Hlavní Jídlo A Vaření Perfektní bramborový salát

Publikoval V Jídlo A Vaření

10 min read · 20 days ago

Share 

Perfektní bramborový salát

Obyčejný – ale naprosto báječný – bramborový salát. Takový, který se hodí k pečeným fazolím a melounu. Takhle by měl bramborový salát vypadat! Nadýchané, lehké, voňavé a plné dobrot.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
8porce
Čas přípravy:
Čtyři pětmin
Celkový čas:
Čtyři pětmin

Ingredience

perfektní-bramborový salátUložit recept
  • 5 lb.

    Russet brambory (asi 8 středních červenohnědých)

  • 1 1/2 C.

    Skutečná majonéza (NE zázračný bič)

  • 4 polévková lžíce

    Připravená hořčice (běžná, dijonská nebo směs obou)

  • 5

    celá zelená cibule, nakrájená na nejtmavší zelenou část

  • 8

    celé malé sladké okurky (můžete použít kopr, pokud je to více ve vaší uličce)

  • 1 lžička

    Kosher sůl (více podle chuti)

  • 1/2 lžička

    Paprika

  • 1/2 lžička

    Černý pepř

  • 4

    celá vejce natvrdo

  • 4

    Plátky slaniny, smažené a rozdrobené

Viz Nutriční informace perfektní-bramborový salát

Pokyny

  • Brambory nakrájejte na poloviny nebo třetiny a poté uvařte do měkka. Vypusťte. Brambory rozmačkejte nebo je nechte projít rýžovačem nebo mlýnkem na potraviny, aby byly extra nadýchané. Smíchejte brambory s majonézou, hořčicí, zelenou cibulkou, solí, pepřem a dalším kořením, které máte rádi. Přidejte okurky, vejce a slaninu, poté ochuťte kořením a podle potřeby přidejte více soli, hořčice nebo majonézy. Pokud salát potřebuje trochu vláhy, můžete také postříkat šťávou ze sklenice na okurky.

    Podávejte s pečenými fazolemi, salátem coleslaw, těstovinovým salátem, hamburgery… a dvěma kousky koláče.

    A to je rozkaz.



Tento týden budu každý den zveřejňovat nové jídlo čtvrtého července. A nemohu slíbit, že v určitém okamžiku nebude zapojena slanina.

perfektní-bramborový-salát-2

Existuje důvod, proč se pokrmy jako bramborový salát, makaronový salát a zelný salát používají už věky a věky: když jsou dobře udělané, jsou opravdu dokonale chutné. A na těchto piknikových jídlech je prostě něco – kombinace a prolínání chutí prostě křičí léto… přátelé… zábava. Vážně! Právě jsem si zakousl tento bramborový salát a slyšel jsem sto malých hlasů křičet LÉTO! PŘÁTELÉ! ZÁBAVA! na vrcholu svých malých kousavých plic.

Dobře, lidi. Poslouchat. Receptů na bramborový salát je v této naší skvělé zemi tolik, kolik je zrnek písku na všech plážích světa, a to není žádná lež. Existují bramborové saláty vyrobené z červených brambor, červených brambor a sladkých brambor. Existují bramborové saláty s hořčičným základem...s majonézovým základem...nebo s olejovým a octovým základem. Jsou bramborové saláty s bylinkami, s cibulí, s vodními kaštany, se slaninou. Seznam pokračuje dál a dál.

Ale dnes, aby to nebylo jednoduché, dělám bramborový salát. Obyčejný – ale naprosto báječný – bramborový salát. Takový, který se hodí k pečeným fazolím a melounu. Takové, které rozbrečí vašeho dědečka.

I když tento recept můžete udělat jednoduše tak, že brambory rozmačkáte šťouchadlem, funguje to báječně, pokud máte po ruce rýžovač na brambory nebo mlýnek na jídlo. (Pokud nemáte rýžovač na brambory, musíte si ho co nejdříve vyzvednout. Není drahý a dělají brambory, oh, tak nadýchané.)


perfektní-bramborový-salát-3

Obsazení postav: Budete potřebovat nějaké obyčejné červenohnědé brambory.


perfektní-bramborový-salát-4

Nějaká vejce.


perfektní-bramborový-salát-5

Skutečná majonéza. Pokud se pokusíte použít jiné věci (věci od ďábla), naplácám vás.

Někdy používám i domácí majonézu. Chtěli byste se někdy naučit, jak na to? Moje máma mi ukázala jak.

