Hlavní Jídlo A Vaření Kobylkový koláč

Publikoval V Jídlo A Vaření

10 min read · 21 days ago

Share 

Kobylkový koláč

Tento domácí koláč dělala moje máma a já ho jedl jako dítě, i když obsahoval chlast. Pořád si nejsem jistý, co si moje máma myslela, ale také jsem jedl creme de menthe parfaits (v podstatě vrstvy vanilkové zmrzliny s creme de menthe, které se mezi vrstvami rosily) s velkou pravidelností, když mi bylo šest let. Zase... mami?!

Pravděpodobně bude nejlepší, když to nebudete podávat svým dětem, ale pro dospělé je to skvělý retro dezert. Je to nesmírně osvěžující po velkém díkůvzdání nebo vánoční večeři; navíc mátová příchuť a zelená barva z něj dělají obzvláště slavnostní sváteční koláč. Nejlepší část? Je to jeden z nejjednodušších nepečených dezertů! Tady je návod, jak to dělám.

Proč se tomu říká kobylkový koláč?

Nebojte se, lidi. V kobylkovém koláči nejsou žádné kobylky. Je pojmenován po klasickém koktejlu, který má podobný chuťový profil. Koktejl i koláč dostaly své jméno podle své zářivé zelené barvy, která připomíná kobylku.

Co je v kobylkovém koláči?

Náplň je vyrobena z rozpuštěných marshmallows (nebo marshmallow chmýří), půl na půl, husté smetany, trochy zeleného potravinářského barviva (chcete-li klasické zelené barvy) a dvou likérů: creme de menthe a creme de cacao. Kůra je vyrobena z Oreo a másla, což z něj dělá jeden z nejlepších Oreo dezertů.

Na co používáte poleva na kobylkový koláč?

Ráda si odkládám pár drobků z Oreo sušenek z kůrky, abych je posypala. Můžete také udělat čokoládové kadeře, pokud chcete něco trochu sofistikovanějšího.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6–8porce
Čas přípravy:
dvacetmin
Celkový čas:
dvacetmin

Ingredience

kobylkový koláčUložit recept
  • patnáct

    čokoládové sendvičové sušenky, jako je Oreos

  • 3 polévková lžíce.

    máslo, rozpuštěné

    Hochrippentemperaturen
  • 24

    velké marshmallows (nebo 13-oz. nádoba s marshmallow chmýří)

  • 23 C.

    půl na půl

  • 2 polévková lžíce.

    likér creme de menthe a další podle chuti

  • 2 polévková lžíce.

    kakaový krémový likér

  • Kapka nebo dvě zelené potravinářské barvy (volitelné)

  • 1 C.

    Vysokoprocentní smetana

  • Extra drobenka na sušenky na posypání

Viz Nutriční informace kobylkový koláč

Pokyny

    1. Krok1Sušenky a rozpuštěné máslo dejte do misky kuchyňského robotu a rozdrťte na prášek (nebo, pokud máte nějaké agrese nebo energii, můžete je rozdrtit ve velkém sáčku na zip). Zatlačte drobky na dno a nahoru po stranách 9palcové koláčové formy a několik si vyhraďte na posypání koláče později. Během přípravy náplně vložte kůru do mrazáku, alespoň 15 minut.
    2. Krok2V hrnci zahřejte marshmallows a půl na půl na mírném ohni za stálého míchání. Jakmile se vše rozpustí a spojí, vložte kastrol do misky s ledem, aby rychle vychladl. (Občasné promíchání tento proces urychlí.) Jakmile vychladne, přidejte creme de menthe a creme de cacao. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více creme de menthe. Pokud používáte, přidejte jednu až dvě kapky zeleného potravinářského barviva.
    3. Krok3V míse ušlehejte hustou smetanu dotuha. Studenou marshmallow směs nalijte do šlehačky a jemně promíchejte.
    4. Krok4Náplň nalijte do čokoládové krusty. Vršek posypte odloženými drobky ze sušenek. Koláč vložte do mrazáku a zmrazte, dokud nebude velmi pevný, alespoň 2 hodiny. Vyjměte z mrazáku asi 10 minut předtím, než budete chtít krájet a podávat.

