Hlavní Jídlo A Vaření Dvakrát pečené brambory

Publikoval V Jídlo A Vaření

10 min read · 21 days ago

Share 

Dvakrát pečené brambory

Pokud už víte, jak udělat dvakrát pečené brambory, může se vám tento příspěvek zdát zbytečný. A skutečně, nebudu odfukovat věci, protože ty moje jsou asi tak základní a přímočaré, jak jen mohou být. Ale podívejte se, věřím, že tímto webem dělám trochu služby. Opravdu chci lidem ukázat, jak vařit jednoduché, chutné věci, které se možná nikdy předtím nenaučili. A o tom je tento příspěvek.

Skvělá věc na dvakrát pečených bramborách je, přesná měření opravdu nejsou nutná . V podstatě to, co uděláte, je upéct nějaké brambory, vyškrábat vnitřky, pak přidat spoustu lahodných věcí a smíchat to dohromady. Vyškrábané skořápky pak naplníte novou bramborovou směsí, posypete sýrem a znovu zapečete, aby se prohřály. Pečete je tedy dvakrát. Pochopit to? Dvakrát pečený brambory? Jsem tak rád, že jsem tu, abych vám tyto věci vysvětlil.

Poskytl jsem zde přesná měření, jen abych vám poskytl malý výchozí bod. Ale přidávání ingrediencí by mělo být skutečně organickým procesem: vhoďte do něj změklé máslo, zakysanou smetanu, kousky slaniny, sýr a koření. Směs ochutnejte a přidejte více, co potřebuje. Pokud chcete, přidejte nakrájenou zelenou cibulku. Pokud je směs příliš hustá, přidejte šplouchnutí nebo mléko nebo dokonce podmáslí, abyste získali další rozměr. Pak to promíchejte, přidejte k bramborovým skořápkám a můžete jít!

Udělejme to společně, ano?

Pionierfrau-Hühnermarinade
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
8-12porce
Čas přípravy:
30min
Celkový čas:
1hrČtyři pětmin

Ingredience

dvakrát pečené bramboryUložit recept
  • 8

    pečení brambor, umyté

  • 2

    kostky másla, kostky

  • 8

    plátky uvařené slaniny, rozdrobené nebo nakrájené nadrobno

  • 1 C.

    zakysaná smetana

  • 2 C.

    sýr čedar jack, dělený

  • 1 C.

    plnotučné mléko

  • 2 lžička

    ochucená sůl

  • 1/2 lžička

    mletý černý pepř a další pro podávání

  • 4

    zelené cibule, nakrájené na tenké plátky

Viz Nutriční informace dvakrát pečené brambory

Pokyny

    1. Krok1Předehřejte troubu na 425 stupňů. Každý brambor propíchejte vidličkou, 3-4krát. Položte na plech a pečte 1 hodinu 15 minut, nebo dokud nezměkne, když zmáčknete. Nechte odpočinout, dokud nevychladne natolik, aby se dal zvládnout. Snižte teplotu trouby na 375 stupňů.
    2. Krok2Vložte máslo do velké mísy. Přidejte slaninu a zakysanou smetanu. Ostrým nožem rozkrojíme každou bramboru podélně napůl. Vyškrábněte dužinu brambor a přidejte ji do mixovací nádoby, dávejte pozor, abyste nepotrhali slupku. (Ponechte tenkou vrstvu brambor neporušenou po celé slupce, aby náplň měla nějakou oporu). Slupky brambor položte na plech.
    3. Krok3Pomocí mačkadla na brambory rozmačkejte brambory na máslo, slaninu a zakysanou smetanu. Přidejte 1 šálek sýra, mléko, ochucenou sůl, ¾ zelené cibule a černý pepř. Dobře promíchejte, aby se spojily.
    4. Krok4Bramborové skořápky rovnoměrně naplňte směsí z bramborové kaše. Zbývající 1 šálek sýra rovnoměrně rozdělte na každý kousek brambor. Brambory opékejte ještě jednou dozlatova nahoře a prohřáté, asi 20 minut. Před podáváním rovnoměrně posypte zbývající jarní cibulkou a trochou černého pepře.
dvakrát pečené brambory-2


Obsazení postav: Brambory, máslo, zakysaná smetana, čedar/jackový sýr, kousky slaniny, Lawryho kořeněná sůl, černý pepř, mléko (v případě potřeby) a zelená cibule (volitelně).