Rezept für Kürbisgewürz


perfektní-bramborový-salát-6

Budete také potřebovat nějaké malé, celé okurky. Kdysi jsem měla zdravý odpor ke sladkým kyselým okurkám, ale teď je miluji. Ale klidně použijte mini košer kopry, pokud chcete.


perfektní-bramborový-salát-7

Budete potřebovat hodně soli. Kosher je vždy nejlepší, ale není vyžadován.


perfektní-bramborový-salát-8

A budete potřebovat připravenou hořčici. S touto žlutou hořčicí jsem šel ultra tradiční, ale můžete použít i jakoukoli dijonskou nebo pikantní hořčici, která vám sukně vyletí nahoru. (Většinou používám kombinaci obou.)


perfektní-bramborový-salát-9

Budete také potřebovat několik zelených cibulí. Přidávají tu nejúžasnější chuť, aniž by přemáhaly.


perfektní-bramborový-salát-10

První věc, kterou udělám, je uvařit vejce natvrdo. Vařím doplňky, abych mohl později tento týden udělat ďábelská vejce. Chcete-li vejce uvařit natvrdo, vložte vejce do hrnce a zalijte vodou.


perfektní-bramborový-salát-11

Přiveďte hrnec k varu.


perfektní-bramborový salát-12

Poté hrnec přikryjte a vypněte oheň. Můžete je nechat 12 až 18 minut uležet, zatímco si připravíte ostatní suroviny.


perfektní-bramborový-salát-13

Umyjte asi pět liber červenohnědých brambor (asi 8 středních brambor) a nakrájejte je na poloviny/třetiny, abyste usnadnili rovnoměrné vaření.


perfektní-bramborový-salát-14

Vařte je ve vodě po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud nepůjdete snadno zapíchnout vidličkou. Sceďte je v cedníku.

Hühnernudeln


perfektní-bramborový-salát-15

Odřízněte konce asi pěti zelených cibulí. Obvykle dělám jednu zelenou cibulku na kilo brambor. Rád vymýšlím taková malá pravidla; usnadňuje můj život.


perfektní-bramborový-salát-16

Nakrájejte cibuli úplně nahoru, dokud se nedostanete k tmavší zelené oblasti cibule.


perfektní-bramborový salát-17

Nyní si vezměte pět nebo šest okurek. (Opět obvykle chytím stejný počet okurek jako zelené cibule.)


perfektní-bramborový-salát-18

Nakrájejte je na velké kousky. Žádné malinké kostky na okurku nepomohou.


perfektní-bramborový-salát-19

Náhodou jsem měl na zahradě trochu kopru a trochu jsem ho nasekal...ale to je zcela, zcela nepovinné. Prostě se mi líbí ta rebelie používání sladkých okurek s čerstvým koprem.

Tady mám příliš času na přemýšlení. Inscenuji pomyslné rebelie mezi chutěmi jídel. Okamžitě pošlete pomoc.


perfektní-bramborový-salát-20

Připravte si 1 1/2 šálku majonézy a také asi 4 nebo 5 lžic hořčice, v závislosti na tom, jak hořčice máte rádi.


perfektní-bramborový-salát-21


perfektní-bramborový-salát-22

Nyní používám mlýnek na jídlo, protože můj rýžovač brambor nedávno předčasně zemřel (dotkli se ho moji chlapci). Ale mlýnek na potraviny a rýžovač brambor v tomto scénáři dosahují v podstatě stejného. A určitě je můžete rozmačkat také. Ale od té doby, co mi Peggy, moje kamarádka z kostela (která dělá božský bramborový salát), řekla, že používá rýžovač, jsem se nikdy nevrátil k mačkání.


perfektní-bramborový-salát-23

Takto funguje mlýnek na potraviny: když zatočíte rukojetí, vytlačí jídlo ze dna.


perfektní-bramborový-salát-24

Můžete vidět nadýchanou texturu brambor. Vypadá to skoro jako strouhaný sýr, že?


perfektní-bramborový salát-25

Teď jsem mohl brambory před vařením oloupat, ale mám malý problém: jsem líný.


perfektní-bramborový-salát-26

Takže jsem při zpracování brambor pravidelně vyhazoval slupku. Je to ode mě špatné, že to chci osolit a jíst vidličkou? Miluju bramborovou slupku.


perfektní-bramborový salát-27

Brambory jsou hotové!


perfektní-bramborový-salát-28

A stejně tak vejce. Čtyři z nich oloupejte.


