Hlavní Jídlo A Vaření Domácí marshmallows

Publikoval V Jídlo A Vaření

7 min read · 21 days ago

Share 

Domácí marshmallows

Stejně jako kousání do obláčku – tak bychom popsali tyto měkké, mazlavé, oh tak polštářkové domácí marshmallows! Je to pochoutka, kterou by vás možná nikdy nenapadlo vyrobit ve vlastní kuchyni, ale když to uděláte, čeká vás tolik odměn: jejich snová textura, jejich vanilková chuť a to, jak dokonale se rozpouštějí v hrnku horké čokolády. Namáčejte je v čokoládě a stanou se z nich krásný domácí vánoční dárek nebo perfektní doplněk na tabuli s horkou čokoládou nebo krásnou pomazánku z vánočního cukroví. S jejich výrobou samozřejmě nemusíte čekat až do Vánoc. Dělají opravdu epické s'mores pro podzimní táboráky, taky!

Jaké jsou ingredience v domácích marshmallows?

K výrobě domácích marshmallow stačí jen pár spon ze spíže! Používají obyčejnou želatinu, vodu, cukr, kukuřičný sirup, špetku soli a trochu vanilkové pasty, ale místo toho můžete použít vanilkový extrakt. Práškový cukr funguje jako nepřilnavý pufr: Použijte jej k potažení pánve, potažení lepkavého povrchu marshmallows a potažení nože pro snadné řezání.

pürierter Kürbis

Jak dlouho vydrží domácí marshmallows?

Skladováno ve vzduchotěsné nádobě, asi týden. Marshmallow máčené v čokoládě byste však měli sníst do dvou dnů.

Jaký je rozdíl mezi práškovou želatinou a želatinovými pláty?

Plátky želatiny a želatinový prášek jsou ve skutečnosti stejné přísady, jen v různých formách. Želatinové pláty často používají profesionálové k výrobě jiggly, želé receptury, které jsou dostatečně jasné, aby byly vidět. Želatinový prášek je pro domácí kuchyně – rovnoměrně se rozpouští v tekutinách a jeho použití je mnohem jednodušší.

Jak uděláte marshmallows, které jsou vysoké a nadýchané?

Ujistěte se, že horkou cukrovou směs pomalu přikapáváte do želatiny, zatímco šleháte středně nízkou rychlostí, poté šleháte při vysoké rychlosti celých 10 až 12 minut, aby se do ní dostalo co nejvíce vzduchu. Dejte marshmallows dostatek času, aby oschly a nechaly je ztuhnout při pokojové teplotě (chlad v lednici by mohl způsobit vyfouknutí směsi).

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
25porce
Čas přípravy:
40min
Celkový čas:
8hod40min

Ingredience

Uložit recept
  • Nepřilnavý sprej na vaření

  • 1 C.

    moučkový cukr

  • 3

    (1/4-oz.) balení neochucené práškové želatiny

    Chicken.Dinner-Ideen
  • 1 C.

    studená voda

  • 1 1/2 C.

    krystalový cukr

  • 1 C.

    světlý kukuřičný sirup

  • 1/2 lžička

    kóšer sůl

  • 2 lžička

    vanilková pasta nebo extrakt

  • 2

    (3,5 oz.) tyčinky hořké čokolády, nahrubo nasekané (volitelně)

    Rezept für gebackene Bohnen mit Bohnen aus der Dose
  • Čokoládové džemy, na ozdobu (volitelné)

