Hlavní Jídlo A Vaření Smažený kuřecí steak

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 13 days ago

Share 

Smažený kuřecí steak

Tohle je pro mě steaková večeře dvakrát ročně, ale pro Ladda je to spíš jídlo jednou za měsíc. Je to křupavé. Je krémová. Je to hříšně shovívavé. Moje slovo, podávané vedle hromady bramborová kaše s omáčkou přelitou přes to celé je to venkovské komfortní jídlo v celé své kráse!

Proč se tomu říká kuřecí smažený řízek?

Nenechte se zmást! V tomto receptu není žádné kuře. Důvod, proč se tomu říká kuřecí smažený steak, je ten, že má na sobě obal, který připomíná smažené kuře. Nyní, pokud chcete udělat kuřecí smažené kuře, buďte mým hostem!

Z jakého masa se připravuje kuřecí smažený řízek?

Tento recept používá kostkový steak, což je jen změkčený kulatý steak, který byl extra změkčený. Křehký kulatý steak funguje také dobře. Sakra, můžete si dokonce koupit nezměkčený kulatý steak a vytlouci ho na kousky. Dělej si co chceš!

Jaký je rozdíl mezi venkovským smaženým řízkem a kuřecím smaženým řízkem?

Nic moc kromě omáčky, která se dusí. Country smažený steak se podává s hnědou omáčkou a kuřecí smažený řízek je celý o nádherné bílé omáčce. Každý je svou vlastní věcí a každý je nesmírně božský.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
25min
Čas na vaření:
35min
Celkový čas:
1hr

Ingredience

kuřecí-smažený řízekUložit recept

Na smažený kuřecí steak:

  • 1 1/2 C.

    plnotučné mléko

  • 2

    velká vejce

  • 2 C.

    všestranná mouka

  • 2 lžička

    ochucená sůl

  • Čerstvě mletý černý pepř

    Kartoffeln
  • 3/4 lžička

    paprika

  • 1/4 lžička

    kajenský pepř

  • 3 lb.

    kostkový steak (změkčený kulatý steak, který byl extra změkčený)

  • Kóšer sůl

  • 1/2 C.

    řepkový nebo rostlinný olej

  • 1 polévková lžíce

    máslo

Pro omáčku:

  • 1/3 C.

    všestranná mouka

  • 4 C.

    plnotučné mléko

  • 1/2 lžička

    ochucená sůl

  • Čerstvě mletý černý pepř

  • Bramborová kaše, k podávání

    Roastbeeffilet
Viz Nutriční informace kuřecí-smažený řízek

Pokyny

    1. Krok1Pro steak: Začněte sestavením montážní linky nádobí. Rozšlehejte mléko s vejci v jednom; mouku smíchanou s ochucenou solí, 1 1/2 lžičky černého pepře, papriku a kajenský pepř; a maso ve třetině. Na konci si pak dejte jeden čistý talíř, na který dostanete obalované maso.
    2. Krok2Pracujte vždy s jedním kusem masa. Posypte z obou stran košer solí a černým pepřem a poté vložte do moučné směsi. Otočte se do kabátu. Vložte maso do směsi mléka a vajec a otočte, aby se obalilo. Nakonec ho vložte zpět do mouky a otočte, aby se obalil. Obložené maso položte na čistý talíř a opakujte se zbývajícím masem (suchá směs/mokrá směs/suchá směs).
    3. Krok3Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte máslo. Vsypte do ní několik kapek mouky, abyste se ujistili, že je dostatečně horká. Když máslo okamžitě prská, víte, že je hotové. (Nemělo by hned zhnědnout, pokud ano, oheň je příliš horký.) Maso vařte po 3 kusech, dokud okraje nezačnou být zlatavě hnědé, asi 2 minuty z každé strany. Maso vyndejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a udržujte je teplé lehkým přikrytím dalším talířem nebo fólií. Opakujte, dokud není všechno maso uvařené.
    4. Krok4Po osmažení veškerého masa slijeme tuk do žáruvzdorné mísy. Bez čištění pánve ji vraťte na sporák na středně nízkou teplotu. Přidejte 1/4 šálku tuku zpět na pánev a nechte ji zahřát.
    5. Krok5Na omáčku: Když je tuk horký, přisypte ho rovnoměrně moukou. Metličkou smícháme mouku s tukem a vytvoříme zlatohnědou pastu. Pokud vypadá příliš mastně, přidejte více mouky; přidejte trochu více tuku, pokud se stane příliš pastovitým/hrudkovaným. Pokračujte ve vaření, dokud jíška nezíská tmavě zlatohnědou barvu.
    6. Krok6Za stálého šlehání nalijte 3 až 4 šálky mléka. Přidejte ochucenou sůl a černý pepř podle chuti a vařte, šlehejte, dokud není omáčka hladká a hustá, 5 až 10 minut. Buďte připraveni přidat více mléka, pokud bude příliš husté. Nezapomeňte ochutnat, abyste se ujistili, že je omáčka dostatečně kořeněná.
    7. Krok7Maso podávejte vedle velké strany bramborové kaše. Celý shebang přelijte omáčkou!

