Crash Hot Potatoes

Prozatím si však vezměme pilulku na zchlazení a udělejme si horké brambory!

Výnosy:

6porce

 

Čas přípravy:

10min

 

Čas na vaření:

Čtyři pětmin

 

Celkový čas:

55min

 

Ingredience

• 12

  celé nové brambory (nebo jiné malé kulaté brambory)

• 3 polévková lžíce

  olivový olej

• Košer sůl, podle chuti

• Černý pepř, podle chuti

• Rozmarýn (nebo jiné bylinky dle výběru), podle chuti

• Parmazán, jemně nastrouhaný

Pokyny

• 1.  Krok1 Předehřejte troubu na 450°.
  2.  Krok2 Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte tolik brambor, kolik chcete udělat, a vařte je, dokud nebudou měkké.
  3.  Krok3 Plechovou pánev pokapejte olivovým olejem. Na plech položte jemné brambory a mezi jednotlivými bramborami ponechejte dostatek místa.
  4.  Krok4 Pomocí šťouchadla na brambory jemně zatlačte na každou bramboru, dokud se mírně nerozmáčkne, a poté vytlačte přebytek z šťouchadla zpět na brambory. Otočte šťouchadlem na brambory o 90 stupňů a znovu rozmačkejte, přebytek vytlačte. Vršky každé drcené brambory hojně pokapejte olivovým olejem.
  5.  Krok5 Brambory posypte košer solí, čerstvě mletým černým pepřem a čerstvým nasekaným rozmarýnem (nebo pažitkou nebo tymiánem nebo jinou bylinkou, kterou máte k dispozici). Přidejte nastrouhaný parmazán.
  6.  Krok6 Pečte 20 až 25 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé a prskající.

Člověče, miluji Austrálii. Za prvé, moje nejstarší dcera tam byla počata na našich líbánkách... a když už jsme u toho tématu, podělil jsem se s vámi někdy o to, že jsme ji málem pojmenovali Sydney, abychom přikývli na její místo původu? Nakonec jsem se ale vykašlal – myslel jsem si, že by to mohlo být trochu banální, a abych pravdu řekl, myslím si, že byla skutečně počata Brisbane . Ale tam se zastavím. Toto je web vhodný pro rodiny.

Každopádně Austrálii prostě miluji. Zrovna jsem včera večer vyzkoušel tuto přílohu – před pár týdny mi ji poslala Trish, australská kamarádka/čtenářka – a naprosto jsem si ji zamilovala. Vytvořil australský spisovatel potravin Jill Dupleixová , jmenuje se Crash Hot Potatoes.

Díky, Trish z Austrálie, za sdílení.

Obsazení postav: Nové brambory (nebo jiné malé, kulaté brambory), olivový olej, košer sůl, černý pepř a jakoukoli bylinku, kterou máte rádi. Používám Rosemary.

Wie mache ich eine Bloody Mary?

Začněte tím, že přivedete k varu hrnec s osolenou vodou.

Přidejte tolik brambor, kolik chcete udělat, a vařte je, dokud nebudou měkké. A ano, uvědomuji si, že můj hrnec je trochu plný, ale poslouchejte: moji chlapci včera naplnili mou velkou holandskou troubu kombinací psího žrádla, zeminy a štěrku a pak ji umístili na střechu naší garáže. Musím se tu naučit vystačit.

Ach! A rád bych oficiálně oznámil, že v důsledku opakovaných pokusů mých chlapců kopat do Číny už nemám v kuchyni žádné lžíce. Slyšel jsi mě. Pošlete lžičky co nejdříve. Máme k jídlu cereálie.

Poté na pánev s plechem bohatě pokapejte olivovým olejem.

To bude znamenat rozdíl mezi lepením a nelepením brambor, takže se zde nestyďte.

Když jsou brambory měkké, dejte je na plech...

…Poskytujeme jim dostatek prostoru, aby se mohli rozložit.

Poté uchopte mačkadlo na brambory a jemně na brambory zatlačte, dokud se lehce nerozmačkají...

Poté otočte mačkadlo o 90 stupňů a dokončete jeho zploštění. Samozřejmě to nechcete úplně rozbít do pánve – chcete, aby to skoro připomínalo sušenku.

Filet kochen

Opakujte, dokud nejsou všechny zploštělé. A opravdu nevím, proč byste pro tento krok nemohli použít dno sklenice, když nemáte šťouchadlo na brambory. Povrch nemusí být tak strukturovaný a zajímavý, ale myslím, že by to stále mohlo fungovat.

Poté vrchní část potřete spíše olivovým olejem.

A pokud byste mohli použít štětec na pečivo, který vypadá stejně špatně nebo hůř než tento, bylo by to skvělé. Dnes v noci se mi bude lépe spát.

Podívej, používám ty věci ve své kuchyni. Nemůžu se obtěžovat ujistit se, že je to vyleštěné a dokonalé.

*Tady racionalizace končí.

Dále si vezměte košer sůl. Můžete použít běžnou sůl, ale opravdu doporučuji použít košer. Snáze se přichytí k bramborám a opravdu je pěkně dochutí, aniž by se příliš osolily.

Nebo něco.

Pamatujte: brambory potřebují sůl. Nešetřete!

Buďte stále štědří s čerstvě mletým černým pepřem.

Nyní si můžete vzít pažitku…nebo tymián…nebo jakékoli bylinky, které máte k dispozici. Měl jsem to ve své zahradě – ve stejné zahradě, kterou poslední měsíc bičovaly kroupy, vítr a déšť. Zachováme chvíli ticha za všechny zahrady ve Střední Americe.

Ať už použijete jakoukoli bylinku, nasekejte ji najemno a posypte vrch.

A je to!

Nyní je vložte na horní mřížku velmi horké (450 stupňů) trouby a pečte je 20-25 minut…

…Nebo dokud nejsou zlaté, křupavé a prskající.

Rezept für Chicken Pot Pie der Pionierin

Mmmm. Jen se podívejte na ty děti.

Vypadají skoro jako latky, že? Ale jen skoro…

Včera večer jsem dělal steak k večeři, tak jsem si myslel, že tohle bude jen lístek. Ta věc nalevo je klín ledovce. Za chvíli bude politý domácí rančovou zálivkou.

Marlboro Man má velmi jednoduchá přání.

Dobře, už jsem snědl dvě brambory – právě jsem je sebral a snědl prsty. A jsou… VÝBORNÉ. Dokonalá kombinace křupavého, chutného a jednoduchého.

A Austrálie? Miluji tě. Děkuji, že jste umožnil početí mé nejstarší dcery ve vaší krásné zemi. Mám toho kluka opravdu rád.

a já opravdu jako tyhle brambory.