Blackberry Cobbler

Proč je to nejlepší recept na ostružinový švec?

Textura je koláčová a jemná a je těžké ji pokazit. Tohle je jeden z těch snadných letních dezertů, které si můžete uvařit, když zjistíte, že máte společnost na poslední chvíli. Používá docela základní ingredience, které pravděpodobně již máte ve své kuchyni.

Jaké ovoce kromě ostružin můžete v tomto ševci použít?

Pokud chcete, vyměňte je za borůvky, maliny, broskve nebo vypeckované třešně. Směs několika druhů ovoce, jako jsou borůvky a ostružiny, by byla boží! Můžete použít i mražené ovoce, pokud nemáte čerstvé.

Jaký je rozdíl mezi ostružinovým koláčem a ostružinovým ševcem?

Ostružinový koláč se vyrábí s koláčovou krustou a vím, co si myslíte... Právě jsem vám řekl, že moje tchyně si dává koláčovou krustu. Ale to z toho nedělá koláč. Ostružinové koláče mají kůrku na spodní a horní straně! Ševci se naproti tomu podávají pouze s krustou koláče nebo sladkými sušenkami, nebo si nechají ovoce zapéct přímo do těstíčka jako v tomto receptu.

Výnosy:

8porce

 

Čas přípravy:

dvacetmin

 

Čas na vaření:

1hr

 

Celkový čas:

1hrdvacetmin

 

Ingredience

• 1

  tyčinkové máslo (1/2 hrnku)

• 1 1/4 C.

  granulovaný cukr, rozdělený, plus 1 lžička. na posypání (volitelné)

• 1 C.

  samokypřící mouka

• 1 C.

  mléko

• 2 C.

  ostružiny (čerstvé nebo mražené)

Pokyny

• 1.  Krok1 Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě. Do mísy nasypte 1 hrnek cukru a mouky a zašlehejte mléko. Dobře promíchejte. Poté vlijte rozpuštěné máslo a vše prošlehejte.
  2.  Krok2 Zapékací mísu vymažeme máslem. Ostružiny opláchněte a osušte.
  3.  Krok3 Těsto nalijeme do máslem vymazané zapékací mísy. Vršek těsta posypte ostružinami; rozdělování rovnoměrně. Navrch posypte 1/4 šálku cukru.
  4.  Krok4 Pečte v troubě při 350˚ po dobu 1 hodiny, nebo dokud nezezlátnou a nebudou bublinkové. Pokud si přejete, posypte ševcem 10 minut před dokončením další lžičku cukru.

V nadcházejících dnech a týdnech sfouknu mezinárodní debatu o ševci. „Kolem těchto končin je švec všude. Zejména v letním období lze různé ovocné ševce potkat na hostinách, v kostele, na rodinných piknikech a při podmínečném propuštění domů. A jedna věc, kterou jsem zjistil, je, že každý – každý – má svou vlastní představu o tom, co je švec.

„Skutečný“ recept na ševce podle mého výzkumu zahrnuje nanesení sušenkové polevy na ovoce a pečení misky v troubě. Po upečení vytváří poleva „dlážděný“ efekt – odtud název. Naproti tomu švec mé tchyně je pokrytý plochým koláčem a někteří lidé dokonce trhají kousky kůry a míchají je s ovocem. Náhodou dávám přednost receptu, který dnes zveřejňuji, receptu mé nevlastní matky Patsy, který je pravděpodobně vzdálenější skutečnému ševci než kterýkoli jiný... ale to neznamená, že je o nic méně lahodný.

To je mým účelem této série příspěvků – ne určit, když je vše řečeno a uděláno, která interpretace ševce je nejlepší, ale nastínit vám všechny možnosti, které máte, a povzbudit vás, abyste je udělali všechny. a dát si pádnou záminku je vyzkoušet a sníst, dokud se nenadýmu v zájmu kulinářské zvědavosti. Potřebuji veškerou racionalizaci, kterou mohu získat.

Obsazení postav: Mléko, máslo, cukr, samokypřící mouka a ostružiny.

Nejprve vložte 1/2 šálku (1 tyčinka) másla do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.

Rozpusťte máslo.

Nyní odměřte 1 šálek cukru a nalijte do mísy.

Vezměte samokypřící mouku…

Odměřte 1 šálek…

A nasypte do mísy. Rozšleháme 1 hrnek mléka.

Dobře spolu promíchejte.

Nyní si dejte rozpuštěné máslo…

A nalijte do misky.

Šlehejte dohromady. Miluji akční záběry.

Nyní máslem zapékací mísu...

Aww, no tak. nezdržuj se. Namažte to dítě máslem!

Nyní si vezměte dva štědré šálky ostružin. Jsou čerstvé, ale mražené fungují dobře.

Dobře je opláchněte a lehce osušte.

Nyní nalijte těsto do máslem vymazané zapékací mísy. (Těsto…máslem… těstem…máslem… Betty Botta koupila máslo, ale řekla: ‚To máslo je hořké. Když to dám do těsta, zhořkne mi to. Ale s trochou lepšího másla bude moje hořké těsto lepší. Koupila tedy kousek másla; lepší než hořké máslo, aby bylo její hořké těsto lepší. Takže bylo lepší, že si Betty Botta koupila trochu lepšího másla . Amen .)

Řekni to rychle osmnáctkrát.

Nyní začněte posypávat 2 šálky ostružin vršek těsta.

Pokuste se je rozdělit rovnoměrně…

Dokud tam nebudou všichni.

Nyní navrch rovnoměrně posypte 1/4 šálku cukru.

Protože když je nějaký cukr dobrý, ještě více cukru je lepší. Toto jediné prohlášení shrnuje celou filozofii mého vaření.

Nyní vložte misku do trouby a pečte při 350 stupních po dobu 1 hodiny, nebo dokud nezezlátnou a nebudou bublinkové. Manželka mého otce, Patsy, ráda 10 minut před dokončením posype švec další lžičkou cukru.

A takhle to bude vypadat, když to vyjmete.

Hej, koukni! Vypadá to jako dlážděná ulice, že? Kdo má TEĎ ševce?

Zblízka to vypadá jako borůvkový muffin, že?

Chcete-li podávat, zapíchněte velkou lžíci a naberte trochu.

A jakmile to dáte na talíř, pokud to nevypadá dostatečně, což v mém případě nebylo…

Pokračujte a získejte další. Pamatujte: pokud je něco dobré, více je lepší.

Nyní. Můžete vyšlehat čerstvou slazenou smetanu. Nebo můžete získat vanilku Haagen Dazs z mrazáku. Nebo můžete…

Preiselbeersoße

Použij toto.

Hej, kdokoli původně očerňoval tento skvělý americký vynález, byl blázen.

A nestyď se…

Pamatujte...jestli jsou některé dobré...

Více je lepší.

Nebo se můžete držet „nějakého“ přístupu jako většina rozumných lidí.