Hlavní Jídlo A Vaření Hamburgerová polévka

Publikoval V Jídlo A Vaření

10 min read · 12 days ago

Share 

Hamburgerová polévka

Včera jsem udělal tuto skvělou hamburgerovou polévku ze tří velmi důležitých důvodů:

Za prvé, venku byla taková strašná zima, že jsem myslel jen na recepty na polévky.

Za druhé, kostel byl zrušen (kostel? zrušen? Nechápu!) a já jsem neměl nic jiného na práci.

Za třetí, měl jsem hlad, člověče.

Mám moc rád hamburgerovou polévku, protože můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou chcete: cuketu, zelené fazolky, kukuřici, dokonce i houby. Pokud se mě ptáte, je to docela zdravý recept na mleté ​​hovězí. Je to masité a vydatné a chutné a uspokojující. Mmmmm! Je to prostě dobrý pocit to jíst. Moje děti milovaly každé sousto tohohle. (Mimochodem, jejich matka také.)

Z čeho se vyrábí hamburgerová polévka?

Je to hlavně mleté ​​hovězí maso a spousta zeleniny. Místo hamburgerové polévky byste to mohli nazvat „vyčistěte ledničku polévkou“. Používám cibuli, celer rajčata, česnek, papriku, mrkev a brambory, ale použijte to, co máte rádi nebo máte po ruce. Nalije se hodně hovězího vývaru spolu s trochou rajčatového protlaku a sušených bylinek.

gebackene Bohnen aus Dosenbohnen

Co podáváte s hamburgerovou polévkou?

Kousek křupavého chleba je můj cíl. Chutnalo by to i s grilovaným sýrem!

Jaký je rozdíl mezi hamburgerovou polévkou a chilli?

Představte si hamburgerovou polévku jako zeleninovou a hovězí polévku. V chilli byste nikdy nenašli brambory, celer nebo mrkev – každopádně žádný recept na chilli, který bych jedl! Chilli se vyrábí z mletého masa a fazolí (pokud jste na takové věci) a spousty koření. Hamburgerová polévka má také mleté ​​maso, ale je tam mnohem více zeleniny a mnohem méně koření.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
12porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Celkový čas:
patnáctmin

Ingredience

hamburger-polévkaUložit recept
  • 2 1/2 lb.

    zemní sklíčidlo

  • 1

    celá velká cibule, nakrájená na kostičky

  • 2

    řapíkatý celer nakrájený na kostičky

  • 3

    stroužky česneku, mleté

  • 14 oz.

    konzerva celá rajčata

  • 3 C.

    hovězí vývar nebo hovězí vývar a další podle potřeby

  • 1

    celá žlutá paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky

  • 1

    celá červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky

  • 1

    celá zelená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky

  • 4

    celá mrkev, oloupaná a nakrájená na diagonále

  • 5

    celé červené brambory, nakrájené na kousky

  • 3 polévková lžíce

    rajčatová pasta

  • 1/2 lžička

    košer sůl, více podle chuti

  • 1/2 lžička

    černý pepř, více podle chuti

  • 2 lžička

    sušené petrželové vločky

  • 1/2 lžička

    mleté ​​oregano

  • 1/4 lžička

    kajenský pepř, více podle chuti

Viz Nutriční informace hamburger-polévka

Pokyny

    1. Krok1Maso osmahněte s cibulí, celerem a česnekem ve velkém hrnci na středně vysoké teplotě. Odstraňte hrnec z plotny a odsajte co nejvíce tuku. (Tuk vyhoďte, jakmile vychladne.)
    2. Krok2Vraťte hrnec na oheň a přidejte zbytek ingrediencí: celá rajčata, hovězí vývar nebo vývar, papriku, mrkev, červené brambory, rajčatový protlak, sůl, pepř a koření. Míchejte, aby se spojily, a poté přiveďte k varu. Snižte plamen, poté hrnec přikryjte a polévku vařte dalších 15 až 20 minut, dokud brambory nezměknou, ale nebudou příliš kašovité.
    3. Krok3Ochutnejte a upravte koření, v případě potřeby přidejte více soli.

