Hlavní Jídlo A Vaření Těstoviny Carbonara

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 12 days ago

Share 

Těstoviny Carbonara

Nemohu jíst, myslet, snít o těstovinách Carbonara nebo o nich ani vzdáleně uvažovat, aniž bych na to myslel Pálení žáhy , film Meryl Streep/Jack Nicholson z osmdesátých let, který miluji i nenávidím. Láska, protože to neuvěřitelně napsala Nora Ephron a neuvěřitelně to hrají Meryl a Jack. A Stockard. A protože písničky zpívá Carly Simon. A protože Meryl a Jack hodují v noci na svém prvním rande na Pasta Carbonara.

Nenávist, protože muž, jejich vztah ujede vlak. Rozpaluje mě to u srdce.

Odtud název.

K nedělní večeři jsem udělal těstoviny Carbonara .

A dívka byla šťastná.

Je to klasický recept na těstoviny se slaninou a vejci s báječným přídavkem hrášku. Nic lepšího na světě.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
5min
Čas na vaření:
dvacetmin
Celkový čas:
25min

Ingredience

těstoviny-carbonaraUložit recept
  • 12 oz.

    těstoviny, jakékoliv odrůdy

  • 8

    kousky silné nakrájené slaniny (na malé kostičky)

  • 1/2

    celá střední cibule, nakrájená na malé kostičky

  • 2

    stroužky česneku, mleté

    Pionierin Osterschinken
  • 3

    celá vejce

  • 3/4 C.

    jemně nastrouhaný parmezán

  • 1/2 C.

    Vysokoprocentní smetana

  • Sůl a hodně černého pepře

  • 1/2 C.

    hrášek

Viz Nutriční informace těstoviny-carbonara

Pokyny

    1. Krok1Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.
    2. Krok2Zatímco se těstoviny vaří, opečte slaninu, dokud nebude téměř křupavá. Vyjměte z pánve a nechte okapat na papírových utěrkách. Vylijte všechen tuk ze slaniny, ale nečistěte pánev. Vraťte pánev na sporák na středně nízkou teplotu a vhoďte cibuli a česnek. Vařte do zlatohněda. Dát stranou.
    3. Krok3V misce smíchejte vejce, parmazán, smetanu a sůl a pepř do hladka.
    4. Krok4Když jsou těstoviny hotové, rezervujte si šálek nebo dva těstovinové vody. Sceďte těstoviny a vložte je do mísy. Dokud jsou těstoviny opravdu horké, pomalu je vkapejte do vaječné směsi a těstoviny celou dobu míchejte. Omáčka zhoustne a měla by obalit těstoviny. Je-li potřeba pro konzistenci, vlijte trochu horké těstovinové vody.
    5. Krok5V půlce přidejte hrášek, slaninu a orestovanou cibuli/česnek. Dokončete přidávání omáčky a míchejte, dokud se vše nespojí.
    6. Krok6Ihned podávejte s extra parmazánem. Chutná!

těstoviny-carbonara-2

Průkopnice


Nejprve si uvařte těstoviny. Nejlepší jsou dlouhé nudle.


těstoviny-carbonara-3

Dále si vezměte nahrubo nakrájenou slaninu a nakrájejte kousky uprostřed...

těstoviny-carbonara-4

Pak to nakrájejte na malé kousky...


těstoviny-carbonara-5

A vhoďte do pánve na středním plameni.


těstoviny-carbonara-6

Vařte, dokud nezačne křupat...


těstoviny-carbonara-7

A vyjmeme na talíř vyložený papírovou utěrkou.


těstoviny-carbonara-8

Většinu tuku vylijte na pánev a dejte ji zpět na sporák na mírný oheň.


těstoviny-carbonara-9

Cibuli nakrájíme na jemno…


těstoviny-carbonara-10

A nasekejte 2 až 3 stroužky česneku.


těstoviny-carbonara-11

Vhoďte cibuli a česnek do pánve a několik minut je pomalu a pomalu opékejte.