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Vyložte dno a boky 9palcového čtvercového pekáče plastovým obalem. Lehce namažte nepřilnavým sprejem na vaření a pomocí jemného síta bohatě posypte pánev moučkovým cukrem. Dát stranou.
    2. Krok2V míse stojanového mixéru vybaveného šlehacím nástavcem nasypte želatinu do 1/2 šálku studené vody; metla spojit. Nechte ji stát, aby 'rozkvetla' želatina (neboli ji nechte zhoustnout), asi 10 minut.
    3. Krok3Mezitím v malém hrnci smíchejte cukr, kukuřičný sirup, sůl a zbývající 1/2 šálku vody. Vařte na středně vysokou teplotu za častého míchání, dokud se cukr nerozpustí, asi 3 minuty. Pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud cukrový sirup nezaznamená 240 °F (fáze měkké kuličky) na teploměru cukroví, asi 10 minut. Sundejte z plotny.
    4. Krok4Ihned zapněte mixér na středně nízkou rychlost a opatrně pokapejte horkým sirupem. Jakmile se všechen sirup spojí, postupně zvyšujte rychlost mixéru na vysokou rychlost a šlehejte, dokud není směs velmi hustá a nadýchaná, 10 až 12 minut. Vmíchejte vanilku.
    5. Krok5Nalijte marshmallow směs do připravené pánve a rychle uhlaďte vršek. Vrch silně poprášíme moučkovým cukrem. Nechte odkryté stát při pokojové teplotě přes noc.
    6. Krok6Do střední mísy dejte moučkový cukr. Zvedněte plastový obal, vyjměte marshmallow z pánve a přeneste jej na prkénko; zlikvidujte plastový obal. Velkým šéfkuchařským nožem nakrájejte marshmallow asi na 25 rovnoměrných čtverců a podle potřeby posypte čepel nože moučkovým cukrem, aby se nepřilepil. Práce v dávkách, házet nakrájené marshmallows v moučkovém cukru, dokud se přestanou lepit; poprášíme přebytečným moučkovým cukrem. Marshmallow lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 1 týden.
    7. Krok7Volitelné: Vložte čokoládu do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech a mezi každým míchejte, dokud nebude čokoláda téměř hladká a zbydou nějaké nerozpuštěné kousky. Vyjměte čokoládu z mikrovlnné trouby. Míchejte, dokud zbytkové teplo úplně nerozpustí čokoládu a směs nebude hladká (v případě potřeby dalších 15 sekund v mikrovlnné troubě).
    8. Krok8Plech vyložte pečícím papírem. Postupně pracujte s jedním marshmallow, namáčejte do poloviny v rozpuštěné čokoládě a podle potřeby posypte čokoládovými jímkami. Umístěte marshmallow na připravený plech a opakujte se zbývajícími marshmallow. Chlaďte, dokud čokoláda neztuhne, asi 20 minut. Marshmallows v čokoládě lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů.

Tip: Pokud máčíte marshmallows v čokoládě, není třeba posypat stranu, která bude namáčená v moučkovém cukru. Ve skutečnosti se čokoláda lépe lepí, když je neoprášíte.

Na Toto Téma

Domácí Shake Shake
Domácí Shake Shake
Tyto domácí koktejly s jetelem jsou snadným zeleným dezertem na Den svatého Patrika! Vyrobené z vanilkové zmrzliny a mátového extraktu jsou hotové za pouhých 5 minut.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Těstoviny Puttanesca
Těstoviny Puttanesca
Pasta puttanesca je recept na lahodnou italskou večeři s rajčaty, olivami, ančovičkami, česnekem a parmazánem. Je to čerstvá rotace na těstovinové noci!
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Tyto rychlé horké brambory pocházející z Austrálie jsou zvratem k unaveným starým pečeným bramborám a jsou dokonalou kombinací chutné, křupavé a jednoduché.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Rychlý a snadný jablečný koláč
Rychlý a snadný jablečný koláč
Tento jablečný koláč z listového těsta je rychlý, snadný a tak báječný. Ke zkrácení času použijte mražené listové těsto a podávejte s vanilkovou nebo skořicovou zmrzlinou!
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čtyři ingredience jsou vše, co potřebujete, abyste vyšlehali tohoto vítěze receptu na čerstvý kukuřičný kastrol. Je tak snadné vyrobit!
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Skořicový toast správným způsobem
Skořicový toast správným způsobem
Zde je návod, jak udělat skořicový toast správným způsobem – spolu s podrobnými pokyny, které vás udrží na správné cestě. Koneckonců existuje správný způsob a špatný způsob, a toto je nejlepší recept.
Salsa v restauračním stylu
Salsa v restauračním stylu
Reeův recept na salsu ve stylu restaurace je nejjednodušší dip! Stačí naskládat všechny ingredience do kuchyňského robotu a pulsovat, dokud nebudou hladké pro čerstvou, pikantní svačinku.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Tento recept na křupavé hrušky je příjemným odklonem od podzimních jablečných dezertů! S ovocnou náplní a crumble topingem už zbývá jen dozdobit zmrzlinou.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Tato bylinková pečená vepřová panenka je směšně jednoduché jídlo, které vypadá, jako byste na něm strávili mnohem více času, než jste strávili. Moje oblíbené druhy receptů!
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Tento recept na pečeného krocana je nezbytný pro každou oslavu díkůvzdání. A nebojte se, díky odborným tipům Ree Drummonda je to také snadné.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kuřecí Nachos
Kuřecí Nachos
Tyto jednoduché nachos se sýrem, kuřecím masem a veškerým příslušenstvím jsou nezbytností pro herní den. Tento recept na párty svačinku rychle zhltnete!