Hlavní Jídlo A Vaření Dort Tres leches

Publikoval V Jídlo A Vaření

13 min read · 12 days ago

Share 

Dort Tres leches

Poprvé jsem upekla dort tres leches, když bylo moje dítě ještě miminko, a snažila jsem se najít něco lahodného, ​​co bych udělala své kamarádce Anně k narozeninám. Zeptal jsem se na její oblíbený druh dortu.

Rezept für den Hähnchengrill im Ofen

' Tři mléka ,' ona řekla.

' Tři mléka ' Řekl jsem. ' Tři mléka ' Absolvoval jsem střední školu španělsky. Ale o dortu jsem nikdy neslyšela.

Ana mi dále vysvětlila, co je to dort tres leches: lehký, vzdušný piškotový dort namočený ve směsi tří mlék: odpařeného mléka, slazeného kondenzovaného mléka a husté smetany. Ano, slyšel jsi mě. Je to absolutně k smrti.

Zemřít pro.

Podívejte se na všechnu tu sladkou dobrotu. A tady je ta kouzelná část tohoto receptu na dort: je takový, že bez ohledu na to, kolik času uplyne, nikdy nebude rozmočený. Je to piškotový dort a stejně jako piškot je navržený tak, aby držel vlhkost, aniž by se rozpadl.

Je to sen.

Udělejte si to na letní pomazánky, narozeniny, úterý... prostě to udělejte.

Jak děláte dort tres leches?

Základem tohoto snového, vlhkého dezertu je jednoduchý vanilkový piškot, který se peče hezky, vzdušně a lahodně. Pak přichází ta nejdůležitější část: tři mléka (tedy ta tři mléka). Smíchejte odpařené mléko, slazené kondenzované mléko a hustou smetanu a směs nalijte na vychladlý koláč. Nesmíte použít všechnu mléčnou směs (většinou mi nakonec zbyde asi šálek). Jakmile dort kouzlem vsákne mléčnou směs, naplňte ho oblaky šlehačky a připravte se na zamilování!

Jak chutná dort tres leches?

Je to sladké, ale ne příliš sladké, s vanilkovou chutí a báječně vlhké. Mléčná směs dodává úžasnou bohatost, ale dort je překvapivě piškotový a lehký a šlehačka navrchu mu jen dodává na vzdušnosti.

Proč je můj dort tres leches suchý?

Dort Tres leches by nikdy neměl být suchý. Pokud je ve skutečnosti suchý poté, co jste vršek polili tekutinou, je pravděpodobně problém s vaším dortem. Tento piškotový dort velmi dobře absorbuje tekutinu, protože je lehký a dobře piškotový. Pokud však těsto přemícháte, může to způsobit, že koláč ztratí vzdušnost a bude hustý. Hustý koláč neabsorbuje správně mléčnou směs. Aby se to nestalo, nezapomeňte těsto velmi jemně promíchat. Jakmile se ingredience spojí, přestaňte mixovat.

Jak zajistíte, aby se dort nepřilepil k pánvi?

Budete chtít liberálně - a myslím liberálně - postříkat pánev sprejem na pečení. Ujistěte se, že jste vymazali dno, boky a dokonce i rohy formy, aby se koláč snadno vyjímal. Pro dodatečné pojištění můžete uříznout obdélníkový kus pergamenového papíru, který se vejde na dno pánve. Jednoduše ji sloupněte, když upečený koláč vyndáte z formy.

Jaký je nejlepší způsob, jak uložit dort tres leches?

V Lednici! Studený zbylý dort tres leches přímo z lednice je nebe seslaný. Navíc obsahuje tři druhy mléka, takže ho musíte nějak chladit. Pevně ​​zabalený v plastovém obalu a chlazený dort vydrží tři až pět dní, ale u mě doma nikdy tak dlouho nevydrží.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
12porce
Čas přípravy:
Čtyři pětmin
Čas na vaření:
1hr
Celkový čas:
1hrČtyři pětmin

Ingredience

Dort Tres lechesUložit recept

Na dort:

  • Nepřilnavý sprej na pečení

  • 1 C.

    všestranná mouka

  • 1 1/2 lžička

    prášek na pečení

  • 1/4 lžička

    sůl

  • 5

    vejce

  • 1 C.

    cukr, dělený

  • 1/3 C.

    mléko

  • 1 lžička

    vanilka

  • 1

    může slazené kondenzované mléko

  • 1

    může odpařené mléko

  • 1/4 C.

