Kuřecí Alfredo plněné skořápky

Výnosy:

8porce

 

Čas přípravy:

25min

 

Čas na vaření:

25min

 

Celkový čas:

padesátimin

 

Ingredience

• dvacet

  celé skořápky jumbo těstovin, uvařené a scezené

• 2

  celá vykostěná kuřecí prsa bez kůže

• Sůl a pepř na dochucení

• Olivový olej, na grilování a smažení

• 3/4 C.

  sýr ricotta

• 3/4 C.

  tvaroh

• 3/4 C.

  strouhaný sýr mozzarella a další navrch

• 2 C.

  strouhaný parmazán a další navrch

• 2

  celá vejce

• 1/4 C.

  mletá čerstvá petržel

• 2 polévková lžíce

  mletá čerstvá bazalka

• 4 polévková lžíce

  máslo

• 2 polévková lžíce

  mouka

• 2 C.

  plnotučné mléko

• 1 C.

  hustá smetana a další podle potřeby

• 3

  stroužky česneku, mleté

Pokyny

• 1.  Krok1 Předehřejte troubu na 375 stupňů. Kuřecí prsa z obou stran osolíme a opepříme. Rozpalte grilovací pánev nebo žehlicí pánev na střední teplotu, pokapejte olivovým olejem a opečte kuře z obou stran, dokud nebude hotové. Vyjměte a natrhejte dvěma vidličkami a nechte vychladnout.
  2.  Krok2 Ve střední misce smíchejte ricottu, tvaroh, mozzarellu, 1 šálek parmezánu, vejce, 2 lžíce čerstvé petrželky, sůl, pepř a kuřecí maso. Míchejte, aby se vše spojilo, v případě potřeby přilijte 2 lžíce husté smetany. Dát stranou.
  3.  Krok3 Ve velké pánvi na středním plameni rozpustíme máslo a přisypeme mouku. Šlehejte a vařte, dokud jíška nezíská zlatohnědou barvu. Za stálého šlehání vlijte mléko a smetanu a několik minut vařte do zhoustnutí. Přidejte česnek, další 1 šálek parmezánu, sůl, pepř, 1 polévkovou lžíci mleté ​​petrželky a mleté ​​bazalky a míchejte, dokud se nespojí. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření. Dát stranou.
  4.  Krok4 Přidejte 1 šálek omáčky na dno zapékací misky o rozměrech 9 x 13 palců. Pomocí lžíce naplňte každou z velkých skořápek směsí kuře/ricotta. Položte je lícem dolů na pánev a poté nalijte na celý povrch omáčku. Posypte extra mozzarellou a parmazánem a pečte 25 minut, nebo dokud nebudou bublinkové a zlaté. Podávejte se salátem!

Miluji kuře Alfredo. Miluji plněné mušle. Ergo, miluji Kuřecí Alfredo plněné skořápky! To neznamená, že jsem dobrý v matematice nebo logice – to prostě znamená, že jsem dobrý v jídle. Jedná se o úžasně lahodné zapečené těstoviny, a pokud máte připraveny všechny ingredience, opravdu není těžké dát dohromady! Je to také skvělý kastrol, který lze sestavit předem a uchovat v lednici, dokud není čas péct.

A je to pěkné a bohaté, takže poslouží velké rodině, když přidáte salát.

Pojďme to společně zvládnout, přátelé!

Der Chicken Pot Pie der Pionierin

Zde je obsazení postav. A pokud si dokážete představit MILK v tom seznamu, velmi bych ocenil, když jsem viděl, jak jsem blázen a zapomněl jsem to přidat.

Kuře osolte a opepřete a poté grilovací pánev nebo pánev pokapejte olivovým olejem. Kuře grilujte z obou stran na středním plameni, dokud není uprostřed úplně hotové.

Kuře naporcujeme dvěma vidličkami...

Dokud to nebude úplně skartované!

V jiné misce smíchejte sýr ricotta, tvaroh a parmezán.

Přidejte nastrouhanou mozzarellu (a to jsou věci ze supermarketu, ne čerstvé věci)…

Dvě vejce (i když vidíte jen jedno…)

Sůl a pepř…

A mletou petrželkou!

Dále přidáme nakrájené kuřecí maso...

A trochu smetany, aby se to rozmíchalo...

A všechno to rozmačkejte/míchejte, dokud se to nespojí.

Nyní je čas připravit Alfredo: Na pánvi rozpustíme máslo a posypeme trochou mouky.

Smícháme a necháme vařit...

Dokud nezíská tmavě zlatohnědou barvu. Bude to trvat asi 2 až 3 minuty!

Smíchejte mléko a smetanu a za stálého šlehání vlijte.

Vařte, dokud nevybublá a nezhoustne, 2 nebo 3 minuty.

Přidejte trochu mletého česneku…

Sůl a pepř…

A spousta parmezánu.

Míchejte, dokud se sýr nerozpustí!

Nasekejte trochu bazalky a přidejte ji spolu s trochou petrželky. Ochutnejte a podle potřeby ještě dosolte a opepřete. Mělo by to být pěkné, husté a zázračné. Pokud je příliš hustá, přikápneme ještě trochu mléka. Pokud není dostatečně hustý, nechte ho vařit o něco déle.

Na dno pekáče rozetřeme trochu omáčky.

Lžící naplňte každou uvařenou skořápku opravdu plnou směsí kuře/ricotta...

A vložte je lícem dolů do pánve s omáčkou.

Potom – máte to! – nalijte omáčku na celý vršek skořápek.

Navrch dejte více mozzarelly…

Více parmazánu…

Pak ho pečte asi 25 minut na 375 stupňů! Musí být nahoře zlatavé a po okrajích bublat.

Navrch posypeme ještě trochou petrželky a bazalky...

A podávejte, 2 nebo 3 skořápky na porci!

Podávala jsem se zeleninovým salátem, rozpůlenými cherry rajčátky a balzamikovou polevou.

A dívka byla šťastná.