Tip: Polévka by měla být poněkud hustá, ale pokud chcete, aby byla více „polévková“, přidejte o 1 až 2 šálky více vývaru nebo horké vody a prohřejte.


hamburger-polévka-2

Tady je to, co potřebujete, kromě koření, které jsem na této fotce vynechal, protože jsem blázen.

Ale na to jste si asi zvykli.


hamburger-polévka-3

Oloupejte mrkev.


hamburger-polévka-4

(Rád to dělám na papírové utěrce, abych ji mohl jen složit a hodit!)

Orzo im Mittelmeer


hamburger-polévka-5

Nyní nakrájejte cibuli na kostičky. Kostky si nechávám pěkně malé, takže polévka nebude mít velké kousky.


hamburger-polévka-6

Poté nakrájejte na kostičky několik stonků celeru na přibližně stejnou velikost…


hamburger-polévka-7

A nasekejte 3 stroužky česneku.


hamburger-polévka-8

Rozhodl jsem se použít tři barvy paprik, protože můj obchod s potravinami dělá takovou úhlednou věc, kdy zabalí všechny tři barvy papriky dohromady, a nemohu jim odolat, protože spolu vypadají tak krásně.

Jsem velmi vizuálně řízen. Nejsem si jistý, jestli jsem vám to už někdy sdělil, co s mými čtyřmi tisíci fotek na jeden recept a tak dále.


hamburger-polévka-9

Papriky nasekejte a poté nakrájejte na kostičky.


glasierter Donut
hamburger-polévka-10

Mrkev nakrájíme diagonálně…


hamburger-polévka-11

Poté nakrájejte červené brambory na velké kousky.


hamburger-polévka-12

A teď je čas uvařit polévku! Vložte hamburger, cibuli, celer a česnek do velkého hrnce...


hamburger-polévka-13

Poté ho opékejte na středně vysokém ohni, dokud není maso úplně propečené!


hamburger-polévka-14

Nyní je důležitý tento krok: Odstraňte hrnec z ohně a odsajte co nejvíce tuku. Čím více tuku vypustíte, tím méně tuku později uvidíte na povrchu polévky, tím bude polévka chutnější a tím více mi váš kardiolog poděkuje.

Takže vyhrává každý!


hamburger-polévka-15

Fuj! Nechte to vychladnout, pak to vhoďte.


hamburger-polévka-16

Rozlomte plechovku celých rajčat. (Je to velká plechovka, ale použil jsem jen polovinu.)


hamburger-polévka-17

Rajčata zalijeme šťávou...


hamburger-polévka-18

Pak sáhněte dovnitř, uchopte rajčata jedno po druhém a rozmačkejte je rukama.


hamburger-polévka-19

Rád to dělám, než abych používal konzervovaná nakrájená rajčata, protože v polévce budete mít více náhodně tvarovaných rajčat než jednotných kostek.

A raději bych byl náhodný než kostkovaný.


Scampi
hamburger-polévka-20

Vhoďte papriky…


hamburger-polévka-21

Mrkev…


hamburger-polévka-22

A ty brambory!


hamburger-polévka-23

Dále na tekutinu přidejte 4 šálky hovězího vývaru nebo hovězího vývaru. Můžete také přidat šálek nebo dva vody, pokud chcete, aby byla polévka více polévková (a méně dušená), nebo ji můžete přidat ke konci doby vaření, jakmile vyhodnotíte konzistenci.

Posuzování konzistence… Jedna hamburgerová polévka po druhé.

Myslím, že by to měl být můj nový slogan. Má pěkný prsten.


hamburger-polévka-24

A teď o sobě prozradím něco, co možná nevíte. Nesdílím to s mnoha lidmi, ale mám pocit, že jsme si za ta léta vybudovali určitou úroveň důvěry. Tady je: Rád přimíchávám rajčatovou pastu do čehokoli, co vařím a má základ z hovězího vývaru. Takže hruď… můžu péct ... guláš ... co si jen vzpomenete. Trocha rajského protlaku jej katapultuje do nebes.

Je mi lépe, když se o to s vámi podělím. Cítím se lehčí.

