Hlavní Jídlo A Vaření Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 20 days ago

Share 

Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso

Vařit vepřové s doktorem Pepperem je bizarní, já vím. Přišlo mi to ve vizi. A výsledkem bylo chutné, vlhké trhané vepřové maso na všechno od carnitas po nachos.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
18porce
Čas přípravy:
5min
Čas na vaření:
6hod
Celkový čas:
6hod5min

Ingredience

pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové masoUložit recept
  • 1

    celá velká cibule

  • 1

    celá vepřová plec („vepřový zadek“), 5 až 7 liber

  • sůl a čerstvě mletý černý pepř

  • 1

    11-uncové chipotle papriky v adobo omáčce

  • 2

    plechovky Dr Pepper

  • 2 polévková lžíce

    hnědý cukr

Viz Nutriční informace pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové maso

Pokyny

    1. Krok1Předehřejte troubu na 300 stupňů. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Položte je na dno velké holandské trouby. Vepřovou pečínku bohatě osolte a opepřete a poté ji položte na cibuli na pánvi. Nalijte plechovku chipotle papriček na vepřové maso (včetně omáčky). Nalijte do obou plechovek Dr Pepper. Do šťávy přidejte hnědý cukr a promíchejte.
    2. Krok2Pevně ​​nasaďte víko na hrnec a vložte hrnec do trouby. Vařte alespoň šest hodin, během vaření dvakrát nebo třikrát otočte. Zkontrolujte maso po šesti hodinách; měl by se úplně rozpadat (pro testování použijte dvě vidličky.) Pokud se nerozpadá, vraťte se do trouby na další hodinu.
    3. Krok3Vyjměte maso z hrnce a položte na prkénko nebo jinou pracovní plochu. K nakrájení masa použijte dvě vidličky a odstraňte velké kusy tuku. Přeceďte co nejvíce tuku z horní části tekutiny na vaření a vyhoďte ho. Nakrájené maso vraťte do tekutiny na vaření a udržujte teplé, dokud nebude připraveno k podávání. (Můžete také chladit maso a tekutinu zvlášť, poté ztužený tuk odstranit, jakmile vychladne. Poté tekutinu zahřejte na varné desce a vraťte maso do tekutiny, aby se prohřálo.
      Podávejte na teplých moučných tortilách nebo hamburgerových bocháncích. Navrch dejte natrhaný hlávkový salát, nakrájená rajčata, strouhaný sýr, plátky avokáda, salsu a cokoli jiného, ​​co máte rádi.

Za prvé: vepřový zadek. není to vepřové maso zadek vůbec, ale vepřové rameno . Za druhé, je to jen úžasný kus masa. Vaří se vlhké a křehké a výsledkem je tolik masa, že můžete buď nakrmit dav lidí, nebo maso rozložit na nejméně dvě nebo tři různá jídla pro vaši rodinnou rodinu. Za třetí, v páté třídě jsem milovala Johnnyho Johnsona a on mě nemiloval. A nakonec se tato zábavná a sladká/kořeněná směs Dr Pepper a chipotle papriček opravdu ukázala jako krásná kombinace.

pikantní-dr-pepř-strouhané-vepřové-2

Pokud jste to ještě nezkoušeli, uvařte si brzy vepřovou plec. Budete se divit, kolik toho s věcmi můžete dělat.


pikantní-dr-pepř-strouhané-vepřové-3

Tady je vepřová plec.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-4

Ale jak vidíte, můj místní řezník tomu říká vepřový zadeček.

Huh huh. Řekl jsem vepřový zadek.

jsem zralá.

Pokračujte a rozbalte to a je mi jedno, co říkají – opláchněte to, pokud jste tak nakloněni. Nemůžu neoplachovat vepřové maso. nemohu. nemůžu ne.

