Hlavní Jídlo A Vaření Citronové tyčinky

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 12 days ago

Share 

Citronové tyčinky

Miluji citronové tyčinky, ale často se u nás doma zapomenou na celé měsíce. V domácnosti Drummondů jsme spíše o čokoládových dezertech, po nich následují ovocné koláče a ševci... takže si občas musím vzpomenout, že citronové dezerty musím čas od času vrátit do popředí. A kdykoli to udělám, vždy to dopadne dobře.

Překlad: Zmizí do čtyř minut.

Tyhle citronové tyčinky jsou přesně takové, jaké mám rád. Mají pěknou, vydatnou sušenkovou kůrku a náplně tak akorát... perfektní k vašim dalším jarním dezertům a velikonočním dezertům. Pokud ještě nemáte oblíbený recept na citronovou tyčinku, vyzkoušejte je a uvidíte, jak se vám budou líbit!

(A pokud je nemáte rádi... prosím, pošlete mi zbytky.)

Kolik citronové šťávy a kůry je ve čtyřech citronech?

Pro tento recept budete potřebovat asi 2/3 šálku citronové šťávy a 4 až 5 lžiček citronové kůry. Trocha chuti navíc je v pořádku.

Měli byste před přidáním citronové náplně nechat kůrku vychladnout?

Ani náhodou! Není potřeba. Můžete pokračovat a nalít citronovou náplň přímo na horkou, pečenou kůru, jakmile vyjde z trouby. Stejně se to celé vrátí zpátky do trouby!

Proč se moje citronové tyčinky lepí na pánev?

Na citronové tyčinky jsem trochu divná, protože je nemám ráda, pokud jsou vyrobeny převážně z citronové náplně se super tenkou kůrkou na dně. Mají tedy silnější kůrku podobnou sušence a nepříliš silnou vrstvu náplně.

Vymazáváte pekáč máslem? Pokud ne, začněte tam. Pokud však chcete připojištění, zkuste pánev vyložit pergamenovým papírem. Pánev můžete nejprve postříkat sprejem na pečení a poté ji vyložit, aby se pergamen lépe přilepil na pánev. Používáte-li pergamenový papír, není nutné jej mazat máslem. Navíc můžete použít pergamen jako držadla ke zvednutí tyčinek z pánve a nakrájení poté, co byly umístěny v lednici.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
16-20porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Čas na vaření:
40min
Celkový čas:
55min

Ingredience

citronové tyčinkyUložit recept

Pro kůru:

Pro náplň:

  • 1 1/2 C.

    cukr

  • 1/4 C.

    mouka

  • 4

    velká vejce

  • Kůra a šťáva ze 4 středně velkých citronů

  • Moučkový cukr, na polevu

Viz Nutriční informace citronové tyčinky

Pokyny

    1. Krok1Na kůrku: Předehřejte troubu na 350 °F. Namažte pánev o velikosti 13 x 9 palců máslem. (Pokud chcete, aby byly vrstvy trochu silnější, použijte pánev o rozměrech 8 x 10 palců.)
    2. Krok2Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte máslo a pomocí vykrajovátka nakrájejte vše dohromady, dokud nebude směs připomínat jemné drobky. Vtlačíme do připravené formy a pečeme dozlatova po okrajích asi 20 minut.
    3. Krok3Na náplň: Ve střední míse smíchejte cukr a mouku. Rozklepněte vejce a promíchejte, aby se spojila. Přidejte citronovou kůru a šťávu a míchejte, dokud se nespojí. Nalijte na korpus a pečte, dokud náplň neztuhne, asi 20 minut.
    4. Krok4Nechte vychladit v lednici minimálně 2 hodiny, poté navrch prosejte moučkový cukr a nakrájejte na čtverečky.

citronové tyčinky - 2

Začněte vymazáním pánve o rozměrech 9 x 13 palců máslem. A až si budete myslet, že jste toho máslem namazali dost, pusťte se do toho a namažte ho ještě!

Takovou náladu mám tento týden. Jen ti dávám hlavu nahoru.


citronové tyčinky - 3

Nejprve si připravte sušenkový základ pro citronové tyčinky: V míse smíchejte mouku a cukr...


citronové tyčinky - 4

Spolu s trochou soli…


citronové tyčinky-5

Pak to prošlehejte dohromady.


citronové tyčinky-6

Ahoj, má milá máslo! Jaký byl tvůj víkend?


citronové tyčinky-7

Máslo nakrájejte na kostičky a vztekle ho vhoďte do mísy se suchými ingrediencemi. Ujistěte se, že máslo je studené!


citronové tyčinky-8

Pomocí vykrajovátka nakrájejte máslo na suché ingredience...


citronové tyčinky-9

Až směs připomíná hrudkovitý písek.


citronové tyčinky - 10

Už mě nebaví říkat hrubé strouhanky, abych popsal stav směsi másla a mouky poté, co byla nakrájena. Takže dnes odbočuji na nové popisné území a říkám hrudkovitý písek.

Příští týden, kdo ví? Možná se zase vrátím k hrubým drobkům.