Frenchtoast-Auflauf
těstoviny-carbonara-12

Takhle!


těstoviny-carbonara-13

Dobře! Nyní začíná zábava. Rozklepněte tři vejce v misce…


těstoviny-carbonara-14

A vhoďte 3/4 hrnku strouhaného parmezánu.


těstoviny-carbonara-15

Vše prošlehejte, aby se parmezán spojil s vejci.


těstoviny-carbonara-16

Dále, protože je to svobodná země, nalijte 1/2 šálku husté smetany. Pokud se snažíte dělat zdravá rozhodnutí, stačí nalít 1/4 šálku.

Z té poslední části si samozřejmě dělám srandu.


těstoviny-carbonara-17

Smíchejte to dohromady…


těstoviny-carbonara-18

Poté přidejte 1/2 lžičky soli a hodně černého pepře a vše promíchejte.

Hühnchen für Spaghetti


těstoviny-carbonara-19

Dále scedíme těstoviny...


těstoviny-carbonara-20

A uschovejte si trochu horké vody z těstovin pro případ, že byste ji později potřebovali.


těstoviny-carbonara-21

Velmi horké těstoviny nasypte do velké mísy a ihned začněte pokapávat směsí vejce/parmezán/smetana.


těstoviny-carbonara-22

DŮLEŽITÉ: Míchejte celou dobu! To umožní, aby se vejce velmi pomalu uvařila, když narazí na horké těstoviny, ale (doufejme) zabrání tomu, aby se vejce míchala.


těstoviny-carbonara-23

V půlce přihoďte hrášek, protože mám rád Carbonara s hráškem.

Jsem si docela jistý, že Meryl neměla ráda Carbonara s hráškem. Ale my všichni nemůžeme být Meryl!


těstoviny-carbonara-24

A vařená slanina…


těstoviny-carbonara-25

A házejte s ním, dokud nebude celý potažený.


těstoviny-carbonara-26

Sláva Hallelujah, to je ono. Tato hustá vaječná směs obalí těstoviny a dodá jim nádherný lesk.


těstoviny-carbonara-27

Jo, a když jsem přidal hrášek a slaninu, zapomněl jsem přidat cibuli a česnek, takže je přidávám teď.

Nebuďte jako já.


těstoviny-carbonara-28

Jo, a pokud se vám těstoviny zdají příliš pochmurné, stačí je postříkat trochou horké těstovinové vody. Ne moc, jen trochu.


těstoviny-carbonara-29

Pomoc. Nemůžete vědět, jak moc to zasáhlo v neděli večer.


Zkuste to příště, až budete potřebovat opravit těstoviny!

Nebo oprava slaniny.

wie man eine Torte macht

Nebo opravný krém.

Nebo oprava parmezánu.

(Dostanete obrázek.)

Na Toto Téma

Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol je sváteční základ! Recept na přílohu je vrstvený se smetanovou omáčkou a velkým množstvím sýra a přelitý strouhankou namazanou máslem.
Gratinované brambory
Gratinované brambory
Recept na gratinované brambory Ree Drummonda je plný sýrové, krémové dobroty. Tato příloha se hodí ke všemu, od vánoční šunky až po velký šťavnatý steak.
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Makaróny a sýr
Makaróny a sýr
Slavný recept na makarony a sýr Ree Drummonda je čistým pohodlným jídlem. Vyrobeno ze spousty sýra, másla a mléka a pečené v troubě, je neodolatelné.
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
Používáte dortovou směs? Zde jsou některé z jednoduchých způsobů, jak můžete vyladit druh zakoupený v obchodě a zlepšit chuť jakéhokoli domácího dezertu.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Vrstvený salát
Vrstvený salát
Tento krásný recept na vrstvený salát skládá zelí, vařená vejce, slaninu, rajče, hrášek, sýr, cibuli a smetanový dresink do velké mísy. To je naprostá dokonalost!
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.