Očekávám, že USDA mi dnes v noci vyrazí do kupy.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-5

Uchopte velkou, tučnou cibuli. Od kořínků ke špičce ho přeřízněte napůl.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-6

Sundejte vnější vrstvu…


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-7

Pak každou polovinu rozřízněte...na polovinu.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-8

Oddělte měsíčky cibule a položte je na dno velkého hrnce.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-9

Velkoryse osolte a opepřete vepřové maso, pak ho položte na cibuli, tučnou stranou nahoru.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-10

Rozlomte plechovku chipotle papriček v adobo omáčce a pak je rovnou vložte dovnitř.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-11

Tyhle jsou šlehačkově-ICY, takže pokud jste trochu zbabělí, pokud jde o koření, můžete udělat polovinu plechovky.

Chipotle papričky: kouřové, pikantní, aromatické. Taková výrazná chuť. Čistí dutiny. Léčí vztahy.

Pionierin des Pulled Pork Slow Cookers


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-12

Dále se věci stanou opravdu divnými.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-13

Rozbijte dvě plechovky Dr Pepper a nalijte je přímo do hrnce.

Přihodila jsem také pár lžic hnědého cukru, ale ten můžete vynechat, pokud chcete.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-14

Podivný! Ale cítím se podivně optimisticky.

V tuto chvíli budete chtít zakrýt hrnec poklicí a dát jej do trouby na 300 stupňů alespoň šest hodin. Rozhodně se jedná o nízko a pomalu krájené maso, kterému prospívá dlouhé vaření na mírném ohni. Naším cílem je, aby se maso absolutně rozpadlo na velkou velkou změť báječnosti.

Třikrát nebo čtyřikrát během procesu vaření sejměte poklici z hrnce a opatrně otočte vepřovou plec na druhou stranu, končit tučnou stranou nahoru a poté nechat alespoň hodinu dojít.

pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-15

Oh, drahá. To vypadá dobře.

Nyní, po šesti hodinách, byste měli maso otestovat vidličkou. Maso by se mělo snadno roztáhnout vidličkou; pokud se setkáte s nějakým odporem, stačí vrátit poklici a vrátit hrnec do trouby na další hodinu. Stejně jako v případě pečeně, hrudí nebo jakéhokoli pomalu pečeného masa:

Pokud je maso stále tuhé, nevařili jste ho dostatečně dlouho.

Právě jsem si to vymyslel. Brzy prodám trička.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-16

Vyjměte vepřové maso z pánve a položte jej na pracovní plochu. Vím, že to vypadá šíleně a možná trochu děsivě, ale všechna ta barva povede k tak chutnému masu.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-17

Budete chtít odsát co nejvíce špinavého tuku z horní části tekutiny na vaření. (A samozřejmě můžete maso a tekutinu chladit zvlášť a ztužený tuk z tekutiny odstranit, jakmile vychladne. Ale to bude vyžadovat, abyste to udělali den předem, a já nejsem vždy nad věcí. )

(Ve skutečnosti jsem jen zřídkakdy nad věcí.)

(Dobře, nikdy.)


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-18

Zde je pohled na rozpadavost masa.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-19

Takže to, co chcete udělat, je pracovat s několika vidličkami a postupně vyjmout a nakrájet všechno maso.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-20

Pokračujte a pokračujte, dokud se všechno maso neroztrhá.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-21

Vepřová plec má za následek hodně masa!

Všimněte si, že pokud chcete, aby byly kousky masa menší, můžete ho nakrájet ostrým nožem. Ale nechám to tak.

Jsem líný.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové maso

Nyní, ať už to uděláte nyní nebo druhý den po procesu odstranění ztuženého tuku, vraťte všechno nakrájené maso do tekutiny na vaření.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-22

Udržujte to teplé, dokud nebudete připraveni k podávání. Mmmm. Tohle vypadá tak chutně.

S tímto masem můžete dělat naprosto cokoliv: sendviče na texaském toastu, nachos, dokonce i pizzu.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-23

Ale půjdu cestou tortilly z teplé mouky. A když dáte maso na tortillu, nezapomeňte přidat šťávu z vaření; to do směsi vnese trochu koření a chuti.

Salzlösung für Truthahn


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-24

Strouhaný salát, nakrájená rajčata…

(Počítám dny, kdy budu moci letos zasadit rajčata. Umírám.)


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-25

Pár snítek koriandru…


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-26

A trochu nastrouhaného pepřového sýra, jen aby se celá pikantní pointa dostala domů.


pikantní-dr-pepř-trhané-vepřové-27

Dobrá lžíce salsy je také dobrá.


