Hlavní Jídlo A Vaření Hamburgerová polévka

Publikoval V Jídlo A Vaření

10 min read · 14 days ago

Share 

Hamburgerová polévka

Včera jsem udělal tuto skvělou hamburgerovou polévku ze tří velmi důležitých důvodů:

Za prvé, venku byla taková strašná zima, že jsem myslel jen na recepty na polévky.

Za druhé, kostel byl zrušen (kostel? zrušen? Nechápu!) a já jsem neměl nic jiného na práci.

Za třetí, měl jsem hlad, člověče.

Mám moc rád hamburgerovou polévku, protože můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou chcete: cuketu, zelené fazolky, kukuřici, dokonce i houby. Pokud se mě ptáte, je to docela zdravý recept na mleté ​​hovězí. Je to masité a vydatné a chutné a uspokojující. Mmmmm! Je to prostě dobrý pocit to jíst. Moje děti milovaly každé sousto tohohle. (Mimochodem, jejich matka také.)

Z čeho se vyrábí hamburgerová polévka?

Je to hlavně mleté ​​hovězí maso a spousta zeleniny. Místo hamburgerové polévky byste to mohli nazvat „vyčistěte ledničku polévkou“. Používám cibuli, celer rajčata, česnek, papriku, mrkev a brambory, ale použijte to, co máte rádi nebo máte po ruce. Nalije se hodně hovězího vývaru spolu s trochou rajčatového protlaku a sušených bylinek.

gebackene Bohnen aus Dosenbohnen

Co podáváte s hamburgerovou polévkou?

Kousek křupavého chleba je můj cíl. Chutnalo by to i s grilovaným sýrem!

Jaký je rozdíl mezi hamburgerovou polévkou a chilli?

Představte si hamburgerovou polévku jako zeleninovou a hovězí polévku. V chilli byste nikdy nenašli brambory, celer nebo mrkev – každopádně žádný recept na chilli, který bych jedl! Chilli se vyrábí z mletého masa a fazolí (pokud jste na takové věci) a spousty koření. Hamburgerová polévka má také mleté ​​maso, ale je tam mnohem více zeleniny a mnohem méně koření.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
12porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Celkový čas:
patnáctmin

Ingredience

hamburger-polévkaUložit recept
  • 2 1/2 lb.

    zemní sklíčidlo

  • 1

    celá velká cibule, nakrájená na kostičky

  • 2

    řapíkatý celer nakrájený na kostičky

  • 3

    stroužky česneku, mleté

  • 14 oz.

    konzerva celá rajčata

  • 3 C.

    hovězí vývar nebo hovězí vývar a další podle potřeby

  • 1

    celá žlutá paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky

  • 1

    celá červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky

  • 1

    celá zelená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky

  • 4

    celá mrkev, oloupaná a nakrájená na diagonále

  • 5

    celé červené brambory, nakrájené na kousky

  • 3 polévková lžíce

    rajčatová pasta

  • 1/2 lžička

    košer sůl, více podle chuti

  • 1/2 lžička

    černý pepř, více podle chuti

  • 2 lžička

    sušené petrželové vločky

  • 1/2 lžička

    mleté ​​oregano

  • 1/4 lžička

    kajenský pepř, více podle chuti

Viz Nutriční informace hamburger-polévka

Pokyny

    1. Krok1Maso osmahněte s cibulí, celerem a česnekem ve velkém hrnci na středně vysoké teplotě. Odstraňte hrnec z plotny a odsajte co nejvíce tuku. (Tuk vyhoďte, jakmile vychladne.)
    2. Krok2Vraťte hrnec na oheň a přidejte zbytek ingrediencí: celá rajčata, hovězí vývar nebo vývar, papriku, mrkev, červené brambory, rajčatový protlak, sůl, pepř a koření. Míchejte, aby se spojily, a poté přiveďte k varu. Snižte plamen, poté hrnec přikryjte a polévku vařte dalších 15 až 20 minut, dokud brambory nezměknou, ale nebudou příliš kašovité.
    3. Krok3Ochutnejte a upravte koření, v případě potřeby přidejte více soli.

Tip: Polévka by měla být poněkud hustá, ale pokud chcete, aby byla více „polévková“, přidejte o 1 až 2 šálky více vývaru nebo horké vody a prohřejte.


hamburger-polévka-2

Tady je to, co potřebujete, kromě koření, které jsem na této fotce vynechal, protože jsem blázen.