NEJPRVE: Omyjte a poté položte osm pečených brambor na plech. Pečte v troubě na 400 stupňů 1 hodinu a 15 minut, ujistěte se, že jsou dostatečně propečené.

dvakrát pečené brambory-3


Nyní začněte krájet dvě tyčinky másla na plátky.

dvakrát pečené brambory-4


Dokud nejsou všechny nakrájené.

dvakrát pečené brambory-5


Vložte je do velké mísy. Doufám, že ten tvůj je stejně poškrábaný jako ten můj.

dvakrát pečené brambory-6


Teď se NEDĚLEJ; jste více než vítáni, když si usmažíte hromadu slaniny a rozdrobíte ji, abyste vytvořili jeden šálek kousků slaniny – a to už jsem dělal dříve – ale upřímně, tyto fungují dobře! I když musím říct, nemám ponětí, co je 'Picnic Bacon'. A nejsem si jistý, jestli to chci vědět.

dvakrát pečené brambory-7


Odměřte jeden šálek a vysypte je do mísy s máslem. Dívej se! Báječný! Můžete vidět můj strop. Trippy, člověče.

Pionierfrau bereitet überbackene Kartoffeln zu
dvakrát pečené brambory-8


Nyní k zakysané smetaně. Předpokládám, že byste MOHLI použít nízkotučné věci...ale proč?

dvakrát pečené-brambory-9


Odměřte jeden šálek bílé, krémové hmoty…

dvakrát pečené brambory-10


…A vysypte to do mísy s ostatními zločinci.

dvakrát pečené-brambory-11


Nyní jsou brambory hotové. Důvod, proč je pečete „nahé“, je ten, že slupka bude pěkná a pevná – a dostatečně pevná, aby později držela náplň. Během několika minut poté, co vyjmete upečené brambory z trouby, musíte je začít vyškrabávat.

dvakrát pečené brambory-12


Věděli jste, že horké brambory jsou HORKÁ? Člověče naživu, spálí ti prsty až na kost. Udělejte si tedy malou kolébku s utěrkou a použijte ji k uchycení malých kousků.

wie man Spargel im Ofen backt
dvakrát pečené brambory-13


Ostrým zoubkovaným nožem…

dvakrát pečené brambory-14


…Každý brambor rozkrojte podélně napůl.

dvakrát pečené brambory-15


Nyní začněte velkou lžící vyškrabávat vnitřky do misky.

dvakrát pečené brambory-16


Pokračujte ve škrábání, dávejte pozor, abyste skořápku neroztrhli. (I když pokud si nějakou utrhnete, prosím, nevytahujte se a nebijte se.)

dvakrát pečené brambory-17


Měli byste tam nechat jen malý kousek pro podporu, ale pokuste se většinu z toho odstranit.

dvakrát pečené-brambory-18


Vydlabané bramborové skořápky položte na plech.

dvakrát pečené-brambory-19


Máte jeden z těchto? Je to mačkadlo na brambory a používám ho pořád. Chodíme spolu nakupovat a češeme si vlasy.

dvakrát pečené brambory-20


Začněte rozbíjet brambory s ostatními ingrediencemi.

dvakrát pečené brambory-21


Někteří lidé chtějí mít bramborovou texturu úplně hladkou, ale já ji ve skutečnosti rád udržuji trochu hrudkovitou. O to zajímavější. Něco jako spodky. Hypoteticky vzato, samozřejmě.

dvakrát pečené brambory-22


Nyní přineste ze své skříňky na koření tu důvěryhodnou Lawry's Seasoned Salt. Má někdo spočítat, kolik mých receptů vyžaduje Lawry's? je to epidemie.

dvakrát pečené brambory-23


Odměřte asi 1/4 lžičky a přidejte ji do misky. Koření můžete vždy upravit později.

dvakrát pečené-brambory-24


Nyní přidejte asi 1 šálek strouhaného sýru čedar/jack a dobře promíchejte.

dvakrát pečené brambory-25


Nezlobte se, ale pokud chcete, můžete použít tento základní mletý černý pepř. Dříve jsem používal čerstvou mletou, ale funguje to dobře.

dvakrát pečené-brambory-26


Pokračuj a okořeni to, zlato.

dvakrát pečené-brambory-27


Nyní, v tomto okamžiku, můžete pokračovat a nacpat bramborové skořápky. Nebo pokud máte rádi trochu více chuti...

dvakrát pečené-brambory-28


Z jedné zelené cibulky odřízněte konec...