    Vysokoprocentní smetana

Na polevu:

  • 1 pt.

    hustá smetana, na šlehání

  • 3 polévková lžíce

    cukr

  • Maraschino třešně

Viz Nutriční informace Dort Tres leches

Pokyny

    1. Krok1Na dort: Předehřejte troubu na 350 °F. Nastříkejte pánev o rozměrech 13 x 9 palců hojně sprejem na pečení, dokud nebude pokrytá.
    2. Krok2Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Oddělte vejce.
    3. Krok3Šlehejte žloutky se 3/4 šálku cukru na vysokou rychlost, dokud nejsou žloutky světle žluté. Vmíchejte mléko a vanilku. Nalijte žloutkovou směs k moučné směsi a velmi jemně míchejte, dokud se nespojí.
    4. Krok4Bílky šlehejte na vysokou rychlost, dokud se nevytvoří měkké špičky. Se zapnutým mixérem nasypte zbývající 1/4 hrnku cukru a šlehejte, dokud nejsou bílky tuhé, ale ne suché.
    5. Krok5Vaječnou směs velmi jemně vmíchejte do těsta, dokud se nespojí. Nalijte do připravené pánve a rozetřete, aby se povrch vyrovnal.
    6. Krok6Pečte, dokud nevyjde párátko čisté, asi 30 minut. Dort vyklopte na vykrajovaný talíř a nechte vychladnout.
    7. Krok7V malém džbánu smíchejte kondenzované mléko, odpařené mléko a hustou smetanu. Když koláč vychladne, povrch několikrát propícháme vidličkou. Pomalu pokapejte všechny kromě asi 1 šálku mléčné směsi – snažte se dostat co nejvíce kolem okrajů koláče. Nechte dort absorbovat mléčnou směs po dobu 30 minut.
    8. Krok8Na polevu: Vyšleháme hustou smetanu s cukrem do husté a roztíratelné hmoty.
    9. Krok9Rozetřeme po povrchu dortu. Dort ozdobte celými nebo nasekanými třešněmi maraschino. Nakrájíme na čtverečky a podáváme.

Dort Tres leches

Ralph Smith

Trochu jsem kopal a něco četl a nakonec jsem udělal tento dort k Ančiným narozeninám. Vyrostla, když ho jedla, a neměla ho přes deset let, a vesele tleskala rukama. Pak jsem se kousla a radostně tleskala rukama. Pak jsme to spolu snědli. Pak jsme spolu plakali. Co je to za dort!

tres-leches-cake-2

Do mísy dáme mouku a prášek do pečiva…

toller Makkaronisalat
tres-leches-cake-3

A přidejte trochu soli. Promícháme a dáme stranou.

tres-leches-cake-4

Nyní oddělte 5 vajec. Žloutky v jedné misce…

tres-leches-cake-5

Bílé v druhém.

tres-leches-cake-6

Nyní vhoďte žloutky a trochu cukru do mísy elektrického mixéru.

tres-leches-cake-7

Míchejte na nejvyšším stupni, dokud žloutky nebudou mít světle žlutou barvu a zdvojnásobí svůj objem.

tres-leches-cake-8

Poté přidejte 1/3 hrnku plnotučného mléka...

tres-leches-cake-9

A 1 lžička vanilky.

Směs jen jemně promíchejte na nejnižším stupni, aby se vše spojilo.

tres-leches-cake-10

Nalijte žloutkovou směs do směsi mouky.

tres-leches-cake-11 tres-leches-cake-12

Jemně směs promíchejte.

Nyní RYCHLE! Vyčistěte mixovací nádobu a umyjte metlu. Potřebujeme vyšlehat bílky a nechce se nám to dělat ručně, protože jsme na to příliš líní.