Ale na to jste si asi zvykli.


hamburger-polévka-3

Oloupejte mrkev.


hamburger-polévka-4

(Rád to dělám na papírové utěrce, abych ji mohl jen složit a hodit!)

Orzo im Mittelmeer


hamburger-polévka-5

Nyní nakrájejte cibuli na kostičky. Kostky si nechávám pěkně malé, takže polévka nebude mít velké kousky.


hamburger-polévka-6

Poté nakrájejte na kostičky několik stonků celeru na přibližně stejnou velikost…


hamburger-polévka-7

A nasekejte 3 stroužky česneku.


hamburger-polévka-8

Rozhodl jsem se použít tři barvy paprik, protože můj obchod s potravinami dělá takovou úhlednou věc, kdy zabalí všechny tři barvy papriky dohromady, a nemohu jim odolat, protože spolu vypadají tak krásně.

Jsem velmi vizuálně řízen. Nejsem si jistý, jestli jsem vám to už někdy sdělil, co s mými čtyřmi tisíci fotek na jeden recept a tak dále.


hamburger-polévka-9

Papriky nasekejte a poté nakrájejte na kostičky.


glasierter Donut
hamburger-polévka-10

Mrkev nakrájíme diagonálně…


hamburger-polévka-11

Poté nakrájejte červené brambory na velké kousky.


hamburger-polévka-12

A teď je čas uvařit polévku! Vložte hamburger, cibuli, celer a česnek do velkého hrnce...


hamburger-polévka-13

Poté ho opékejte na středně vysokém ohni, dokud není maso úplně propečené!


hamburger-polévka-14

Nyní je důležitý tento krok: Odstraňte hrnec z ohně a odsajte co nejvíce tuku. Čím více tuku vypustíte, tím méně tuku později uvidíte na povrchu polévky, tím bude polévka chutnější a tím více mi váš kardiolog poděkuje.

Takže vyhrává každý!


hamburger-polévka-15

Fuj! Nechte to vychladnout, pak to vhoďte.


hamburger-polévka-16

Rozlomte plechovku celých rajčat. (Je to velká plechovka, ale použil jsem jen polovinu.)


hamburger-polévka-17

Rajčata zalijeme šťávou...


hamburger-polévka-18

Pak sáhněte dovnitř, uchopte rajčata jedno po druhém a rozmačkejte je rukama.


hamburger-polévka-19

Rád to dělám, než abych používal konzervovaná nakrájená rajčata, protože v polévce budete mít více náhodně tvarovaných rajčat než jednotných kostek.

A raději bych byl náhodný než kostkovaný.


Scampi
hamburger-polévka-20

Vhoďte papriky…


hamburger-polévka-21

Mrkev…


hamburger-polévka-22

A ty brambory!


hamburger-polévka-23

Dále na tekutinu přidejte 4 šálky hovězího vývaru nebo hovězího vývaru. Můžete také přidat šálek nebo dva vody, pokud chcete, aby byla polévka více polévková (a méně dušená), nebo ji můžete přidat ke konci doby vaření, jakmile vyhodnotíte konzistenci.

Posuzování konzistence… Jedna hamburgerová polévka po druhé.

Myslím, že by to měl být můj nový slogan. Má pěkný prsten.


hamburger-polévka-24

A teď o sobě prozradím něco, co možná nevíte. Nesdílím to s mnoha lidmi, ale mám pocit, že jsme si za ta léta vybudovali určitou úroveň důvěry. Tady je: Rád přimíchávám rajčatovou pastu do čehokoli, co vařím a má základ z hovězího vývaru. Takže hruď… můžu péct ... guláš ... co si jen vzpomenete. Trocha rajského protlaku jej katapultuje do nebes.

Je mi lépe, když se o to s vámi podělím. Cítím se lehčí.

Obrazně řečeno, samozřejmě.


hamburger-polévka-25

Nyní je čas to okořenit! Přidejte trochu košer soli – zpočátku začínám jen s půl lžičkou. Vždy mohu přidat další později!


hamburger-polévka-26

Následuje černý pepř…


hamburger-polévka-27

Sušené petrželové vločky (a určitě bych mohla/použila čerstvou, kdybych nějakou měla)…


hamburger-polévka-28

Mleté oregano (lze použít i mletý tymián)…


hamburger-polévka-29

A aby se jedlíci polévky ujistili, že jsou vzhůru, trochu kajenského pepře.


hamburger-polévka-30

Teď už jen vše promíchat, vrátit na sporák...


hamburger-polévka-31

A přiveďte k varu!


hamburger-polévka-32

Poté snižte teplotu na minimum, přikryjte hrnec a nechte vařit asi 20 minut, dokud nejsou brambory pevné, ale dostatečně měkké k jídlu.

