Hlavní Jídlo A Vaření Dýňové ravioli

Publikoval V Jídlo A Vaření

10 min read · 12 days ago

Share 

Dýňové ravioli

Včera jsem upekla dort, který použil přesně polovinu velké plechovky dýňové pyré , což znamenalo, pokud je moje matematika správná, že mi zbyla přesně polovina velké plechovky dýňového pyré . Zkontroluj tam moje výpočty, ano?

Myslím, že dýňové pyré z konzervy je jedno z nejlepších konzervovaných potravin, které existuje – přímo tam s celými rajčaty a slazeným kondenzovaným mlékem – a než balit přebytky do nádoby a nechat je v lednici chřadnout, abych na to zapomněla. se rozhodl udělat dávku dýňových raviol na pozdní nedělní oběd. Měl jsem konec konců všechno, co jsem potřeboval: dýni, česnek, máslo, wonton obaly, parmezán, piniové oříšky… a vůli. Čirá vůle.

Pionierfrau Eier backen

Výsledky? Lahodné! Miluji dělat ravioli s wontonovými obaly – mnohem jednodušší, než trávit čas přípravou těsta na těstoviny – a bylo by to skvělý malý předkrm na Den díkůvzdání nebo jen krásné podzimní týdenní jídlo. Zde je návod, jak to udělat!

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
4-6porce
Čas přípravy:
dvacet jednamin
Celkový čas:
dvacet jednamin

Ingredience

dýňové ravioliUložit recept

Na náplň:

  • 2 polévková lžíce

    slané máslo

  • 2

    stroužky česneku nakrájené nadrobno

  • 1

    15 oz. může dýňové pyré

  • 1/4 lžička

    kóšer sůl

  • 1/4 lžička

    chilli prášek a další podle chuti

Pro ravioli:

  • 1/4 C.

    piniové oříšky

  • 1/2 C.

    slané máslo

  • 36

    celé wonton obaly

  • 1

    vejce

  • Černý pepř, podle chuti

  • Čerstvý parmazán, volitelně

  • Jemně nakrájené lístky čerstvé šalvěje

Viz Nutriční informace dýňové ravioli

Pokyny

    1. Krok1Na náplň: Na pánvi na středním plameni rozpustíme máslo s česnekem a 1-2 minuty vaříme, aby se uvolnila česneková chuť. Přidejte dýňové pyré, sůl a chilli prášek. Promíchejte a vařte na středním plameni 4–5 minut, dokud není pyré méně vodnaté a mírně zhoustne. Sundejte z plotny a nechte mírně vychladnout.
    2. Krok2Na ravioli: Piniové oříšky opékejte na malé pánvi na středně mírném ohni, občas promíchejte, dokud nezezlátnou, 6–8 minut. Sundejte z plotny a nasypte piniové oříšky na malý talíř.
    3. Krok3Na malé pánvi (můžete použít stejnou, na které jste opékali piniové oříšky) osmahněte máslo rozpuštěním na středně vysoké teplotě, poté nechte vařit a probublávat dalších 4–6 minut, nebo dokud není pěna zlatavě hnědá. . Přeneste do žáruvzdorné mísy.
    4. Krok4Rozložte 18 wontonových obalů a doprostřed dejte 1 polévkovou lžíci dýňové náplně. Vejce rozšlehejte s 1 lžící vody. Prstem rozetřete vaječnou směs po celém povrchu jednoho z obalů obklopujících dýni. Nahoru položte čistý obal, zarovnejte okraje. Okraje přitiskněte k sobě a prsty vytlačte případné vzduchové kapsy, které se vytvoří. Opakujte se zbytkem obalů. (Mějte na paměti, že obaly rychle vysychají, takže možná budete chtít sestavit 9 raviol najednou a ostatní obaly ponechat zakryté. Pokud chcete, můžete ravioli oříznout pomocí kruhového nebo čtvercového řezáku, aby byly okraje jednotné. Zcela volitelný!)
    5. Krok5Přiveďte k varu hrnec s vodou. Do vody vhoďte 3 ravioli najednou a vařte asi 2 minuty. Vyjměte děrovanou stěrkou a dejte ravioli na talíř. Pokračujte ve vaření raviol v dávkách po 3.
    6. Krok6Při podávání naneste na každý talíř trochu opečeného másla a potřete ho. Na každý talíř položte 3-4 ravioli, pak navrch přidejte trochu opečeného másla. Posypte opraženými piniovými oříšky, černým pepřem a nastrouhaným parmazánem, pokud chcete. Nakonec posypte šalvějí a podávejte!

