Hlavní Jídlo A Vaření Palačinky ze zakysané smetany od Edny Mae

Publikoval V Jídlo A Vaření

8 min read · 21 days ago

Share 

Palačinky ze zakysané smetany od Edny Mae

Jsou to skoro nejlepší palačinky všech dob, komplimenty vzácné babičky mého manžela Edny Mae. Byla to elegantní, kreativní, veselá a krásná žena, jsem tak rád, že jsem ji poznal. Tyhle její palačinky... oh, člověče. Jsou jedním z mnoha darů, kterými mě požehnala. Recept by neměl fungovat, ale funguje. Ohhhh, to jde! Miluji texturu, protože je lehčí než běžné palačinky a necítíte se tak nacpaní! (To ponechává více místa pro vejce a slaninu.) Neumím si představit nic lepšího než hromadu těchto věcí k snídani do postele.

Co dělá zakysaná smetana s palačinkami?

Zakysaná smetana dodává palačinkám lehkou a nadýchanou texturu a jen trochu říz. Stejně jako podmáslí dělá jemné, nadýchané palačinky, zakysaná smetana funguje stejným způsobem, aby pomohla těmto palačinkám trochu nafouknout a získat ještě vlhčí, v ústech se rozplývající texturu.

Kolik mouky je v palačinkách ze zakysané smetany?

Množství mouky v tomto receptu není chyba. V tomhle mi budeš muset věřit. K výrobě těchto lahodných palačinek potřebujete pouze 7 lžic mouky. Nezdá se možné, že by jen 7 polévkových lžic mouky dokázalo vyprodukovat plnou hromadu flapjacků, ale je to tak. Jak? Proč? Čistá palačinková magie, přátelé. Použití pouze malého množství mouky pomáhá dosáhnout lehké textury.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
2porce
Čas přípravy:
10min
Čas na vaření:
10min
Celkový čas:
dvacetmin

Ingredience

edna-maes-kysaná-smetana-palačinkyUložit recept
  • 2

    velká vejce

  • 1/2 lžička

    vanilkový extrakt

  • 7 polévková lžíce

    všestranná mouka

  • 2 polévková lžíce

    cukr

  • 1 lžička

    prášek do pečiva

  • 1/2 lžička

    sůl

  • 1 C.

    zakysaná smetana

  • Máslo, na smažení a podávání

    wie man eine Lake für Truthahn herstellt
  • Teplý sirup, k podávání

Viz Nutriční informace edna-maes-kysaná-smetana-palačinky

Pokyny

    1. Krok1V malé misce prošlehejte vejce a vanilku. Dát stranou.
    2. Krok2V samostatné malé misce smíchejte mouku, cukr, jedlou sodu a sůl.
    3. Krok3Ve středně velké misce smíchejte zakysanou smetanu se suchými ingrediencemi, dokud se sotva spojí (nepřemíchejte). Vmíchejte vaječnou směs, dokud se nespojí.
    4. Krok4Rozehřejte pánev na středně nízkou teplotu a na pánvi rozpusťte trochu másla. Těsto po 1/4 porce dejte na pánev. Vařte na první straně, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky a okraje nezačnou hnědnout. Otočte na druhou stranu a vařte další minutu. (Palacinky budou trochu na měkké straně.)
    5. Krok5Podávejte se změklým máslem a sirupem.

edna-maes-zakysaná smetana-palačinky-2

Tyto palačinky… nejsou jen tak ledajaké.

Jsou…čekají na to…

Jsou to palačinky ze zakysané smetany od Edny Mae!

Na to už jste samozřejmě přišli podle názvu tohoto příspěvku.

Vždy jsem byl opravdu skvělý v budování napětí.

Nebo ne.

edna-maes-zakysaná smetana-palačinky-3

Tenhle recept se mi moc líbí, dala jsem ho do své první kuchařky. Ukázalo se, že je to jeden z nejoblíbenějších receptů v knize.


edna-maes-zakysaná smetana-palačinky-4

Nedávno jsem se s Ednou Mae (je to drahocenná babička Marlboro Mana) podělil o pár pěkných věcí, které mi lidé řekli o jejích vynikajících palačinkách, a došlo mi, že jsem to nikdy, za těch šest let, co jsem poprvé začal psát o vaření, zveřejnil jsem to zde na svém webu.

Jaké pobuřování!

Jaký to omyl!

NEPŘEDSTAVITELNÉ!

No, teď to napravuji špatně. V pořádku? Správně-Oh.

Právě na.

teď se zastavím.

edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-5

Ingredience nemohou být jednodušší: zakysaná smetana, mouka, jedlá soda, cukr, sůl, vejce a vanilka!


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-6

Zakysaná smetana je hvězdou show.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-7

Odměřte šálek…


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-8

A hodit do misky.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-9

Přisypte mouku a právě v tuto chvíli zdůrazňuji, že kromě komentářů, které slyším od lidí, kteří tyto palačinky milují poté, co je udělají, dostávám od lidí docela dost otázek. než je poprvé vyrobili.

To snad nemůže být správné množství mouky… že?