Obrazně řečeno, samozřejmě.


hamburger-polévka-25

Nyní je čas to okořenit! Přidejte trochu košer soli – zpočátku začínám jen s půl lžičkou. Vždy mohu přidat další později!


hamburger-polévka-26

Následuje černý pepř…


hamburger-polévka-27

Sušené petrželové vločky (a určitě bych mohla/použila čerstvou, kdybych nějakou měla)…


hamburger-polévka-28

Mleté oregano (lze použít i mletý tymián)…


hamburger-polévka-29

A aby se jedlíci polévky ujistili, že jsou vzhůru, trochu kajenského pepře.


hamburger-polévka-30

Teď už jen vše promíchat, vrátit na sporák...


hamburger-polévka-31

A přiveďte k varu!


hamburger-polévka-32

Poté snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec a nechte vařit asi 20 minut, dokud nejsou brambory pevné, ale dostatečně měkké k jídlu.

Rezepte für Butternusskürbissuppe


hamburger-polévka-33

Mňam! Voní tak, tak dobře.


hamburger-polévka-34

Nyní je čas ochutnat polévku a provést potřebné úpravy: Pokud chcete, přidejte více soli, trochu více kajenského pepře, pokud potřebuje trochu tepla, trochu více rajčatové pasty, pokud potřebuje více říz.


hamburger-polévka-35

Pak to naservírujte v celé jeho mohutné a voňavé kráse!


hamburger-polévka-36

Moje děti to pozitivně vdechly. Bylo to ideální pro dokonale mrazivý den.


A psssst: Malá lžička parmazánu nikdy nikomu neublížila. Mňam!

Užijte si to, kluci.

Na Toto Téma

Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Jak vyrobit čokoládový pudink
Jak vyrobit čokoládový pudink
Přestože čokoládové pudinky z obchodu jsou ve skutečnosti docela slušné, pokud jde o chuť a kvalitu, absolutně miluji dělat svůj vlastní čokoládový pudink.
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory tvoří snadnou večeři nebo přílohu.
Irská káva
Irská káva
Tato irská káva se vyrábí z whisky a smetany Bailey's – ideální pro Den svatého Patrika nebo každý den! Podávejte s irským sodovým chlebem nebo plátkem koláče.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Tyto ovesné sušenky s hnědým cukrem jsou tmavé, kouzelné sušenky, které jsou stejně dobré při pokojové teplotě jako teplé přímo z trouby.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Jak vařit kukuřičný klas
Jak vařit kukuřičný klas
Zajímá vás, jak dlouho vařit kukuřici? Odpověď vás možná překvapí! Zjistěte, jak pokaždé získat dokonale uvařený kukuřičný klas.
Giblet Gravy
Giblet Gravy
Giblet omáčka je nezbytná pro vaši oslavu Díkuvzdání! S pouhými několika ingrediencemi a půl hodinou je recept Ree Drummonda snadný a oh-tak neodolatelný.
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory jsou jednoduchým a chytrým zvratem na téma dvakrát pečené!
Smažený kuřecí steak
Smažený kuřecí steak
Uspokojte všechny své touhy po jídle s tímto receptem na smažený kuřecí steak. Podávejte na hromadě bramborové kaše s naběračkou omáčky přes to celé!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Koření na dýňový koláč
Koření na dýňový koláč
Tento recept na domácí dýňový koláč s pouze pěti ingrediencemi je ideální pro podzimní a sváteční pečení! Je to levnější než směsi z obchodu.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Toto je nejneuvěřitelnější kávový dort, jaký jste kdy ochutnali, se spoustou másla, skořice a drobivé polevy. Bude to skvělé jako sladká pochoutka ke snídani nebo odpolední svačině.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Vysněný jablečný koláč
Vysněný jablečný koláč
Tento bohatý, dekadentní jablečný koláč s drobivou křupavou polevou je příliš dobrý na to, abyste ho přehlédli!
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně je perfektní podzimní příloha pro týdenní večeři nebo večeři na Den díkůvzdání. Ree Drummond to miluje – zde je návod, jak vyrobit její domácí verzi!