Hlavní Jídlo A Vaření Citronové tyčinky

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 12 days ago

Share 

Citronové tyčinky

Miluji citronové tyčinky, ale často se u nás doma zapomenou na celé měsíce. V domácnosti Drummondů jsme spíše o čokoládových dezertech, po nich následují ovocné koláče a ševci... takže si občas musím vzpomenout, že citronové dezerty musím čas od času vrátit do popředí. A kdykoli to udělám, vždy to dopadne dobře.

Překlad: Zmizí do čtyř minut.

Tyhle citronové tyčinky jsou přesně takové, jaké mám rád. Mají pěknou, vydatnou sušenkovou kůrku a náplně tak akorát... perfektní k vašim dalším jarním dezertům a velikonočním dezertům. Pokud ještě nemáte oblíbený recept na citronovou tyčinku, vyzkoušejte je a uvidíte, jak se vám budou líbit!

(A pokud je nemáte rádi... prosím, pošlete mi zbytky.)

Kolik citronové šťávy a kůry je ve čtyřech citronech?

Pro tento recept budete potřebovat asi 2/3 šálku citronové šťávy a 4 až 5 lžiček citronové kůry. Trocha chuti navíc je v pořádku.

Měli byste před přidáním citronové náplně nechat kůrku vychladnout?

Ani náhodou! Není potřeba. Můžete pokračovat a nalít citronovou náplň přímo na horkou, pečenou kůru, jakmile vyjde z trouby. Stejně se to celé vrátí zpátky do trouby!

Proč se moje citronové tyčinky lepí na pánev?

Na citronové tyčinky jsem trochu divná, protože je nemám ráda, pokud jsou vyrobeny převážně z citronové náplně se super tenkou kůrkou na dně. Mají tedy silnější kůrku podobnou sušence a nepříliš silnou vrstvu náplně.

Vymazáváte pekáč máslem? Pokud ne, začněte tam. Pokud však chcete připojištění, zkuste pánev vyložit pergamenovým papírem. Pánev můžete nejprve postříkat sprejem na pečení a poté ji vyložit, aby se pergamen lépe přilepil na pánev. Používáte-li pergamenový papír, není nutné jej mazat máslem. Navíc můžete použít pergamen jako držadla ke zvednutí tyčinek z pánve a nakrájení poté, co byly umístěny v lednici.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
16-20porce
Čas přípravy:
patnáctmin
Čas na vaření:
40min
Celkový čas:
55min

Ingredience

citronové tyčinkyUložit recept

Pro kůru:

Pro náplň:

  • 1 1/2 C.

    cukr

  • 1/4 C.

    mouka

  • 4

    velká vejce

  • Kůra a šťáva ze 4 středně velkých citronů

  • Moučkový cukr, na polevu

Viz Nutriční informace citronové tyčinky

Pokyny

    1. Krok1Na kůrku: Předehřejte troubu na 350 °F. Namažte pánev o velikosti 13 x 9 palců máslem. (Pokud chcete, aby byly vrstvy trochu silnější, použijte pánev o rozměrech 8 x 10 palců.)
    2. Krok2Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte máslo a pomocí vykrajovátka nakrájejte vše dohromady, dokud nebude směs připomínat jemné drobky. Vtlačíme do připravené formy a pečeme dozlatova po okrajích asi 20 minut.
    3. Krok3Na náplň: Ve střední míse smíchejte cukr a mouku. Rozklepněte vejce a promíchejte, aby se spojila. Přidejte citronovou kůru a šťávu a míchejte, dokud se nespojí. Nalijte na korpus a pečte, dokud náplň neztuhne, asi 20 minut.
    4. Krok4Nechte vychladit v lednici minimálně 2 hodiny, poté navrch prosejte moučkový cukr a nakrájejte na čtverečky.

citronové tyčinky - 2

Začněte vymazáním pánve o rozměrech 9 x 13 palců máslem. A až si budete myslet, že jste toho máslem namazali dost, pusťte se do toho a namažte ho ještě!

