Hlavní Jídlo A Vaření Těstoviny Carbonara

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 13 days ago

Share 

Těstoviny Carbonara

Nemohu jíst, myslet, snít o těstovinách Carbonara nebo o nich ani vzdáleně uvažovat, aniž bych na to myslel Pálení žáhy , film Meryl Streep/Jack Nicholson z osmdesátých let, který miluji i nenávidím. Láska, protože to neuvěřitelně napsala Nora Ephron a neuvěřitelně to hrají Meryl a Jack. A Stockard. A protože písničky zpívá Carly Simon. A protože Meryl a Jack hodují v noci na svém prvním rande na Pasta Carbonara.

Nenávist, protože muž, jejich vztah ujede vlak. Rozpaluje mě to u srdce.

Odtud název.

K nedělní večeři jsem udělal těstoviny Carbonara .

A dívka byla šťastná.

Je to klasický recept na těstoviny se slaninou a vejci s báječným přídavkem hrášku. Nic lepšího na světě.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
5min
Čas na vaření:
dvacetmin
Celkový čas:
25min

Ingredience

těstoviny-carbonaraUložit recept
  • 12 oz.

    těstoviny, jakékoliv odrůdy

  • 8

    kousky silné nakrájené slaniny (na malé kostičky)

  • 1/2

    celá střední cibule, nakrájená na malé kostičky

  • 2

    stroužky česneku, mleté

    Pionierin Osterschinken
  • 3

    celá vejce

  • 3/4 C.

    jemně nastrouhaný parmezán

  • 1/2 C.

    Vysokoprocentní smetana

  • Sůl a hodně černého pepře

  • 1/2 C.

    hrášek

Viz Nutriční informace těstoviny-carbonara

Pokyny

    1. Krok1Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.
    2. Krok2Zatímco se těstoviny vaří, opečte slaninu, dokud nebude téměř křupavá. Vyjměte z pánve a nechte okapat na papírových utěrkách. Vylijte všechen tuk ze slaniny, ale nečistěte pánev. Vraťte pánev na sporák na středně nízkou teplotu a vhoďte cibuli a česnek. Vařte do zlatohněda. Dát stranou.
    3. Krok3V misce smíchejte vejce, parmazán, smetanu a sůl a pepř do hladka.
    4. Krok4Když jsou těstoviny hotové, rezervujte si šálek nebo dva těstovinové vody. Sceďte těstoviny a vložte je do mísy. Dokud jsou těstoviny opravdu horké, pomalu je vkapejte do vaječné směsi a těstoviny celou dobu míchejte. Omáčka zhoustne a měla by obalit těstoviny. Je-li potřeba pro konzistenci, vlijte trochu horké těstovinové vody.
    5. Krok5V půlce přidejte hrášek, slaninu a orestovanou cibuli/česnek. Dokončete přidávání omáčky a míchejte, dokud se vše nespojí.
    6. Krok6Ihned podávejte s extra parmazánem. Chutná!

těstoviny-carbonara-2

Průkopnice


Nejprve si uvařte těstoviny. Nejlepší jsou dlouhé nudle.


těstoviny-carbonara-3

Dále si vezměte nahrubo nakrájenou slaninu a nakrájejte kousky uprostřed...

těstoviny-carbonara-4

Pak to nakrájejte na malé kousky...


těstoviny-carbonara-5

A vhoďte do pánve na středním plameni.


těstoviny-carbonara-6

Vařte, dokud nezačne křupat...


těstoviny-carbonara-7

A vyjmeme na talíř vyložený papírovou utěrkou.


těstoviny-carbonara-8

Většinu tuku vylijte na pánev a dejte ji zpět na sporák na mírný oheň.


těstoviny-carbonara-9

Cibuli nakrájíme na jemno…


těstoviny-carbonara-10

A nasekejte 2 až 3 stroužky česneku.


těstoviny-carbonara-11

Vhoďte cibuli a česnek do pánve a několik minut je pomalu a pomalu opékejte.


Frenchtoast-Auflauf
těstoviny-carbonara-12

Takhle!


těstoviny-carbonara-13

Dobře! Nyní začíná zábava. Rozklepněte tři vejce v misce…


těstoviny-carbonara-14

A vhoďte 3/4 hrnku strouhaného parmezánu.


těstoviny-carbonara-15

Vše prošlehejte, aby se parmezán spojil s vejci.


těstoviny-carbonara-16

Dále, protože je to svobodná země, nalijte 1/2 šálku husté smetany. Pokud se snažíte dělat zdravá rozhodnutí, stačí nalít 1/4 šálku.

Z té poslední části si samozřejmě dělám srandu.


těstoviny-carbonara-17

Smíchejte to dohromady…


těstoviny-carbonara-18

Poté přidejte 1/2 lžičky soli a hodně černého pepře a vše promíchejte.

