Smažený kuřecí steak

Proč se tomu říká kuřecí smažený řízek?

Nenechte se zmást! V tomto receptu není žádné kuře. Důvod, proč se tomu říká kuřecí smažený steak, je ten, že má na sobě obal, který připomíná smažené kuře. Nyní, pokud chcete udělat kuřecí smažené kuře, buďte mým hostem!

Z jakého masa se připravuje kuřecí smažený řízek?

Tento recept používá kostkový steak, což je jen změkčený kulatý steak, který byl extra změkčený. Křehký kulatý steak funguje také dobře. Sakra, můžete si dokonce koupit nezměkčený kulatý steak a vytlouci ho na kousky. Dělej si co chceš!

Jaký je rozdíl mezi venkovským smaženým řízkem a kuřecím smaženým řízkem?

Nic moc kromě omáčky, která se dusí. Country smažený steak se podává s hnědou omáčkou a kuřecí smažený řízek je celý o nádherné bílé omáčce. Každý je svou vlastní věcí a každý je nesmírně božský.

Výnosy:

6porce

 

Čas přípravy:

25min

 

Čas na vaření:

35min

 

Celkový čas:

1hr

 

Ingredience

Na smažený kuřecí steak:

• 1 1/2 C.

  plnotučné mléko

• 2

  velká vejce

• 2 C.

  všestranná mouka

• 2 lžička

  ochucená sůl

• Čerstvě mletý černý pepř

  Kartoffeln

• 3/4 lžička

  paprika

• 1/4 lžička

  kajenský pepř

• 3 lb.

  kostkový steak (změkčený kulatý steak, který byl extra změkčený)

• Kóšer sůl

• 1/2 C.

  řepkový nebo rostlinný olej

• 1 polévková lžíce

  máslo

Pro omáčku:

• 1/3 C.

  všestranná mouka

• 4 C.

  plnotučné mléko

• 1/2 lžička

  ochucená sůl

• Čerstvě mletý černý pepř

• Bramborová kaše, k podávání

  Roastbeeffilet

Pokyny

• 1.  Krok1 Pro steak: Začněte sestavením montážní linky nádobí. Rozšlehejte mléko s vejci v jednom; mouku smíchanou s ochucenou solí, 1 1/2 lžičky černého pepře, papriku a kajenský pepř; a maso ve třetině. Na konci si pak dejte jeden čistý talíř, na který dostanete obalované maso.
  2.  Krok2 Pracujte vždy s jedním kusem masa. Posypte z obou stran košer solí a černým pepřem a poté vložte do moučné směsi. Otočte se do kabátu. Vložte maso do směsi mléka a vajec a otočte, aby se obalilo. Nakonec ho vložte zpět do mouky a otočte, aby se obalil. Obložené maso položte na čistý talíř a opakujte se zbývajícím masem (suchá směs/mokrá směs/suchá směs).
  3.  Krok3 Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte máslo. Vsypte do ní několik kapek mouky, abyste se ujistili, že je dostatečně horká. Když máslo okamžitě prská, víte, že je hotové. (Nemělo by hned zhnědnout, pokud ano, oheň je příliš horký.) Maso vařte po 3 kusech, dokud okraje nezačnou být zlatavě hnědé, asi 2 minuty z každé strany. Maso vyndejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a udržujte je teplé lehkým přikrytím dalším talířem nebo fólií. Opakujte, dokud není všechno maso uvařené.
  4.  Krok4 Po osmažení veškerého masa slijeme tuk do žáruvzdorné mísy. Bez čištění pánve ji vraťte na sporák na středně nízkou teplotu. Přidejte 1/4 šálku tuku zpět na pánev a nechte ji zahřát.
  5.  Krok5 Na omáčku: Když je tuk horký, přisypte ho rovnoměrně moukou. Metličkou smícháme mouku s tukem a vytvoříme zlatohnědou pastu. Pokud vypadá příliš mastně, přidejte více mouky; přidejte trochu více tuku, pokud se stane příliš pastovitým/hrudkovaným. Pokračujte ve vaření, dokud jíška nezíská tmavě zlatohnědou barvu.
  6.  Krok6 Za stálého šlehání nalijte 3 až 4 šálky mléka. Přidejte ochucenou sůl a černý pepř podle chuti a vařte, šlehejte, dokud není omáčka hladká a hustá, 5 až 10 minut. Buďte připraveni přidat více mléka, pokud bude příliš husté. Nezapomeňte ochutnat, abyste se ujistili, že je omáčka dostatečně kořeněná.
  7.  Krok7 Maso podávejte vedle velké strany bramborové kaše. Celý shebang přelijte omáčkou!
     

