Hlavní Jídlo A Vaření Instantní hrncová pečeně

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 20 days ago

Share 

Instantní hrncová pečeně

(Zaprvé, můžeme se zamyslet nad slovním spojením Pot Pot v názvu tohoto příspěvku? Prostě se tomu nedá vyhnout! Zkusil jsem to. Pot Pot!)

Instantní hrnce jsou všude! Jsou to varné zařízení známé jako Multi Cooker, což znamená, že má několik různých funkcí, z nichž nejpozoruhodnější (a podle mých zkušeností nejužitečnější) je tlakový hrnec. Musím říct, že jsem byl ve světě Instant Pot trochu opozdilcem. Jsem obecně odolný vůči novým elektronickým kuchyňským spotřebičům, protože jsem ze staré školy a miluji holandskou troubu a železnou pánev. Ale pak mi můj BFF Hyacint, který je evangelistou Instant Pot, dal jeden k narozeninám loni v lednu. Pomalu, ale jistě jsem si to zamiloval a všiml jsem si, že jsem to nikdy neodkládal do spíže. Tak přirozeně...myslel jsem si, že by bylo úžasné s tím pracovat Instant Pot přináší PW vzory a barvy do mixu ! Jsem tak nadšený a v příštích týdnech se podělím o mnoho dobrodružství Instant Pot. První recept Instant Pot, o který se chci podělit, je můj Perfect Pot Roast, oblíbený u Drummondových rodin, který se vaří za poloviční čas (někdy i méně!)

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
8porce
Čas přípravy:
5min
Čas na vaření:
1hr30min
Celkový čas:
1hr35min

Ingredience

instantní-pot-pot-pečeněUložit recept
  • 1

    celá hovězí pečeně, 3 až 4 libry

  • Kóšer sůl

  • Černý pepř

  • 2 polévková lžíce

    olivový olej

    Pionierin der Hühner-Tortilla-Suppe
  • 2

    celé velké žluté cibule, oloupané a nakrájené na čtvrtky

  • 6

    celá mrkev, omytá, drhnutá a nakrájená na velké kousky

  • 1 C.

    červené víno

  • 2 C.

    hovězí vývar

  • 3

    snítky čerstvého rozmarýnu

  • 3

    snítky čerstvého tymiánu

Viz Nutriční informace instantní-pot-pot-pečeně

Pokyny

    1. Krok1Nastavte Instant na Smaž a nechte prohřát.
    2. Krok2Opečte vydatně solí a pepřem. Když Instant Pot řekne „Hot“, přidejte olivový olej a opékejte ze všech stran, dokud nezezlátne. Vyjměte na čistý talíř.
    3. Krok3Přidejte cibuli a mrkev a vařte další 3-4 minuty za občasného míchání. Polijte červeným vínem a oškrábejte dno hrnce, abyste získali všechny lahodné kousky. Přidejte hovězí vývar, rozmarýn, tymián a hovězí maso.
    4. Krok4Zajistěte víko na místě, umístěte ventil do těsnění, stiskněte „Manual“ a nastavte čas na 1 hodinu 20 minut. Instant Pot uvolní trochu páry, jakmile dosáhne tlaku, a poté se automaticky uzavře.
    5. Krok5Po uplynutí doby vaření nechte instantní hrnec přirozeně odvětrat alespoň 10 minut, lépe 20 minut. Pomocí dřevěné lžíce opatrně zatlačte na ventil, abyste uvolnili zbytek tlaku. Odstraňte víko.
    6. Krok6Než narušíte pečení, seberte z povrchu tekutiny co nejvíce tuku. Pečeni vyndejte na prkénko a dvěma vidličkami pečínku nakrájejte. Podávejte spolu s mrkví a cibulí, přelité šťávou z pánve. Podáváme s bramborovou kaší.

instant-pot-pot-roast-2

Instantní hrnec Pioneer Woman DUO60

instantní-pot-pot-roast-3 89 dolarů ve Walmartu

Chci orestovat pečeně, než ji uvařím, tak jsem zmáčkl tlačítko restování. Tím se zahřeje spodní část vložky.

