Hlavní Jídlo A Vaření Smažený kuřecí steak

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 12 days ago

Share 

Smažený kuřecí steak

Tohle je pro mě steaková večeře dvakrát ročně, ale pro Ladda je to spíš jídlo jednou za měsíc. Je to křupavé. Je krémová. Je to hříšně shovívavé. Moje slovo, podávané vedle hromady bramborová kaše s omáčkou přelitou přes to celé je to venkovské komfortní jídlo v celé své kráse!

Proč se tomu říká kuřecí smažený řízek?

Nenechte se zmást! V tomto receptu není žádné kuře. Důvod, proč se tomu říká kuřecí smažený steak, je ten, že má na sobě obal, který připomíná smažené kuře. Nyní, pokud chcete udělat kuřecí smažené kuře, buďte mým hostem!

Z jakého masa se připravuje kuřecí smažený řízek?

Tento recept používá kostkový steak, což je jen změkčený kulatý steak, který byl extra změkčený. Křehký kulatý steak funguje také dobře. Sakra, můžete si dokonce koupit nezměkčený kulatý steak a vytlouci ho na kousky. Dělej si co chceš!

Jaký je rozdíl mezi venkovským smaženým řízkem a kuřecím smaženým řízkem?

Nic moc kromě omáčky, která se dusí. Country smažený steak se podává s hnědou omáčkou a kuřecí smažený řízek je celý o nádherné bílé omáčce. Každý je svou vlastní věcí a každý je nesmírně božský.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
25min
Čas na vaření:
35min
Celkový čas:
1hr

Ingredience

kuřecí-smažený řízekUložit recept

Na smažený kuřecí steak:

  • 1 1/2 C.

    plnotučné mléko

  • 2

    velká vejce

  • 2 C.

    všestranná mouka

  • 2 lžička

    ochucená sůl

  • Čerstvě mletý černý pepř

    Kartoffeln
  • 3/4 lžička

    paprika

  • 1/4 lžička

    kajenský pepř

  • 3 lb.

    kostkový steak (změkčený kulatý steak, který byl extra změkčený)

  • Kóšer sůl

  • 1/2 C.

    řepkový nebo rostlinný olej

  • 1 polévková lžíce

    máslo

Pro omáčku:

  • 1/3 C.

    všestranná mouka

  • 4 C.

    plnotučné mléko

  • 1/2 lžička

    ochucená sůl

  • Čerstvě mletý černý pepř

  • Bramborová kaše, k podávání

    Roastbeeffilet
Viz Nutriční informace kuřecí-smažený řízek

Pokyny

    1. Krok1Pro steak: Začněte sestavením montážní linky nádobí. Rozšlehejte mléko s vejci v jednom; mouku smíchanou s ochucenou solí, 1 1/2 lžičky černého pepře, papriku a kajenský pepř; a maso ve třetině. Na konci si pak dejte jeden čistý talíř, na který dostanete obalované maso.
    2. Krok2Pracujte vždy s jedním kusem masa. Posypte z obou stran košer solí a černým pepřem a poté vložte do moučné směsi. Otočte se do kabátu. Vložte maso do směsi mléka a vajec a otočte, aby se obalilo. Nakonec ho vložte zpět do mouky a otočte, aby se obalil. Obložené maso položte na čistý talíř a opakujte se zbývajícím masem (suchá směs/mokrá směs/suchá směs).
    3. Krok3Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte máslo. Vsypte do ní několik kapek mouky, abyste se ujistili, že je dostatečně horká. Když máslo okamžitě prská, víte, že je hotové. (Nemělo by hned zhnědnout, pokud ano, oheň je příliš horký.) Maso vařte po 3 kusech, dokud okraje nezačnou být zlatavě hnědé, asi 2 minuty z každé strany. Maso vyndejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a udržujte je teplé lehkým přikrytím dalším talířem nebo fólií. Opakujte, dokud není všechno maso uvařené.
    4. Krok4Po osmažení veškerého masa slijeme tuk do žáruvzdorné mísy. Bez čištění pánve ji vraťte na sporák na středně nízkou teplotu. Přidejte 1/4 šálku tuku zpět na pánev a nechte ji zahřát.
    5. Krok5Na omáčku: Když je tuk horký, přisypte ho rovnoměrně moukou. Metličkou smícháme mouku s tukem a vytvoříme zlatohnědou pastu. Pokud vypadá příliš mastně, přidejte více mouky; přidejte trochu více tuku, pokud se stane příliš pastovitým/hrudkovaným. Pokračujte ve vaření, dokud jíška nezíská tmavě zlatohnědou barvu.
    6. Krok6Za stálého šlehání nalijte 3 až 4 šálky mléka. Přidejte ochucenou sůl a černý pepř podle chuti a vařte, šlehejte, dokud není omáčka hladká a hustá, 5 až 10 minut. Buďte připraveni přidat více mléka, pokud bude příliš husté. Nezapomeňte ochutnat, abyste se ujistili, že je omáčka dostatečně kořeněná.
    7. Krok7Maso podávejte vedle velké strany bramborové kaše. Celý shebang přelijte omáčkou!

kuřecí-smažený-řízek-2

Průkopnice

Na tomto jídle není nic zvláštního, kromě toho, že je to naprostý zázrak.

