Pravděpodobně bude nejlepší, když to nebudete podávat svým dětem, ale pro dospělé je to skvělý retro dezert. Je to nesmírně osvěžující po velkém díkůvzdání nebo vánoční večeři; navíc mátová příchuť a zelená barva z něj dělají obzvláště slavnostní sváteční koláč. Nejlepší část? Je to jeden z nejjednodušších nepečených dezertů! Tady je návod, jak to dělám.
Proč se tomu říká kobylkový koláč?
Nebojte se, lidi. V kobylkovém koláči nejsou žádné kobylky. Je pojmenován po klasickém koktejlu, který má podobný chuťový profil. Koktejl i koláč dostaly své jméno podle své zářivé zelené barvy, která připomíná kobylku.
Co je v kobylkovém koláči?
Náplň je vyrobena z rozpuštěných marshmallows (nebo marshmallow chmýří), půl na půl, husté smetany, trochy zeleného potravinářského barviva (chcete-li klasické zelené barvy) a dvou likérů: creme de menthe a creme de cacao. Kůra je vyrobena z Oreo a másla, což z něj dělá jeden z nejlepších Oreo dezertů.
Na co používáte poleva na kobylkový koláč?
Ráda si odkládám pár drobků z Oreo sušenek z kůrky, abych je posypala. Můžete také udělat čokoládové kadeře, pokud chcete něco trochu sofistikovanějšího.
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže- Výnosy:
- 6–8porce
- Čas přípravy:
- dvacetmin
- Celkový čas:
- dvacetmin
Ingredience
Uložit recept- patnáct
čokoládové sendvičové sušenky, jako je Oreos
- 3 polévková lžíce.
máslo, rozpuštěné
Hochrippentemperaturen
- 24
velké marshmallows (nebo 13-oz. nádoba s marshmallow chmýří)
- 23 C.
půl na půl
- 2 polévková lžíce.
likér creme de menthe a další podle chuti
- 2 polévková lžíce.
kakaový krémový likér
Kapka nebo dvě zelené potravinářské barvy (volitelné)
- 1 C.
Vysokoprocentní smetana
Extra drobenka na sušenky na posypání
Pokyny
- Krok1Sušenky a rozpuštěné máslo dejte do misky kuchyňského robotu a rozdrťte na prášek (nebo, pokud máte nějaké agrese nebo energii, můžete je rozdrtit ve velkém sáčku na zip). Zatlačte drobky na dno a nahoru po stranách 9palcové koláčové formy a několik si vyhraďte na posypání koláče později. Během přípravy náplně vložte kůru do mrazáku, alespoň 15 minut.
- Krok2V hrnci zahřejte marshmallows a půl na půl na mírném ohni za stálého míchání. Jakmile se vše rozpustí a spojí, vložte kastrol do misky s ledem, aby rychle vychladl. (Občasné promíchání tento proces urychlí.) Jakmile vychladne, přidejte creme de menthe a creme de cacao. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více creme de menthe. Pokud používáte, přidejte jednu až dvě kapky zeleného potravinářského barviva.
- Krok3V míse ušlehejte hustou smetanu dotuha. Studenou marshmallow směs nalijte do šlehačky a jemně promíchejte.
- Krok4Náplň nalijte do čokoládové krusty. Vršek posypte odloženými drobky ze sušenek. Koláč vložte do mrazáku a zmrazte, dokud nebude velmi pevný, alespoň 2 hodiny. Vyjměte z mrazáku asi 10 minut předtím, než budete chtít krájet a podávat.
Tip: V závislosti na velikosti vaší koláčové formy vám může zbýt dobrý 1/2 šálku náplně!
Včera jsem měl chuť na něco mátového, čerstvého a studeného. Byl jsem čerstvě po vanilkové zmrzlině, a tak jsem se rozhodl upéct kobylkový koláč, asi...no, nedokážu přesně říct, z jaké doby původně kobylkové koláče pocházely. Takže prostě půjdu ven a přiřadím to sedmdesátým letům. Je to desetiletí zodpovědné za většinu mých oblíbených jídel.
Děkuji, Betty Daleyová, za recepty, kterými jste přispěla do matčiny staré receptury, která se nakonec proměnila ve velký a objemný recept. pořadač , který kdysi dávno nechala moje matka u mě doma a který jsem omylem zatřásl dnem vzhůru, když jsem jí ho později vracel v naději, že některé z těch malých šperků vypadnou.