Rezept für Makkaronisalat
perfektní-bramborový-salát-29

A pořádně jim nasekat.


perfektní-bramborový salát-30

Nyní přidejte hořčici a majonézu…


perfektní-bramborový-salát-31

Zelená cibule…


perfektní-bramborový salát-32

A hodně soli a černého pepře.


perfektní-bramborový salát-33

Přihoďte okurky a vejce…


perfektní-bramborový-salát-34

A směs jemně promíchejte.

(Aktualizace: Do receptu a na hlavní fotografii na této stránce jsem přidal kousky slaniny, ale je to volitelné!)


perfektní-bramborový-salát-35

V tuto chvíli dávám vždy ochutnat a podle potřeby přidám další koření. Tady jsem se rozhodl přidat trochu papriky. Dává tomu jen trochu náskok.


perfektní-bramborový-salát-36

A protože vždy toužím mít to nejlepší z obou světů…


perfektní-bramborový-salát-37

Vlezu do malého Dijonu.

Ale nemusíte, pokud nechcete.


perfektní-bramborový-salát-38

Teď se nedívejte… ale věřím, že je připraven! Jen ho nezapomeňte ochutnat na samém konci a ujistěte se, že je dostatečně okořeněný! Nevím jak vy, ale moje brambory nejsou solené.


perfektní-bramborový-salát-39

Jo, tohle bude stačit. To bude absolutně, pozitivně fungovat!


Posypání koprem to pěkně završí. Takhle by měl bramborový salát vypadat! Nadýchané, lehké, voňavé a plné dobrot.

Doufám, že se vám to líbí!

Na Toto Téma

Brokolicová sýrová polévka
Brokolicová sýrová polévka
Ree Drummondova krémová, zasněná brokolicovo-sýrová polévka vás zahřeje v chladném dni. Podávejte toto útulné jídlo s kousky chleba na namáčení!
Krémová bramborová kaše
Krémová bramborová kaše
Tajemství nejkrémovější bramborové kaše zahrnuje spoustu másla, smetanového sýra a půl na půl. Tento recept na přílohu si můžete připravit i předem!
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kastrol ze zelených fazolí
Kastrol ze zelených fazolí
Tento recept na kastrol ze zelených fazolí je vynikající odchylkou od konzervovaných polévkových verzí podávaných na Den díkůvzdání. Navíc tato příloha má slaninu a sýr!
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Kuřecí Enchiladas
Kuřecí Enchiladas
Tyto kuřecí enchilady se tak snadno dají dohromady. Rychle se spojí s věcmi, které již máte v lednici nebo spíži.
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Kuřecí salát
Kuřecí salát
Oblíbený způsob přípravy kuřecího salátu Ree Drummonda je s křupavými mandlemi, sladkými hrozny a spoustou čerstvého kopru. Vezměte si tento lahodný recept na oběd!
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Lasagne Rollups
Lasagne Rollups
Lahodné masové lasagne rollupy jsou tak zábavné, když je vyrábíte – zvláště pokud je plníte nejrůznějšími druhy sýra. Připravte na velké pánvi nebo v menších alobalových formách na jednorázové porce.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Turecko Tetrazzini
Turecko Tetrazzini
Tento recept na tetrazzini je nejlepší způsob, jak spotřebovat zbytky krocana na Den díkůvzdání. Zapečené těstoviny obsahují zeleninu, sýr a šplouchnutí bílého vína, které je rozjasní.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Dort Tres leches
Dort Tres leches
Dort Tres leches se připravuje nalitím směsi tří mléka na lehký, vzdušný piškotový dort. Tento recept dělá lahodný dezert na jaro a léto.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Toto je báječný, jednoduchý recept na dušené hovězí, který je ideální pro zahřátí duše po dlouhém týdnu krmení dobytka. Zde je návod, jak udělat hovězí guláš s pivem a paprikou.
Těstoviny s vodkou
Těstoviny s vodkou
Ree Drummond's pasta alla vodka je snadný recept na večeři. Je to jednoduché, ale luxusní, vyrobené ze smetanové rajčatové omáčky prošpikované vodkou, která obaluje těstoviny penne.
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Jalapeño poppers zabalené ve slanině jsou tím nejlepším receptem na party finger food! Půlky jalapeňo se naplní smetanovým sýrem, zabalí do uzené slaniny a zapékají.