Pepitas (neboli pražená dýňová semínka) jsou jednou z mých nejoblíbenějších podzimních svačin! Na rozdíl od slunečnicových semínek – která mají vnější skořápku, kterou musíte před jídlem odstranit – si je stačí strčit do úst a sníst je celá. A neptejte se mě, jestli má pepitas nějakou výživnou kvalitu, protože neznám odpověď. A i kdyby tomu tak bylo, pravděpodobně by to negoval olivový olej a sůl, kterými je potřete.
Ale nám všem jde o příchuť tady v The Pioneer Woman, že? Angina budiž!
Pojďme udělat nějaké nugety!
Je třeba dýňová semínka před pečením propláchnout?
Určitě budete chtít před pečením odstranit co nejvíce vnitřností a slizu. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je dát všechna vnitřnosti a semínka do cedníku a opláchnout pod studenou vodou a přitom pomocí prstů oddělit dužinu od semínek.
Musí se dýňová semínka před pečením vysušit?
Ano, oni dělají. Rozložte je na plech a nechte je alespoň několik hodin sušit. Ráda je suším i přes noc. Suchá semínka = křupavá semínka a vy určitě chcete, aby byla semínka křupavá.
Jak jíte dýňová semínka po upražení?
Po hrstičce! Můžete je také přidat do podzimních salátů, zalít jimi misku polévky, posypat jimi bochník dýňového chleba, než půjde do trouby, nebo je přidat do domácí granoly. Pražená dýňová semínka se mohou hodit do různých jídel, kdykoli budete potřebovat trochu křupat.
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže- Výnosy:
- 12porce
- Čas přípravy:
- 30min
- Čas na vaření:
- 1hr
- Celkový čas:
- 1hr30min
Ingredience
Uložit recept- 1
celá dýně, vykuchaná
Olivový olej
Kóšer sůl
wie man ein pochiertes Ei macht
Jakékoli koření, jako je kajenský pepř, kari atd. (volitelné)
Pokyny
- Krok1Když dýni vykucháte, uchovávejte všechna semínka a vnitřnosti v misce. Opláchněte je v cedníku pod studenou vodou a za pochodu odstraňte kousky dužiny. Opláchnutá semínka rozložte na plech.
- Krok2Nechte semena zaschnout několik hodin nebo přes noc. A pozor: jsou docela lepkavé/slizké, takže je nepokládejte na papírové ručníky! Nechte je na plechu a budou v pořádku.
- Krok3Když jsou pěkné a suché, pokračujte a předehřejte troubu na 250 ° F.
- Krok4Začněte pokapáním semínek několika lžičkami olivového oleje. Pomocí prstů poházejte semínka, abyste je obalili. Poté semena osolte a okořeňte, podle chuti.
- Krok5Vložte je do trouby a pečte, dokud semena nebudou světle zlatohnědá, asi 1 hodinu. Nechte je pár minut vychladnout a pak začněte svaření! Pepity je třeba skladovat ve vzduchotěsné nádobě, pokud vydrží déle než první den.
Když dýni vykucháte, uchovávejte všechna semínka – a vnitřnosti – v misce.
Vhoďte je do cedníku a opláchněte je pod studenou vodou, přičemž za pochodu odstraňte kousky dužiny. A pokud fotíte tento proces, nechte prosím špinavou pánev ve dřezu, abych se ze sebe cítil lépe. Děkuji.
Opláchnutá semínka rozprostřete na plech.
Nedělejte si starosti s odstraněním každého posledního kousku dužiny. Překlad: Dovoluji vám nebýt důkladný .
Rezept für Marshmallow-Essen
TOTO JE DŮLEŽITÉ: Nechte semena zaschnout několik hodin nebo přes noc. A pozor: jsou docela lepkavé/slizké, takže je nepokládejte na papírové ručníky! Nechte je na plechu a budou v pořádku.
Když jsou pěkné a suché, jděte do toho a předehřejte troubu na 250 stupňů.
Začněte pokapáním semínek několika lžičkami olivového oleje.
Pomocí prstů poházejte semínka, abyste je obalili.
Rezept gebackene Bohnen
Poté semena vydatně osolte. K tomu používám běžnou kuchyňskou sůl. Vločky košer soli jsou příliš velké. A s kořením se můžete opravdu zbláznit: kajenský pepř, kořeněná sůl, dokonce i kari. Ale rád to zjednoduším.
Nyní je jen vložte do trouby na hodinu nebo tak, dokud semena nebudou světle zlatohnědá.
A to je vše! Nechte je pár minut vychladnout… a pak začněte mlsat!
Pepity je třeba skladovat ve vzduchotěsné nádobě, pokud vydrží déle než první den. Ale v těchto částech se to sotva kdy stane.
Užívat si!
Další na řadě: Vynikající (a rozhodně ne dýňová) příloha ke Dni díkůvzdání.