Rezepte für Butternusskürbissuppe


hamburger-polévka-33

Mňam! Voní tak, tak dobře.


hamburger-polévka-34

Nyní je čas ochutnat polévku a provést potřebné úpravy: Pokud chcete, přidejte více soli, trochu více kajenského pepře, pokud potřebuje trochu tepla, trochu více rajčatové pasty, pokud potřebuje více říz.


hamburger-polévka-35

Pak to naservírujte v celé jeho mohutné a voňavé kráse!


hamburger-polévka-36

Moje děti to pozitivně vdechly. Bylo to ideální pro dokonale mrazivý den.


A psssst: Malá lžička parmazánu nikdy nikomu neublížila. Mňam!

Užijte si to, kluci.

Na Toto Téma

Díkůvzdání dresink
Díkůvzdání dresink
Oblíbený recept na dresink Ree Drummonda je vlhký uprostřed a zlatý a křupavý nahoře. Bez této klasické sváteční strany by to nebyl Den díkůvzdání.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip
Tex-Mex Layer Dip je stejný vrstvený dip, na kterém jsem vyrostl v osmdesátých letech, s několika úpravami.
Chlebový pudink
Chlebový pudink
Použití kváskového chleba dodává strukturu a celistvost, a když se upeče, získáte úžasně vyváženou křupavou kůrku.
Horký kukuřičný dip
Horký kukuřičný dip
Hot corn dip je oblíbeným receptem na předkrm na každé párty. Vyrábí se z čerstvé kukuřice a spousty sýra a peče se, dokud nebude bublinková. Podávejte s tortilla chipsy!
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Rajčatový koláč
Rajčatový koláč
Recept na rajčatový koláč Ree Drummonda je nejlepší letní vaření. S použitím koláčové kůry z obchodu, spousty sýra a cherry rajčat je to jednoduché, ale božské.
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Nantucket brusinkový koláč
Nantucket brusinkový koláč
Bez ohledu na to, zda je to technicky koláč nebo dort, tento recept na brusinkový dezert Nantucket je oh-tak snadný a naprosto lahodný. Zkuste to na Den díkůvzdání nebo na Vánoce!
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Brokolicový sýr a krekry kastrol
Takovýto brokolicový sýrový kastrol jste ještě neměli. Ree Drummondův recept na přílohu složí máslové krekry do kastrolu a posype je navrch!
Čokoládový koláč s arašídovým máslem
Čokoládový koláč s arašídovým máslem
Čokoládový koláč s arašídovým máslem je nejjednodušší recept na dezert, jaký kdy uděláte. Krémová náplň se čtyřmi složkami je uložena v oreo krustě. Je to ultra bohaté!
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Černobílé sušenky
Černobílé sušenky
Tyto jemné koláčky mají vanilkovou a čokoládovou polevu s jemnou citronovou chutí a vůní. Jsou klasikou!
Pastýřský koláč vhodný do mrazničky
Pastýřský koláč vhodný do mrazničky
Shepherd's pie je rustikální pokrm tradičně připravovaný z jehněčího masa, ale hovězí maso můžete nahradit stejně uklidňujícím jídlem, které je vhodné i do mrazáku.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Kešu kuře
Kešu kuře
Uklidňující recept na kešu kuře s pánvovou omáčkou, která vytváří skvělou sladkokyselou kombinaci.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Svařený jablečný mošt
Svařený jablečný mošt
Musíte vyzkoušet tento klasický recept na svařený jablečný mošt. Plná koření, je to perfektní podzimní nebo sváteční nápoj. Přidejte kapku rumu pro velký koktejl!
Šunka v pomalém sporáku
Šunka v pomalém sporáku
Pro ten nejjednodušší velikonoční oběd vůbec uvařte šunku v pomalém hrnci! Toto sváteční hlavní jídlo, glazované v lepkavě sladké polevě Dr Pepper, je tak zatraceně chutné.