Průkopnice

Na tomto jídle není nic zvláštního, kromě toho, že je to naprostý zázrak.

Je to kuřecí smažený řízek, je to, co to je. Včera večer jsem to udělal pro Marlboro Mana, protože ho mám rád, protože mě tento víkend projel po celém Kingdom Come, protože se zastavil na benzínce pokaždé, když jsem ho požádal, protože jsem pořád pil ledovou kávu (TMI?) a protože ho mám rád.

Myslím, že si ho nechám.

Udělejte to pro někoho, koho máte rádi!

A plánujte si to udržet.

Chcete-li začít, potřebujete montážní linku ingrediencí:

Talíř kostkového steaku, což je křehký kulatý steak, který byl extra změkčený.

Můžete také použít pouze křehký kulatý steak.

Můžete si také koupit obyčejný kulatý steak a roztlouct ho na kousíček s tenderizérem.

Potřebujete jídlo s mlékem a vejci…

Prošleháme vidličkou.

Dále potřebujete misku s moukou. Posypeme trochou ochucené soli…

A trochu černého pepře. Rád přidávám i trochu kajenského pepře; můžete přidat jakékoli koření, o kterém si myslíte, že by mohlo plavit vaši loď.

Pro montáž namáčejte maso po jednom kuse do moučné směsi.

Otočte to, aby se kabát.

Vyjměte ji z moučné směsi, poté ji vložte do směsi vejce/mléka a otočte, aby se obalila.

Nakonec ho ještě jednou vložte do mouky a otočte, aby se obalil.

Poté vložte maso do čisté misky a zopakujte proces obalování se zbytkem masa.

V těžké pánvi rozehřejte trochu řepkového oleje.

Hühnchen gebratenes Steak.

Smažte maso po třech kusech...

(Pokud malé kousky chleba odpadnou, neplačte. Stává se mi to pořád, člověče.)

Dokud nebudou obě strany zlatavě hnědé.

Uvařené maso vyndejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a připravte se na omáčku.

Teď je to krásná pánev na tuk. Podívejte se na ty kousky lahodnosti.

Nejprve musíte vylít všechen tuk do žáruvzdorné mísy a poté přidat 1/4 šálku tuku zpět do pánve. Zahřejte na středně mírném ohni a poté tuk posypte moukou. (Omlouvám se, chyběla mi fotka.)

Do oleje zašleháme mouku…

bester Brokkoli-Käse-Auflauf

A vařte pár minut, dokud nezíská tmavě zlatohnědou barvu. Pokud se vám bude jíška zdát více mastná než pastovitá, stačí přisypat trochu více mouky.

Nalijte pár hrnků mléka…

A šlehejte, dokud se to nespojí. Do omáčky budete muset přidat spoustu soli a pepře a ochutnávat za pochodu. Pod slanou omáčkou je svatokrádež.

A grody.

Průkopnice

(Omluvte mě, když vyklouznu tento záběr z kuchařky, protože jsem včera večer zapomněl udělat hotový záběr. Nebuďte jako já.) Podávejte maso s velkou hromadou bramborová kaše , pak to celé zalijte nádhernou omáčkou.

Je to jedna ze skutečných radostí života.