Hlavní Jídlo A Vaření Pico de Gallo

Publikoval V Jídlo A Vaření

10 min read · 21 days ago

Share 

Pico de Gallo

Oh, já absolutně milovat pico de gallo jako zdravý předkrm. Čerstvost rajčat, čistá chuť koriandru, chladná, křupavá nádhera toho všeho.

Vždycky jsem měl problém udělat pico de gallo. Po nejdelší dobu jsem se mylně domníval, že rajčata jsou jeho hlavní ingrediencí a zbytek prvků je tu jen pro jemnou chuť. Kdykoli jsem se pokusil (neúspěšně, ukázalo se) udělat pico de gallo, dopadlo to asi takto: Nakrájejte celou hromadu rajčat, přidejte malinký kousek cibule, pár lžic nasekaného koriandru, malinko- malá lžička čerstvého jalapeña, svazek limetkové šťávy a tuna soli. A nebylo to dobré. Vůbec. A brečela bych nad svými tortilla chipsy. Ach, jak bych brečel nad svými tortilla chipsy.

Ale pak jsem potkal Annu. A ukázala mi cestu.

Zde je to nejdůležitější, co jsem se o pico de gallo naučil: rajčata jsou pouze jednou částí hotového produktu. Jalapeños, koriandr, cibule – vyžadují stejné množství jako rajčata, aby pico de gallo chutnalo tak dobře s guacamole nebo omáčka ve stylu restaurace .

Jaký je rozdíl mezi pico de gallo a salsou?

Pico de gallo je robustnější a salsa je jemnější. V prvním případě vše, co děláte, je nakrájet všechny ingredience na kostičky, ale salsa ingredience promíchá (obvykle v kuchyňském robotu), takže vše bude hladké a spojené.

Je pico de gallo pikantní?

Suppenrezepte einfach

Je pikantní, ale ne nesnesitelně pálivý. Pokud chcete, odstraňte z jalapeños semena a blány (odtud pochází teplo), než je nakrájíte na kostičky.

Co podáváte s pico de gallo?

Na začátek tortilla chipsy. Kromě toho jej používejte jako doplněk jakéhokoli druhu Tex-Mex jídla, jako jsou tacos, snídaňové enchiladas, nachos , pojmenujte si to. Je dokonce dobrý na avokádovém toastu a míchaných vejcích.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
8porce
Čas přípravy:
30min
Celkový čas:
30min

Ingredience

pico-de-galloUložit recept

Pro Pico de Gallo:

  • 5

    celá švestková (romská) rajčata

  • 1/2

    celá velká (nebo 1 malá) cibule

  • 3

    celé papričky jalapeňo

  • Koriandr

  • Limetkový džus

  • Košer sůl, podle chuti

Pro Guacamole:

Pokyny

    1. Krok1Příprava pico de gallo: Jalapeños, rajčata a cibuli nakrájejte na velmi malé kostičky. (Nechte semena ve vašich jalapeños pro pálivější pico). Upravte množství jalapeños na požadovanou teplotu.
    2. Krok2Nakrájejte pěkný svazek koriandru. Před nasekáním stačí odstranit a zlikvidovat dlouhé bezlisté stonky. Není třeba úplně odstraňovat listy ze stonků. Všechny tyto ingredience dejte dohromady do mísy a pořádně promíchejte.
    3. Krok3Do misky vymačkejte šťávu z poloviny jedné limetky. Přidejte sůl podle chuti a znovu promíchejte.
    4. Krok4Příprava guacamole: Začněte s máslově měkkým avokádem. Rozpůlte je podélně a odstraňte pecky. Lžící vyškrábněte dužinu na velký talíř. Poté avokádo rozmačkejte dnem čistého šálku (nebo vidličkou), dbejte na to, aby zůstalo poměrně tlusté. Podle chuti přidejte jen pár kousků soli.
    5. Krok5Přidejte vydatnou porci pico de gallo a spojte dohromady.
    6. Krok6Navrch vymačkejte šťávu z poloviny limetky. Ještě naposledy zamíchat.

pico-de-gallo


Obsazení postav: Pět švestkových (romských) rajčat (pevných, ne měkkých), 1/2 velké nebo 1 malé cibule, 3 papričky jalapeňo, koriandr, limetková šťáva a sůl. Tato množství jsou přibližná; možná budete muset čísla zvýšit nebo snížit, v závislosti na velikosti nalezené zeleniny.