Takovou náladu mám tento týden. Jen ti dávám hlavu nahoru.


citronové tyčinky - 3

Nejprve si připravte sušenkový základ pro citronové tyčinky: V míse smíchejte mouku a cukr...


citronové tyčinky - 4

Spolu s trochou soli…


citronové tyčinky-5

Pak to prošlehejte dohromady.


citronové tyčinky-6

Ahoj, má milá máslo! Jaký byl tvůj víkend?


citronové tyčinky-7

Máslo nakrájejte na kostičky a vztekle ho vhoďte do mísy se suchými ingrediencemi. Ujistěte se, že máslo je studené!


citronové tyčinky-8

Pomocí vykrajovátka nakrájejte máslo na suché ingredience...


citronové tyčinky-9

Až směs připomíná hrudkovitý písek.


citronové tyčinky - 10

Už mě nebaví říkat hrubé strouhanky, abych popsal stav směsi másla a mouky poté, co byla nakrájena. Takže dnes odbočuji na nové popisné území a říkám hrudkovitý písek.

Příští týden, kdo ví? Možná se zase vrátím k hrubým drobkům.

Nebo bych mohl být někde jako zhroucené šílenství.

To ukáže až čas.

Rezept für Fajitas-Steak


citronové tyčinky-11

Nasypte rozdrobené šílenství (oooops! Už se stalo!) do máslem vymazané misky…


citronové tyčinky - 12

Poté ji pomocí (velmi čistých!) rukou pevně vklepejte do dna pánve.


citronové tyčinky-13

Zatlačte také podél okrajů, aby bylo vše rovnoměrně zabaleno. Poté ji vložte do trouby vyhřáté na 350 stupňů na 20 minut, aby mírně ztuhla – po okrajích bude lehce zlatavá.


citronové tyčinky-14

Zatímco je v troubě, promíchejte náplň! Vyšleháme cukr s trochou mouky...


citronové tyčinky - 15

Poté oloupeme čtyři malé citrony...


citronové tyčinky-16

Dokud nebudete mít pěknou velkou hromadu dobrých věcí.


citronové tyčinky-17

Nakrájejte oloupané (vždycky mi připadají nekkidní) citrony na poloviny a vymačkejte z nich věčně milující život (myslím šťávu).


citronové tyčinky-18

Získáte tak určitou představu o velikosti citronů. Důvod, proč to zmiňuji, je ten, že si nikdy nepamatuji změřit citronovou šťávu, abych vám mohl říct skutečné měření v šálku… ale pokud se budete držet malých/středních citronů, 4 je dobré číslo. Také lisuji/roluji citrony na pracovní desce, než je rozkrojím napůl, jen abych se ujistil, že z nich vytečou většinu šťávy.


citronové tyčinky-19

Vejce rozklepneme do mísy se směsí cukru a mouky...


citronové tyčinky - 20

Poté šlehejte, dokud se vše nespojí.


citronové tyčinky-21

Nalijte šťávu…


citronové tyčinky-22

Pak násilně vhoďte chuť!


citronové tyčinky-23

Vyšleháme dohromady...a je to náplň.


citronové tyčinky-24

Teď už je základ z trouby a já z něj chci ukrojit čtvereček, doplnit ho trochou jahodových zavařenin a sníst to jako svačinu, což s tímto dezertem nemá absolutně nic společného. Jen ti někdy říkám, kam míří moje mysl.

Zeit und Temperatur der Ofenkartoffeln

Myslím pořád.


citronové tyčinky - 25

Nalijte náplň…


citronové tyčinky-26

Po celé kůře…


citronové tyčinky-27

Dokud nebude úplně…


citronové tyčinky-28

Zakrývání celé věci. Poté vložte zpět do trouby na dalších asi 18 až 20 minut, dokud náplň neztuhne.

Teď se musím přiznat. Vlastně dvě.

První přiznání je, že jsem zapomněl vyfotit pánev, když poprvé vyjel z trouby.


citronové tyčinky-29

Druhé přiznání je, že důvod, proč jsem zapomněl vyfotit, je ten, že jsem byl příliš zaneprázdněn vykrajováním čtverce z teplé pánve a vychutnával si svačinu zakořeněnou v netrpělivosti, než abych si vzpomněl, že jsem ji měl vyfotit.


citronové tyčinky - 30

Tady jsem jen upřímný.


citronové tyčinky-31

V každém případě nechám pánev mírně vychladnout a poté ji dám na dobré 2 hodiny do lednice, aby citronové tyčinky ztuhly a vychladly. Potom jsem přes povrch tyčinek hojně proséval moučkový cukr a poté je nakrájel na úhledné čtverečky, s použitím ničeho jiného než...

Grillhähnchen-Pionierin


citronové tyčinky-32

Škrabka na lavici!

