Kuře BBQ v troubě

Jaký kus kuřete používáte na BBQ kuře v troubě?

Nemyslím si, že je něco chutnějšího a šťavnatějšího než kuřecí stehna. Bonus: jsou také relativně levné. Ideální pro krmení davu! Kuřecí stehýnka by však byla také vynikající. Můžete použít jakékoli kuře, ale nejlépe vykostěné, s kůží.

Jak zajistíte, aby BBQ kuře nevyschlo?

Bohužel je docela snadné kuře na rozpáleném grilu převařit... zvláště pokud používáte vykostěná kuřecí prsa nebo nemůžete najít teploměr na maso. Dobrou zprávou je, že tento recept připravuje kuře v troubě! Z celého procesu se zbavíte dohadů a výsledkem je pokaždé šťavnaté kuře. Kuřecí stehna jsou také tučnější a trochu shovívavější.

Při jaké teplotě pečete BBQ kuře?

Myslím, že 400 stupňů je pro toto kuře ideální. Udržuje kuře šťavnaté a zároveň ho propeče za méně než hodinu. Krátký stint pod brojlerem vede k pěkné, křupavé struktuře.

Dáváte si na kuře před pečením nebo po něm barbecue omáčku?

U tohoto kuřete potřete omáčku asi v polovině vaření. Protože je v omáčce velké množství cukru, nechcete, aby byla omáčka v troubě příliš dlouho, jinak by se mohla připálit. Nejprve tedy opečte stehna pouze na olivovém oleji, soli a pepři. Poté, po 25 minutách, potřete trochou omáčky a vložte kuře zpět do trouby na sedm minut. Opakujte to ještě několikrát a poté zapněte troubu, aby se pár minut opékala, aby omáčka byla lepkavá a karamelizovaná. Jakmile začne omáčka po okrajích hnědnout, je hotovo.

Co podáváte k BBQ kuře?

Pokud to děláte na 4. července, vytáhněte všechny zastávky s BBQ recepty: naložený bramborový salát, stejnojmenný Nejlepší pečené fazole vůbec , zelný salát a dort s americkou vlajkou jako dezert. Pokud to děláte právě dnes k večeři, zjednodušte to kukuřičným klasem.

Výnosy:

12porce

 

Čas přípravy:

30min

 

Celkový čas:

1hr10min

 

Ingredience

• 3 C.

  vaše oblíbená BBQ omáčka

• 1/2 C.

  broskvové konzervy

• 1

  stroužek česneku, nastrouhaný

• Horká omáčka, volitelné

• Olivový olej na kartáčování

• 12

  vykostěná kuřecí stehna s kůží

• 1 lžička

  kóšer sůl

• 1/2 lžička

  mletý černý pepř

Pokyny

• 1.  Krok1 Ve střední pánvi smíchejte BBQ omáčku, broskvové konzervy, česnek a horkou omáčku. Zahřívejte na středním plameni po dobu 5 až 10 minut, nebo dokud nebudou pěkně horké. Dát stranou.
  2.  Krok2 Předehřejte troubu na 400 °F.
  3.  Krok3 Na 2 alobalem vyložené pečicí plechy pokapejte olivovým olejem a do pánví vložte kuřecí stehna kůží dolů. Kuře rovnoměrně posypte solí a pepřem.
  4.  Krok4 Pečte 25 minut. Krátce vyndejte z trouby, stehna potřete omáčkou a poté je pomocí stěrky překlopte na druhou stranu, dávejte pozor, abyste nepotrhali kůži. Vrchy potřete další omáčkou a vraťte na 7 minut do trouby. Vyjměte z trouby, potřete další omáčkou a vraťte do trouby na dalších 7 minut. Vyjměte z trouby, potřete omáčkou a zvyšte teplotu na 425 °F. Pokračujte v opékání dalších 5 až 7 minut, nebo dokud omáčka nezačne po okrajích hnědnout a stehna nejsou úplně propečená. Před podáváním vyndejte z trouby a nechte alespoň 10 minut odležet. Lahodné!

Tip: Plechy na pečení vyložte alobalem pro snadné čištění.

Will Dickey

Nemůžu uvěřit, že 4. červenec je skoro tady. Mám tolik otázek!

SZO lze uvěřit, že od posledního 4. července uplynul rok?
CO ve světě se děje?
KDYŽ přestane čas lítat?
KDE na světě jsou moje polštáře na zahradní židle?
PROČ spí moji psi raději na čerstvě položeném mulči na mé zahradě místo svých psích pelíšků?
JAK Budu mít doma pořádek do pátku?

