Hlavní Jídlo A Vaření Pastýřský koláč vhodný do mrazničky

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 12 days ago

Share 

Pastýřský koláč vhodný do mrazničky

Tento Shepherd's Pie je skvělé jídlo, které si můžete připravit předem a uložit do mrazáku pro budoucí jídlo. Mleté hovězí maso a zelenina se vaří v jednoduché omáčce a pak se přelijí křupavou bramborovou kaší z čedaru.

Od Joanne Ozug z Fifteen Spatulas.

hausgemachter Pekannusskuchen
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
4porce
Čas přípravy:
10min
Čas na vaření:
Čtyři pětmin
Celkový čas:
55min

Ingredience

mrazák-friendly-shepherd-s-koláčUložit recept
  • Pro hovězí a zeleninovou vrstvu:

  • 1 lb.

    mleté ​​hovězí maso

  • 1 1/2 C.

    nakrájenou žlutou cibuli

  • 3/4 C.

    nakrájenou mrkev

  • 1/2 C.

    hrášek (použila jsem mražený)

  • 1/2 C.

    kukuřičná zrna (použila jsem mražená)

  • 2 polévková lžíce

    máslo

  • 2 polévková lžíce

    mouka

  • 1 polévková lžíce

    lístky čerstvého tymiánu

  • 1

    stroužek česneku, lisovaný nebo mletý

  • 1 C.

    hovězí vývar

  • Sůl a pepř

  • Na vrstvu bramborové kaše:

  • 2 lb.

    Brambory Yukon Gold, oloupané a nakrájené na velké kostky

  • 1/2 C.

    Vysokoprocentní smetana

  • 1/4 C.

    mléko

  • 3 polévková lžíce

    máslo, změklé nebo rozpuštěné

  • 1 C.

    strouhaný sýr čedar

  • Sůl a pepř

Viz Nutriční informace mrazák-friendly-shepherd-s-koláč

Pokyny

  • Rozpalte velkou pánev (zde preferuji nepřilnavou) na středně vysokou teplotu a poté přidejte hovězí maso. Hovězí maso opečte, dokud nebude úplně uvařené, asi 5 minut (zjistil jsem, že se v hovězím mase uvolnilo dost tuku, takže do pánve nemusím přidávat olej). Přebytečný hovězí tuk odsajte papírovou utěrkou, poté přidejte cibuli a mrkev. Dochuťte špetkou soli a pepře a poté vařte 10 minut, dokud nezměkne.

    Přidejte hrášek a kukuřici a vařte 2 minuty. Do pánve přidejte máslo a promíchejte, dokud se úplně nerozpustí, poté vmíchejte mouku, lístky tymiánu a česnek. Míchejte 1 minutu, dokud mouka nezmizí. Přidejte hovězí vývar a poté přiveďte tekutinu k varu na vysoké teplotě. Vařte minutu nebo dvě, dokud vývar nezhoustne do světlé omáčky. Odstraňte pánev z ohně a přeneste směs hovězího a zeleninového masa do zapékací misky 8x8.

    Předehřejte troubu na 425ºF.

    Chcete-li připravit bramborovou kaši, vložte nakrájené brambory do hrnce naplněného studenou vodou. Položte na sporák nastavený na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut, dokud nebudou kostky brambor měkké. Brambory sceďte, pak je rozložte na plech v jedné vrstvě a nechte pár minut odležet, aby mohla uniknout pára. Pomocí vidličky nebo šťouchadla na brambory rozmačkejte brambory a poté vmíchejte smetanu, mléko, máslo a sýr. Proveďte všechny potřebné úpravy koření solí a pepřem. Na hovězí maso a zeleninu v pekáčku 8x8 rozložte bramborovou kaši.

    Shepherd’s pie pečte 20–25 minut, dokud bramborová kaše nezíská zlatohnědou a navrchu křupavou. Podávejte a užívejte si!

    Pokyny pro mrazák: Po upečení nechte pánev vychladnout na pokojovou teplotu, poté pevně přikryjte fólií a vložte do mrazáku až na 2 měsíce. Až budete připraveni k jídlu, zahřejte pastýřský koláč (stále zakrytý fólií) po dobu 1 hodiny v troubě na 350 °F. Pokud koláč večer předem rozmrazíte v lednici, můžete tento čas zkrátit na polovinu.


Jsem trochu nováček v celé věci s mrazákem, ale s mým prvním dítětem, které mám momentálně v břiše a připravené se za pár měsíců objevit, s ním experimentuji a začínám mu věnovat mnohem více pozornosti. plánujete nějaká mražená jídla. V posledních měsících jsem skladoval mnohem více mražených polévek a věcí v mrazáku a wow, je skvělé vytáhnout něco, co se dá rozmrazit a sníst!

