Hlavní Jídlo A Vaření Dýňová polévka

Publikoval V Jídlo A Vaření

7 min read · 12 days ago

Share 

Dýňová polévka

Uvědomuji si, že jsem právě před pár týdny zveřejnil jasně pomerančovou (mrkvovou) polévku, ale víte co? Nesedím a neplánuji své chutě na jídlo. Jsem kdo jsem a to je vše co jsem. Jím to, co jím a to je vše, co jím. Nekonečno krát.

Tato dýňová polévka je báječná, krémová a tak sametově jemná (abych nehrála na oblíbené, ale mnohem jemnější než mrkvová polévka), že tomu nebudete věřit. A příchuť dýně? Fugghetaboutit. Otřásá vaším světem tím nejúžasnějším způsobem.

Polévku servírujte v miskách jako normální lidé… nebo se pusťte do fantazie a podávejte ji ve vydlabaných dýních libovolné velikosti. Maličké malé by byly zlatíčko. Ale maličké maličké nejsou dost velké pro mě a můj poněkud gigantický apetit.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
8porce
Čas přípravy:
5min
Čas na vaření:
1hr
Celkový čas:
1hr5min

Ingredience

dýňová polévkaUložit recept
  • 2

    celé koláčové dýně

  • 1 qt.

    zeleninový nebo kuřecí vývar

  • 1/2 C.

    Vysokoprocentní smetana

  • 1/3 C.

    javorový sirup

  • špetka muškátového oříšku

    Pionierfrau bester Schmorbraten
  • sůl podle chuti

  • Extra smetana a pražená dýňová semínka k podávání

Viz Nutriční informace dýňová polévka

Pokyny

    1. Krok1Předehřejte troubu na 300 stupňů. Položte dýně na plech a opékejte je, dokud nejsou mírně scvrklé a měkké. Nechte mírně vychladnout, poté rozkrojte napůl a opatrně vydlabejte semínka a dužinu. Naberte lahodnou dužinu do misky. Dát stranou.
    2. Krok2V hrnci rozehřejte dýňovou dužinu s vývarem a javorovým sirupem do změknutí. Rozmačkejte velké kousky, směs přendejte do mixéru nebo kuchyňského robotu (nebo použijte ponorný mixér) a rozmixujte do sametově hladkého pyré. Přidejte smetanu a muškátový oříšek a znovu promíchejte. Dochuťte solí podle chuti.
    3. Krok3Ohřejte, pokud potřebujete, nebo jen pokračujte a podávejte!

Pro zábavnou prezentaci je můžete podávat ve vydlabané dýni!


dýňová polévka-2


dýňová polévka-3

Za prvé: dýně. Můžete se řídit mými pokyny pro domácí dýňové pyré (až do části s pyré), které zahrnuje semena dýně a její nakrájení na kousky před pražením a pyré. Ale tentokrát jsem se rozhodl jít jednodušší cestou a dýně strčit asi na hodinu do trouby.


dýňová polévka-4

Chudáci dýně!


dýňová polévka-5

Zde je to, co na polévku potřebujete: dýně (dýňové pyré), vývar (zeleninový nebo kuřecí), smetana, muškátový oříšek, javorový sirup, sůl a dýňová semínka.


dýňová polévka-6

Použil jsem dýňová semínka, pak jsem je hodil na plech na sušenky, abych je pár minut opékal.


dýňová polévka-7

A tady je dohoda s dýní: pokud je opečete celé jako tentokrát já, může to být trochu nepořádek oddělující dužinu a semena od úžasné dužiny (myslím, že není těžké oddělit slupku od dužina, takže žádný problém.) Pokud se budete řídit mým návodem na dýňové pyré v odkazu výše, před pražením vydlabete dužinu a semínka...takže je to o něco jednodušší.

Žádný velký rozdíl však – stačí zavřít oči a vybrat metodu!

V každém případě budete potřebovat dobrých 5 šálků pečené dýně.


dýňová polévka-8

Začněte nalitím vývaru do hrnce.


dýňová polévka-9

Přidejte pečenou dýni.


dýňová polévka-10

Poté zakápněte trochou javorového sirupu.


dýňová polévka-11

Můj bože.


Pico de Gallo Pionierin
dýňová polévka-12

Poté dýni trochu rozmačkejte, až začnete směs zahřívat. To samozřejmě nezíská polévku sametově hladkou, ale pomůže to dýni stát se více v souladu s ostatními ingrediencemi.


dýňová polévka-13

Teď už jen zamíchejte a nechte úplně prohřát. Mělo by to být vařené a v páře.


dýňová polévka-14

V jedné nebo dvou dávkách v závislosti na velikosti vašeho mixéru (nebo pomocí ponorného mixéru) směs zcela rozmixujte na kaši, dokud se již nedá rozmixovat.


dýňová polévka-15

Pak přidejte hustou smetanu a špetku nebo dvě muškátového oříšku...


dýňová polévka-16

A zase pyré. (Pokud pyré připravujete ve dvou dávkách, rozdělte smetanu na polovinu.) Podívejte se na tento kouzelný džbán jasně oranžového tekutého sametu!


dýňová polévka-17

Polévka by měla být stále dostatečně horká a lze ji podávat přímo z džbánu. (Pokud vůbec vychladla, stačí ji vrátit do hrnce a zahřát na středně nízkou teplotu.) Můžete samozřejmě použít misku...nebo můžete vydlabat pár dýní a být rozkošní.


dýňová polévka-18

Vybral jsem si cestu be-all-adorable. Musím se toho chytit, kde se to dá, protože moje orosené mládí mi každou vteřinou utíká.


dýňová polévka-19

Všimněte si, prosím, mé rafinované misky nejedlých tykví v pozadí. Pěkný dotek, Ree.