Odpovědi na tyto otázky každopádně utřídím v následujících dnech. Prosím, zapalte mi svíčku. Ale mezitím jsem se chtěl podělit o tento lahodný recept na BBQ kuře vyrobené přímo v pohodlí vaší vlastní kuchyně. Protože víš co? I když je 4. července velký svátek grilování, neznamená to, že všichni:

1. Má gril
2. Umí grilovat
3. Ví, jak grilovat
4. Chce grilovat
5. Věří na grilování
6. Nachází radost v grilování
7. Rád se potí, kašlal a spálil chlupy na pažích.

Přátelé, to kuře je boží. Jen se zeptej mého synovce. V sobotu skončil, když jsem našlehal várku, a on ji naprosto sežral. Pak se včera v kostele hned po přijímání naklonil dopředu a řekl: Teto Ree, myslím, že bys měla 4. července udělat to grilované kuře.

Kdybyste znali mého synovce, který obecně nikdy není nijak zvlášť nadšený z jídla, pochopili byste, co to vlastně bylo za zvonivé potvrzení.

Na vykrajovaný plech nakapejte trochu olivového oleje.

Pomocí prstů nebo štětce potřete povrch pánve. (Štětec budete potřebovat později, takže můžete také!)

Uchopte několik kuřecích stehen a položte je kůží dolů na pánev.

Samozřejmě můžete použít jakýkoli druh kuřete, který chcete. Nohy jsou také chutné. Ale nemyslím si, že je něco lahodnějšího než šťavnatá, chutná kuřecí stehna a jsou relativně levná, zvláště když je koupíte ve velkých rodinných baleních. Ideální pro dav 4. července!

Osušte je papírovou utěrkou...Poté je posypte trochou soli a pepře.

A vložte je do trouby vyhřáté na 400 stupňů po dobu asi 25 minut. V první fázi vaření je dělám kůží dolů, aby se spodní (nekůže) stehna měla možnost vařit.

Nyní, zatímco se kuře vaří pro první fázi, připravte BBQ omáčku. Zde máte několik možností: Za prvé, můžete si vyrobit vlastní omáčku od nuly pomocí kečupu, hnědého cukru, bílého octa, melasy, worcesterové omáčky, soli… podobně. Za druhé, stačí použít dobrou omáčku z láhve.

Pro tyhle jsem udělal obojí!

beste Rezepte für Makkaronisalat

Nalijte trochu zavařené BBQ omáčky do hrnce.

Pak si vezměte broskvové konzervy…

A přidejte to dovnitř. To jen přidá trochu extra chuti, sladkosti a skvělé lepivosti.

Pak nastrouhejte pár stroužků česneku! (Můžete také jen jemně nasekat a přidat.)

Salsa im Restaurant Stil

Nyní jej zahřejte na středním plameni, dokud nebude velmi horký a chutě se nebudou moci spojit.

Poté odstavte a počkejte, až bude kuře hotové v první fázi vaření.

Uplynulo 25 minut! A tohle kuře, musím říct, vypadá dost žalostně.

Ale dlouho to nebude žalostné. Každé stehno potřeme dostatečným množstvím omáčky...

Potom pomocí stěrky každou naberte, dávejte pozor, abyste si neroztrhli kůži. (Proto jsem nejprve naolejoval pánev, aby se kůže nepřilepila na pánev.)

Otočte je na druhou stranu tak, aby strana kůže byla nahoře.

Potřete omáčku na druhé straně a poté vraťte pánev do trouby na dalších 7 minut.

Vyjměte pánev z trouby, potřete další omáčkou a poté ji vložte zpět do trouby na dalších 7 minut. Pak to zopakujte: vytáhněte, potřete omáčkou a vložte zpět do trouby.

Po dalších 7 minutách vyjměte pánev z trouby a potřete další omáčkou, poté zvyšte teplotu na 425 a nechte kuře vařit asi 5 minut…

Dokud omáčka nezačne tmavnout a tu a tam je vidět pár ohořelých míst.

Mňam!

Podíváš se na tu kůži? Páni.

Božský.

Před podáváním můžete kuře nechat asi 10 až 15 minut odležet a pak ho jen hodit na talíř…

A podávejte!

Vřele doporučuji nůž a vidličku. Tyto děti jsou nepořádné.

(Pssst. Recept na těstovinový salát přijde na řadu!)

Užijte si to, přátelé! Můžete si vyrobit tolik, kolik potřebujete, a je to super lahodný způsob, jak se vyhnout grilování…

A mějte všechny vlasy na pažích neporušené.