Mini jablečné koláče

Jaká jablka jsou nejlepší na mini jablečné koláče?

Mám tendenci sahat po jablkách Granny Smith, když dělám jablečný koláč. Jsou kyselejší, což vyrovnává cukr ve zbytku receptu. Ale Honey Crisp jsou dalším dobrým typem jablek, které lze použít na jablečný koláč. Jsou o něco sladší než Granny Smith, ale stále vydrží upečené.

Potřebují mini jablečné koláče chladit?

Ano, nejlepší je skladovat je v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Vydrží čerstvé asi 4 dny.

Jakou kůrku používáte na mini jablečné koláče?

Balíček koláčových kůrek z obchodu k tomu skvěle funguje, protože potřebujete dvě kůrky. Místo toho si však můžete vytvořit vlastní kůru. Celomáslová koláčová kůra a perfektní koláčová kůra recepty stejně dělají dvě kůrky!

Výnosy:

24

 

Čas přípravy:

30min

 

Celkový čas:

1hr

 

Ingredience

Pro koláče:

• 1

  (14 oz.) balení chlazeného koláčového těsta (2 kůrky)

• 1

  velké jablko, oloupané a nakrájené na kostičky

• 2 polévková lžíce

  krystalový cukr

• 1 polévková lžíce

  všestranná mouka

• 1 polévková lžíce

  Miláček

Na polevu:

• 1/4 C.

  všestranná mouka

• 2 polévková lžíce

  balený světle hnědý cukr

• 1 polévková lžíce

  krystalový cukr

• 1/2 lžička

  mletá skořice

• 2 polévková lžíce

  solené máslo, nakrájené na malé kousky

Pokyny

• 1.  Krok1 Předehřejte troubu na 375 °F. Na koláče: Vyválejte 1 kus koláčového těsta na 12palcový kruh. Pomocí 3palcového vykrajovátka vyřízněte 12 malých koleček. Opakujte s druhým kusem koláčového těsta a vytvořte dalších 12 kol. Každé kolo vtlačte do otvoru ve formě na mini muffiny o objemu 24 hrnků a těsto rovnoměrně přitlačte po stranách. Dejte do lednice.
  2.  Krok2 Ve střední míse promíchejte jablko, krystalový cukr, mouku a med.
  3.  Krok3 Na polevu: V samostatné střední míse prošlehejte mouku, hnědý cukr, krystalový cukr a skořici. Pomocí vidličky nebo vykrajovátka nakrájejte máslo do moučné směsi po několika kouscích, dokud se rovnoměrně nepromísí.
  4.  Krok4 Do každého košíčku na muffiny dejte 1 lžičku jablečné směsi; zalijeme 1 lžičkou polevy. Pečeme dozlatova, asi 20 minut. Nechte 10 minut vychladnout na pánvi a poté vyjměte na mřížku, aby úplně vychladla.