kuřecí-smažený-řízek-2

Průkopnice

Na tomto jídle není nic zvláštního, kromě toho, že je to naprostý zázrak.

Je to kuřecí smažený řízek, je to, co to je. Včera večer jsem to udělal pro Marlboro Mana, protože ho mám rád, protože mě tento víkend projel po celém Kingdom Come, protože se zastavil na benzínce pokaždé, když jsem ho požádal, protože jsem pořád pil ledovou kávu (TMI?) a protože ho mám rád.

Myslím, že si ho nechám.

Udělejte to pro někoho, koho máte rádi!

A plánujte si to udržet.

Chcete-li začít, potřebujete montážní linku ingrediencí:

kuřecí-smažený-řízek-3

Talíř kostkového steaku, což je křehký kulatý steak, který byl extra změkčený.

Můžete také použít pouze křehký kulatý steak.

Můžete si také koupit obyčejný kulatý steak a roztlouct ho na kousíček s tenderizérem.

kuřecí-smažený-řízek-4

Potřebujete jídlo s mlékem a vejci…


kuřecí-smažený-řízek-5

Prošleháme vidličkou.


kuřecí-smažený-řízek-6

Dále potřebujete misku s moukou. Posypeme trochou ochucené soli…


kuřecí-smažený-řízek-7

A trochu černého pepře. Rád přidávám i trochu kajenského pepře; můžete přidat jakékoli koření, o kterém si myslíte, že by mohlo plavit vaši loď.


kuřecí-smažený-řízek-8

Pro montáž namáčejte maso po jednom kuse do moučné směsi.


kuřecí-smažený-řízek-9

Otočte to, aby se kabát.


kuřecí-smažený-řízek-10

Vyjměte ji z moučné směsi, poté ji vložte do směsi vejce/mléka a otočte, aby se obalila.


kuřecí-smažený-řízek-11

Nakonec ho ještě jednou vložte do mouky a otočte, aby se obalil.


kuřecí-smažený-řízek-12

Poté vložte maso do čisté misky a zopakujte proces obalování se zbytkem masa.


kuřecí-smažený-řízek-13

V těžké pánvi rozehřejte trochu řepkového oleje.


Hühnchen gebratenes Steak.
kuřecí-smažený-řízek-14

Smažte maso po třech kusech...

(Pokud malé kousky chleba odpadnou, neplačte. Stává se mi to pořád, člověče.)


kuřecí-smažený-řízek-15

Dokud nebudou obě strany zlatavě hnědé.

Uvařené maso vyndejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a připravte se na omáčku.


kuřecí-smažený-řízek-16

Teď je to krásná pánev na tuk. Podívejte se na ty kousky lahodnosti.