Was ist ein gebratenes Hühnchensteak?
tres-leches-cake-13

Do mísy vhoďte bílky.

tres-leches-cake-14

Šlehejte je při vysoké rychlosti, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.

tres-leches-cake-15

Při zapnutém mixéru nalijte 1/4 šálku cukru. Pokračujte ve šlehání, dokud nejsou bílky tuhé, ale ne suché.

tres-leches-cake-16

Do mísy přidáme bílky ke zbytku surovin...

tres-leches-cake-17

Ingredience velmi jemně promíchejte, dokud se všechny nespojí.

tres-leches-cake-18

Těsto nalijeme do připravené pánve...

tres-leches-cake-19

Vršek rozetřete co nejrovnoměrněji a poté ho vložte do trouby na 35 až 45 minut.

tres-leches-cake-20

Vyjměte ho, když se dort přestane třást a když párátko vyjde čisté.

tres-leches-cake-21 tres-leches-cake-22

Dort přendejte na vykrajovaný talíř…

tres-leches-cake-23

A necháme úplně vychladnout.

tres-leches-cake-24

Nyní přichází ta špatná část, což v pečení vlastně znamená tu dobrou. Rozlomte plechovku slazeného kondenzovaného mléka.

tres-leches-cake-25

Podívejte se na tyto věci. je to tak nedoceněné. Slazené kondenzované mléko je nektarem jižních států.

tres-leches-cake-26

Nalijte celou plechovku do malého džbánu.

Rezept für heiße Schokolade mit Milchpulver
tres-leches-cake-27

Další. nalijte do plechovky odpařeného mléka. Ne tak husté a sladké a krémové jako ostatní konzervované mléko, ale stále základní.

tres-leches-cake-28

K této směsi přidejte 1/4 šálku husté smetany a poté celou směs promíchejte. (Pokud se cítíte obzvlášť neposlušní, můžete do této směsi přidat také malou kapku rumu.)

A to jsou tři mléka. Vzhledem k tomu, že těsto na dort ve skutečnosti obsahuje také plnotučné mléko, mohl by náramek na detaily zapáchat a vyžadovat změnu názvu na Cuatro Leches dort .

Samolepky pro podrobnosti. Vždy dělají potíže.

tres-leches-cake-29

Když koláč vychladne, propícháme povrch vidličkou.

tres-leches-cake-30 tres-leches-cake-31

A teď. Připrav se. Odhoďte všechny předpojaté představy a představy, předsudky a hangups.

tres-leches-cake-32

Pomalu pokapejte celý povrch dortu kromě 1 šálku směsi ze 3 mlék.

tres-leches-cake-33

Jak budete nalévat, směs začne prosakovat do světlého, vzdušného koláče.

tres-leches-cake-34

Snažte se ze všech sil rovnoměrně rozprostřít tekutinu po povrchu.

tres-leches-cake-35 tres-leches-cake-36 tres-leches-cake-37

Nejtěžší je dostat tekutinu kolem okraje dortu.

tres-leches-cake-38

Vlastně nejtěžší je držet fotoaparát v pravé ruce a snažit se vyfotit levou rukou, jak lijete tekutinu kolem okraje dortu.

tres-leches-cake-39

Foodblogging: Není to jen práce – je to dobrodružství.

**Stačí vyhodit poslední 1 šálek tekutiny. Obvykle se ukáže, že je to trochu moc.

tres-leches-cake-40

Nyní nechte dort 20 až 30 minut odležet.

tres-leches-cake-41

Tekutina se vsákne do horní části a stéká po stranách a propracuje se pod dort. Stačí se dívat.

tres-leches-cake-42

Dívej se! Toto je o 30 minut později.

tres-leches-cake-43

Nyní do mixéru nalijte 1 litr velmi studené šlehačky. Přidejte 3 lžíce cukru, aby byla trochu sladká.

tres-leches-cake-44

Šlehejte z něj sakra, dokud nebude velmi tuhý a roztíratelný. Při vysoké rychlosti to trvá jen asi minutu.

tres-leches-cake-45 tres-leches-cake-46

Naneste ji přímo na dort nasáklý mlékem a začněte roztírat.

tres-leches-cake-47

Dávám ti povolení olíznout lžíci, až skončíš!

tres-leches-cake-48

Menším nožem obejděte strany dortu.