dýně-ravioli-2

Na pánev na středním plameni dejte trochu másla a česneku...


dýně-ravioli-3

A vařte česnek minutu nebo dvě, dávejte pozor, aby se nepřipálil.


dýně-ravioli-4

Přidejte dýni! Teď, jak jsem řekl, tohle jsou ty dobré konzervy. Ale pokud jste milovníkem domácí výroby, můžete si vyrobit vlastní dýňové pyré! Ať plave na tvé lodi cokoli, zlato.

A řeknu to jen proto, abych to řekl: mluvím o tom dýňové pyré tady. NE náplň dýňového koláče . Obě plechovky vypadají podobně, takže se ujistěte, že nechytnete špatnou, protože pak by ravioli chutnaly divně.


dýně-ravioli-5

Posypte trochou soli a chilli, jen aby to trochu uvolnilo…


dýně-ravioli-6

Poté promícháme a vaříme na středním plameni...


dýně-ravioli-7

Na pár minut. Pomůže to uvařit trochu tekutiny v pyré, díky čemuž bude směs hezky hustá a ravioli zasytí...ale také to pomůže prohloubit chuť, což vám zase pomůže být šťastnějším člověkem.


dýně-ravioli-8

U omáčky na ravioli to držím jednoduše: Stačí rozpustit kostku másla na pánvi!


dýně-ravioli-9

Ať to začne bublat…


dýně-ravioli-10

Pak zpěníte...pak se pěna najednou začne zbarvovat do zlatova. Pak už jen sundejte pánev ze sporáku a dejte ji stranou a žasněte nad tím, že jste právě udělali várku hnědého másla. Pěna se trochu usadí, pak ji z vrchu snadno setřete.


dýňové ravioli-11

Také jsem si opékal pár piniových oříšků! (Klidně místo toho použijte vlašské ořechy nebo syrové mandle.) Stačí dát malé množství na malou pánev...


dýňové ravioli-12

A opékejte je na středním plameni do zlatova.


dýňové ravioli-13

Nyní se připravte na sestavení ravioli! Rozšleháme vejce s asi lžící vody. Toto je lepidlo, které drží ravioli všechny pohromadě.


dýňové ravioli-14

Tady je to, co dělá ravioli rychlým a snadným: Wonton obaly! Jsou úžasné a zázračné, a i když nespadají do kategorie jemného řemeslného těsta na těstoviny, určitě poskytují rychlý způsob, jak dostat domácí ravioli do pusy co nejdříve. Rozložte několik čtverců a doprostřed dejte malou lžičku dýňové náplně. (Použil jsem lžičku odměrky a trochu jsem ji nedoplnil.)


dýně-ravioli-15

Rozložte jich několik najednou – mějte na paměti, že obaly schnou docela rychle, takže budete chtít udržet stabilní tempo.


dýňové ravioli-16

Ponořte prst do vaječné směsi a poté ji potřete po celém obalu kolem dýně.


dýňové ravioli-17

Nahoře položte druhý obal a zarovnejte okraje, poté jemně zatlačte kolem okraje, abyste je slepili.


dýňové ravioli-18

Dále – a to je důležité – jemně zatlačte prsty kolem dýně a vytlačte všechny malé vzduchové kapsy, které se vytvořily. To je důležité, protože vzduchové kapsy způsobí zkázu na ravioli, když je vaříte...tak je sbírejte, mluvte s nimi, pracujte s nimi. Udělejte vše, co potřebujete, abyste se ujistili, že dýně je v pěkné, těsné kapse.


