- Výnosy:
- 8porce
- Čas přípravy:
- 25min
- Čas na vaření:
- 25min
- Celkový čas:
- padesátimin
Ingredience
Uložit recept- dvacet
celé skořápky jumbo těstovin, uvařené a scezené
- 2
celá vykostěná kuřecí prsa bez kůže
Sůl a pepř na dochucení
Olivový olej, na grilování a smažení
- 3/4 C.
sýr ricotta
- 3/4 C.
tvaroh
- 3/4 C.
strouhaný sýr mozzarella a další navrch
- 2 C.
strouhaný parmazán a další navrch
- 2
celá vejce
- 1/4 C.
mletá čerstvá petržel
- 2 polévková lžíce
mletá čerstvá bazalka
- 4 polévková lžíce
máslo
- 2 polévková lžíce
mouka
- 2 C.
plnotučné mléko
- 1 C.
hustá smetana a další podle potřeby
- 3
stroužky česneku, mleté
Pokyny
- Krok1Předehřejte troubu na 375 stupňů. Kuřecí prsa z obou stran osolíme a opepříme. Rozpalte grilovací pánev nebo žehlicí pánev na střední teplotu, pokapejte olivovým olejem a opečte kuře z obou stran, dokud nebude hotové. Vyjměte a natrhejte dvěma vidličkami a nechte vychladnout.
- Krok2Ve střední misce smíchejte ricottu, tvaroh, mozzarellu, 1 šálek parmezánu, vejce, 2 lžíce čerstvé petrželky, sůl, pepř a kuřecí maso. Míchejte, aby se vše spojilo, v případě potřeby přilijte 2 lžíce husté smetany. Dát stranou.
- Krok3Ve velké pánvi na středním plameni rozpustíme máslo a přisypeme mouku. Šlehejte a vařte, dokud jíška nezíská zlatohnědou barvu. Za stálého šlehání vlijte mléko a smetanu a několik minut vařte do zhoustnutí. Přidejte česnek, další 1 šálek parmezánu, sůl, pepř, 1 polévkovou lžíci mleté petrželky a mleté bazalky a míchejte, dokud se nespojí. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Dát stranou.
- Krok4Přidejte 1 šálek omáčky na dno zapékací misky o rozměrech 9 x 13 palců. Pomocí lžíce naplňte každou z velkých skořápek směsí kuře/ricotta. Položte je lícem dolů na pánev a poté nalijte na celý povrch omáčku. Posypte extra mozzarellou a parmazánem a pečte 25 minut, nebo dokud nebudou bublinkové a zlaté. Podávejte se salátem!
Miluji kuře Alfredo. Miluji plněné mušle. Ergo, miluji Kuřecí Alfredo plněné skořápky! To neznamená, že jsem dobrý v matematice nebo logice – to prostě znamená, že jsem dobrý v jídle. Jedná se o úžasně lahodné zapečené těstoviny, a pokud máte připraveny všechny ingredience, opravdu není těžké dát dohromady! Je to také skvělý kastrol, který lze sestavit předem a uchovat v lednici, dokud není čas péct.
A je to pěkné a bohaté, takže poslouží velké rodině, když přidáte salát.
Pojďme to společně zvládnout, přátelé!
Der Chicken Pot Pie der Pionierin
Zde je obsazení postav. A pokud si dokážete představit MILK v tom seznamu, velmi bych ocenil, když jsem viděl, jak jsem blázen a zapomněl jsem to přidat.
Kuře osolte a opepřete a poté grilovací pánev nebo pánev pokapejte olivovým olejem. Kuře grilujte z obou stran na středním plameni, dokud není uprostřed úplně hotové.
Kuře naporcujeme dvěma vidličkami...
Dokud to nebude úplně skartované!
V jiné misce smíchejte sýr ricotta, tvaroh a parmezán.
Přidejte nastrouhanou mozzarellu (a to jsou věci ze supermarketu, ne čerstvé věci)…
Dvě vejce (i když vidíte jen jedno…)
Sůl a pepř…
A mletou petrželkou!
Dále přidáme nakrájené kuřecí maso...
A trochu smetany, aby se to rozmíchalo...
A všechno to rozmačkejte/míchejte, dokud se to nespojí.
Nyní je čas připravit Alfredo: Na pánvi rozpustíme máslo a posypeme trochou mouky.
Smícháme a necháme vařit...
Dokud nezíská tmavě zlatohnědou barvu. Bude to trvat asi 2 až 3 minuty!
Smíchejte mléko a smetanu a za stálého šlehání vlijte.
Vařte, dokud nevybublá a nezhoustne, 2 nebo 3 minuty.
Přidejte trochu mletého česneku…
Sůl a pepř…
A spousta parmezánu.
Míchejte, dokud se sýr nerozpustí!
Nasekejte trochu bazalky a přidejte ji spolu s trochou petrželky. Ochutnejte a podle potřeby ještě dosolte a opepřete. Mělo by to být pěkné, husté a zázračné. Pokud je příliš hustá, přikápneme ještě trochu mléka. Pokud není dostatečně hustý, nechte ho vařit o něco déle.
Na dno pekáče rozetřeme trochu omáčky.
Lžící naplňte každou uvařenou skořápku opravdu plnou směsí kuře/ricotta...
A vložte je lícem dolů do pánve s omáčkou.
Potom – máte to! – nalijte omáčku na celý vršek skořápek.
Navrch dejte více mozzarelly…
Více parmazánu…
Pak ho pečte asi 25 minut na 375 stupňů! Musí být nahoře zlatavé a po okrajích bublat.
Navrch posypeme ještě trochou petrželky a bazalky...
A podávejte, 2 nebo 3 skořápky na porci!
Podávala jsem se zeleninovým salátem, rozpůlenými cherry rajčátky a balzamikovou polevou.
A dívka byla šťastná.
