Kuřecí salát

A to je, moji přátelé, můj jediný účel na zemi – pomoci vám, aby vám sukně vyletěla nahoru. Tento konkrétní kuřecí salát je plný lahodných malých sladkých a slaných kousků, které dodávají salátu spoustu lahodné textury a křupavosti. Je dost dobré jíst po lžících! Takže, pojďme začít.

Jak udělat, aby nevýrazný kuřecí salát chutnal lépe?

Vařené kuře je nevýrazné – to je nepopiratelná pravda. K přeměně kuřecího salátu na něco chutného a chutného je tedy zapotřebí směs dalších ingrediencí! Tento recept vypadá na celer, zelenou cibulku, sladké hrozny a nakrájené mandle pro skvělou texturu a trochu křehké citronové šťávy, čerstvého kopru, nádechu kajenského pepře a spoustu soli a pepře, aby se chuť vrátila domů. Citronová šťáva a čerstvé bylinky celý salát pořádně rozzáří.

Jaký je nejlepší způsob, jak nakrájet kuře?

Záleží na tom, s jakým množstvím kuřete pracujete a jak jemně ho chcete nakrájet. Zde je návod, jak naporcovat kuře: můžete je roztáhnout rukama nebo dvěma vidličkami nebo nechat veškerou práci udělat stolní mixér nebo kuchyňský robot.

Jak dlouho by měl kuřecí salát před jídlem odležet?

Kuřecí salát necháme před konzumací alespoň 2 hodiny uležet v lednici. Díky tomu se chutě mohou prolínat. Ještě lepší je, když to sedí přes noc.

Jak podáváte kuřecí salát?

Dejte si to na toastový chléb nebo croissanty s hlávkovým salátem a rajčaty na sendvič, snězte to s krekry dle vlastního výběru nebo podávejte kopeček na listech salátu s rozmanitým ovocem a luxusními krekry pro hezkou prezentaci, pokud krmíte hosty. Nebo to sníst rovnou z misky lžičkou. To taky funguje.

Jak dlouho vydrží kuřecí salát v lednici?

Kuřecí salát vydrží v lednici až čtyři dny. Je ideální pro přípravu jídla, protože na začátku týdne můžete udělat velkou dávku a mít ji k obědu několik dní! Uchovávejte ji ve vzduchotěsné nádobě nebo misku pevně zakryjte plastovou fólií, aby zůstala čerstvá.

Výnosy:

6porce

 

Čas přípravy:

dvacetmin

 

Čas na vaření:

1hr

 

Celkový čas:

1hrdvacetmin

 

Ingredience

• 1

  celé, nakrájené kuře na smažce

• 2

  na 3 stonky celeru, nakrájené

• 3

  zelená cibule, nakrájená

• 2

  na 3 šálky hroznů, rozpůlené

• 1/2 C.

  majonéza

• 1/2 C.

  obyčejný jogurt nebo zakysaná smetana

• Šťáva z 1 citronu

• 1

  na 2 lžíce hnědého cukru

• Košer sůl, podle chuti

• Mletý černý pepř, podle chuti

• Malá hrst čerstvého kopru, mletého

• Kajenský pepř, podle chuti

• 1/2 C.

  loupané mandle

Pokyny

• 1.  Krok1 Vložte kuře do velkého hrnce s vodou. Zapněte oheň a přiveďte k varu.
  2.  Krok2 Snižte teplotu a vařte, dokud není kuře zcela propečené, 45 minut až 1 hodinu. Až budete připraveni, vyjměte kuře z hrnce a položte na talíř. Prsty nebo vidličkou oddělte všechno maso od kostí, nakrájejte na kousky o velikosti sousta a dejte stranou.
  3.  Krok3 Do velké mísy přidejte nakrájené kuřecí maso, celer, zelenou cibulku a hrozny.
  4.  Krok4 V samostatné misce smíchejte majonézu, jogurt, citronovou šťávu a hnědý cukr, přidejte sůl a pepř podle chuti. Přidejte kopr, a pokud máte pocit, že jste trochu drzí, přidejte špetku kajenského pepře!
  5.  Krok5 Až bude zálivka chutnat tak akorát (musíte ochutnat především vhodnou slanost), nalijte ji na kuřecí směs a jemně míchejte, dokud se vše důkladně nepromíchá. Vmícháme mandle. Pokud se cítíte neposlušní, přidejte posypání kousků slaniny.
  6.  Krok6 Salát nechte několik hodin nebo i přes noc vychladit. Podávejte na salátovém lůžku nebo v sendviči nebo hecu, jezte ho přímo z misky servírovací lžící.

