- Výnosy:
- 8porce
- Čas přípravy:
- 10min
- Čas na vaření:
- patnáctmin
- Celkový čas:
- 25min
Ingredience
Uložit recept- 16
plátky chleba (celozrnný je skvělý!)
- 2
tyčinky slané máslo, změklé
- 1 C.
cukr (více podle chuti)
- 3 lžička
mletá skořice
- 2 lžička
vanilkový extrakt (více podle chuti)
Brokkoli-Blumenkohl-Käse-Auflauf
- 1/8 lžička
mletý muškátový oříšek (volitelně)
Pokyny
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Změklé máslo rozmačkáme vidličkou. Pokud používáte, přidejte cukr, skořici, vanilku a muškátový oříšek. Míchejte, aby se úplně spojily.
Mažeme na krajíce chleba, zcela zakryjeme povrch až po okraje.
Toast položte na plech. Plech sušenek vložte do trouby a pečte 10 minut. Zapněte brojler a opékejte dozlatova a bublání. Pozor, ať se nespálí!
Vyjměte z trouby a plátky nakrájejte diagonálně na poloviny.
Ooooo. Chystáte se ochutnat Me, Opinionated. Určitě vyfoťte! Moc často to neuvidíte.
Naštěstí pro vás nebudu prozrazovat své odborné názory na životní prostředí, podněty, novou zdravotní legislativu ani to, zda měli být standardní pudlové někdy kříženi se zlatými retrívry. Místo toho rozeberu veledůležité téma… skořicový toast. Je načase, abychom tu problém přestali obcházet, lidi! Všichni jsme tu přátelé a já už nemůžu mlčet.
Věděli jste, že existuje správný a špatný způsob, jak udělat skořicový toast? To je pravda. A bohužel pro mé manželství jsem shodou okolností vždy znal správný způsob, jak udělat skořicový toast. Na druhou stranu můj milovaný manžel měl vždy mylný dojem, že způsob, jakým vždy rád jedl skořicový toast, je ten správný způsob, jak udělat skořicový toast. Ale je tu jen jeden problém: jeho skořicový toast není jen špatný skořicový toast, je to absolutně, pozitivně špatný skořicový toast. Je to ten nejnesprávnější skořicový toast, jaký může být. Je to nejkřivější. Nejvíce špatně. Wrongalongadingdong.
Určitě je dobře, že jsem se dostal do obrazu. Nedá se říct, kde by ten chlap beze mě byl!
Než vám ukážu správný způsob, jak udělat skořicový toast, přezkoumám několik různých přístupů, abychom mohli na konci tohoto příspěvku provést srovnání/kontrast. Pokud je to to poslední, co uděláme, dáme tomu pokličku!
Přístup #1
Namažte krajíc chleba.
V misce smícháme cukr a skořici…
Míchejte, aby se spojil.
Nasypte směs skořice/cukru na máslo a vložte do trouby: 10 minut na 350 °C, poté dopečte pod brojlerem (důvody pro tuto metodu vám sdělím později.)
Přístup #2
Namažte krajíc chleba a poté jej vložte do trouby vyhřáté na 350 stupňů na deset minut. Poté brojler zapněte a nechte ho minutu nebo dvě běžet, dokud nezezlátne.
Jakmile jej vyjmete z trouby...
Posypeme směsí skořicového cukru.
Takže jak jste pravděpodobně zjistili, rozdíl mezi Přístup #1 a Přístup #2 je toto: když dáte skořicový cukr před vložením toastu do trouby, vznikne poleva, která je lehce karamelizovaná a křupavá. Když ale skořici/cukr posypete dodatečně, zůstane na povrchu sypká (viz foto nahoře) a částečně se vsákne do máslového chleba. Obojí je docela dobré, ale rozhodně bych dal přednost Přístup #1.
Ale dovolte mi, abych vám to ukázal Přístup #3 —jinak známý jako NAPROSTO ŠPATNÝ ZPŮSOB přípravy skořicových toastů.
Nikdy prosím nepřipravujte skořicový toast takto.
Prosím. Tady se slušně ptám.
Dobře, tohle není ono. To do tohoto příspěvku ani nepatří. Promiňte.
Přístup č. 3: ŠPATNÁ cesta
To je ono. Kdybyste chtěli udělat ten nejhorší skořicový toast na světě, vložili byste do toustovače kousek chleba a vyndali ho, když je...opečený.
Pak byste – hlt – rozetřeli na teplý toast změklé máslo.
To je tak špatně.
Poté posypeme skořicí/cukrem.
Hrozný! Vůbec žádný rozměr! Máslo nemělo šanci vsáknout do chleba. Bez karamelizace. Nic'.
Strašné! Prostě hrozné.
Opakuji: Kdybys mě opravdu miloval, neudělal bys takový skořicový toast.
Nyní. Chtěli byste vidět SPRÁVNÝ způsob, jak udělat skořicový toast?
Jste si jisti, že jste emocionálně připraveni?
Tak dobře.
Přístup 4: SPRÁVNÁ CESTA
Začněte se změklým máslem. Použil jsem dvě tyčinky. Můžete to snížit na polovinu, pokud jste rozumný člověk.