Tip: V závislosti na velikosti vaší koláčové formy vám může zbýt dobrý 1/2 šálku náplně!


kobylkový koláč-2

Včera jsem měl chuť na něco mátového, čerstvého a studeného. Byl jsem čerstvě po vanilkové zmrzlině, a tak jsem se rozhodl upéct kobylkový koláč, asi...no, nedokážu přesně říct, z jaké doby původně kobylkové koláče pocházely. Takže prostě půjdu ven a přiřadím to sedmdesátým letům. Je to desetiletí zodpovědné za většinu mých oblíbených jídel.

kobylkový koláč-3

Děkuji, Betty Daleyová, za recepty, kterými jste přispěla do matčiny staré receptury, která se nakonec proměnila ve velký a objemný recept. pořadač , který kdysi dávno nechala moje matka u mě doma a který jsem omylem zatřásl dnem vzhůru, když jsem jí ho později vracel v naději, že některé z těch malých šperků vypadnou.

A oni to udělali. A nechal jsem si je. A není mi to líto.

Hej, mami: kdybys někdy potřebovala recept na kobylkový koláč, budeš vědět, komu zavolat!

Mimochodem, Betty Daley je také zodpovědná za zakysané smetanové nudle, které jsou tak masité, sýrové a chutné, nevím, jak to popsat.

No, asi jsem to jen popsal. Je to masité a sýrové a chutné.

Každopádně ti to někdy udělám.

A teď přestanu mluvit.

Uděláme kobylkový koláč, ano?

Dobře.


kobylkový koláč-4

Chcete-li začít, vezměte si nějaké Oreos.

Recept Betty Daleyové říká sušenky Hydrox, což je podle mě prostě rozkošné.


kobylkový koláč-5

Vhoďte nějaké sušenky do kuchyňského robota (nebo velkého Ziplocu, pokud si je chcete rozdrtit sami.)


kobylkový koláč-6

Přidejte trochu rozpuštěného másla…

doppelt gebackene Ofenkartoffeln


kobylkový koláč-7

Poté je zpracujte, dokud se úplně nespojí.


kobylkový koláč-8

Nalijte je do koláčové formy…


kobylkový koláč-9

A zatlačte je na dno pánve a nahoru po stranách. Koláčovou formu odstavte a kvůli všemu, co je na světě dobré a správné, nechytejte lžíci a nenabírejte z pánve velký kus kůrky, snězte ji a pak se nepokoušejte zalepit díru.

Nikdy to nefunguje tak dobře, jak si myslíte.


kobylkový koláč-10

Recept vyžaduje 24 velkých marshmallow, ale tentokrát jsem se rozhodl použít pouze chmýří.

Řeknu vám něco, co nevím: Kolik marshmallows se rovná tomu, kolik marshmallow krému.

Tak jsem použil celý džbán.


Sandwich
kobylkový koláč-11

Vhoďte do hrnce…


kobylkový koláč-12

S nějakým půl na půl.


kobylkový koláč-13

Směs vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se nerozpustí. Pak vypněte topení…


kobylkový koláč-14

Naplňte misku ledem…


kobylkový koláč-15

A vložte hrnec přímo do ledu. Trochu to promíchejte, abyste urychlili proces chlazení.


kobylkový koláč-16

Poté je seberte z nočního stolku.


kobylkový koláč-17

Přidejte dvě polévkové lžíce creme de cacao...


kobylkový koláč-18

A dvě (nebo tři, pokud máte rádi věci více mátové) polévkové lžíce creme de menthe. Míchejte, aby se spojily.


kobylkový koláč-19

Teď, protože moje creme de menthe nebyla zbarvená do šokující zeleně jako kdysi creme de menthe od mé mámy, rozhodla jsem se do ní trochu přibarvit.


kobylkový koláč-20

přidal jsem jen kapku…


Schweine in der Decke
kobylkový koláč-21

Což se ukázalo jako ultra jemné.

Pokud chcete udělat více zeleného prohlášení (Den svatého Patrika, někdo?), přidejte trochu více barvy.

