Hlavní Jídlo A Vaření Dýňová polévka

Publikoval V Jídlo A Vaření

7 min read · 20 days ago

Share 

Dýňová polévka

Uvědomuji si, že jsem právě před pár týdny zveřejnil jasně pomerančovou (mrkvovou) polévku, ale víte co? Nesedím a neplánuji své chutě na jídlo. Jsem kdo jsem a to je vše co jsem. Jím to, co jím a to je vše, co jím. Nekonečno krát.

Tato dýňová polévka je báječná, krémová a tak sametově jemná (abych nehrála na oblíbené, ale mnohem jemnější než mrkvová polévka), že tomu nebudete věřit. A příchuť dýně? Fugghetaboutit. Otřásá vaším světem tím nejúžasnějším způsobem.

Polévku servírujte v miskách jako normální lidé… nebo se pusťte do fantazie a podávejte ji ve vydlabaných dýních libovolné velikosti. Maličké malé by byly zlatíčko. Ale maličké maličké nejsou dost velké pro mě a můj poněkud gigantický apetit.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
8porce
Čas přípravy:
5min
Čas na vaření:
1hr
Celkový čas:
1hr5min

Ingredience

dýňová polévkaUložit recept
  • 2

    celé koláčové dýně

  • 1 qt.

    zeleninový nebo kuřecí vývar

  • 1/2 C.

    Vysokoprocentní smetana

  • 1/3 C.

    javorový sirup

  • špetka muškátového oříšku

    Pionierfrau bester Schmorbraten
  • sůl podle chuti

  • Extra smetana a pražená dýňová semínka k podávání

Viz Nutriční informace dýňová polévka

Pokyny

    1. Krok1Předehřejte troubu na 300 stupňů. Položte dýně na plech a opékejte je, dokud nejsou mírně scvrklé a měkké. Nechte mírně vychladnout, poté rozkrojte napůl a opatrně vydlabejte semínka a dužinu. Naberte lahodnou dužinu do misky. Dát stranou.
    2. Krok2V hrnci rozehřejte dýňovou dužinu s vývarem a javorovým sirupem do změknutí. Rozmačkejte velké kousky, směs přendejte do mixéru nebo kuchyňského robotu (nebo použijte ponorný mixér) a rozmixujte do sametově hladkého pyré. Přidejte smetanu a muškátový oříšek a znovu promíchejte. Dochuťte solí podle chuti.
    3. Krok3Ohřejte, pokud potřebujete, nebo jen pokračujte a podávejte!

Pro zábavnou prezentaci je můžete podávat ve vydlabané dýni!


dýňová polévka-2


dýňová polévka-3

Za prvé: dýně. Můžete se řídit mými pokyny pro domácí dýňové pyré (až do části s pyré), které zahrnuje semena dýně a její nakrájení na kousky před pražením a pyré. Ale tentokrát jsem se rozhodl jít jednodušší cestou a dýně strčit asi na hodinu do trouby.


dýňová polévka-4

Chudáci dýně!


dýňová polévka-5

Zde je to, co na polévku potřebujete: dýně (dýňové pyré), vývar (zeleninový nebo kuřecí), smetana, muškátový oříšek, javorový sirup, sůl a dýňová semínka.


dýňová polévka-6

Použil jsem dýňová semínka, pak jsem je hodil na plech na sušenky, abych je pár minut opékal.


dýňová polévka-7

A tady je dohoda s dýní: pokud je opečete celé jako tentokrát já, může to být trochu nepořádek oddělující dužinu a semena od úžasné dužiny (myslím, že není těžké oddělit slupku od dužina, takže žádný problém.) Pokud se budete řídit mým návodem na dýňové pyré v odkazu výše, před pražením vydlabete dužinu a semínka...takže je to o něco jednodušší.

Žádný velký rozdíl však – stačí zavřít oči a vybrat metodu!

V každém případě budete potřebovat dobrých 5 šálků pečené dýně.


dýňová polévka-8

Začněte nalitím vývaru do hrnce.


dýňová polévka-9

Přidejte pečenou dýni.


dýňová polévka-10

Poté zakápněte trochou javorového sirupu.


dýňová polévka-11

Můj bože.


Pico de Gallo Pionierin
dýňová polévka-12

Poté dýni trochu rozmačkejte, až začnete směs zahřívat. To samozřejmě nezíská polévku sametově hladkou, ale pomůže to dýni stát se více v souladu s ostatními ingrediencemi.


dýňová polévka-13

Teď už jen zamíchejte a nechte úplně prohřát. Mělo by to být vařené a v páře.


dýňová polévka-14

V jedné nebo dvou dávkách v závislosti na velikosti vašeho mixéru (nebo pomocí ponorného mixéru) směs zcela rozmixujte na kaši, dokud se již nedá rozmixovat.


dýňová polévka-15

Pak přidejte hustou smetanu a špetku nebo dvě muškátového oříšku...