instant-pot-pot-roast-4

Zatímco se zahřívá, dochuťte pečínku s oříšky, ale solí a pepřem.

instant-pot-pot-roast-5

Když je instantní hrnec připraven k opékání, zobrazí se nápis Hot!

instant-pot-pot-roast-6

Takže zalijeme trochou olivového oleje...

instant-pot-pot-roast-7

A vhoďte pečínku!

instant-pot-pot-roast-8

Začne to suh-MOKE a stu-EAM. Je tam horko! Ne tak horká jako vyhřívaná litinová nizozemská trouba…

instant-pot-pot-roast-9

Rozhodně ale dostatečně pálivé, aby povrch masa zhnědl.

instantní-pot-pot-roast-10

Když je z obou stran opečené, vyndejte ho na talíř.

instant-pot-pot-roast-11

Pak vhoďte několik velkých kusů cibule. Ty se rozvaří téměř do prázdna, takže čím větší kousky, tím lépe.

instant-pot-pot-roast-12

Pohybujte cibulí několik minut a nechte je začít hnědnout.

Poznámka: Normálně bych mrkev přidal do své pečeně! Ale Hádej co? Nějaká krůta v mém domě snědla všechny mé mrkve. Takže si představte, že v tomto krásném instantním hrnci jsou velké kousky mrkve, ano?

instant-pot-pot-roast-13

Nyní je čas přidat trochu červeného vína. Trochu… nebo ne trochu. (Překlad: Asi 1/2 šálku.)

instant-pot-pot-roast-14

Cibuli promíchejte, seškrabejte kousky ze dna, jak jen můžete. Nechte víno vařit asi minutu...

instant-pot-pot-roast-15

Poté zalijeme hovězím vývarem.

instant-pot-pot-roast-16

Miluji rozmarýn a tymián ve své pečínce!

instant-pot-pot-roast-17

Vhoďte to přímo dovnitř, není třeba sekat.

instant-pot-pot-roast-18

Nakonec maso — stejně jako všechny šťávy na talíři.

instant-pot-pot-roast-19

Nyní je čas na tlakové vaření! Nasaďte víko. Zamkne se a budete vědět, že je zamčeno, když vydá krásné malé zvonění.

instant-pot-pot-roast-20

Toto je tlakový ventil. Chcete se ujistit, že je v poloze těsnění.

instantní-pot-pot-roast-21

Stiskněte tlačítko Manual.

instant-pot-pot-roast-22

Stiskněte znaménko plus, dokud se nedostane na 1 hodinu 20 minut, pak tomu dejte několik sekund… a zahájí se proces tlakového vaření! A zde je to, co se stane: Po chvíli uvidíte, jak se z ventilu uvolňuje nějaká pára ve stálém proudu. To je normální! Instant Pot uvolňuje přebytečnou páru, jakmile dosáhne teploty. To může trvat několik minut.

instant-pot-pot-roast-23

Když toto malé tlačítko vyskočí, jak je zde na obrázku, znamená to, že jednotka je utěsněná a tlakové vaření začalo. Odtud se bude vařit 1 hodinu 20 minut.

instant-pot-pot-roast-24

Jakmile čas vyprší, jednotka se automaticky změní na Keep Warm. Během této doby zůstane Instant Pot uzamčen a začne sám přirozeně uvolňovat tlak. Během této doby je nejlepší proces nerušit.

instantní-pot-pot-roast-25

Namísto odpočítávání od 60, jako tomu bylo při vaření pod tlakem, bude Instant Pot nyní počítat minuty, které potřebuje k přirozenému uvolnění tlaku.

instant-pot-pot-roast-26

Máte možnost použít rukojeť lžíce k ručnímu zatlačení ventilu do ventilace, abyste ručně uvolnili tlak. Nicméně, když mám čas, snažím se nechat Instant Pot uvolnit co nejvíce tlaku přirozeně, než uvolním zbytek tlaku ručně. Myslím, že to jídlo je pro to lepší.