Poté necháme uležet a dochladíme, zatímco ušleháme čerstvou smetanu.


kobylkový koláč-22

Nalijte šálek husté smetany do mísy elektrického mixéru…


kobylkový koláč-23

Poté šleháme na vyšší stupeň, dokud není krém tuhý.


kobylkový koláč-24

Ujistěte se, že je marshmallow směs pěkná a studená, pak ji nalijte do šlehačky...


kobylkový koláč-25

A jemně to složte dohromady.


kobylkový koláč-26

Na fotkách sotva vidíte rozdíl mezi zelenou a bílou...ale opravdu to byl pěkný, světlý odstín máty.


kobylkový koláč-27

Náplň nalijeme do korpusu...


kobylkový koláč-28


kobylkový koláč-29

Hotovo! Všimněte si, že tato náplň skutečně zaplní standardní koláčovou formu; zbyde vám asi půl šálku, který můžete jen vypít brčkem, zatímco čekáte, až koláč zmrzne.


kobylkový koláč-30

Nakonec posypte drobky ze sušenek. Díky tomu koláč vypadá čistě.


Budete to chtít zmrazit alespoň na pár hodin. Strčte to odkryté přímo do mrazáku, dokud povrch opravdu nezpevní. Poté jej můžete zakrýt plastovým obalem, aniž byste narušili krásný povrch, a poté jej vložit zpět do mrazáku, dokud zcela neztuhne.

Vyjměte ji z mrazáku asi deset minut předtím, než do ní budete chtít krájet. Koláč je pěkný a bohatý, takže obvykle stačí menší plátky. A pokud chcete být trochu milejší, hoďte navrch čokoládové kudrlinky (nebo jen oholenou čokoládu). Textura je krásná: hladká a pevná a lehká.

Brokkoli Cheddar Suppe

Užívat si!

Na Toto Téma

Brokolicová sýrová polévka
Brokolicová sýrová polévka
Ree Drummondova krémová, zasněná brokolicovo-sýrová polévka vás zahřeje v chladném dni. Podávejte toto útulné jídlo s kousky chleba na namáčení!
Krémová bramborová kaše
Krémová bramborová kaše
Tajemství nejkrémovější bramborové kaše zahrnuje spoustu másla, smetanového sýra a půl na půl. Tento recept na přílohu si můžete připravit i předem!
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kastrol ze zelených fazolí
Kastrol ze zelených fazolí
Tento recept na kastrol ze zelených fazolí je vynikající odchylkou od konzervovaných polévkových verzí podávaných na Den díkůvzdání. Navíc tato příloha má slaninu a sýr!
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Kuřecí Enchiladas
Kuřecí Enchiladas
Tyto kuřecí enchilady se tak snadno dají dohromady. Rychle se spojí s věcmi, které již máte v lednici nebo spíži.
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Kuřecí salát
Kuřecí salát
Oblíbený způsob přípravy kuřecího salátu Ree Drummonda je s křupavými mandlemi, sladkými hrozny a spoustou čerstvého kopru. Vezměte si tento lahodný recept na oběd!
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Lasagne Rollups
Lasagne Rollups
Lahodné masové lasagne rollupy jsou tak zábavné, když je vyrábíte – zvláště pokud je plníte nejrůznějšími druhy sýra. Připravte na velké pánvi nebo v menších alobalových formách na jednorázové porce.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Turecko Tetrazzini
Turecko Tetrazzini
Tento recept na tetrazzini je nejlepší způsob, jak spotřebovat zbytky krocana na Den díkůvzdání. Zapečené těstoviny obsahují zeleninu, sýr a šplouchnutí bílého vína, které je rozjasní.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Dort Tres leches
Dort Tres leches
Dort Tres leches se připravuje nalitím směsi tří mléka na lehký, vzdušný piškotový dort. Tento recept dělá lahodný dezert na jaro a léto.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Hovězí guláš s pivem a paprikou
Toto je báječný, jednoduchý recept na dušené hovězí, který je ideální pro zahřátí duše po dlouhém týdnu krmení dobytka. Zde je návod, jak udělat hovězí guláš s pivem a paprikou.
Těstoviny s vodkou
Těstoviny s vodkou
Ree Drummond's pasta alla vodka je snadný recept na večeři. Je to jednoduché, ale luxusní, vyrobené ze smetanové rajčatové omáčky prošpikované vodkou, která obaluje těstoviny penne.
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Jalapeño poppers zabalené ve slanině jsou tím nejlepším receptem na party finger food! Půlky jalapeňo se naplní smetanovým sýrem, zabalí do uzené slaniny a zapékají.