dýňová polévka-16

A zase pyré. (Pokud pyré připravujete ve dvou dávkách, rozdělte smetanu na polovinu.) Podívejte se na tento kouzelný džbán jasně oranžového tekutého sametu!


dýňová polévka-17

Polévka by měla být stále dostatečně horká a lze ji podávat přímo z džbánu. (Pokud vůbec vychladla, stačí ji vrátit do hrnce a zahřát na středně nízkou teplotu.) Můžete samozřejmě použít misku...nebo můžete vydlabat pár dýní a být rozkošní.


dýňová polévka-18

Vybral jsem si cestu be-all-adorable. Musím se toho chytit, kde se to dá, protože moje orosené mládí mi každou vteřinou utíká.


dýňová polévka-19

Všimněte si, prosím, mé rafinované misky nejedlých tykví v pozadí. Pěkný dotek, Ree.

Ne.


Fettuccine-Nudeln
dýňová polévka-20

Oooh! Zapomněl jsem na to nejlepší, nejlepší část: lžičku na malé kolečko krému navíc.


dýňová polévka-21

To není rozkošné. To je životodárné.


dýňová polévka-22

Nakonec posypeme opečenými dýňovými semínky.


Průkopnice

Moje sestra Betsy se z toho vykašlala, když tu byla před pár týdny, a neustále si říkala, jak je to sametově jemné, jak to na jazyku skoro necítí, protože to bylo tak dokonalé a hladké.

Moje sestra a já milujeme jídlo. Trávíme nadměrný čas povídáním o tom.

Užijte si to, kluci!

(Recepty na díkůvzdání budou brzy k dispozici, včetně spousty zbylých receptů na krůtu. Mňam.)

Na Toto Téma

Smažený chilli koláč
Smažený chilli koláč
Frito chilli koláč je snadný recept, který můžete mít ve svém podzimním arzenálu pro fotbalovou sezónu, halloweenské večírky a týdenní jídla. Je to jen Fritos, chilli a sýr!
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Pečený chřest
Pečený chřest
Tento chřest pečený v troubě je jedním z nejlepších receptů na zeleninové přílohy, které můžete udělat. Jednoduše okořeněné se hodí k velikonoční šunce, nebo k jakémukoli proteinu.
Koření na dýňový koláč
Koření na dýňový koláč
Tento recept na domácí dýňový koláč s pouze pěti ingrediencemi je ideální pro podzimní a sváteční pečení! Je to levnější než směsi z obchodu.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Francouzské sendviče s dipem
Francouzské sendviče s dipem
Francouzské sendviče s dipem jsou jídlo pro maximální pohodlí. Křupavý chléb je navršen s jemným hovězím masem a zlatou cibulkou, poté se podává teplý s lahodným džusem.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Jak vařit kukuřičný klas
Jak vařit kukuřičný klas
Zajímá vás, jak dlouho vařit kukuřici? Odpověď vás možná překvapí! Zjistěte, jak pokaždé získat dokonale uvařený kukuřičný klas.
Klobása Snídaňový kastrol
Klobása Snídaňový kastrol
Tento recept na klobásovou snídani na kastrol stojí za to se ráno probudit. Podává se davu: nabitý hašišemi, paprikou, cibulí a sýrem.
Dokonalá hrncová pečeně
Dokonalá hrncová pečeně
Tento recept na pečení v kotlíku začíná pečínkou, která se zhnědne a pak se dusí, dokud nebude měkká a šťavnatá. Vaše rodina bude milovat tuto vydatnou večeři!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Černobílé sušenky
Černobílé sušenky
Tyto jemné koláčky mají vanilkovou a čokoládovou polevu s jemnou citronovou chutí a vůní. Jsou klasikou!
Zeleninové smažení
Zeleninové smažení
Tento vegetariánský recept na smažení z 'The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime' je bohatý na chuť a zeleninu a sladko-kořeněnou omáčku si můžete připravit až 24 hodin předem.
Salsa v restauračním stylu
Salsa v restauračním stylu
Reeův recept na salsu ve stylu restaurace je nejjednodušší dip! Stačí naskládat všechny ingredience do kuchyňského robotu a pulsovat, dokud nebudou hladké pro čerstvou, pikantní svačinku.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čtyři ingredience jsou vše, co potřebujete, abyste vyšlehali tohoto vítěze receptu na čerstvý kukuřičný kastrol. Je tak snadné vyrobit!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Kukuřičné lívanečky
Kukuřičné lívanečky
Tento recept na kukuřičné lívanečky je rychlý, snadný a nádherně lahodný. Je to perfektní způsob, jak spotřebovat čerstvou letní kukuřici, ale můžete použít i kukuřici z konzervy nebo mraženou.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Baba Ghanoush
Baba Ghanoush
Baba ghanoush od Ree Drummonda se za chvíli stane jedním z vašich oblíbených receptů z lilku! Je to perfektní dip k nabírání pita chipsů nebo křupavého francouzského chleba.