- Výnosy:
- 2porce
- Čas přípravy:
- 5min
- Čas na vaření:
- 10min
- Celkový čas:
- patnáctmin
Ingredience
Uložit recept- 2
(6-8 oz.) filety z lososa (kůží nebo s kůží, podle toho, co preferujete)
- 1/2 lžička
kóšer sůl
- 1/4 lžička
Černý pepř
- 1 polévková lžíce
olivový olej
- 3 polévková lžíce
nesolené máslo
- 3 polévková lžíce
Miláček
- 3 polévková lžíce
sojová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- 2 polévková lžíce
limetková šťáva a další pro rýži
Koriandr, na servírování
Kleeblatt zittert
Vařená rýže, k podávání
Pokyny
- Krok1Lososa osolíme a opepříme. Rozehřejte trochu olivového oleje v nepřilnavé pánvi na střední až středně vysokou teplotu a vložte lososa kůží dolů (pokud jste nechali kůži) do pánve. Vařte 5 minut na první straně, dávejte pozor, abyste nepřipálili povrch. Opatrně otočte na druhou stranu a vařte dalších 2 - 5 minut. Lososa vyjmeme na čistý talíř.
- Krok2Do stejné pánve přidejte máslo, med, sójovou omáčku a limetkovou šťávu. (Pokud chcete, můžete limetku před odšťavňováním oloupat ještě předtím, než ji odšťavníte.) Promíchejte a vařte na středním plameni několik minut, dokud není poleva hustá. Ochutnejte a upravte chutě, přidejte více toho, co chcete. Vařte ještě minutu nebo dvě, pokud máte rádi polevu velmi hustou.
- Krok3Lososa dejte zpět do pánve a po celé vrchní části nalijte omáčku. Uvařenou rýži smíchejte s trochou limetkové šťávy (a kůry, chcete-li.) Lososa podávejte na rýži a pokapejte extra omáčkou. Posypte nasekaným koriandrem, přidejte měsíček limetky a dochuťte.
Pokud čtete mé webové stránky jakkoli dlouho (tento týden deset let — whaaaa?), budete vědět, že nejsme přesně to, co byste nazvali velkou rybí rodinou.
zu Wodka-Nudeln
Ve skutečnosti nejsme moc rybí rodina.
Ve skutečnosti nás sotva kdy přistihnete při jídle ryb.
Vlastně si ani nepamatuji, kdy do našeho domu naposledy vstoupil kus ryby.
Nyní mi dovolte objasnit několik věcí! Milujeme měkkýše; budeme jíst krevety, abychom porazili kapelu...zvláště když se to podává se steakem. Ha. Prostě toho moc neděláme Ryba Ryba. Zatímco já to miluji, Marlboro a děti to milují, takže zůstáváme tam, kde žije mnoho rodin ve vnitrozemských státech: na území s kuřecím a hovězím masem.
Pokud jste v podobné situaci, ale někdy se vám stane, že budete mít pár krásných kousků lososa z čista jasna, jedná se o nesmírně lahodnou večeři, jejíž příprava nezabere téměř žádný čas. Přesně tak, jak miluji jíst lososa (nebo jakýkoli kousek ryby, když na to přijde) – s lepkavou omáčkou, která má více chuti, než vím, co mám dělat.
Zde je to, co potřebujete: Filety z lososa (to jsou Sockeye)…
Máslo (a olivový olej)…
Miláček…
Sojová omáčka s nízkým obsahem sodíku (už jsem to dělal s běžnou sójovou omáčkou a je příliš slaná, člověče!)…
Limetky…
Rezept für gebratenes Schweinefleisch
A koriandr, pokud ho máte! Pokud tak neučiníte, toto jídlo na tom nezávisí ani nic.
Začněte tím, že lososa posypete solí...
A pepř.
Toto je čistě osobní volba: Můžete odříznout kůži (nebo nechat řezníka, aby to udělal) nebo ji nechat působit. Jsem skin girl, tak to nechávám být.
Rozehřejte trochu olivového oleje a trochu másla na nepřilnavé (pokud máte) pánvi na střední až středně vysokou teplotu. Přidejte lososa kůží dolů (pokud jste nechali kůži, pokud jste nenechali kůži, dejte nejprve nejhezčí stranu dolů) a vařte dobré 4 až 5 minut, abyste získali kůži. pěkné a ostré. Hlídejte to a nenechte to připálit a nenechte lososa uvařit na kousky. Pokud udržujete teplo na střední až středně vysoké (v závislosti na tom, jak horký je váš plamen), mělo by to být v pořádku!
Opatrně otočte lososa na druhou stranu a opékejte ho dalších pár minut.
Obrátil jsem je zpět, jen abych ukázal, jak to vypadá, když před vařením sundáte slupku. Těžko si nechat ujít tu nádhernou lososovou barvu!
Dobře, po uplynutí doby vaření vyjměte lososa na čistý talíř…
Poté do pánve přidejte trochu másla...
Spolu s trochou medu…
Někteří jsem…
A hodně limetkové šťávy. Mňam!
Promícháme a na středním plameni necháme pár minut probublávat a houstnout. Dejte mu chuť a ujistěte se, že vyváženost chutí je přesně to, co chcete. Nakonec jsem přidal ještě trochu medu a sóji, protože limetky byly šťavnaté; opravdu chcete tu sladkou/sójovou/kyselou dokonalost!
Vraťte lososa do pánve, kůží nahoru nebo dolů – záleží na vás! Navrch natřeme lžící polevu...
A pokračuj…
Spargelrezept aus dem Ofen
Dokud z toho není lepkavý-sladký nepořádek. Dostávám hlad!
Samozřejmě, co je ještě nového?
Mezitím smícháme trochu uvařené rýže s limetkou. Pokud se cítíte nebezpečně, můžete dokonce ochutnat trochu limetkové kůry.
Nandejte na talíř…
Přidejte kousek lososa…
Pionierfrau Sauerkraut
A navrch nalijte okapanou lepkavou omáčku.
Lžící naneste tolik, aby prosákla do rýže níže.
Pak už jen přidejte nasekaný koriandr...
A klínek limetky na další zmáčknutí nebo dvě…
A večeře se podává!
Nebeský! A zatraceně snadné, že nebudete vidět přímo. Udělejte to pro přátele, udělejte to pro rodinu… nebo to prostě udělejte pro sebe.
Zasloužíš si to!