dvakrát pečené-brambory-29


A nakrájejte asi 2/3 z toho.

dvakrát pečené brambory-30


Hoď je do mísy…

dvakrát pečené brambory-17


A promíchejte je. (DŮLEŽITÉ: Pokud plánujete zmrazit dvakrát upečené brambory, NEPŘIDÁVEJTE zelenou cibulku. Věděli jste, že zmrazení chemicky mění chuť zelené cibulky? Oh, bože, to dělá a jednou se mi to stalo. brambory byly zničeny, nikdy jsem nezapomněl.)

dvakrát pečené-brambory-31


Nyní se vraťte ke svým bramborovým skořápkám. Uvnitř se cítí velmi prázdní.

dvakrát pečené-brambory-32


Vyjměte trochu lahodné bramborové náplně a začněte plnit skořápky.

dvakrát pečené brambory-33

Průkopnice

einen Donut machen


Pokračujte, dokud náplň nezmizí. Možná vám zbyde skořápka nebo dvě, a to je v pořádku. Rád plním skořápky, aby vypadaly hojně a hromady.

dvakrát pečené-brambory-34


Nyní naplňte každou bramboru dalším strouhaným sýrem čedar/jack a vložte je do trouby na 350 stupňů po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud se brambory neprohřejí.

Nebo je můžete uchovat v lednici až na tři dny, dokud nebudete chtít sloužit, NEBO je můžete zmrazit v sáčcích Ziploc, pokud jste vynechali krok zelené cibulky.


Mmmm. Zde je návod, jak budou vypadat. Jednoduše chutné. Stačí je naservírovat s mou hrudí nebo svíčkovou nebo dokonce s pěkným šťavnatým steakem a obdarovaný, muž nebo žena, si olízne uši a provede na vás reflexní masáž chodidel a vyjádří svou nekonečnou lásku a uznání k vám, tvůrci tyto dvakrát pečené brambory. Bavte se!

Na Toto Téma

Domácí Shake Shake
Domácí Shake Shake
Tyto domácí koktejly s jetelem jsou snadným zeleným dezertem na Den svatého Patrika! Vyrobené z vanilkové zmrzliny a mátového extraktu jsou hotové za pouhých 5 minut.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Těstoviny Puttanesca
Těstoviny Puttanesca
Pasta puttanesca je recept na lahodnou italskou večeři s rajčaty, olivami, ančovičkami, česnekem a parmazánem. Je to čerstvá rotace na těstovinové noci!
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Tyto rychlé horké brambory pocházející z Austrálie jsou zvratem k unaveným starým pečeným bramborám a jsou dokonalou kombinací chutné, křupavé a jednoduché.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Rychlý a snadný jablečný koláč
Rychlý a snadný jablečný koláč
Tento jablečný koláč z listového těsta je rychlý, snadný a tak báječný. Ke zkrácení času použijte mražené listové těsto a podávejte s vanilkovou nebo skořicovou zmrzlinou!
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čtyři ingredience jsou vše, co potřebujete, abyste vyšlehali tohoto vítěze receptu na čerstvý kukuřičný kastrol. Je tak snadné vyrobit!
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Skořicový toast správným způsobem
Skořicový toast správným způsobem
Zde je návod, jak udělat skořicový toast správným způsobem – spolu s podrobnými pokyny, které vás udrží na správné cestě. Koneckonců existuje správný způsob a špatný způsob, a toto je nejlepší recept.
Salsa v restauračním stylu
Salsa v restauračním stylu
Reeův recept na salsu ve stylu restaurace je nejjednodušší dip! Stačí naskládat všechny ingredience do kuchyňského robotu a pulsovat, dokud nebudou hladké pro čerstvou, pikantní svačinku.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Tento recept na křupavé hrušky je příjemným odklonem od podzimních jablečných dezertů! S ovocnou náplní a crumble topingem už zbývá jen dozdobit zmrzlinou.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Tato bylinková pečená vepřová panenka je směšně jednoduché jídlo, které vypadá, jako byste na něm strávili mnohem více času, než jste strávili. Moje oblíbené druhy receptů!
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Tento recept na pečeného krocana je nezbytný pro každou oslavu díkůvzdání. A nebojte se, díky odborným tipům Ree Drummonda je to také snadné.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kuřecí Nachos
Kuřecí Nachos
Tyto jednoduché nachos se sýrem, kuřecím masem a veškerým příslušenstvím jsou nezbytností pro herní den. Tento recept na párty svačinku rychle zhltnete!