Nebo bych mohl být někde jako zhroucené šílenství.

To ukáže až čas.

Rezept für Fajitas-Steak


citronové tyčinky-11

Nasypte rozdrobené šílenství (oooops! Už se stalo!) do máslem vymazané misky…


citronové tyčinky - 12

Poté ji pomocí (velmi čistých!) rukou pevně vklepejte do dna pánve.


citronové tyčinky-13

Zatlačte také podél okrajů, aby bylo vše rovnoměrně zabaleno. Poté ji vložte do trouby vyhřáté na 350 stupňů na 20 minut, aby mírně ztuhla – po okrajích bude lehce zlatavá.


citronové tyčinky-14

Zatímco je v troubě, promíchejte náplň! Vyšleháme cukr s trochou mouky...


citronové tyčinky - 15

Poté oloupeme čtyři malé citrony...


citronové tyčinky-16

Dokud nebudete mít pěknou velkou hromadu dobrých věcí.


citronové tyčinky-17

Nakrájejte oloupané (vždycky mi připadají nekkidní) citrony na poloviny a vymačkejte z nich věčně milující život (myslím šťávu).


citronové tyčinky-18

Získáte tak určitou představu o velikosti citronů. Důvod, proč to zmiňuji, je ten, že si nikdy nepamatuji změřit citronovou šťávu, abych vám mohl říct skutečné měření v šálku… ale pokud se budete držet malých/středních citronů, 4 je dobré číslo. Také lisuji/roluji citrony na pracovní desce, než je rozkrojím napůl, jen abych se ujistil, že z nich vytečou většinu šťávy.


citronové tyčinky-19

Vejce rozklepneme do mísy se směsí cukru a mouky...


citronové tyčinky - 20

Poté šlehejte, dokud se vše nespojí.


citronové tyčinky-21

Nalijte šťávu…


citronové tyčinky-22

Pak násilně vhoďte chuť!


citronové tyčinky-23

Vyšleháme dohromady...a je to náplň.


citronové tyčinky-24

Teď už je základ z trouby a já z něj chci ukrojit čtvereček, doplnit ho trochou jahodových zavařenin a sníst to jako svačinu, což s tímto dezertem nemá absolutně nic společného. Jen ti někdy říkám, kam míří moje mysl.

Zeit und Temperatur der Ofenkartoffeln

Myslím pořád.


citronové tyčinky - 25

Nalijte náplň…


citronové tyčinky-26

Po celé kůře…


citronové tyčinky-27

Dokud nebude úplně…


citronové tyčinky-28

Zakrývání celé věci. Poté vložte zpět do trouby na dalších asi 18 až 20 minut, dokud náplň neztuhne.

Teď se musím přiznat. Vlastně dvě.

První přiznání je, že jsem zapomněl vyfotit pánev, když poprvé vyjel z trouby.


citronové tyčinky-29

Druhé přiznání je, že důvod, proč jsem zapomněl vyfotit, je ten, že jsem byl příliš zaneprázdněn vykrajováním čtverce z teplé pánve a vychutnával si svačinu zakořeněnou v netrpělivosti, než abych si vzpomněl, že jsem ji měl vyfotit.


citronové tyčinky - 30

Tady jsem jen upřímný.


citronové tyčinky-31

V každém případě nechám pánev mírně vychladnout a poté ji dám na dobré 2 hodiny do lednice, aby citronové tyčinky ztuhly a vychladly. Potom jsem přes povrch tyčinek hojně proséval moučkový cukr a poté je nakrájel na úhledné čtverečky, s použitím ničeho jiného než...

Grillhähnchen-Pionierin


citronové tyčinky-32

Škrabka na lavici!

Ale i nůž funguje dobře.


citronové tyčinky-33

Ty jsou pěkné a sladké a trochu bohaté na pikantní, citronový smysl…, takže čtverečky ponechávám jakoby středně velké.


citronové tyčinky-34

Báječný! Citronové tyčinky!


Mmmm.

Na Toto Téma

Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol je sváteční základ! Recept na přílohu je vrstvený se smetanovou omáčkou a velkým množstvím sýra a přelitý strouhankou namazanou máslem.
Gratinované brambory
Gratinované brambory
Recept na gratinované brambory Ree Drummonda je plný sýrové, krémové dobroty. Tato příloha se hodí ke všemu, od vánoční šunky až po velký šťavnatý steak.
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Makaróny a sýr
Makaróny a sýr
Slavný recept na makarony a sýr Ree Drummonda je čistým pohodlným jídlem. Vyrobeno ze spousty sýra, másla a mléka a pečené v troubě, je neodolatelné.
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
Používáte dortovou směs? Zde jsou některé z jednoduchých způsobů, jak můžete vyladit druh zakoupený v obchodě a zlepšit chuť jakéhokoli domácího dezertu.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Vrstvený salát
Vrstvený salát
Tento krásný recept na vrstvený salát skládá zelí, vařená vejce, slaninu, rajče, hrášek, sýr, cibuli a smetanový dresink do velké mísy. To je naprostá dokonalost!
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.