Hühnchen für Spaghetti


těstoviny-carbonara-19

Dále scedíme těstoviny...


těstoviny-carbonara-20

A uschovejte si trochu horké vody z těstovin pro případ, že byste ji později potřebovali.


těstoviny-carbonara-21

Velmi horké těstoviny nasypte do velké mísy a ihned začněte pokapávat směsí vejce/parmezán/smetana.


těstoviny-carbonara-22

DŮLEŽITÉ: Míchejte celou dobu! To umožní, aby se vejce velmi pomalu uvařila, když narazí na horké těstoviny, ale (doufejme) zabrání tomu, aby se vejce míchala.


těstoviny-carbonara-23

V půlce přihoďte hrášek, protože mám rád Carbonara s hráškem.

Jsem si docela jistý, že Meryl neměla ráda Carbonara s hráškem. Ale my všichni nemůžeme být Meryl!


těstoviny-carbonara-24

A vařená slanina…


těstoviny-carbonara-25

A házejte s ním, dokud nebude celý potažený.


těstoviny-carbonara-26

Sláva Hallelujah, to je ono. Tato hustá vaječná směs obalí těstoviny a dodá jim nádherný lesk.


těstoviny-carbonara-27

Jo, a když jsem přidal hrášek a slaninu, zapomněl jsem přidat cibuli a česnek, takže je přidávám teď.

Nebuďte jako já.


těstoviny-carbonara-28

Jo, a pokud se vám těstoviny zdají příliš pochmurné, stačí je postříkat trochou horké těstovinové vody. Ne moc, jen trochu.


těstoviny-carbonara-29

Pomoc. Nemůžete vědět, jak moc to zasáhlo v neděli večer.


Zkuste to příště, až budete potřebovat opravit těstoviny!

Nebo oprava slaniny.

wie man eine Torte macht

Nebo opravný krém.

Nebo oprava parmezánu.

(Dostanete obrázek.)

Na Toto Téma

Dump Cake
Dump Cake
Zde je váš konečný průvodce jedním z nejjednodušších dezertů, které existují – dort! Je to jeden z nejzábavnějších dezertů na šlehání a jde tak rychle dohromady.
Karamelový jablečný koláč
Karamelový jablečný koláč
Odklon od typických receptů na jablečný koláč, tento je přelitý máslovou drobenkovou polevou a pokapaný karamelem! Zkuste to jako epický dezert na Den díkůvzdání!
Baklava
Baklava
Baklava je mňam, ale nejlepší je, když je domácí. Naučte se, jak vyrobit baklavu přímo zde pomocí snadného a chutného receptu Ree Drummonda.
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Tato bylinková pečená vepřová panenka je směšně jednoduché jídlo, které vypadá, jako byste na něm strávili mnohem více času, než jste strávili. Moje oblíbené druhy receptů!
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Květáková polévka
Květáková polévka
Krémová květáková polévka Ree Drummonda je čistým komfortním jídlem. Klín plný květáku, mrkve, celeru a cibule, tento snadný recept je plný dobrot.
Vévodkyně Brambory
Vévodkyně Brambory
Tyto brambory vévodkyně jsem pro PW Cooks udělal začátkem listopadu, ale rozhodl jsem se počkat, až je zveřejním o Vánocích, jakmile jsem se rozhodl je udělat na Chr
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Chlebový pudink
Chlebový pudink
Použití kváskového chleba dodává strukturu a celistvost, a když se upeče, získáte úžasně vyváženou křupavou kůrku.
Jitrocel 101: Zde je vše, co potřebujete vědět
Jitrocel 101: Zde je vše, co potřebujete vědět
Jitrocel už jste možná viděli v sekci tropického ovoce svého obchodu s potravinami. Zde je návod, jak banány jíst, jak je loupat a další informace o ovoci.
Kovbojský Quiche
Kovbojský Quiche
Tento kovbojský quiche je to, co váš nedělní brunch potřebuje, je hluboký požitek z karamelizované cibule, slaniny a ostrého sýru čedar. Skuteční kovbojové jedí tento quiche!
Vaječný koňak
Vaječný koňak
Je tak snadné vyrobit si vlastní vaječný koňak! Vyzkoušejte tento recept na domácí vaječný koňak s mlékem, vejci, zahřívacím kořením a likérem na vaší zimní prázdninové párty.
Jak vyrobit čokoládový pudink
Jak vyrobit čokoládový pudink
Přestože čokoládové pudinky z obchodu jsou ve skutečnosti docela slušné, pokud jde o chuť a kvalitu, absolutně miluji dělat svůj vlastní čokoládový pudink.
Kokosové krevety kari
Kokosové krevety kari
Rychlé a chutné kokosové kari krevety Ree Drummonda jsou receptem, který můžete mít na jídelním stole za 20 minut. Bazalka a limetková šťáva rozjasní chuť!
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast je hotová snídaňová kastrol, která je ideální pro nasycení velkého davu lidí. Udělejte si tento recept na velikonoční ráno nebo jakýkoli jarní brunch!
Perfektní Pound Cake
Perfektní Pound Cake
Perfektní recept na bábovku Ree Drummonda je jediný, který kdy budete potřebovat. S použitím jednoduchých ingrediencí je snadný koláč vlhký, chutný a v jednom kuse!
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Klasická Bloody Mary
Klasická Bloody Mary
Není to brunch s Bloody Mary! Tento klasický recept se vyrábí z vodky, rajčatové šťávy, worcesteru, křenu a citronové šťávy. Bavte se s ozdobami!
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!