Nejprve musíte vylít všechen tuk do žáruvzdorné mísy a poté přidat 1/4 šálku tuku zpět do pánve. Zahřejte na středně mírném ohni a poté tuk posypte moukou. (Omlouvám se, chyběla mi fotka.)


kuřecí-smažený-řízek-17

Do oleje zašleháme mouku…


bester Brokkoli-Käse-Auflauf
kuřecí-smažený-řízek-18

A vařte pár minut, dokud nezíská tmavě zlatohnědou barvu. Pokud se vám bude jíška zdát více mastná než pastovitá, stačí přisypat trochu více mouky.


kuřecí-smažený-řízek-19

Nalijte pár hrnků mléka…


kuřecí-smažený řízek

A šlehejte, dokud se to nespojí. Do omáčky budete muset přidat spoustu soli a pepře a ochutnávat za pochodu. Pod slanou omáčkou je svatokrádež.

A grody.


Průkopnice

(Omluvte mě, když vyklouznu tento záběr z kuchařky, protože jsem včera večer zapomněl udělat hotový záběr. Nebuďte jako já.) Podávejte maso s velkou hromadou bramborová kaše , pak to celé zalijte nádhernou omáčkou.

Je to jedna ze skutečných radostí života.

Na Toto Téma

Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Med Sojový Losos
Med Sojový Losos
Lepkavá omáčka na tomto medově sójovém lososu má více chuti, než vím, s čím mám dělat. Zde je návod, jak udělat to, co se zaručeně stane vaším novým základem týdenní večeře!
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Perfektní Pound Cake
Perfektní Pound Cake
Perfektní recept na bábovku Ree Drummonda je jediný, který kdy budete potřebovat. S použitím jednoduchých ingrediencí je snadný koláč vlhký, chutný a v jednom kuse!
Smažený chilli koláč
Smažený chilli koláč
Frito chilli koláč je snadný recept, který můžete mít ve svém podzimním arzenálu pro fotbalovou sezónu, halloweenské večírky a týdenní jídla. Je to jen Fritos, chilli a sýr!
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Nantucket brusinkový koláč
Nantucket brusinkový koláč
Bez ohledu na to, zda je to technicky koláč nebo dort, tento recept na brusinkový dezert Nantucket je oh-tak snadný a naprosto lahodný. Zkuste to na Den díkůvzdání nebo na Vánoce!
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo
Tento recept na fettuccine Alfredo je bohatý, krémový a překvapivě snadný! Připravte si 30minutovou večeři během rušných všedních nocí – tuhle si zamiluje celá rodina.
Sendvič Killer Club
Sendvič Killer Club
Udělejte si k obědu klubový sendvič! Tento recept se šunkou, krůtím masem, slaninou, hlávkovým salátem a sýrem má několik chutných zvratů včetně pesto majonézy a avokáda.
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Udělejte si několik dávek tohoto vanilkového extraktu, abyste ho mohli snadno přidat do smoothies, latte a dalších receptů doma.
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Křupavý grilovaný sýr
Křupavý grilovaný sýr
Tento recept na křupavý grilovaný sýr je chutnou otočkou na klasickém sendviči. Mezi plátky chleba je sýr, ale také na vnější straně pro křupavou kůrku.
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast je hotová snídaňová kastrol, která je ideální pro nasycení velkého davu lidí. Udělejte si tento recept na velikonoční ráno nebo jakýkoli jarní brunch!
Jak vyrobit horkou omáčku
Jak vyrobit horkou omáčku
Pokud jste milovníkem pálivé omáčky, potřebujete tento jednoduchý, domácí recept, který můžete připravit tak horký nebo jemný, jak chcete.
Naloženo Nachos
Naloženo Nachos
Naložené nachos jsou nezbytností pro párty Super Bowl. Tento recept obsahuje vrstvy hovězího masa, fazolí a sýra. Navíc má navrch domácí pico de gallo!
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Francouzské chlebové pizzy
Francouzské chlebové pizzy
Pizza večer se právě zjednodušila díky tomuto rychlému receptu na pizzu z francouzského chleba. Jen si vezměte svůj francouzský chléb, omáčku, sýr a oblíbené polevy na pizzu!