Ale i nůž funguje dobře.


citronové tyčinky-33

Ty jsou pěkné a sladké a trochu bohaté na pikantní, citronový smysl…, takže čtverečky ponechávám jakoby středně velké.


citronové tyčinky-34

Báječný! Citronové tyčinky!


Mmmm.

Na Toto Téma

Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Tento recept na křupavé hrušky je příjemným odklonem od podzimních jablečných dezertů! S ovocnou náplní a crumble topingem už zbývá jen dozdobit zmrzlinou.
Krevety a krupice
Krevety a krupice
Tyto jednoduché krevety a krupice se spojí za 20 minut díky rychlému vaření. Udělejte si tento jižanský recept na týdenní rodinnou večeři nebo víkendový brunch.
Med Sojový Losos
Med Sojový Losos
Lepkavá omáčka na tomto medově sójovém lososu má více chuti, než vím, s čím mám dělat. Zde je návod, jak udělat to, co se zaručeně stane vaším novým základem týdenní večeře!
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Kuřecí Alfredo plněné skořápky
Kuřecí Alfredo plněné skořápky
Kuřecí plněné skořápky tvoří vynikající zapečené těstoviny, a pokud máte všechny ingredience připraveny, je velmi snadné je spojit.
Glazovaná velikonoční šunka
Glazovaná velikonoční šunka
Recept na glazovanou šunku Ree Drummonda je tradiční velikonoční brunch. Je potažena glazurou vyrobenou z Dr Pepper, hořčice a hnědého cukru pro lesklý povrch.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Křupavý grilovaný sýr
Křupavý grilovaný sýr
Tento recept na křupavý grilovaný sýr je chutnou otočkou na klasickém sendviči. Mezi plátky chleba je sýr, ale také na vnější straně pro křupavou kůrku.
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečná omáčka
Domácí jablečnou omáčku je tak snadné vyrobit doma a tento rychlý recept vám ukáže, jak na to. Plněné ovocem a skořicí je to zdravá svačina do školy!
Kokosové krevety kari
Kokosové krevety kari
Rychlé a chutné kokosové kari krevety Ree Drummonda jsou receptem, který můžete mít na jídelním stole za 20 minut. Bazalka a limetková šťáva rozjasní chuť!
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Tento recept na pečeného krocana je nezbytný pro každou oslavu díkůvzdání. A nebojte se, díky odborným tipům Ree Drummonda je to také snadné.
Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Kuřecí Enchiladas
Kuřecí Enchiladas
Tyto kuřecí enchilady se tak snadno dají dohromady. Rychle se spojí s věcmi, které již máte v lednici nebo spíži.
7vrstvé soubory cookie
7vrstvé soubory cookie
7vrstvé sušenky, Hello Dollies, magické tyčinky – ať už říkáte tyčinkám na sušenky jakkoli, jsou chutné. Vyzkoušejte tento recept s kokosem, máslovou, čokoládou a pekanovými ořechy.
Pečený chřest
Pečený chřest
Tento chřest pečený v troubě je jedním z nejlepších receptů na zeleninové přílohy, které můžete udělat. Jednoduše okořeněné se hodí k velikonoční šunce, nebo k jakémukoli proteinu.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Domácí glazované koblihy
Domácí glazované koblihy
Tyto domácí glazované koblihy jsou lepší než to, co najdete v pekárně! Tento recept na snídani poskytuje lehké, nadýchané a lehce křupavé koblihy.
Cajunské kuřecí těstoviny
Cajunské kuřecí těstoviny
Kuřecí těstoviny Ree Drummond's Cajun jsou snadným receptem na týdenní večeři. Pikantní a plná chuti, má kuře, papriku, rajčata a smetanovou omáčku.
Enchiladas
Enchiladas
Dobře, lidi. Pojďme k věci.
Konzervované hovězí maso a zelí
Konzervované hovězí maso a zelí
Konzervované hovězí maso a zelí Ree Drummonda je nejlepší způsob, jak oslavit Den svatého Patrika! Recept na hrudí se pomalu peče v troubě, dokud není rozpadlý a měkký.
Rajčatový koláč
Rajčatový koláč
Recept na rajčatový koláč Ree Drummonda je nejlepší letní vaření. S použitím koláčové kůry z obchodu, spousty sýra a cherry rajčat je to jednoduché, ale božské.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.