pico-de-gallo-2


Začněte odříznutím konců jalapeños a nasekáním na malé kostičky.

pico-de-gallo-3


Pokračujte, dokud nebudete mít pěknou hromádku.

pico-de-gallo-4


Hoďte je do misky, semínka a tak. Toto množství jalapeños překvapivě ano ne přidat hotovému výrobku nesnesitelné teplo. Pokud jste nervózní z pikantnosti, můžete toto množství nejprve snížit a později přidat další, pokud si myslíte, že to zvládnete. Nebo můžete seškrábnout semena z jalapeños a vyhodit je, protože tam sídlí hodně tepla.

pico-de-gallo-5


Nyní začněte krájet rajčata. Nejprve je podélně nakrájejte na tenké měsíčky.

pico-de-gallo-6


Poté klínky otočte o 90 stupňů a nakrájejte je na jemné kostičky.

pico-de-gallo-7


Pokračujte, dokud nebudou všechny nakrájené na kostičky…

pico-de-gallo-8


Pak je hoďte do misky s jalapeños.

pico-de-gallo-9


Zamíchejte nožem, pokud jste v pohodě jako Anna a nepotřebujete lžíci.

pico-de-gallo-10


Nyní je čas nakrájet cibuli na kostičky. Nejprve otočte oloupanou cibuli na bok a vytvořte svislé plátky.

pico-de-gallo-11


Poté cibuli otočte o 90 stupňů a nakrájejte dolů na kostičky.

pico-de-gallo-12


Pokračujte, dokud nebude vše hotovo…

pico-de-gallo-13


A hoďte to na vrchol jalapeños a rajčat.

pico-de-gallo-14


Zamíchejte nožem, pokud jste v pohodě jako Anna a nepotřebujete lžíci. Řekl jsem to právě?

pico-de-gallo-15


Nyní nakrájejte pěkný svazek koriandru. Nebuďte zde lakomí! Než začnete, můžete odříznout dlouhé stonky, ale není nutné loupat listy ze stonků.

pico-de-gallo-16


Sekejte, dokud to není relativně jemné, ale ne nasekané.

pico-de-gallo-17


Vhodíme do mísy s ostatními lahodnými ingrediencemi.

pico-de-gallo-18


Poté do misky vymačkejte polovinu malé limetky. (Pokud máte palec s dvojitým kloubem, pomáhá to!)

pico-de-gallo-19


Podle chuti dosolíme. Pár protřepání by mělo stačit. Možná budete potřebovat trochu více, ale mějte na paměti, že vaše chipsy (nebo jiná příloha) budou pravděpodobně slané.

pico-de-gallo-20


Smíchejte dohromady.

Rezept für Irish Stew
pico-de-gallo-21


A je to tady – Pico de Gallo, zlato! Všimněte si, jak jsou rajčata pouze a část krásné melanže ingrediencí? Existuje spousta jalapeños, cibule a koriandru, které přispívají k rozmanitosti chuti a textury. Nyní je vše připraveno na tacos, do quesadillas, na dušené ryby nebo SAMOZŘEJMĚ s tortilla chipsy.

pico-de-gallo-22


Můj nejlepší přítel Hyacint byl náhodou po ruce na testování chuti. Takhle je dobrá.

Pico de Gallo nevydrží v lednici příliš dlouho - pravděpodobně 24 hodin nebo tak. Poté se cukry začnou štěpit a změní se na polévkovou kaši. Nejlepší je tedy udělat ho ve stejný den, kdy ho budete chtít podávat, i když to určitě můžete udělat i několik hodin předtím.

Jednou z nejúžasnějších věcí, které můžete s Pico de Gallo udělat, je použít jej k výrobě…

Guacamole! Dovolte Anně předvést.

pico-de-gallo-23


Začněte máslově měkkým avokádem. Rozpůlte je podélně a odstraňte pecky.

pico-de-gallo-24


Maso naškrábejte na velký talíř.

pico-de-gallo-25


Pokud nějaké dostanete na stranu talíře, je to v pořádku. (Omlouvám se všem svým obsedantně-kompulzivním čtenářům, kteří se budou zbytek dneška trápit tím malým kouskem avokáda na straně talíře.)

pico-de-gallo-26


Rozmačkejte avokádo dnem (velmi čistého) plastového kelímku.

pico-de-gallo-27


Nebo ho můžete rozmačkat vidličkou. Ať tak či onak, ujistěte se, že jej nechte relativně robustní.

pico-de-gallo-28


Podle chuti dosolíme. Stačí pár zatřesení.

