Hovězí guláš s pivem a paprikou

Výnosy:

6porce

 

Čas přípravy:

10min

 

Čas na vaření:

2hod30min

 

Celkový čas:

2hod40min

 

Ingredience

• 3 polévková lžíce

  olivový olej

• 1 polévková lžíce

  máslo

• 2 lb.

  dušené maso

• 1

  celá střední cibule, nakrájená na kostičky

• 3

  stroužky česneku, mleté

• 1

  plechovkové (12 oz. velikost) pivo

• 4 C.

  hovězí vývar (nebo 4 hrnky vody + 4 kostky hovězího bujónu)

• 2 C.

  voda (v případě potřeby další)

• 1 polévková lžíce

  worcestrová omáčka

• 2 polévková lžíce

  rajčatová pasta

• 1/2 lžička

  paprika

• 1/2 lžička

  Kóšer sůl

• Čerstvě mletý černý pepř

• 1 1/2 lžička

  cukr

• 4

  celá mrkev, omytá, neoloupaná a nahrubo nakrájená

• 4

  celé nové brambory, na čtvrtky

• Mletá petrželka (volitelně)

Pokyny

• 1.  Krok1 Ve velkém hrnci rozehřejte olej a máslo na středně vysokou teplotu. Maso osmahněte ve dvou dávkách, dejte stranou na talíř, když je hnědé. Nakrájejte kousky na polovinu. Dát stranou.
  2.  Krok2 Do hrnce přidejte na kostičky nakrájenou cibuli. Míchejte a vařte dvě až tři minuty, dokud nezměkne, poté přidejte česnek na další minutu. Zalijte pivem a hovězím vývarem, poté přidejte worcester, rajčatový protlak, papriku, sůl, pepř a cukr. Přidejte hovězí maso zpět do hrnce. Míchejte, aby se spojily. Přikryjeme a dusíme 1 1/2 až 2 hodiny.
  3.  Krok3 *AKTUALIZACE: Tekutina by se měla uvařit do hustšího stavu. Pokud příliš zhoustne/zmenší se, přidejte podle potřeby další vodu.
  4.  Krok4 Přidejte mrkev a brambory, poté přikryjte a vařte dalších 30 minut. (Pokud je dušené maso suché, stačí přidat šálek horké vody najednou, aby se tekutina doplnila.) Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
  5.  Krok5 Podávejte v miskách vedle křupavého francouzského chleba. Podle potřeby posypte mletou petrželkou.

(Aktualizované poznámky/recept níže.)

Toto je báječný, jednoduchý recept na dušené hovězí, který je ideální pro zahřátí duše po dlouhém týdnu krmení dobytka a koní na sněhu.

Nebo se alespoň dívat, jak váš manžel odchází z domu, aby mohl krmit dobytek a koně ve sněhu.

Venku je zima! Navíc jsem užitečnější v kuchyni.

Alespoň to si říkám.

Začněte s nějakým dušeným masem, které se obvykle prodává v obchodě s potravinami s označením – jste připraveni? Dušené maso.

Nejsi rád, že tu mám, abych ti tyto věci vysvětlil?

holländische Kartoffeln

Ve velké holandské troubě nebo hrnci rozehřejte trochu olivového oleje a trochu másla (pro barvu a chuť).

Maso přidejte ve dvou nebo třech dávkách (aby nedošlo k přeplnění) a odeberte je na samostatný talíř.

Nakrájejte trochu cibule…

A trochu česneku…

A přidejte je do hrnce. Opékejte je pár minut…

Poté zalijte trochou horké vody.

Rozbalte pár kostek hovězího bujónu…

A pokud bys také mohl chronicky zapomenout na péči o vzhled svých nehtů, určitě by mi to zlepšilo náladu.

děkujeme za spolupráci.

(Aha, a můžete také použít běžný hovězí vývar, pokud ho máte po ruce.)

Pionierfrau Crockpot überbackene Kartoffeln

Dále si vezměte plechovku piva.

To je důležité: Nepijte to.

Místo toho ji nalijte do hrnce.

Poté orestované dušené maso nakrájíme na menší kousky.

Pak ho vhoďte do hrnce.

Ujistěte se, že všechnu šťávu z masa necháme okapat z plotny. Nechcete, aby slavná lahodnost přišla nazmar.

Nebo je to ta slastná sláva?

Vždycky si ty dva spletu.

Dále přidejte trochu soli.

A kdybyste mohl použít svou zkreslenou ruku, která vypadá přibližně jako Texas, byl bych vám velmi zavázán.

Děkuji vám laskavě.

Vezměte si Worcestershire…

A přidejte dobrou lžíci nebo tak.

Nezobrazeno: Trochu rajčatového protlaku. Pro bohatství.

Přidejte trochu cukru…

A nakonec…

Trochu papriky.

Nyní hrnec přikryjte a nechte guláš dusit dobrou hodinu a půl až dvě hodiny. Maso začne křehnout (na mírném ohni to trvá dlouho) a zbytek chutí se tak pěkně prolne.

AKTUALIZACE: V tuto chvíli by měla být kapalina mnohem hustší. V případě potřeby zřeďte vodou.

V tuto chvíli důkladně omyjte, poté nakrájejte na kousky, pár mrkví…

Poté nakrájejte červené brambory na měsíčky.

Přidejte je všechny do hrnce, poté znovu přikryjte a vařte, dokud mrkev i brambory nezměknou, dalších asi třicet minut. Pokud hladina vody/tekutiny klesne, stačí přidat trochu více horké vody s rozpuštěnou kostkou bujonu. Pokud se cítíte nebezpečně, můžete si také stříknout trochu více piva!

Mňam! Vypadá to tak chutně.

V tuto chvíli budete chtít dušené maso ochutnat a přidat jakékoli koření, které si myslíte, že by to mohlo potřebovat.

Také jsem neměl po ruce žádnou čerstvou petrželku, ale posypání trochu navrch udělá pěkný závěr.

wie man Donuts kocht

A to, přátelé, je jednoduchý hovězí guláš! Podávejte s křupavým francouzským chlebem a křupavým ledovým salátem a pak sledujte, jak se lidé kolem vašeho stolu usmívají naprosto spokojeně.

Tento je to, čemu říkají komfortní jídlo.