A oni to udělali. A nechal jsem si je. A není mi to líto.
Hej, mami: kdybys někdy potřebovala recept na kobylkový koláč, budeš vědět, komu zavolat!
Mimochodem, Betty Daley je také zodpovědná za zakysané smetanové nudle, které jsou tak masité, sýrové a chutné, nevím, jak to popsat.
No, asi jsem to jen popsal. Je to masité a sýrové a chutné.
Každopádně ti to někdy udělám.
A teď přestanu mluvit.
Uděláme kobylkový koláč, ano?
Dobře.
Chcete-li začít, vezměte si nějaké Oreos.
Recept Betty Daleyové říká sušenky Hydrox, což je podle mě prostě rozkošné.
Vhoďte nějaké sušenky do kuchyňského robota (nebo velkého Ziplocu, pokud si je chcete rozdrtit sami.)
Přidejte trochu rozpuštěného másla…
doppelt gebackene Ofenkartoffeln
Poté je zpracujte, dokud se úplně nespojí.
Nalijte je do koláčové formy…
A zatlačte je na dno pánve a nahoru po stranách. Koláčovou formu odstavte a kvůli všemu, co je na světě dobré a správné, nechytejte lžíci a nenabírejte z pánve velký kus kůrky, snězte ji a pak se nepokoušejte zalepit díru.
Nikdy to nefunguje tak dobře, jak si myslíte.
Recept vyžaduje 24 velkých marshmallow, ale tentokrát jsem se rozhodl použít pouze chmýří.
Řeknu vám něco, co nevím: Kolik marshmallows se rovná tomu, kolik marshmallow krému.
Tak jsem použil celý džbán.
Sandwich
Vhoďte do hrnce…
S nějakým půl na půl.
Směs vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se nerozpustí. Pak vypněte topení…
Naplňte misku ledem…
A vložte hrnec přímo do ledu. Trochu to promíchejte, abyste urychlili proces chlazení.
Poté je seberte z nočního stolku.
Přidejte dvě polévkové lžíce creme de cacao...
A dvě (nebo tři, pokud máte rádi věci více mátové) polévkové lžíce creme de menthe. Míchejte, aby se spojily.
Teď, protože moje creme de menthe nebyla zbarvená do šokující zeleně jako kdysi creme de menthe od mé mámy, rozhodla jsem se do ní trochu přibarvit.
přidal jsem jen kapku…
Schweine in der Decke
Což se ukázalo jako ultra jemné.
Pokud chcete udělat více zeleného prohlášení (Den svatého Patrika, někdo?), přidejte trochu více barvy.
Poté necháme uležet a dochladíme, zatímco ušleháme čerstvou smetanu.
Nalijte šálek husté smetany do mísy elektrického mixéru…
Poté šleháme na vyšší stupeň, dokud není krém tuhý.
Ujistěte se, že je marshmallow směs pěkná a studená, pak ji nalijte do šlehačky...
A jemně to složte dohromady.
Na fotkách sotva vidíte rozdíl mezi zelenou a bílou...ale opravdu to byl pěkný, světlý odstín máty.
Náplň nalijeme do korpusu...
Hotovo! Všimněte si, že tato náplň skutečně zaplní standardní koláčovou formu; zbyde vám asi půl šálku, který můžete jen vypít brčkem, zatímco čekáte, až koláč zmrzne.
Nakonec posypte drobky ze sušenek. Díky tomu koláč vypadá čistě.
Budete to chtít zmrazit alespoň na pár hodin. Strčte to odkryté přímo do mrazáku, dokud povrch opravdu nezpevní. Poté jej můžete zakrýt plastovým obalem, aniž byste narušili krásný povrch, a poté jej vložit zpět do mrazáku, dokud zcela neztuhne.
Vyjměte ji z mrazáku asi deset minut předtím, než do ní budete chtít krájet. Koláč je pěkný a bohatý, takže obvykle stačí menší plátky. A pokud chcete být trochu milejší, hoďte navrch čokoládové kudrlinky (nebo jen oholenou čokoládu). Textura je krásná: hladká a pevná a lehká.
Brokkoli Cheddar Suppe
Užívat si!
