Million Dollar Dip

Was ist Tres Leches?

Co je to milion dolarů?

Stejně jako oblíbený sýr pimento je tento dip návykovou kombinací smetanového sýra, majonézy, čedaru a zelené cibule. Svižně vás nakopne i česnekový prášek a kajenský pepř. Opékané loupané mandle nejen dodají dipu svou pikantní oříškovou chuť, ale také získají jemnou texturu po stání v lednici. Zatímco většina receptů vyžaduje kousky slaniny z obchodu, nic nepřekoná křupavost a chuť čerstvě osmažené slaniny.

Proč se tomu říká milionový pokles?

Milionový dip vytvořila v 50. letech 20. století Helen Corbitt pro Zodiac Room, restauraci umístěnou uvnitř Neimen Marcus v Dallasu v Texasu. Z tohoto důvodu je také známý jako Neiman Marcus dip. Název se pravděpodobně v průběhu let přizpůsobil, protože „bohaté“ a shovívavé ingredience – smetanový sýr, slanina, sýr čedar – způsobují, že chutná jako milion dolarů!

Výnosy:

8-10porce

 

Čas přípravy:

patnáctmin

 

Celkový čas:

1hr35min

 

Ingredience

• 1/2 C.

  loupané mandle

  Spinatgericht

• 8

  plátky slaniny

• 1

  8 uncí. obal smetanový sýr, měkčený

• 1 C.

  majonéza

  frischer Kürbis

• 2 C.

  čerstvě nastrouhaný ostrý sýr čedar

• 4

  zelená cibule, nakrájená na tenké plátky a rozdělená

• 1/2 lžička

  kóšer sůl

• 1/4 lžička

  mletý černý pepř

• 1/4 lžička

  česnekový prášek

  Pionierin, Hühner-Tortilla-Suppentopf

• 1/8 lžička

  cayenne

• Máslové sušenky, bagelové chipsy, k podávání

• Horká omáčka, k podávání

Pokyny

• 1.  Krok1 Ve velké pánvi na středně mírném ohni opékejte mandle, dokud nebudou lehce zlaté a voňavé, 5 až 7 minut. Vyjměte z pánve a nechte vychladnout.
  2.  Krok2 Ve stejné velké pánvi na středním ohni opékejte slaninu a podle potřeby ji obracejte, dokud se tuk nerozpustí a slanina není zlatavá a křupavá, 8 až 10 minut. Na plechu vyloženém papírovou utěrkou nechte slaninu okapat. Nechte slaninu vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji rozdrobte na kousky velikosti sousta.
  3.  Krok3 Ve velké misce smíchejte smetanový sýr a majonézu, dokud nebude velmi hladká. Vmíchejte sýr, opečené mandle, uvařenou slaninu, 3 zelené cibulky, sůl, pepř, česnekový prášek a kajenský pepř. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
  4.  Krok4 Přendejte do servírovací mísy, zakryjte plastovým obalem nebo vzduchotěsným víkem a nechte alespoň 1 hodinu chladit.
  5.  Krok5 Ozdobte zbylou zelenou cibulkou a podávejte s krekry, bagelovými chipsy a horkou omáčkou.

Tip: Pohrajte si s různými druhy sýra! Vyměňte část čedaru za švýcarský nebo přidejte trochu modrého sýra pro silnější chuť.