Shepherd's pie je rustikální pokrm původem z Velké Británie a je to perfektní typ pohodlného jídla, které můžete mít po ruce v mrazáku. I když se tradičně vyrábí z mletého jehněčího, nejsem velkým fanouškem jehněčího a vždy místo toho používám hovězí maso (což je technicky tvarohový koláč). Zde můžete použít maso, které chcete.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-2

Tento recept má dvě hlavní složky, ale obě jsou velmi snadné. Hovězí a zeleninová vrstva na dně se vaří velmi rychle (jako u všech pokrmů z mletého masa) a bramborová kaše nahoře se také velmi jednoduše připravuje. Navíc, pokud vám zbyla bramborová kaše z jiného jídla, je ještě jednodušší to dát dohromady!

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-3

Dovolte mi, abych vám ukázal, jak připravit toto příjemné jídlo.

mraznička-friendly-shepherd-s-koláč-4

Začněte opékáním půl kila mletého hovězího masa na pánvi, dokud nebude úplně uvařené. To by mělo trvat asi 5 minut. Vzhledem k tomu, že maso, které používám, je 85/15 a je v něm již značné množství tuku, neobtěžoval jsem se přidávat do pánve žádný olej.

freezer-friendly-shepherd-s-pie-5

Ve skutečnosti si obvykle vezmu list papírového ručníku a setřu část přebytku, než půjdu dál.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-6

Do pánve přidejte nakrájenou cibuli, nakrájenou mrkev, sůl a pepř. Vařte asi 10 minut, dokud nezměknou.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-7

Dále přidáme hrášek a kukuřici (použila jsem mražené na obojí).

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-8

Necháme pár minut vařit a poté rozpustíme ve dvou lžících másla.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-9

Do pánve přidejte mouku, česnek a lístky čerstvého tymiánu a promíchejte.

mrazuvzdorný-ovčák-s-koláč-10

Do pánve přidejte šálek hovězího vývaru a zvyšte plamen, aby se tekutina přivedla k varu. Vařte minutu až dvě, dokud vývar nezhoustne na světlou omáčku. Hovězí a zeleninovou směs přendejte do zapékací mísy 8×8 a poté se připravte na zálivku z bramborové kaše.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-11

Nakrájejte dvě libry yukonských zlatých brambor na velké kostky, zalijte je studenou vodou a bohatě vodu osolte.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-12

Přiveďte vodu k varu a vařte asi 5 minut, dokud brambory nezměknou. Brambory sceďte a rozložte na plech. Dělám to rád, protože pára může lépe unikat, když jsou brambory rozložené, čímž se zabrání lepkavosti brambor, a také proto, že je snazší rozdrtit věci na rovném povrchu. Brambory dobře rozmačkejte vidličkou.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-13

Nyní přidejte zábavné přísady, jako je smetana, mléko a máslo.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-14

Rád přidávám i nastrouhaný ostrý sýr čedar, ale pokud nechcete sýrovou bramborovou kaši, můžete brambory nechat hladké.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-15

Naporcujte bramborovou kaši na směs hovězího masa a zeleniny.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-16

Brambory rovnoměrně rozprostřete, dokud nebude hovězí maso a zelenina zcela zakryté, a poté pečte 25 minut, dokud nejsou nahoře zlatavě hnědé.

freezer-friendly-shepherd-s-koláč-2

Křupavá a zlatá bramborová kaše, ach ano.

Nezapomínejme ani na hovězí maso a zeleninu. Takové pohodlné jídlo!

Neváhejte a podávejte, pokud ho plánujete sníst hned. V opačném případě můžete nechat pánev vychladnout na pokojovou teplotu, poté ji pevně zakrýt fólií a umístit do mrazáku až na dva měsíce. Až budete připraveni k jídlu, zahřejte (stále zakryté fólií) po dobu jedné hodiny v troubě na 350 °F. Pokud koláč večer předem rozmrazíte v lednici, můžete tento čas zkrátit na polovinu.

Na Toto Téma

Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol je sváteční základ! Recept na přílohu je vrstvený se smetanovou omáčkou a velkým množstvím sýra a přelitý strouhankou namazanou máslem.
Gratinované brambory
Gratinované brambory
Recept na gratinované brambory Ree Drummonda je plný sýrové, krémové dobroty. Tato příloha se hodí ke všemu, od vánoční šunky až po velký šťavnatý steak.
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Makaróny a sýr
Makaróny a sýr
Slavný recept na makarony a sýr Ree Drummonda je čistým pohodlným jídlem. Vyrobeno ze spousty sýra, másla a mléka a pečené v troubě, je neodolatelné.
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
Používáte dortovou směs? Zde jsou některé z jednoduchých způsobů, jak můžete vyladit druh zakoupený v obchodě a zlepšit chuť jakéhokoli domácího dezertu.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Vrstvený salát
Vrstvený salát
Tento krásný recept na vrstvený salát skládá zelí, vařená vejce, slaninu, rajče, hrášek, sýr, cibuli a smetanový dresink do velké mísy. To je naprostá dokonalost!
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.