Po bližším prozkoumání – tedy poté, co jsme všichni překonali své počáteční trauma a zakousli se – jsme zjistili, že to byly jednoduše zrekonstruované malé dvakrát pečené brambory; ale místo půlek brambor použili bramborové plátky. Jednoduchý a chytrý obrat na dvakrát propečené téma!
Měl jsem v úmyslu je znovu vytvořit, jakmile se vrátíme z našeho lyžařského výletu a budu moci znovu hýbat končetinami, a včera jsem se k tomu konečně dostal.
Následovala pochoutka!
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže- Výnosy:
- 8porce
- Čas přípravy:
- dvacetmin
- Čas na vaření:
- Čtyři pětmin
- Celkový čas:
- 1hr5min
Ingredience
Uložit recept- 8
celé červenohnědé brambory, očištěné
- 1/4 C.
mléko
- 1
přilepit máslo, změklé
- 3/4 C.
zakysaná smetana
- 6
plátky tenkého kakonu, osmažené křupavé a nakrájené
- 1/2 C.
strouhaný sýr čedar-jack
sůl a pepř na dochucení
ochucená sůl, podle chuti
- 2
celá zelená cibule, nakrájená na plátky
Pokyny
- Krok1Předehřejte troubu na 375 stupňů. Brambory položte na plech a pečte 30 až 35 minut, nebo dokud brambory nezměknou a slupka lehce křupe.
- Krok2Na prkénku odřízněte z každé brambory samé koncové kousky a poté brambory nakrájejte na 3 až 4 stejné plátky. Plátky položte naplocho a kulatým vykrajovátkem nebo lžící odstraňte většinu vnitřků. Nechte kolem okraje velmi tenký okraj brambor pro strukturu. Postupem času vysypejte vnitřky do mísy s máslem a zakysanou smetanou.
- Krok3Přidejte mléko a bramborovou směs rozmixujte do hladka. Přidejte slaninu, sůl, pepř, ochucenou sůl a sýr a promíchejte. Ochutnejte a ujistěte se, že je směs dostatečně ochucená.
- Krok4Naběračkou nebo lžící naplňte plátky brambor bramborovou směsí. Směs na plátky mírně navršte, protože po upečení sedne. V případě potřeby přidejte další sýr a pečte při 375 °C po dobu 8 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí. Zapněte brojler a opékejte 3 až 4 minuty, velmi pečlivě sledujte, abyste je nespálili.
- Krok5Vyjměte z trouby a před vyjmutím stěrkou a podáváním nechte alespoň 10 minut uležet na plechu. (Poznámka: Náplň bude měkká, takže čím déle po upečení bude ležet, tím snáze se bude vyjímat.
Můžete si je vyrobit v dostatečném předstihu a uchovávat v lednici nebo mrazáku, nepečené!
Nejprve vydrhněte spoustu červenohnědých brambor, dokud nebudou opravdu čisté.
Osušte je, položte je na plech a pečte při 375 °C po dobu 30 minut, nebo dokud nebudou super jemné.
Zatímco se tatéři pečou, opečte si trochu slaniny...
Pionierin mit cremigem Kartoffelpüree
Dokud to není pěkné a křupavé, ale nespálené, ale ne žvýkací, ale dokonale křupavé.
Máš to všechno?
Dobrý. Vysvětlíš mi to prosím?
Jakmile je slanina uvařená, násilně ji házejte na prkénko na úhlednou hromádku...
Poté ji nakrájejte na malé kousky. Pak to někam schovejte, dokud to nebudete potřebovat, abyste to náhodou nesnědli lžící.
(To se mohlo, ale nemuselo stát v mé kuchyni jednou nebo mnohokrát.)
Tatéři! Jsou hotové!
Takže teď začíná zábava. Tatéry přendáme na prkénko.
Pak odstřihněte konce…
A nakrájejte je na pěkné, tlusté plátky. Kdybych měl nějaký smysl pro měření, řekl bych vám, abyste krájeli půlpalcové plátky nebo 1palcové plátky nebo tříčtvrtinové plátky.
Ale nejsem taková holka.
Pokračujte, dokud nebudou všechny nakrájené. Hoďte ty malé otravné koncovky na hromadu; později se můžete rozhodnout, zda je zapracujete do směsi, nebo zda je nakopnete k obrubníku.
(Odkopl jsem je na obrubník.)
Změklé máslo vhoďte do mísy.
Pak vezměte zakysanou smetanu (nebo řecký jogurt, pokud se snažíte být dobrým dítětem) a hoďte ji do misky.
