Právě teď vrním jako kotě. Podívejte se na tuto krásnou malou dobrotu! Nyní se cítím nucena zdůraznit, že kousky uprostřed dortu – tedy kousky bez připečeného okraje – jsou nejlepší. Jsou vždy pěkné a rovnoměrně namočené v mléčné směsi. Někdy dokonce naříznu okraj dortu velmi ostrým nožem a odstraním sušší okraje. Tres Leches Cake by měl být ultra vlhký!

Dort Tres Leches by měl být také doplněn maraschino třešní. Ana to říká.

Jak milé!

Ale vážně. Krásné stranou, chci, abyste se na to podívali zblízka a osobně.

Rippchen grillen

Umírám. Včera večer jsem z toho kousek snědl, ale dnes ráno se stěží vydržím dívat, aniž bych běžel do lednice a nevzal si další kousek.

Pokud byste to chtěli trochu změnit, můžete si nakrájet i trs třešní...

A místo toho je posypte.

Dávám přednost kýčovité povaze jedné třešně, ale tento přístup rozhodně dostane více třešňové chuti distribuované do každého sousta.

Kluci, budete milovat dort Tres Leches. Udělejte to brzy.