Hlavní Jídlo A Vaření Perfektní bramborový salát

Publikoval V Jídlo A Vaření

10 min read · 13 days ago

Share 

Perfektní bramborový salát

Obyčejný – ale naprosto báječný – bramborový salát. Takový, který se hodí k pečeným fazolím a melounu. Takhle by měl bramborový salát vypadat! Nadýchané, lehké, voňavé a plné dobrot.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
8porce
Čas přípravy:
Čtyři pětmin
Celkový čas:
Čtyři pětmin

Ingredience

perfektní-bramborový salátUložit recept
  • 5 lb.

    Russet brambory (asi 8 středních červenohnědých)

  • 1 1/2 C.

    Skutečná majonéza (NE zázračný bič)

  • 4 polévková lžíce

    Připravená hořčice (běžná, dijonská nebo směs obou)

  • 5

    celá zelená cibule, nakrájená na nejtmavší zelenou část

  • 8

    celé malé sladké okurky (můžete použít kopr, pokud je to více ve vaší uličce)

  • 1 lžička

    Kosher sůl (více podle chuti)

  • 1/2 lžička

    Paprika

  • 1/2 lžička

    Černý pepř

  • 4

    celá vejce natvrdo

  • 4

    Plátky slaniny, smažené a rozdrobené

Viz Nutriční informace perfektní-bramborový salát

Pokyny

  • Brambory nakrájejte na poloviny nebo třetiny a poté uvařte do měkka. Vypusťte. Brambory rozmačkejte nebo je nechte projít rýžovačem nebo mlýnkem na potraviny, aby byly extra nadýchané. Smíchejte brambory s majonézou, hořčicí, zelenou cibulkou, solí, pepřem a dalším kořením, které máte rádi. Přidejte okurky, vejce a slaninu, poté ochuťte kořením a podle potřeby přidejte více soli, hořčice nebo majonézy. Pokud salát potřebuje trochu vláhy, můžete také postříkat šťávou ze sklenice na okurky.

    Podávejte s pečenými fazolemi, salátem coleslaw, těstovinovým salátem, hamburgery… a dvěma kousky koláče.

    A to je rozkaz.



Tento týden budu každý den zveřejňovat nové jídlo čtvrtého července. A nemohu slíbit, že v určitém okamžiku nebude zapojena slanina.

perfektní-bramborový-salát-2

Existuje důvod, proč se pokrmy jako bramborový salát, makaronový salát a zelný salát používají už věky a věky: když jsou dobře udělané, jsou opravdu dokonale chutné. A na těchto piknikových jídlech je prostě něco – kombinace a prolínání chutí prostě křičí léto… přátelé… zábava. Vážně! Právě jsem si zakousl tento bramborový salát a slyšel jsem sto malých hlasů křičet LÉTO! PŘÁTELÉ! ZÁBAVA! na vrcholu svých malých kousavých plic.

Dobře, lidi. Poslouchat. Receptů na bramborový salát je v této naší skvělé zemi tolik, kolik je zrnek písku na všech plážích světa, a to není žádná lež. Existují bramborové saláty vyrobené z červených brambor, červených brambor a sladkých brambor. Existují bramborové saláty s hořčičným základem...s majonézovým základem...nebo s olejovým a octovým základem. Jsou bramborové saláty s bylinkami, s cibulí, s vodními kaštany, se slaninou. Seznam pokračuje dál a dál.

Ale dnes, aby to nebylo jednoduché, dělám bramborový salát. Obyčejný – ale naprosto báječný – bramborový salát. Takový, který se hodí k pečeným fazolím a melounu. Takové, které rozbrečí vašeho dědečka.

I když tento recept můžete udělat jednoduše tak, že brambory rozmačkáte šťouchadlem, funguje to báječně, pokud máte po ruce rýžovač na brambory nebo mlýnek na jídlo. (Pokud nemáte rýžovač na brambory, musíte si ho co nejdříve vyzvednout. Není drahý a dělají brambory, oh, tak nadýchané.)


perfektní-bramborový-salát-3

Obsazení postav: Budete potřebovat nějaké obyčejné červenohnědé brambory.


perfektní-bramborový-salát-4

Nějaká vejce.


perfektní-bramborový-salát-5

Skutečná majonéza. Pokud se pokusíte použít jiné věci (věci od ďábla), naplácám vás.

Někdy používám i domácí majonézu. Chtěli byste se někdy naučit, jak na to? Moje máma mi ukázala jak.