Ano! Je to správně, zlato! To je to, co dělá tyto nádherné malé zázraky tak...no, úžasné. Nejsou zatěžovány moukou; jsou lehké a mají rozhodně jinou texturu. Poznáte to od prvního kousnutí.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-10

Dále přidáme jedlou sodu…


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-11

Sůl…


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-12

A cukr.

Poznámka k cukru: Původní recept Edny Mae vyžaduje 1 polévkovou lžíci. Někdy dělám dvě nebo tři, protože to dělá palačinky trochu sladšími...ale pokud dáváte přednost tomu, aby všechna palačinková sladkost pocházela ze sirupu, který přelijete přes vršek, pokračujte a nechte si to na jedné.

Uvědomuji si, že to nedává smysl. Promiňte.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-13

Nyní míchejte zakysanou smetanu a suché přísady, dokud se nezačnou spojovat.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-14

V samostatné misce rozklepněte 2 vejce…


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-15

Přidejte trochu vanilky…


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-16

A šlehejte, dokud se úplně nespojí.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-17

Nalijte do mísy se směsí zakysané smetany...


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-18

A šlehejte, dokud se to nespojí. Nemusíte to ubíjet k smrti a neměli byste si dělat starosti s hrudkami – tak by to mělo vypadat.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-19

Chcete-li je smažit, potřete celou hrst másla na pánvi nebo na pánvi na středně nízkém ohni (předtím nechte pánev úplně rozehřát.)


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-20

Když máslo prská, vezměte 1/4 šálku těsta...


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-21

A nalít.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-22

Nechte vařit asi 2 minuty, a když strany vypadají, že začínají tuhnout a začnou se tvořit bubliny...


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-23

Otočte ho a nechte ještě asi 2 minuty vařit.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-24

Pokračujte se zbytkem těsta, dokud nejsou palačinky hotové, ale mějte na paměti, že budou o něco měkčí než běžné palačinky. Dokud jsou obě strany pěkné a sytě zlatohnědé, měly by být dobré!


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-25

Takže takhle roluji s palačinkami.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-26

Pokračuj…


Wie man Cranberry-Sauce mit frischen Cranberries macht
edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-27

Pokračuj…


edna-maes-zakysaná smetana-palačinky-28

Pokračuj…


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-29

Dobře. Myslím, že se tam zastavím.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-30

Teplý sirup je nutností. Požadavek života. Mandát.


edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-31

Na chvíli se nakloňte. Chci ti říct tajemství.

Pojď blíž…

Pojď blíž…

edna-maes-kysaná-smetana-palačinky-32

Tyhle si naprosto zamilujete. Jsou lehké, ale dekadentní, jiné, ale známé. Dejte vědět, jak se vám líbí.


Zde je praktický tisk.

Krásné pondělí všem!

Na Toto Téma

Domácí Shake Shake
Domácí Shake Shake
Tyto domácí koktejly s jetelem jsou snadným zeleným dezertem na Den svatého Patrika! Vyrobené z vanilkové zmrzliny a mátového extraktu jsou hotové za pouhých 5 minut.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Těstoviny Puttanesca
Těstoviny Puttanesca
Pasta puttanesca je recept na lahodnou italskou večeři s rajčaty, olivami, ančovičkami, česnekem a parmazánem. Je to čerstvá rotace na těstovinové noci!
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Tyto rychlé horké brambory pocházející z Austrálie jsou zvratem k unaveným starým pečeným bramborám a jsou dokonalou kombinací chutné, křupavé a jednoduché.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Rychlý a snadný jablečný koláč
Rychlý a snadný jablečný koláč
Tento jablečný koláč z listového těsta je rychlý, snadný a tak báječný. Ke zkrácení času použijte mražené listové těsto a podávejte s vanilkovou nebo skořicovou zmrzlinou!
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čtyři ingredience jsou vše, co potřebujete, abyste vyšlehali tohoto vítěze receptu na čerstvý kukuřičný kastrol. Je tak snadné vyrobit!
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Skořicový toast správným způsobem
Skořicový toast správným způsobem
Zde je návod, jak udělat skořicový toast správným způsobem – spolu s podrobnými pokyny, které vás udrží na správné cestě. Koneckonců existuje správný způsob a špatný způsob, a toto je nejlepší recept.
Salsa v restauračním stylu
Salsa v restauračním stylu
Reeův recept na salsu ve stylu restaurace je nejjednodušší dip! Stačí naskládat všechny ingredience do kuchyňského robotu a pulsovat, dokud nebudou hladké pro čerstvou, pikantní svačinku.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Tento recept na křupavé hrušky je příjemným odklonem od podzimních jablečných dezertů! S ovocnou náplní a crumble topingem už zbývá jen dozdobit zmrzlinou.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Tato bylinková pečená vepřová panenka je směšně jednoduché jídlo, které vypadá, jako byste na něm strávili mnohem více času, než jste strávili. Moje oblíbené druhy receptů!
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Tento recept na pečeného krocana je nezbytný pro každou oslavu díkůvzdání. A nebojte se, díky odborným tipům Ree Drummonda je to také snadné.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kuřecí Nachos
Kuřecí Nachos
Tyto jednoduché nachos se sýrem, kuřecím masem a veškerým příslušenstvím jsou nezbytností pro herní den. Tento recept na párty svačinku rychle zhltnete!