Nyní to není 100% vyžadováno, ale pokud je máte, další krok je opravdu snadný: Vezměte několik různých vykrajovátek na sušenky přibližně stejné velikosti jako plátky brambor.
Nyní, protože plátky brambor jsou podlouhlého tvaru, můžete lehce ohnout kulatý vykrajovátka, aby se vešla. (Ohne se to, člověče!)
Poté jej položte na jeden z plátků brambor a ujistěte se, že vykrajovátka zapadá do okraje.
Pak stačí stisknout…
A zvedni to!
A to vám zbylo! Pěkný malý bramborový kroužek.
Pokud nechcete ohýbat vykrajovátka, stačí bramborový plátek zmáčknout, aby se přizpůsobil!
Nebo, pokud nemáte ten, který dokonale sedí, udělejte jeden střih na jednu stranu...
A druhý řez na druhé straně.
Pokračovat dál…
A postupně vhazujte kolečka brambor do mixovací nádoby. Budou pěkně teplé, takže začnou rozpouštět máslo a ohřívat zakysanou smetanu.
Když dokončíte řezání otvorů ve všech bramborových plátcích, budete mít v misce spoustu bramborových vnitřností. Tak přidejte mléko…
Trochu soli…
Nějaký pepř…
bestes Filetrezept
A slanina…
Míchejte na nízké úrovni pomocí lopatkového nástavce, dokud se vše nespojí.
*Poznámka: Používám mixér, takže bramborová směs bude opravdu hladká, ale pokud je to jednodušší, můžete použít šťouchadlo na brambory! Obojí bude fungovat dobře.
Pak jsem přidal trochu strouhaného sýra a pro trochu větší chuti, protože jsem ho ochutnal a myslel jsem, že mu chybí zip, trochu ochucené soli.
Po dokončení mixování ho nezapomeňte ochutnat, abyste se ujistili, že je naprosto dokonalý.
A…je to dokonalé!
Nyní je čas naplnit plátky brambor. Původně jsem chtěl použít pytel, ale rozhodl jsem se, že naběračka bude jednodušší.
Stejně jako u vykrajovátek, stačí najít odměrku (nebo lžíci!), která je přibližně stejně velká…
(Můžete mě tam vidět. Ahoj! *Mávání*)
A dírku naplníme bramborovou náplní.
A pokračujte, dokud je všechny nenaplníte. (Mělo by vám zůstat trochu náplně, kterou nyní můžete jíst jako předkrm.)
(Nemáš zač.)
Dále použijte stěrku nebo nůž k vyhlazení povrchu.
*Poznámka: Ty jsem vyhladila, aby byly v jedné rovině/i s vrchní částí kůry, ale po upečení jsem zjistila, že by bylo vlastně lepší je trochu přelít. (Po upečení mírně klesnou.) Takže nakopávání náplně je v pořádku.
Nebyla jsem si jistá, jestli je mám raději obyčejné nebo sýrové, tak jsem udělala napůl s a napůl bez.
Pak jsem je jen pekla na 375 asi 8 minut a pak je opékala asi 4.
Stál jsem a hlídal, když byl brojler zapnutý, protože jsem nechtěl, aby se sýr spálil – chtěl jsem jen, aby přešel trochu přes fázi měkkého roztaveného sýra a do fáze pevnějšího roztaveného sýra, aniž bych přešel do fáze spáleného roztaveného sýra.
BOSH DANG, JSEM NĚKDY VYBÍRAVÝ!
Manicotti-Rezept
Nejsou to zábavné? Co na nich miluji je, že jsou perfektní na týdenní večeři i na elegantní večírek! A můžete je udělat s dostatečným předstihem, uchovat je v lednici a pak je těsně předtím upéct. Nebo je dokonce zmrazte, nepečené!
Jedinou záludnou částí je, že pokud se je pokusíte okamžitě odstranit z pánve, měkká bramborová náplň má tendenci se trochu lepit/zůstávat pozadu. Řešením je tedy nechat je na pánvi sedět dobrých 10 minut, než je budete podávat. To je vlastně nejlepší, protože to dává bramborám šanci se uklidnit a mírně vychladnout.
Posypání nakrájenou zelenou cibulkou na konci je přesně to, co potřebuje k dokončení práce.
Doufám, že se vám budou líbit, kluci! Je s nimi spousta legrace…
A mají v nich máslo, zakysanou smetanu a sýr.
A to je v podstatě vše, co je potřeba říci.