Ralph Smith

 Líbí se vám tento recept? Vyzkoušejte jeden z nich příště! 

•   Kuřecí těstovinový salát 
•   Kuřecí salát na kari 
•   Dip s kuřecím salátem Green Goddess 

Obsazení postav: 1 celá nakrájená fritéza (to je prostě celé kuře, nakrájené a zabalené), majonéza, zakysaná smetana, sůl, hnědý cukr, pepř, citronová šťáva, celer, zelená cibule a hroznové víno.

První věc, kterou uděláme, je vařit kuře. A vezměte na vědomí: toto je nesmírně důležitá „dovednost“ (dokonce to není tak těžké, aby byla považována za dovednost) v kuchyni, která vám obrovsky otevře svět vaření.

A dnes bych byl rád, kdyby každý z vás použil slova „obrovsky“ a „obrovsky“ společně ve stejné větě. Děkuji.

Začněte tím, že kuře důkladně opláchnete a vložíte do hrnce s vodou.

Zapněte oheň a přiveďte hrnec k varu. Poté snižte teplotu na středně nízkou a pokračujte ve vaření, dokud není kuře hotové (žádné růžové nebo červené!), asi 45 minut až 1 hodinu. Klidně vypněte sporák a po dokončení nechte kuře chvíli sedět v hrnci. Možná budete muset složit trochu prádla.

Až budete připraveni, vyjměte kuře z hrnce a položte na talíř.

Pokud máte čas, můžete kuře nechat vychladnout a poté jej rozebrat prsty. Nebo pokud máte hlad, jste zoufalí a spěcháte, můžete použít dvě vidličky. Stačí odtrhnout maso od kosti...

Dokud nebudete mít pěknou hromadu kuřete. Teď, když udělám kuřecí špagety nebo jiné polévky nebo zapékací maso, vždy si k masu nechám alespoň část uvařené kůže. Ale u kuřecího salátu jsem zjistil, že kuřecí kůže není tou nejchutnější věcí na zemi. Stačí ji tedy nakrmit svému basetovi a bude vaším přítelem na celý život.

Dále nakrájejte 2 až 3 stonky celeru. Nejsem velký fanoušek celeru, takže ten svůj nakrájím najemno. To, na co se díváte, je jeden stonek celeru, který jsem nakrájel na tři dlouhé plátky a pak nakrájel v opačném směru.

Salzlake für Truthahnrezept

Ale miluji celerové listy, takže si vždy nějaké nakrájím.

Můžete přidat tolik nebo jen málo celeru, jak chcete. Opravdu vytváří skvělý křupavý kontrast k měkkému kuře, takže příliš nešetřete.

(Vodní kaštany jsou také mohutné a křupavé! Občas je přidávám.)

Dále odřízněte vršek tří (nebo tak) zelených cibulí…

A nasekejte je – bílé části, zelené části a všechno.

Nyní uchopte několik šálků hroznů a rozkrojte je podélně napůl.

Rád používám fialovou a zelenou, protože, no...jsem prostřední dítě.

Nyní, pracujte v dávkách, házejte vařené kuře na prkénko…

A nakrájejte ho na kousky o velikosti sousta. Opět můžete jít jak malý nebo velký, jak chcete. Svět je vaše ústřice! A tento kuřecí salát je vaše perla.

Když vařím, rád cituji broadwayské muzikály. (Dokáže někdo pojmenovat tu písničku/muzikál? Pokud můžete, máte můj obdiv.)

MILUJU čerstvý kopr do studených salátů. Je to trochu nakládané, aniž by to bylo přehnané. Takže pokud se vám nějaké dostane do rukou, nasekejte si štědré množství.

