Kukuřičný pudink

Je pravda, že bez sladkých brambor nebo bylinkového dresingu nemůžete mít pořádný svátek díkůvzdání. Voňavý kukuřičný pudink se svou hutnou luxusní texturou je však pokrmem, který ozvláštní sváteční jídla. Vždy jsem smutný, když to chybí v jídle.

Rezept Makkaronisalat

Žiju na jihu a rád bych si myslel, že vím něco o kukuřičném pudinku. Za ta léta jsem udělal mnoho receptů a snědl jsem jich ještě víc, než bych si chtěl přiznat.

Podle mého skromného názoru mají nejlepší verze kukuřičného pudinku těžkou texturu, vlhké hedvábné kousnutí, rustikální kukuřičnou chuť a kukuřičná jádra se skvrnami. Měla by existovat dokonalá slano-sladká rovnováha s máslovou dochutí.

Dobrý kukuřičný pudink je skvělým doplňkem Pečený krocan , pečená šunka a dokonce i hovězí pečeně!

Od Sommer Collier z pikantní perspektivy.

Výnosy:

12porce

 

Čas přípravy:

10min

 

Čas na vaření:

40min

 

Celkový čas:

padesátimin

 

Ingredience

• 4

  nudličky tlustě nakrájené slaniny, nakrájené

• 1

  sladká cibule, nakrájená

• 1 C.

  všestranná mouka

• 3/4 C.

  žlutá kukuřičná mouka

• 3/4 C.

  krystalový cukr

• 1 1/2 polévková lžíce

  prášek na pečení

• 1 1/2 lžička

  kóšer sůl

  Kartoffelgratin Ree Drummond

• 1/4 lžička

  česnekový prášek

• 5

  velká vejce

  Pionierfrau-Spinat-Quiche

• 1 1/2 C.

  půl na půl

• 1/2 C.

  rozpuštěné máslo

• 2 1/2 C.

  čerstvá, konzervovaná nebo zmrazená (rozmražená) kukuřičná zrna

Pokyny

• 1.  Krok1 Předehřejte troubu na 350˚. Vymažte 3-litrovou zapékací mísu a dejte stranou.
  2.  Krok2 Vložte slaninu do velké pánve a smažte na středním plameni. Jakmile slanina začne křupat, přidejte cibuli a restujte, dokud cibule nezměkne.
  3.  Krok3 Ve velké míse prošlehejte mouku, kukuřičnou krupici, cukr, prášek do pečiva, sůl a česnek. V samostatné misce rozšlehejte vejce a půl na půl.
  4.  Krok4 Jakmile je cibule měkká, zašleháme vaječnou směs do suché směsi. Poté zašleháme rozpuštěné máslo a cibuli a slaninu včetně tuku ze slaniny. Vmícháme kukuřičná zrna.
  5.  Krok5 Těsto nalijte do připraveného pekáčku a pečte, dokud střed neztuhne, 55 až 60 minut. Nepřepečte!

Chcete to zkusit?

Začněte prskáním nakrájené slaniny na pánvi, dokud nezčervená. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud cibule nezměkne.

V míse smícháme mouku, kukuřičnou krupici, cukr, prášek do pečiva, sůl a česnekový prášek.

Poté zašleháme půl na půl, vejce, rozpuštěné máslo a slaninu a cibuli.

Vmícháme kukuřičná zrna.

Směs nalijte do zapékací mísy. Můžete použít mraženou nebo konzervovanou kukuřici, ale optimální je čerstvá.

Pečte kukuřičný nákyp, dokud není vršek zlatavý a střed sotva ztuhlý. Nejhorší věc na světě je přepéct kukuřičný nákyp a skončit s něčím víc jako kukuřičným chlebem.

Zutaten für Makkaronisalat

(Nechápejte mě špatně, miluji kukuřičný chléb, ale není to žádná náhrada za dekadentní dokonale uvařený kukuřičný pudink.)

Jednoduchý rustikální jižní kukuřičný pudink je skutečným svátečním pokladem. Přidejte to letos do svého menu na Den díkůvzdání.

Budete tak rádi, že jste to udělali!