Hlavní Jídlo A Vaření Jak vyrobit vanilkový extrakt

Publikoval V Jídlo A Vaření

7 min read · 20 days ago

Share 

Jak vyrobit vanilkový extrakt

Míra, jakou konzumujeme vanilkový extrakt v našem domě, je trochu... přehnaná? Ale zvýrazňuje chutě tolika jídel, která mám ráda: smoothies, matcha latté, domácí šlehačka, vaječný koňak, horká čokoláda… seznam by mohl pokračovat! Přistihl jsem se, že přidávám pomlčku sem, glg tam a docela brzy je moje láhev spotřebovaná!

Díky bohu za domácí vanilkový extrakt. Cítím se dokonalý, když jsem vytvořil velkou dávku, a nějak se necítím tak špatně, když to dám do všeho, na co si vzpomenu. Když si to uděláš sám, tak se to nepočítá, že? Že jo.

Dnes bych vám ráda ukázala, jak si vanilkový extrakt vyrobit doma. Je to super jednoduchý proces a vyžaduje pouze 3 ingredience: vodku, vanilku a čas!

Od Erica Kastner z Buttered Side Up.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
1C.
Čas přípravy:
5min
Celkový čas:
5min

Ingredience

jak-vyrobit-vanilkový-extraktUložit receptViz Nutriční informace jak-vyrobit-vanilkový-extrakt

Pokyny

    1. Krok1Vanilkové lusky rozpůlíme podélně nůžkami nebo nožem. Pokud chcete, nechte na konci trochu neporušené. V případě potřeby seřízněte fazole tak, aby odpovídaly výšce vaší sklenice.
    2. Krok2Vložte fazole do sklenice o objemu 8 uncí. Zalijte vodkou. Zašroubujte víko a pořádně protřepejte.
    3. Krok3Umístěte na chladné tmavé místo. Nechte uležet alespoň 2 měsíce. Čím déle bude vanilka sedět, tím silnější bude chuť. Zatímco stojí, protřepejte sklenici každý týden nebo tak často, jak si vzpomenete.

Poznámka: Doba přípravy nezahrnuje 2měsíční čekací dobu.


jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-2

Potřebujete pouze 2 ingredience: vodku a vanilkové lusky. To je opravdu ono! Místo vodky můžete použít rum nebo bourbon, ale chutě nebudou tak čisté. Na dávku jsem použil rum a moc nám nechutnal. Ideálně chcete něco s vysokým obsahem alkoholu (alespoň 35 %) a neutrální nebo doplňkovou chutí.

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-3

Zastavme se na minutu a povíme si o vanilkových luscích.

Existují různé druhy vanilkových lusků. Tři hlavní druhy jsou madagaskarská, tahitská a mexická vanilka, ale pěstují se i v jiných částech světa. Mně osobně se líbí příchuť vanilkových lusků Madagaskar Bourbon. Mexické vanilkové lusky mají velmi výraznou chuť, kterou nemám rád. Ale to jsem prostě já.

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-4

Kromě odrůd existují také různé třídy vanilkových lusků. Fazole třídy A jsou delší a vlhčí a fazole třídy B jsou méně hezké a obvykle se doporučují pro výrobu extraktu. Fazole třídy B jsou levnější, takže pokud se snažíte snížit náklady, rozhodně jděte do nich.

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-5

Nyní se můžeme pustit do podrobností, jak vyrobit vanilkový extrakt!

Začněte tím, že rozdělíte lusky z vanilkového lusku na polovinu podél jejich délky. Můžete to udělat nůžkami (moje oblíbená metoda)…

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-6

... nebo nožem.

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-7

Pokud chcete, aby vaše lusky z vanilkového lusku vypadaly pěkně ve sklenici, můžete nechat kousek konce nerozřezaného, ​​aby držely pohromadě. Nebo je rovnou nasekejte – na chuti to nezmění!

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-8

Pokud jsou na vašich nůžkách nebo noži přilepené vanilkové lusky, vložte je do sklenice. Nechcete plýtvat žádnou z těch krásných fazolí!

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-9

Nyní vložte nakrájené fazole do sklenice.

Poznámka ke sklenicím: Rád šetřím sklenice na koření a salátové dresinky, protože mívají na vanilkové lusky pěknou výšku a docela snadno se čistí a znovu používají. Vřele doporučuji používat sklenice, které jsou dodávány s plastovou vložkou, která zpomaluje vylévání tekutiny. K tomu jsou obvykle dobrou sázkou octové sklenice.

Pokud je vaše sklenice větší než 8 uncí, použijte více fazolí a alkoholu, aby alkohol pokryl fazole. Jen si zapamatujte tento poměr: 6 vanilkových lusků na 8 uncí alkoholu. Takže pokud má vaše sklenice 12 uncí, použijte 9 vanilkových lusků. Pokud je to 16 uncí, použijte 12 fazolí.

