Těstoviny s motýlkem

Co potřebujete na výrobu motýlkových těstovin?

Tento jednoduchý týdenní recept používá několik ingrediencí, které pravděpodobně již máte ve spíži nebo lednici. Jsou tam těstoviny, kuřecí vývar, smetana, česnek, citron a koření. Budete také potřebovat nějakou italskou klobásu, sušená rajčata a brokolici. Buďte si jisti, že se spojí během okamžiku a milují ho lidé všech věkových kategorií.

Co je zvláštního na sušených rajčatech?

Rinderfilet im Ofen garen

Sušená rajčata mají jasnou, super koncentrovanou rajčatovou chuť, která je trochu sladká, trochu nakyslá a mnohem pikantnější než běžná rajčata. Dodávají tomuto těstovinovému pokrmu velký punc chuti!

Co je to julienne kotleta?

Julienne něco znamená nakrájet to na dlouhé tenké proužky, jako jsou zápalky! V tomto receptu jsou sušená rajčata julienned. Můžete si je koupit již takto nakrájené ve většině obchodů s potravinami, ale pokud vaše ještě nejsou nakrájené, můžete to snadno udělat sami. A nebojte se – nemusí být dokonalé! Dokud jsou nakrájené na tenké kousky velikosti sousta, budou fungovat dobře.

Jak se nazývají motýlkové těstoviny?

Můžete také najít motýlkové těstoviny zabalené a označené jako „farfalle“. Toto je italské slovo pro „motýl“, které inspirovalo tvar těstovin.

Kdy je nejlepší použít těstoviny farfalle?

Těstoviny Farfalle jsou extrémně univerzální a lze je použít v různých těstovinových pokrmech, salátech a polévkách. Výborná je vařená a omáčka s jednoduchou marinarou nebo mletým masem omáčka na špagety . Jeho tvar zachytí všechny dobroty bylinek, zeleniny a sýra v těstovinovém salátu. A je to perfektní doplněk k polévce italského typu, jako jsou těstoviny fagioli, ve velikosti sousta.

Jaká je dobrá náhrada těstovin farfalle?

Pionierfrau glasierter Schinken

Krátké těstoviny na sousto, jako jsou mušle, Orecchiette , mini penne nebo mezzi („polovina“) rigatoni jsou vynikající náhradou těstovin farfalle nebo motýlka.

Jak vaříte těstoviny farfalle?

Farfalle těstoviny lze jednoduše uvařit a omáčku, jako v špagety a masové kuličky , nebo se dokonce dají vařit a následně zapékat které se pečou ! Pro tento recept se těstoviny s motýlkem vaří metodou v jednom hrnci. Začněte opékáním klobásy ve velkém hrnci. Jakmile zhnědne, vyjměte ji z hrnce a ponechte ji na talíři. Přidejte česnek a krátce povařte, aby dochutil zbývající olej. Poté přidejte těstoviny, kuřecí vývar, vodu, sůl, pepř a oregano najednou, abyste vytvořili chutnou tekutinu na vaření. Během vaření těstoviny v této tekutině občas promíchejte. Vlhkost a pára uvaří těstoviny, zatímco škrob, který se uvolní z motýlků, zahustí omáčku. Není třeba vařit nudle v samostatném hrnci!

Výnosy:

4-6porce

 

Čas přípravy:

10min

 

Celkový čas:

30min

 

Ingredience

• 2 polévková lžíce

  olivový olej

• 1 lb.

  jemná italská vepřová klobása, odstraněný obal

• 3

  stroužky česneku, nakrájené

• 1 lb.

  motýlkové těstoviny

  Alfredo-Rezept

• 3 C.

  kuřecí vývar

• 1 lžička

  sušené oregáno

• 1 lžička

  sůl

  Pionierfrau zweimal gebackenes Kartoffelrezept

• 1/2 lžička

  mletý černý pepř

• 4 C.

  malé růžičky brokolice (z 1 (8 unce) hlávky brokolice)

• 1/2 C.

  julienned sušená rajčata, zbavená oleje

• 1/3 C.

  Vysokoprocentní smetana

• 1/2 C.

  strouhaný parmazán a další pro podávání

• 2 polévková lžíce

  čerstvá citronová šťáva (z 1 citronu)

• Červené chilli vločky, k podávání (volitelné)

Pokyny

• 1.  Krok1 Zahřejte velký hrnec na středně vysokou teplotu. Přidejte olej a klobásu. Vařte, přičemž klobásu lámejte vařečkou na malé kousky, dokud není zlatohnědá a již není růžová, asi 6 minut. Pomocí děrované lžíce vyjměte klobásu na talíř a dejte stranou.
  2.  Krok2 Snižte teplotu na střední a přidejte česnek. Vařte 1 minutu.
  3.  Krok3 Do hrnce přidejte těstoviny, vývar, 2 hrnky vody, oregano, sůl a pepř a přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední nebo středně nízkou, aby se vařila 5 minut, občas zamíchejte, aby se nepřilepila.
  4.  Krok4 Vmícháme brokolici. Hrnec přikryjte a nechte vařit, dokud těstoviny a brokolice nezměknou, asi 5 minut, v polovině promíchejte.
  5.  Krok5 Odkryjte hrnec. Přidejte sušená rajčata, hustou smetanu a rezervovanou klobásu. Vařte, dokud se nezahřeje, asi 1 minutu.
  6.  Krok6 Sundejte z plotny a vmíchejte parmazán a citronovou šťávu. Podávejte přelité více parmazánem a vločkami červeného chilli, chcete-li.