Reuben Sandwich

Kde se tedy tento kousek kulinářské dokonalosti vzal? O historii se ve skutečnosti diskutovalo léta! Zatímco mnozí věří, že tento lahodný sendvič má irské nebo německé kořeny, jeho původ leží o něco blíže k domovu. Většina známek ukazuje na pokerovou hru v hotelu Blackstone ve 20. letech 20. století v Omaze v Nebrasce, kde se věří, že muž jménem Bernard Schimmel, který dohlížel na kuchyni, sestavil tento za tepla lisovaný sendvič – hovězí nakuku, švýcarský sýr. , kysané zelí a ruský dresink na žitě – pro hráče jménem Reuben Kulakofsky, který to miloval. Kulakofskyho rodina tvrdí, že Schimmel pouze přinesl do hry talíř s lahůdkami, než Reuben sám sestavil milovaný sendvič, ale Schimmelova rodina chytře vznesla otázku, proč by měl být výrobce panini přítomen u této legendární pokerové hry. Zbytek, jak se říká, je vášnivě sporná historie.

Co je na klasickém sendviči Reuben?

Je to docela jednoduchý vzorec: Jednoduše postavíte sendvič na žitném chlebu s navařeným hovězím masem, švýcarským sýrem, kysaným zelím a ruským dresinkem a poté ho uvaříte na pánvi nebo na pánvi jako grilovaný sýrový sendvič.

Je sendvič Reuben vyrobený z pastrami nebo hovězího masa?

Klasický sendvič Reuben se vyrábí z konzervovaného hovězího masa – nezaměňovat s pastrami. Takže pastrami vs. hovězí maso: jaký je rozdíl? Oba druhy masa jsou uzené, ale pastrami je poté potaženo aromatickým kořením a uzeno.

Kartoffeln

Proč je můj sendvič Reuben mokrý?

Na vině je nejspíše kysané zelí. Ujistěte se, že z kysaného zelí vypustíte co nejvíce tekutiny, než je navršíte na sendvič Reuben, abyste zabránili rozmočení. Také je nejlepší podávat Reubens brzy po grilování, aby toustový chléb zůstal pěkně křupavý.

Co mohu použít místo švýcarského sýra na sendvič Reuben?

wie man Füllung macht

Švýcarská je klasika, ale pokud nejste fanoušek nebo jen chcete použít to, co už máte v ledničce, jemné, tavné sýry jako provolone nebo mozzarella jsou chutnou swapem.

Výnosy:

6

 

Čas přípravy:

25min

 

Celkový čas:

25min

 

Ingredience

• 1/2 C.

  majonéza

• 1/4 C.

  chilli omáčka (například Heinz)

• 1 polévková lžíce

  scezený křen

• 1 lžička

  jablečný ocet

• 1/2 lžička

  cibulový prášek

• 1/2 lžička

  sladká paprika

• 1/2 lžička

  worcestrová omáčka

  Rezept für einen Millionen-Dollar-Dip

• Kousek horké omáčky

• 4 polévková lžíce

  slané máslo, pokojové teploty, plus další na pánev

• 12

  plátky žitného chleba

  Eier-Benedikt-Rezepte

• 12

  plátky švýcarského sýra

• 1 1/2 lb.

  nakrájené uzené hovězí maso

• 1 1/2 C.

  scezené kysané zelí

• Bramborové lupínky a koprová okurka, k podávání

Pokyny

• 1.  Krok1 Vložte plech do trouby a předehřejte na 250˚.
  2.  Krok2 Na dresink: V malé misce smíchejte majonézu, chilli omáčku, křen, jablečný ocet, cibulový prášek, papriku, worcesterskou omáčku a horkou omáčku.
  3.  Krok3 Předehřejte pánev nebo velkou nepřilnavou pánev na středně nízkou teplotu. Namažte máslo na chleba.
  4.  Krok4 6 plátků chleba natřeného máslem otočte dolů. Potřete polovinou dresinku. Navrch každý položte plátek sýra, trochu uzeného hovězího masa, kysané zelí a další plátek sýra. Zatlačte, aby se sendviče trochu stlačily. Nepomazanou stranu zbylého chleba potřete zbývajícím dresinkem a položte na sendviče namazanou stranou nahoru.
  5.  Krok5 Pánev potřete trochou másla, přidejte tolik sendvičů, kolik se vám vejde a opékejte stěrkou, dokud nebudou na dně křupavé a zlaté, 3 až 4 minuty (chlebíčky podle potřeby posouvejte, aby se rovnoměrně opekly). Sendviče otočte a vařte, dokud nebudou na druhé straně křupavé a zlaté a sýr se rozpustí, ještě 3 až 4 minuty. Uchovávejte chlebíčky teplé na plechu v troubě, zatímco zbytek dopečete. Podáváme s hranolky a kyselou okurkou.