Buschwacker
pico-de-gallo-29


Nyní hoďte přes vrchol docela štědrou porci pico de gallo, které jste právě udělali. Nešetřete; guacamole by mělo být tlusté.

pico-de-gallo-30


Složte dohromady.

pico-de-gallo-31


Navrch vymačkejte polovinu malé limetky.

pico-de-gallo-32


A skládat dohromady, dokud se to všechno nepromíchá. Možná budete chtít přidat trochu více pico de gallo, pokud pro vás guacamole není dostatečně tlusté.

pico-de-gallo-33


Ahoj krásko. Miluji tě víc, než slova dokážou říct.

Guacamole určitě nevydrží dlouho v lednici. Pokud přitlačíte vrstvu Saran Wrap po celém povrchu a zabráníte přístupu vzduchu, může to trvat 24 hodin. Ale guacamole je obecně záležitost stejného dne.

Poznámka: Pokud se vám stane, že necháte pico de gallo pár dní v lednici a už vám nestačí jíst s hranolky, v guacamole to stále funguje skvěle. Pokud jste to jen vy, rozmačkejte jedno avokádo, přidejte pár lžic pico de gallo a uspořádejte malou párty ve vaší kuchyni. Nebo mi zavolej. Přijdu.

Na Toto Téma

Domácí Shake Shake
Domácí Shake Shake
Tyto domácí koktejly s jetelem jsou snadným zeleným dezertem na Den svatého Patrika! Vyrobené z vanilkové zmrzliny a mátového extraktu jsou hotové za pouhých 5 minut.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Těstoviny Puttanesca
Těstoviny Puttanesca
Pasta puttanesca je recept na lahodnou italskou večeři s rajčaty, olivami, ančovičkami, česnekem a parmazánem. Je to čerstvá rotace na těstovinové noci!
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Tyto rychlé horké brambory pocházející z Austrálie jsou zvratem k unaveným starým pečeným bramborám a jsou dokonalou kombinací chutné, křupavé a jednoduché.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Rychlý a snadný jablečný koláč
Rychlý a snadný jablečný koláč
Tento jablečný koláč z listového těsta je rychlý, snadný a tak báječný. Ke zkrácení času použijte mražené listové těsto a podávejte s vanilkovou nebo skořicovou zmrzlinou!
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čtyři ingredience jsou vše, co potřebujete, abyste vyšlehali tohoto vítěze receptu na čerstvý kukuřičný kastrol. Je tak snadné vyrobit!
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Skořicový toast správným způsobem
Skořicový toast správným způsobem
Zde je návod, jak udělat skořicový toast správným způsobem – spolu s podrobnými pokyny, které vás udrží na správné cestě. Koneckonců existuje správný způsob a špatný způsob, a toto je nejlepší recept.
Salsa v restauračním stylu
Salsa v restauračním stylu
Reeův recept na salsu ve stylu restaurace je nejjednodušší dip! Stačí naskládat všechny ingredience do kuchyňského robotu a pulsovat, dokud nebudou hladké pro čerstvou, pikantní svačinku.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Tento recept na křupavé hrušky je příjemným odklonem od podzimních jablečných dezertů! S ovocnou náplní a crumble topingem už zbývá jen dozdobit zmrzlinou.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Tato bylinková pečená vepřová panenka je směšně jednoduché jídlo, které vypadá, jako byste na něm strávili mnohem více času, než jste strávili. Moje oblíbené druhy receptů!
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Tento recept na pečeného krocana je nezbytný pro každou oslavu díkůvzdání. A nebojte se, díky odborným tipům Ree Drummonda je to také snadné.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kuřecí Nachos
Kuřecí Nachos
Tyto jednoduché nachos se sýrem, kuřecím masem a veškerým příslušenstvím jsou nezbytností pro herní den. Tento recept na párty svačinku rychle zhltnete!