Po asi 15 minutách přirozeného uvolnění často půjdu dopředu a uvolním zbytek ručně, abych mohl tuto show dostat na cestu!

instant-pot-pot-roast-27

Když už pára nevychází…

instant-pot-pot-roast-28

Tlačítko vyskočí, což znamená, že tlak byl uvolněn a že je bezpečné otevřít víko.

instantní-pot-pot-pečeně-29

A podívejte se na to! Vypadá to jako pečeně, která se dusila 3–4 hodiny.

instantní-pot-pot-roast-30

První věc, kterou udělám, je, že odhrnu co nejvíce tuku shora, než vše naruším a přimíchám tuk.

instantní-pot-pot-roast-31

Um... podívejte se na to maso! Absolutně se to rozpadá. Je to zázrak.

instantní-pot-pot-pečeně

Velké kousky výpeku podávejte s bramborovou kaší a výpekem polévanou lžící. (Představte si to s velkými kousky mrkve!)

Miluji svou holandskou troubu. Ale také opravdu miluji svůj Instant Pot. Bylo zábavné se ponořit a experimentovat. V příštích týdnech se podělím o další recepty!

Na Toto Téma

Brokolicová sýrová polévka
Brokolicová sýrová polévka
Ree Drummondova krémová, zasněná brokolicovo-sýrová polévka vás zahřeje v chladném dni. Podávejte toto útulné jídlo s kousky chleba na namáčení!
Krémová bramborová kaše
Krémová bramborová kaše
Tajemství nejkrémovější bramborové kaše zahrnuje spoustu másla, smetanového sýra a půl na půl. Tento recept na přílohu si můžete připravit i předem!
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kastrol ze zelených fazolí
Kastrol ze zelených fazolí
Tento recept na kastrol ze zelených fazolí je vynikající odchylkou od konzervovaných polévkových verzí podávaných na Den díkůvzdání. Navíc tato příloha má slaninu a sýr!
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Kuřecí Enchiladas
Kuřecí Enchiladas
Tyto kuřecí enchilady se tak snadno dají dohromady. Rychle se spojí s věcmi, které již máte v lednici nebo spíži.
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Kuřecí salát
Kuřecí salát
Oblíbený způsob přípravy kuřecího salátu Ree Drummonda je s křupavými mandlemi, sladkými hrozny a spoustou čerstvého kopru. Vezměte si tento lahodný recept na oběd!
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Lasagne Rollups
Lasagne Rollups
Lahodné masové lasagne rollupy jsou tak zábavné, když je vyrábíte – zvláště pokud je plníte nejrůznějšími druhy sýra. Připravte na velké pánvi nebo v menších alobalových formách na jednorázové porce.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Turecko Tetrazzini
Turecko Tetrazzini
Tento recept na tetrazzini je nejlepší způsob, jak spotřebovat zbytky krocana na Den díkůvzdání. Zapečené těstoviny obsahují zeleninu, sýr a šplouchnutí bílého vína, které je rozjasní.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Dort Tres leches
Dort Tres leches
Dort Tres leches se připravuje nalitím směsi tří mléka na lehký, vzdušný piškotový dort. Tento recept dělá lahodný dezert na jaro a léto.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Toto je báječný, jednoduchý recept na dušené hovězí, který je ideální pro zahřátí duše po dlouhém týdnu krmení dobytka. Zde je návod, jak udělat hovězí guláš s pivem a paprikou.
Těstoviny s vodkou
Těstoviny s vodkou
Ree Drummond's pasta alla vodka je snadný recept na večeři. Je to jednoduché, ale luxusní, vyrobené ze smetanové rajčatové omáčky prošpikované vodkou, která obaluje těstoviny penne.
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Jalapeño poppers zabalené ve slanině jsou tím nejlepším receptem na party finger food! Půlky jalapeňo se naplní smetanovým sýrem, zabalí do uzené slaniny a zapékají.