Rozmačkejte to vidličkou…
Poté vsypte celou hromadu cukru. Asi půl šálku na každou tyčinku másla (alespoň.)
Ale to je v pořádku, lidi! Cukr je pro vás dobrý!
Dobře, takže cukr pro vás není dobrý. Ale opravdu je. Ale ve skutečnosti není. Ale je to v mých snech. Ale není to v mé realitě.
Takže jsem se rozhodl nežit v realitě.
Amen.
Pak přijde skořice! Asi 2 až 3 lžičky, podle chuti.
Pak přichází kouzelná přísada: Vanilka! Nemusí to být mexická vanilka – tohle byl dárek od někoho na jedné ze zastávek mého knižního turné (děkuji!); poslouží jakýkoli starý vanilkový extrakt.
Pokud ale nepoužijete extrakt z mexické vanilky, budete toho do konce života litovat.
Oh, no tak. Jsem jen joshin' tebe.
Ale budete toho opravdu litovat.
Dělám si srandu!
(Člověče, mám dnes náladu. Promiň.)
Přidejte dobré 2 až 3 lžičky. Vanilka ve skořicově-cukrových aplikacích je tak, tak, tak, tak božská.
Rozdrťte to všechno dohromady, dokud z toho nebude jedna krémová mísa hříchu.
Tehdy víte, že je to správné.
Ne, že by hřích byl správný. není. Hřích je špatný. Hřích je velmi, velmi špatný.
Ale to je jen malý hřích a neubližuje to nikomu jinému než tobě.
Pokud ten skořicový toast nenaservírujete ostatním.
Ale poslouchej. Přejdeme ten most, až k němu dojdeme. Zní to dobře?
Toto je chléb, který používám. Amen.
Pořádnou lžíci směsi rozetřeme na každý kousek chleba.
Rád to beru až k okrajům. Tím zabráníte pozdějšímu připálení nechráněného chleba pod brojlerem.
Skořicový toast je vážná věc, lidi.
Vyrobte si tolik kusů, kolik chcete! To je asi 1/5 množství, které obvykle dělám, vzhledem k tomu, že Marlboro Man sní sto kusů najednou a všechny.
Uvědomuji si, že moje matematika tam nedává smysl, ale i tak děkuji, že mě miluješ.
Nyní uděláte toto: položte potažený chléb na plech a vložte jej do trouby na 350 stupňů asi na deset minut. Zde je důvod: chceme směs rozpustit a chléb upéct jen trochu. Kdybychom prostě zapíchli pánev pod brojler, směs by se velmi rychle rozpustila a bublala, ale chléb by se mohl trochu rozmočit, protože by to bylo tak rychlé. Začneme tedy ve vyhřáté troubě.
Po deseti minutách zapněte brojler a několik minut dopijte toast. Pozorně si to však hlídejte! Spálený skořicový toast vám zničí život!
Mmmm. Ještě to nevíte, ale tohle je opravdu něco speciálního.
Jen se na to podívejte. Vrch je křupavý a křupavý…
Spodní část je ale mírně měkká.
Mňam.
Chcete-li věci pozvednout o několik stupňů, můžete použít jiné chleby – silné plátky francouzského chleba jsou báječné, stejně jako zrnité domácí chleby. Jen mějte na paměti, že pokud je krajíc chleba silnější, budete chtít namazat na trochu více směsi másla a skořice.
Závěrečná analýza
Nyní jsme zvolili čtyři různé přístupy ke skořicovému toastu. Ve směru hodinových ručiček zleva nahoře: Přístup 2, Přístup 4, Přístup 3, Přístup 1. (Byl bych je v pořádku, ale jen zřídka dělám věci logickým způsobem.)
Přístup #1 by to byla vlastně moje DRUHÁ volba pro skořicový toast. Má stejně křupavý/křupavý vršek jako přístup #4. Jediný rozdíl je v tom, že smícháním všech ingrediencí na polevu do pomazánky (jako jsme to udělali u Approach #4) můžeme přidat vanilku, která opravdu dodá hloubku chuti. (Můžete také přidat trochu strouhaného muškátového oříšku!) Ale přístup #1 je mňam.
Vlastně se mi líbí, jak kromě másla karamelizuje skořicový cukr. Je to taková malá příjemná bonusová funkce.
VERDIKT: Lahodné.
Přístup č. 2: K tomu jsme si opékali máslem namazaný chléb...potom ho posypali skořicovým cukrem.
VERDIKT: Dobře, to není špatné. Opékání toastu na másle nechá máslo vsáknout do chleba a jen prohloubí celkovou chuť. Rozhodně tomu chybí křupavá karamelizace...ale neodmítla bych, kdyby mi to někdo naservíroval na talíři s cappuccinem ze Starbucks.
A pak je tu tento. Přístup #Gross.
Toustový chléb v toustovači. Pak to namazal máslem. Poté posypeme skořicovým cukrem.
Fuj! Hrozný! Schnout! Nudný
A to je poslední názor, který ode mě kdy uslyšíte.
Dokud nepokryjem PB & J's... pak HLAVNĚTE.
Sbohem, hodně štěstí a ať si tě dobrý Pán oblíbí.
Průkopnice