Rezept für Kürbisgewürz


perfektní-bramborový-salát-6

Budete také potřebovat nějaké malé, celé okurky. Kdysi jsem měla zdravý odpor ke sladkým kyselým okurkám, ale teď je miluji. Ale klidně použijte mini košer kopry, pokud chcete.


perfektní-bramborový-salát-7

Budete potřebovat hodně soli. Kosher je vždy nejlepší, ale není vyžadován.


perfektní-bramborový-salát-8

A budete potřebovat připravenou hořčici. S touto žlutou hořčicí jsem šel ultra tradiční, ale můžete použít i jakoukoli dijonskou nebo pikantní hořčici, která vám sukně vyletí nahoru. (Většinou používám kombinaci obou.)


perfektní-bramborový-salát-9

Budete také potřebovat několik zelených cibulí. Přidávají tu nejúžasnější chuť, aniž by přemáhaly.


perfektní-bramborový-salát-10

První věc, kterou udělám, je uvařit vejce natvrdo. Vařím doplňky, abych mohl později tento týden udělat ďábelská vejce. Chcete-li vejce uvařit natvrdo, vložte vejce do hrnce a zalijte vodou.


perfektní-bramborový-salát-11

Přiveďte hrnec k varu.


perfektní-bramborový salát-12

Poté hrnec přikryjte a vypněte oheň. Můžete je nechat 12 až 18 minut uležet, zatímco si připravíte ostatní suroviny.


perfektní-bramborový-salát-13

Umyjte asi pět liber červenohnědých brambor (asi 8 středních brambor) a nakrájejte je na poloviny/třetiny, abyste usnadnili rovnoměrné vaření.


perfektní-bramborový-salát-14

Vařte je ve vodě po dobu 15 až 20 minut, nebo dokud nepůjdete snadno zapíchnout vidličkou. Sceďte je v cedníku.

Hühnernudeln


perfektní-bramborový-salát-15

Odřízněte konce asi pěti zelených cibulí. Obvykle dělám jednu zelenou cibulku na kilo brambor. Rád vymýšlím taková malá pravidla; usnadňuje můj život.


perfektní-bramborový-salát-16

Nakrájejte cibuli úplně nahoru, dokud se nedostanete k tmavší zelené oblasti cibule.


perfektní-bramborový salát-17

Nyní si vezměte pět nebo šest okurek. (Opět obvykle chytím stejný počet okurek jako zelené cibule.)


perfektní-bramborový-salát-18

Nakrájejte je na velké kousky. Žádné malinké kostky na okurku nepomohou.


perfektní-bramborový-salát-19

Náhodou jsem měl na zahradě trochu kopru a trochu jsem ho nasekal...ale to je zcela, zcela nepovinné. Prostě se mi líbí ta rebelie používání sladkých okurek s čerstvým koprem.

Tady mám příliš času na přemýšlení. Inscenuji pomyslné rebelie mezi chutěmi jídel. Okamžitě pošlete pomoc.


perfektní-bramborový-salát-20

Připravte si 1 1/2 šálku majonézy a také asi 4 nebo 5 lžic hořčice, v závislosti na tom, jak hořčice máte rádi.


perfektní-bramborový-salát-21


perfektní-bramborový-salát-22

Nyní používám mlýnek na jídlo, protože můj rýžovač brambor nedávno předčasně zemřel (dotkli se ho moji chlapci). Ale mlýnek na potraviny a rýžovač brambor v tomto scénáři dosahují v podstatě stejného. A určitě je můžete rozmačkat také. Ale od té doby, co mi Peggy, moje kamarádka z kostela (která dělá božský bramborový salát), řekla, že používá rýžovač, jsem se nikdy nevrátil k mačkání.


perfektní-bramborový-salát-23

Takto funguje mlýnek na potraviny: když zatočíte rukojetí, vytlačí jídlo ze dna.


perfektní-bramborový-salát-24

Můžete vidět nadýchanou texturu brambor. Vypadá to skoro jako strouhaný sýr, že?


perfektní-bramborový salát-25

Teď jsem mohl brambory před vařením oloupat, ale mám malý problém: jsem líný.


perfektní-bramborový-salát-26

Takže jsem při zpracování brambor pravidelně vyhazoval slupku. Je to ode mě špatné, že to chci osolit a jíst vidličkou? Miluju bramborovou slupku.


perfektní-bramborový salát-27

Brambory jsou hotové!


perfektní-bramborový-salát-28

A stejně tak vejce. Čtyři z nich oloupejte.