A to je vše!

tres-leches-cake-49

Právě teď vrním jako kotě. Podívejte se na tuto krásnou malou dobrotu! Nyní se cítím nucena zdůraznit, že kousky uprostřed dortu – tedy kousky bez připečeného okraje – jsou nejlepší. Jsou vždy pěkné a rovnoměrně namočené v mléčné směsi. Někdy dokonce naříznu okraj dortu velmi ostrým nožem a odstraním sušší okraje. Tres Leches Cake by měl být ultra vlhký!

tres-leches-cake-50

Dort Tres Leches by měl být také doplněn maraschino třešní. Ana to říká.

tres-leches-cake-51

Jak milé!

tres-leches-cake-52

Ale vážně. Krásné stranou, chci, abyste se na to podívali zblízka a osobně.

Rippchen grillen
tres-leches-cake-53

Umírám. Včera večer jsem z toho kousek snědl, ale dnes ráno se stěží vydržím dívat, aniž bych běžel do lednice a nevzal si další kousek.

tres-leches-cake-54

Pokud byste to chtěli trochu změnit, můžete si nakrájet i trs třešní...

tres-leches-cake-55

A místo toho je posypte.

Dávám přednost kýčovité povaze jedné třešně, ale tento přístup rozhodně dostane více třešňové chuti distribuované do každého sousta.

Kluci, budete milovat dort Tres Leches. Udělejte to brzy.

Na Toto Téma

Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Jak vyrobit čokoládový pudink
Jak vyrobit čokoládový pudink
Přestože čokoládové pudinky z obchodu jsou ve skutečnosti docela slušné, pokud jde o chuť a kvalitu, absolutně miluji dělat svůj vlastní čokoládový pudink.
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory tvoří snadnou večeři nebo přílohu.
Irská káva
Irská káva
Tato irská káva se vyrábí z whisky a smetany Bailey's – ideální pro Den svatého Patrika nebo každý den! Podávejte s irským sodovým chlebem nebo plátkem koláče.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Tyto ovesné sušenky s hnědým cukrem jsou tmavé, kouzelné sušenky, které jsou stejně dobré při pokojové teplotě jako teplé přímo z trouby.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Jak vařit kukuřičný klas
Jak vařit kukuřičný klas
Zajímá vás, jak dlouho vařit kukuřici? Odpověď vás možná překvapí! Zjistěte, jak pokaždé získat dokonale uvařený kukuřičný klas.
Giblet Gravy
Giblet Gravy
Giblet omáčka je nezbytná pro vaši oslavu Díkuvzdání! S pouhými několika ingrediencemi a půl hodinou je recept Ree Drummonda snadný a oh-tak neodolatelný.
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory jsou jednoduchým a chytrým zvratem na téma dvakrát pečené!
Smažený kuřecí steak
Smažený kuřecí steak
Uspokojte všechny své touhy po jídle s tímto receptem na smažený kuřecí steak. Podávejte na hromadě bramborové kaše s naběračkou omáčky přes to celé!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Koření na dýňový koláč
Koření na dýňový koláč
Tento recept na domácí dýňový koláč s pouze pěti ingrediencemi je ideální pro podzimní a sváteční pečení! Je to levnější než směsi z obchodu.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Toto je nejneuvěřitelnější kávový dort, jaký jste kdy ochutnali, se spoustou másla, skořice a drobivé polevy. Bude to skvělé jako sladká pochoutka ke snídani nebo odpolední svačině.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Vysněný jablečný koláč
Vysněný jablečný koláč
Tento bohatý, dekadentní jablečný koláč s drobivou křupavou polevou je příliš dobrý na to, abyste ho přehlédli!
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně je perfektní podzimní příloha pro týdenní večeři nebo večeři na Den díkůvzdání. Ree Drummond to miluje – zde je návod, jak vyrobit její domácí verzi!