Je to kuřecí smažený řízek, je to, co to je. Včera večer jsem to udělal pro Marlboro Mana, protože ho mám rád, protože mě tento víkend projel po celém Kingdom Come, protože se zastavil na benzínce pokaždé, když jsem ho požádal, protože jsem pořád pil ledovou kávu (TMI?) a protože ho mám rád.

Myslím, že si ho nechám.

Udělejte to pro někoho, koho máte rádi!

A plánujte si to udržet.

Chcete-li začít, potřebujete montážní linku ingrediencí:

kuřecí-smažený-řízek-3

Talíř kostkového steaku, což je křehký kulatý steak, který byl extra změkčený.

Můžete také použít pouze křehký kulatý steak.

Můžete si také koupit obyčejný kulatý steak a roztlouct ho na kousíček s tenderizérem.

kuřecí-smažený-řízek-4

Potřebujete jídlo s mlékem a vejci…


kuřecí-smažený-řízek-5

Prošleháme vidličkou.


kuřecí-smažený-řízek-6

Dále potřebujete misku s moukou. Posypeme trochou ochucené soli…


kuřecí-smažený-řízek-7

A trochu černého pepře. Rád přidávám i trochu kajenského pepře; můžete přidat jakékoli koření, o kterém si myslíte, že by mohlo plavit vaši loď.


kuřecí-smažený-řízek-8

Pro montáž namáčejte maso po jednom kuse do moučné směsi.


kuřecí-smažený-řízek-9

Otočte to, aby se kabát.


kuřecí-smažený-řízek-10

Vyjměte ji z moučné směsi, poté ji vložte do směsi vejce/mléka a otočte, aby se obalila.


kuřecí-smažený-řízek-11

Nakonec ho ještě jednou vložte do mouky a otočte, aby se obalil.


kuřecí-smažený-řízek-12

Poté vložte maso do čisté misky a zopakujte proces obalování se zbytkem masa.


kuřecí-smažený-řízek-13

V těžké pánvi rozehřejte trochu řepkového oleje.


Hühnchen gebratenes Steak.
kuřecí-smažený-řízek-14

Smažte maso po třech kusech...

(Pokud malé kousky chleba odpadnou, neplačte. Stává se mi to pořád, člověče.)


kuřecí-smažený-řízek-15

Dokud nebudou obě strany zlatavě hnědé.

Uvařené maso vyndejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a připravte se na omáčku.


kuřecí-smažený-řízek-16

Teď je to krásná pánev na tuk. Podívejte se na ty kousky lahodnosti.

Nejprve musíte vylít všechen tuk do žáruvzdorné mísy a poté přidat 1/4 šálku tuku zpět do pánve. Zahřejte na středně mírném ohni a poté tuk posypte moukou. (Omlouvám se, chyběla mi fotka.)


kuřecí-smažený-řízek-17

Do oleje zašleháme mouku…


bester Brokkoli-Käse-Auflauf
kuřecí-smažený-řízek-18

A vařte pár minut, dokud nezíská tmavě zlatohnědou barvu. Pokud se vám bude jíška zdát více mastná než pastovitá, stačí přisypat trochu více mouky.


kuřecí-smažený-řízek-19

Nalijte pár hrnků mléka…


kuřecí-smažený řízek

A šlehejte, dokud se to nespojí. Do omáčky budete muset přidat spoustu soli a pepře a ochutnávat za pochodu. Pod slanou omáčkou je svatokrádež.

A grody.


Průkopnice

(Omluvte mě, když vyklouznu tento záběr z kuchařky, protože jsem včera večer zapomněl udělat hotový záběr. Nebuďte jako já.) Podávejte maso s velkou hromadou bramborová kaše , pak to celé zalijte nádhernou omáčkou.

Je to jedna ze skutečných radostí života.

Na Toto Téma

Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol je sváteční základ! Recept na přílohu je vrstvený se smetanovou omáčkou a velkým množstvím sýra a přelitý strouhankou namazanou máslem.
Gratinované brambory
Gratinované brambory
Recept na gratinované brambory Ree Drummonda je plný sýrové, krémové dobroty. Tato příloha se hodí ke všemu, od vánoční šunky až po velký šťavnatý steak.
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Makaróny a sýr
Makaróny a sýr
Slavný recept na makarony a sýr Ree Drummonda je čistým pohodlným jídlem. Vyrobeno ze spousty sýra, másla a mléka a pečené v troubě, je neodolatelné.
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
Používáte dortovou směs? Zde jsou některé z jednoduchých způsobů, jak můžete vyladit druh zakoupený v obchodě a zlepšit chuť jakéhokoli domácího dezertu.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Vrstvený salát
Vrstvený salát
Tento krásný recept na vrstvený salát skládá zelí, vařená vejce, slaninu, rajče, hrášek, sýr, cibuli a smetanový dresink do velké mísy. To je naprostá dokonalost!
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.