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-10

Navrch nalijte vybraný alkohol. Ujistěte se, že zakrývá fazole! Pokud některé vyčnívají, můžete je zkrátit, aby lépe seděly.

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-11

Vysoká sklenice vypadá pěkně, ale vanilku můžete úplně vyrobit i ve squatové sklenici. Jednoduše nakrájejte fazole na požadovanou velikost a také je podélně rozpůlte.

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-12

Opět zalijeme alkoholem.

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-13

Nyní na sklenici přikryjte a pořádně protřepejte.

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-14

Uchovávejte na chladném a tmavém místě a každý týden nebo tak nějak (nebo kdykoli si vzpomenete) protřepejte.

jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-15

Jak vanilkový extrakt sedne, bude tmavší. Chcete, aby se fazole před použitím namočily v alkoholu alespoň 2 měsíce. Chuť se časem jen zlepší.

Truthahn-Pot-Pie-Pionierin
jak-vyrobit-vanilkový-extrakt-16

Připravte si několik várek vanilkového extraktu najednou, takže už nikdy nebudete muset čekat, až se várka uvaří. Pokud jste dostatečně organizovaní, můžete si 3 měsíce před tím, než vám dojde, všimnout, jak rychle vanilku spotřebujete a uděláte novou várku.

Pokud byste chtěli vanilkový extrakt vyrobit jako dárek, nebojte se, že nebude včas připraven! Jednoduše ji zabalte do hezké lahvičky, uvažte kolem krku pekařský provázek a přidejte štítek, který jasně uvádí, kdy bude vanilka připravena k použití. Můžete použít samolepicí štítky nebo jednoduše prorazit dírku do štítku a přivázat ho ke sklenici stuhou nebo provázkem.

Jste závislý na vanilce jako já? Do čeho to nejraději vplížíte?


Na Toto Téma

Brokolicová sýrová polévka
Brokolicová sýrová polévka
Ree Drummondova krémová, zasněná brokolicovo-sýrová polévka vás zahřeje v chladném dni. Podávejte toto útulné jídlo s kousky chleba na namáčení!
Krémová bramborová kaše
Krémová bramborová kaše
Tajemství nejkrémovější bramborové kaše zahrnuje spoustu másla, smetanového sýra a půl na půl. Tento recept na přílohu si můžete připravit i předem!
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kastrol ze zelených fazolí
Kastrol ze zelených fazolí
Tento recept na kastrol ze zelených fazolí je vynikající odchylkou od konzervovaných polévkových verzí podávaných na Den díkůvzdání. Navíc tato příloha má slaninu a sýr!
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Kuřecí Enchiladas
Kuřecí Enchiladas
Tyto kuřecí enchilady se tak snadno dají dohromady. Rychle se spojí s věcmi, které již máte v lednici nebo spíži.
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Kuřecí salát
Kuřecí salát
Oblíbený způsob přípravy kuřecího salátu Ree Drummonda je s křupavými mandlemi, sladkými hrozny a spoustou čerstvého kopru. Vezměte si tento lahodný recept na oběd!
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Lasagne Rollups
Lasagne Rollups
Lahodné masové lasagne rollupy jsou tak zábavné, když je vyrábíte – zvláště pokud je plníte nejrůznějšími druhy sýra. Připravte na velké pánvi nebo v menších alobalových formách na jednorázové porce.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Turecko Tetrazzini
Turecko Tetrazzini
Tento recept na tetrazzini je nejlepší způsob, jak spotřebovat zbytky krocana na Den díkůvzdání. Zapečené těstoviny obsahují zeleninu, sýr a šplouchnutí bílého vína, které je rozjasní.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Dort Tres leches
Dort Tres leches
Dort Tres leches se připravuje nalitím směsi tří mléka na lehký, vzdušný piškotový dort. Tento recept dělá lahodný dezert na jaro a léto.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Toto je báječný, jednoduchý recept na dušené hovězí, který je ideální pro zahřátí duše po dlouhém týdnu krmení dobytka. Zde je návod, jak udělat hovězí guláš s pivem a paprikou.
Těstoviny s vodkou
Těstoviny s vodkou
Ree Drummond's pasta alla vodka je snadný recept na večeři. Je to jednoduché, ale luxusní, vyrobené ze smetanové rajčatové omáčky prošpikované vodkou, která obaluje těstoviny penne.
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Jalapeño poppers zabalené ve slanině jsou tím nejlepším receptem na party finger food! Půlky jalapeňo se naplní smetanovým sýrem, zabalí do uzené slaniny a zapékají.