Složit. Přineste do úst. Vložit. Snarf.

Naprostá lahoda. Tohle byla včera pozdní večeře a já jsem tak nadšený, že budu mít zbytek vepřového masa na zbytek týdne.

Užijte si to, kluci!

Na Toto Téma

Krevety Scampi
Krevety Scampi
Krevetové krevety jsou 15minutový recept, který je lehký a svěží, přesto lahodný a uspokojivý. Čerstvá citronová šťáva a bylinky rozjasní tuto klasickou večeři!
Pečená Ziti
Pečená Ziti
Zapečená ziti je sýrové zapečené těstovinové jídlo, které je ideální pro rodinnou večeři. Tento snadný recept je vydatný a lahodný s mletým hovězím masem a italskou klobásou.
Domácí dýňové pyré
Domácí dýňové pyré
Chcete udělat tento nejlepší podzimní koláč svého života? Začněte domácím dýňovým pyré. Je to jednoduchý recept, který si můžete udělat sami a stojí za to.
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast je hotová snídaňová kastrol, která je ideální pro nasycení velkého davu lidí. Udělejte si tento recept na velikonoční ráno nebo jakýkoli jarní brunch!
Černobílé sušenky
Černobílé sušenky
Tyto jemné koláčky mají vanilkovou a čokoládovou polevu s jemnou citronovou chutí a vůní. Jsou klasikou!
Lasagne Rollups
Lasagne Rollups
Lahodné masové lasagne rollupy jsou tak zábavné, když je vyrábíte – zvláště pokud je plníte nejrůznějšími druhy sýra. Připravte na velké pánvi nebo v menších alobalových formách na jednorázové porce.
Med Sojový Losos
Med Sojový Losos
Lepkavá omáčka na tomto medově sójovém lososu má více chuti, než vím, s čím mám dělat. Zde je návod, jak udělat to, co se zaručeně stane vaším novým základem týdenní večeře!
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Cajunské kuřecí těstoviny
Cajunské kuřecí těstoviny
Kuřecí těstoviny Ree Drummond's Cajun jsou snadným receptem na týdenní večeři. Pikantní a plná chuti, má kuře, papriku, rajčata a smetanovou omáčku.
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory jsou jednoduchým a chytrým zvratem na téma dvakrát pečené!
Vejce Benedikt
Vejce Benedikt
Neomylný recept Ree Drummonda na výrobu vajec Benedict obsahuje dokonale sázená vejce a krémovou, zasněnou domácí holandskou omáčku.
Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Tento recept na pečeného krocana je nezbytný pro každou oslavu díkůvzdání. A nebojte se, díky odborným tipům Ree Drummonda je to také snadné.
Hoppin' John
Hoppin' John
Hoppin' John je tradiční novoroční recept z dušeného černookého hrášku a rýže. Snadná verze Ree Drummonda nemůže být jednodušší!
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Toto je nejneuvěřitelnější kávový dort, jaký jste kdy ochutnali, se spoustou másla, skořice a drobivé polevy. Bude to skvělé jako sladká pochoutka ke snídani nebo odpolední svačině.
Fazolová polévka se slaninou
Fazolová polévka se slaninou
Omlouvám se, že v poslední době zveřejňuji tolik polévek, ale na ranči je zatraceně zima a zdá se, že polévky jsou jediným mechanismem, jak se vyrovnat.
Dušená krátká žebra
Dušená krátká žebra
Když potřebujete působivý recept na večeři, tato dušená hovězí krátká žebra jsou odpovědí. Jsou překvapivě jednoduché na výrobu a jsou tak jemné.
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Udělejte si několik dávek tohoto vanilkového extraktu, abyste ho mohli snadno přidat do smoothies, latte a dalších receptů doma.
Jitrocel 101: Zde je vše, co potřebujete vědět
Jitrocel 101: Zde je vše, co potřebujete vědět
Jitrocel už jste možná viděli v sekci tropického ovoce svého obchodu s potravinami. Zde je návod, jak banány jíst, jak je loupat a další informace o ovoci.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.