Procházíte fázemi s čerstvými bylinkami? Před pár lety jsem se nemohl nabažit rozmarýnu; Dal jsem to do všeho. Letos je to kopr – nemůžu přestat!

Nyní hoďte kuře do velké mísy...

A přidejte celer, zelenou cibulku a hrozny.

A teď si připravíme dresink!

Pionierfrau Schinken-Bohnen-Suppe

Do misky hodím asi 1/2 hrnku majonézy... (NE Miracle Whip, prosím! Miracle Whip je od ďábla.)

…Spolu s 1/2 hrnku obyčejného (absolutně neochuceného) jogurtu. A zde si můžete opravdu pohrát se svými ingrediencemi: majonéza, zakysaná smetana, bílý jogurt, dokonce i podmáslí – najděte si kombinaci/obměnu, kterou preferujete, a pusťte se do toho! Podmáslí dělá směs trochu řidší, což někteří lidé mají rádi.

(Poznámka: Tento základ můžete také použít k výrobě salátu. Zkusíme to kolem čtvrtého července.)

Dále přidejte lžíci nebo dvě citronové šťávy. Dávám mu přednost před octem, ale pokud vám z octa vyletí sukně, použijte ho místo něj.

Pak můžete přidat lžíci nebo tak hnědého cukru. Bojuje s kyselostí citronové šťávy, ale nepřehánějte tuto složku.

Nyní to prošlehejte a dejte trochu ochutnat.

Dále přidejte HODNĚ soli a pepře. Pokračujte v ochutnávání, ujistěte se, že je důkladně kořeněné. PAMATUJTE: kuře je zcela neochucené a bez soli, takže dresink bude muset mít opravdu dostatek.

Zde můžete přihodit spoustu čerstvých nasekaných bylinek. Použil jsem kopr, ale sakra, proč byste nemohli použít bazalku nebo dokonce koriandr? Jen nešetřete – čerstvé bylinky opravdu probudí kuřecí salát.

Stejně tak zdravá špetka kajenského pepře!

Až ochutnáte a okořeníte a budete spokojeni s chutí, stačí zálivkou přelít ingredience salátu.

Jemně promícháme…

Dokud není vše důkladně potaženo.

Nyní, pokud se cítíte obzvláště nezbední a chlípní a divocí, přisypte prosím nějaké domácí NEBO, v mém případě, kousky slaniny (jen to udržujte v reálu, člověče). Opět to nepřehánějte – stačí trocha slaniny.

Teď jsem opražil hustou, opepřenou slaninu, nakrájel jsem ji najemno a nasypal do kuřecího salátu, a bylo to pro mě skoro příliš chutné, než abych to snesl. Tak to někdy zkuste – ale vstupte na vlastní nebezpečí.

Nyní ochutnejte, osolte, opepřete, přidejte více kopru – cokoli musíte udělat, aby to bylo dokonalé. Během tohoto procesu nezapomeňte jemně skládat/míchat.

A až budete hotovi, udělejte to! Protože Marta se možná dívá.

Nyní nechte kuřecí salát vychladnout několik hodin nebo dokonce přes noc – dostatečně dlouho, aby se chutě skutečně spojily.

Potom, až budete připraveni, naservírujte kuřecí salát na hlávkovém salátu…nebo ve vydlabaných hlávkách zelí, či vydlabaných paprikách…nebo ho dejte na anglické muffiny, posypte sýrem a opečte…nebo promíchejte se skořápkovými těstovinami na kuřecí těstovinový salát. Mňam.

Nebo! Pokud jste já, můžete udělat toto:

Zrnitý pšeničný chléb.

Opečené. A věděli jste, že jsem byl ženatý devět let předtím, než jsem vůbec vlastnil toustovač? Pravdivý příběh.

Medová hořčice.

Ne moc.

Baby špenát. A hodně.

Kuřecí salát…

A hodně.

Mňam. Jako úplně.

Omluvte mě, prosím. Teď si to musím sundat.

Vyzkoušejte to brzy – zamilujete si to!