Buvolí kuřecí masové kuličky

Proč jsou moje buvolí kuřecí karbanátky tvrdé?

Možná jste se přemíchali, když jste vše míchali dohromady. S mletým kuřecím masem byste měli zacházet co nejšetrněji. Přepracujte jej a stane se pevným a kompaktním. Pro tyto masové kuličky smíchejte ingredience dohromady, dokud se sotva spojí, a poté z nich jemně vytvarujte kuličky. Rád používám naběračku na sušenky se 2 lžícemi, aby to bylo ještě jednodušší.

Rezept für Rinderbraten

Jsou buvolí kuřecí karbanátky pikantní?

Ne v drtivé většině. Buffalo cokoliv bude mít nějaké koření a to tady určitě najdete. Ale okurkový salát a ranč dresink pomáhají zkrotit horko.

Jak chutnají celerové listy?

Žluté a velmi světle zelené listy celeru, které se nacházejí na vnitřních stopkách, mají svěží celerovou chuť, která se skvěle hodí ke koření masových kuliček. Ale ujistěte se, že používáte pouze žluté nebo velmi světle zelené listy! Zelené nebo tmavě zelené listy z vnějších stonků chutnají mnohem hořčeji a mohly by celý pokrm přehlušit. Pokud nemáte listy celeru nebo jste je zapomněli uložit, použijte 1/2 šálku listů ploché petržele.

Výnosy:

4-6porce

 

Čas přípravy:

30min

 

Celkový čas:

padesátimin

 

Ingredience

Pro masové kuličky:

• 1 1/2 lb.

  mleté ​​kuře

• 1/2 C.

  panko

• 1/4 C.

  najemno nakrájený celer

• 1/4 C.

  mletá čerstvá pažitka

• 1

  velké vejce

  Rezept für Kartoffelsuppe

• 1 lžička

  košer sůl a další podle chuti

• 1/2 lžička

  černý pepř a další podle chuti

• 2 polévková lžíce

  ranč oblékání

• 4 polévková lžíce

  slané máslo

• 3/4 C.

  buvolí omáčka

Pro domácí dresink na ranči (volitelné):

• 3/4 C.

  majonéza

• 1/2 C.

  zakysaná smetana

• 2 polévková lžíce

  čerstvý kopr, mletý

• 1 polévková lžíce

  mletá čerstvá pažitka

• 1 polévková lžíce

  destilovaný bílý ocet

• 1 lžička

  worcestrová omáčka

• 1/4 lžička

  kóšer sůl

• 1/4 lžička

  Černý pepř

• 1

  stroužek česneku, jemně nastrouhaný

Na salát (volitelné):

• 2

  Anglické okurky nakrájené na tenké plátky

• 1/2 C.

  žluté listy celeru

• 1/4 C.

  ranč oblékání

  Die Pionierfrau-Zimtschnecken

• Košer sůl a černý pepř podle chuti

Pokyny

• 1.  Krok1 Na masové kuličky: Předehřejte troubu na 425 °F. Plech vyložte pečícím papírem. Smíchejte mleté ​​kuře, panko, na kostičky nakrájený celer, pažitku, vejce, sůl, pepř a ranč dresink v misce a dávejte pozor, abyste je nepřemíchali.
     
  2.  Krok2 Z kuřecí směsi vytvarujte kuličky (asi 2 polévkové lžíce) a dejte na plech. Pečte dozlatova a propečte, asi 20 minut.
  3.  Krok3 Ve velké nepřilnavé pánvi na středně mírném ohni rozpusťte máslo s buvolí omáčkou a míchejte, aby se vše spojilo. Přidejte uvařené masové kuličky a promíchejte, aby se obalily.
  4.  Krok4 Na rančový dresink (volitelně): Ve střední misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu, kopr, pažitku, ocet, worcesterskou omáčku, sůl, pepř a česnek. Nechte v lednici alespoň 15 minut a až 1 den.
  5.  Krok5 Na salát (volitelné): V misce smíchejte okurku, celerové listy a ranč dresink a promíchejte. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Masové kuličky podávejte s okurkovým salátem a zbylým rančským dresinkem, chcete-li.