Ne.


Fettuccine-Nudeln
dýňová polévka-20

Oooh! Zapomněl jsem na to nejlepší, nejlepší část: lžičku na malé kolečko krému navíc.


dýňová polévka-21

To není rozkošné. To je životodárné.


dýňová polévka-22

Nakonec posypeme opečenými dýňovými semínky.


Průkopnice

Moje sestra Betsy se z toho vykašlala, když tu byla před pár týdny, a neustále si říkala, jak je to sametově jemné, jak to na jazyku skoro necítí, protože to bylo tak dokonalé a hladké.

Moje sestra a já milujeme jídlo. Trávíme nadměrný čas povídáním o tom.

Užijte si to, kluci!

(Recepty na díkůvzdání budou brzy k dispozici, včetně spousty zbylých receptů na krůtu. Mňam.)

Na Toto Téma

Pečený chřest
Pečený chřest
Tento chřest pečený v troubě je jedním z nejlepších receptů na zeleninové přílohy, které můžete udělat. Jednoduše okořeněné se hodí k velikonoční šunce, nebo k jakémukoli proteinu.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Tato bylinková pečená vepřová panenka je směšně jednoduché jídlo, které vypadá, jako byste na něm strávili mnohem více času, než jste strávili. Moje oblíbené druhy receptů!
Sendvič Killer Club
Sendvič Killer Club
Udělejte si k obědu klubový sendvič! Tento recept se šunkou, krůtím masem, slaninou, hlávkovým salátem a sýrem má několik chutných zvratů včetně pesto majonézy a avokáda.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Soul Sweet ‘Taters
Soul Sweet ‘Taters
Hledáte nový, lahodný recept na sladké brambory na podzim nebo na Den díkůvzdání? Vyzkoušejte pokrm Ree Drummond ze sladkých brambor, který vyžaduje spoustu hnědého cukru a pekanových ořechů.
Těstoviny s vodkou
Těstoviny s vodkou
Ree Drummond's pasta alla vodka je snadný recept na večeři. Je to jednoduché, ale luxusní, vyrobené ze smetanové rajčatové omáčky prošpikované vodkou, která obaluje těstoviny penne.
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Glazovaná velikonoční šunka
Glazovaná velikonoční šunka
Recept na glazovanou šunku Ree Drummonda je tradiční velikonoční brunch. Je potažena glazurou vyrobenou z Dr Pepper, hořčice a hnědého cukru pro lesklý povrch.
Dokonalá hrncová pečeně
Dokonalá hrncová pečeně
Tento recept na pečení v kotlíku začíná pečínkou, která se zhnědne a pak se dusí, dokud nebude měkká a šťavnatá. Vaše rodina bude milovat tuto vydatnou večeři!
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Čokoládový dort v hrnku
Čokoládový dort v hrnku
Už jste někdy měli tak hroznou chuť na čokoládový dort, že jednoduše zemřete, pokud do pěti minut nedostanete ani kousek? No, mám.
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Moje oblíbené cukroví
Moje oblíbené cukroví
Reeův oblíbený recept na cukroví je ideální pro všechny vaše potřeby při svátečním pečení. Ozdobte tyto cukroví se svou rodinou nebo je udělejte na výměnu vánočního cukroví.
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Toto je báječný, jednoduchý recept na dušené hovězí, který je ideální pro zahřátí duše po dlouhém týdnu krmení dobytka. Zde je návod, jak udělat hovězí guláš s pivem a paprikou.
Kuře a knedlíky
Kuře a knedlíky
Kuřecí maso a knedlíky může být trochu obtížné správně získat, ale mouka a kukuřičná mouka v tomto receptu pomáhají předcházet pochmurným moučným kuličkám.
Kastrol ze zelených fazolí
Kastrol ze zelených fazolí
Tento recept na kastrol ze zelených fazolí je vynikající odchylkou od konzervovaných polévkových verzí podávaných na Den díkůvzdání. Navíc tato příloha má slaninu a sýr!
Hovězí stroganoff
Hovězí stroganoff
Jen málo věcí na tomto světě říká večeři jako tento recept na hovězí Stroganoff z kuchařky The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime. Zde se dozvíte, jak vyrobit hovězí Stroganoff.
Skořicový toast správným způsobem
Skořicový toast správným způsobem
Zde je návod, jak udělat skořicový toast správným způsobem – spolu s podrobnými pokyny, které vás udrží na správné cestě. Koneckonců existuje správný způsob a špatný způsob, a toto je nejlepší recept.
Enchiladas
Enchiladas
Dobře, lidi. Pojďme k věci.
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně je perfektní podzimní příloha pro týdenní večeři nebo večeři na Den díkůvzdání. Ree Drummond to miluje – zde je návod, jak vyrobit její domácí verzi!