Rezept für Makkaronisalat
perfektní-bramborový-salát-29

A pořádně jim nasekat.


perfektní-bramborový salát-30

Nyní přidejte hořčici a majonézu…


perfektní-bramborový-salát-31

Zelená cibule…


perfektní-bramborový salát-32

A hodně soli a černého pepře.


perfektní-bramborový salát-33

Přihoďte okurky a vejce…


perfektní-bramborový-salát-34

A směs jemně promíchejte.

(Aktualizace: Do receptu a na hlavní fotografii na této stránce jsem přidal kousky slaniny, ale je to volitelné!)


perfektní-bramborový-salát-35

V tuto chvíli dávám vždy ochutnat a podle potřeby přidám další koření. Tady jsem se rozhodl přidat trochu papriky. Dává tomu jen trochu náskok.


perfektní-bramborový-salát-36

A protože vždy toužím mít to nejlepší z obou světů…


perfektní-bramborový-salát-37

Vlezu do malého Dijonu.

Ale nemusíte, pokud nechcete.


perfektní-bramborový-salát-38

Teď se nedívejte… ale věřím, že je připraven! Jen ho nezapomeňte ochutnat na samém konci a ujistěte se, že je dostatečně okořeněný! Nevím jak vy, ale moje brambory nejsou solené.


perfektní-bramborový-salát-39

Jo, tohle bude stačit. To bude absolutně, pozitivně fungovat!


Posypání koprem to pěkně završí. Takhle by měl bramborový salát vypadat! Nadýchané, lehké, voňavé a plné dobrot.

Doufám, že se vám to líbí!

Na Toto Téma

Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Med Sojový Losos
Med Sojový Losos
Lepkavá omáčka na tomto medově sójovém lososu má více chuti, než vím, s čím mám dělat. Zde je návod, jak udělat to, co se zaručeně stane vaším novým základem týdenní večeře!
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Perfektní Pound Cake
Perfektní Pound Cake
Perfektní recept na bábovku Ree Drummonda je jediný, který kdy budete potřebovat. S použitím jednoduchých ingrediencí je snadný koláč vlhký, chutný a v jednom kuse!
Smažený chilli koláč
Smažený chilli koláč
Frito chilli koláč je snadný recept, který můžete mít ve svém podzimním arzenálu pro fotbalovou sezónu, halloweenské večírky a týdenní jídla. Je to jen Fritos, chilli a sýr!
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Nantucket brusinkový koláč
Nantucket brusinkový koláč
Bez ohledu na to, zda je to technicky koláč nebo dort, tento recept na brusinkový dezert Nantucket je oh-tak snadný a naprosto lahodný. Zkuste to na Den díkůvzdání nebo na Vánoce!
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo
Tento recept na fettuccine Alfredo je bohatý, krémový a překvapivě snadný! Připravte si 30minutovou večeři během rušných všedních nocí – tuhle si zamiluje celá rodina.
Sendvič Killer Club
Sendvič Killer Club
Udělejte si k obědu klubový sendvič! Tento recept se šunkou, krůtím masem, slaninou, hlávkovým salátem a sýrem má několik chutných zvratů včetně pesto majonézy a avokáda.
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Udělejte si několik dávek tohoto vanilkového extraktu, abyste ho mohli snadno přidat do smoothies, latte a dalších receptů doma.
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Křupavý grilovaný sýr
Křupavý grilovaný sýr
Tento recept na křupavý grilovaný sýr je chutnou otočkou na klasickém sendviči. Mezi plátky chleba je sýr, ale také na vnější straně pro křupavou kůrku.
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast je hotová snídaňová kastrol, která je ideální pro nasycení velkého davu lidí. Udělejte si tento recept na velikonoční ráno nebo jakýkoli jarní brunch!
Jak vyrobit horkou omáčku
Jak vyrobit horkou omáčku
Pokud jste milovníkem pálivé omáčky, potřebujete tento jednoduchý, domácí recept, který můžete připravit tak horký nebo jemný, jak chcete.
Naloženo Nachos
Naloženo Nachos
Naložené nachos jsou nezbytností pro párty Super Bowl. Tento recept obsahuje vrstvy hovězího masa, fazolí a sýra. Navíc má navrch domácí pico de gallo!
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Francouzské chlebové pizzy
Francouzské chlebové pizzy
Pizza večer se právě zjednodušila díky tomuto rychlému receptu na pizzu z francouzského chleba. Jen si vezměte svůj francouzský chléb, omáčku, sýr a oblíbené polevy na pizzu!