dýňové ravioli-19

Pokračujte, dokud nebudou všichni hotovi!


dýně-ravioli-20

Nyní je to zcela, zcela, absolutně, zcela, zcela, 100% volitelné: Můžete oříznout okraj ravioli pomocí čtvercového nebo kulatého vykrajovátka, abyste jim dali pěkný, úhledný okraj. Znovu, jak jsem jen pár setkrát zopakoval, to není vůbec vyžadováno . Někdy to ale ráda dělám tak, aby ravioli vypadaly všechny dokonale jednotně, protože pak v noci spím tvrději.

Dělám si srandu. Myslím.


dýňové ravioli-21

Stačí silně stisknout, pokud máte vykrajovátko na sušenky, nebo můžete použít nůž.


dýňové ravioli-22

Vidět? Perfektní!


dýňové ravioli-23

Vše připraveno.


Kartoffelpüree, Frischkäse
dýňové ravioli-24

Jo a ještě jedna důležitá věc: miluji život . Zmínil jsem se o tom v poslední době?

Protože dělám.


dýně-ravioli-25

Nyní, abych uvařil ravioli, přivedu hrnec s vodou k varu a přidám 3 nebo 4 najednou. To jen usnadňuje správu lahodných malých zázraků.


dýňové ravioli-26

Abyste mohli ravioli podávat, pokapejte každý talíř jen trochou opečeného másla a potřete ho...


dýňové ravioli-27

Poté na talíř dejte asi 3 uvařené ravioli...


dýně-ravioli-28

A pokapejte ještě trochou opraženého másla. Mňam!


dýňové ravioli-29

A posypeme trochou opečených piniových oříšků.


dýně-ravioli-30

Opakuji: Mňam!


dýňové ravioli-31

Dále si vezměte parmazán a škrabku...


dýně-ravioli-32

A oholit některé přímo nahoře.


dýně-ravioli-33

Trochu černého pepře je fajn.


dýně-ravioli-34

Podívej! Šalvěj z mé zahrady! A sníh to nezabil.

Dosud.

Amen.


dýně-ravioli-35

Srolujte jako list nebo dva bazalky…


dýně-ravioli-36

A opravdu ostrým nožem ji nakrájejte na tenké plátky.


dýně-ravioli-37

Šalvěj je silná! Trochu jde hodně daleko.

(Pssst. Můžete také nakrájet šalvěj a přidat ji na pánev, když osmahnete máslo.)


dýně-ravioli-38

Navrch nasypte jen pár kousků.


dýně-ravioli-39

Dosti!


dýně-ravioli-40

Ale ještě víc než to: Báječný!

Tady. dokážu to.


Tohle byl můj talíř o pár minut později.

Nechám svůj případ.

Na Toto Téma

Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol je sváteční základ! Recept na přílohu je vrstvený se smetanovou omáčkou a velkým množstvím sýra a přelitý strouhankou namazanou máslem.
Gratinované brambory
Gratinované brambory
Recept na gratinované brambory Ree Drummonda je plný sýrové, krémové dobroty. Tato příloha se hodí ke všemu, od vánoční šunky až po velký šťavnatý steak.
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Makaróny a sýr
Makaróny a sýr
Slavný recept na makarony a sýr Ree Drummonda je čistým pohodlným jídlem. Vyrobeno ze spousty sýra, másla a mléka a pečené v troubě, je neodolatelné.
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
Používáte dortovou směs? Zde jsou některé z jednoduchých způsobů, jak můžete vyladit druh zakoupený v obchodě a zlepšit chuť jakéhokoli domácího dezertu.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Vrstvený salát
Vrstvený salát
Tento krásný recept na vrstvený salát skládá zelí, vařená vejce, slaninu, rajče, hrášek, sýr, cibuli a smetanový dresink do velké mísy. To je naprostá dokonalost!
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.