Hlavní Jídlo A Vaření Fettuccine Alfredo

Publikoval V Jídlo A Vaření

9 min read · 12 days ago

Share 

Fettuccine Alfredo

Tento recept na těstoviny je to pravé! Parmazán, máslo, smetana a těstoviny smíchané přímo u stolu, ideální pro rodinnou večeři nebo pobavení davu.

Blíží se to „skutečnému“ fettuccine Alfredo, i když si myslím, že zprávy o tom, co je „skutečný“ fettuccine Alfredo, se různí. Pamatuji si, jak jsem četl původní recept, který vytvořil muž v Římě jménem Alfredo. Není to jen ŠÍLENÁ náhoda? Alfrédova žena měla ranní nevolnosti a nemohla nic zadržet, takže rozmíchal spoustu změklého másla a nastrouhaného parmazánu, přidal to do teplých těstovin a ona se po celé těhotenství sama jedla.

Nebo tak příběh zní.

Poprvé jsem měl 'skutečný' fettuccine Alfredo v New Yorku, což mohlo být stejně dobře jako hlavní město světa fettuccine Alfredo, protože to bylo tak zatraceně božské. Byl jsem v sedmé třídě a sledoval jsem, jak číšník přivážel k našemu stolu vozík – vozík se čtyřmi ingrediencemi: talíř plný horkých těstovin (o několik vteřin předtím scezených), talíř másla, džbán smetany a kousky čerstvě nastrouhaného parmazánu. A pozoroval jsem, jak se stal zázrak, když číšník opatrně přidal ingredience do horkých těstovin, těstoviny jemně zavířil velkou vidličkou a její teplo se roztavilo a zahřálo ostatní ingredience do omáčky, o které jsem si ani nepředstavoval, že je možná. na této zemi.

Od té doby se snažím ten zážitek zopakovat.

Je snadné vyrobit fettuccine Alfredo?

Oh, je to tak. Je příliš snadné ho vyrobit. Je to tak snadné, že to budete chtít šlehat i v noci, kdy to poslední, co chcete, je šlehat cokoliv. Stačí uvařit těstoviny, nastrouhat sýr, rozehřát máslo se smetanou a vše promíchat. Trvá to 30 minut, možná i méně.

Je fettuccine Alfredo lepší se smetanou nebo smetanou ke šlehání?

Rezept für Schweinefilets

Tento recept používá hustou smetanu, která má o něco vyšší obsah tuku než smetana ke šlehání. Díky tomu je omáčka mimořádně bohatá a krémová. Není čas experimentovat s používáním mléka půl na půl nebo ještě hůř. Věř mi!

Co mohu přidat do fettuccine Alfredo?

Existují desítky variací fettuccine Alfredo. Pro snížení bohatosti krému můžete posypat čerstvými bylinkami a citronovou kůrou nebo šťávou. Můžete také přidat porce vařenými krevetami nebo kuřecím masem pro trochu bílkovin nebo přidat zeleninu, jako je vařený chřest! Křupavé kousky slaniny by pokrm určitě neodlehčily, ale bylo by to tak chutné.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
10min
Čas na vaření:
dvacetmin
Celkový čas:
30min

Ingredience

fettuccine-alfredoUložit recept
  • 1 lb.

    fettuccine nudle

  • 1

    přilepit máslo

  • 1 C.

    Vysokoprocentní smetana

  • Sůl a pepř na dochucení

  • 2 C.

    čerstvě nastrouhaný parmazán

Viz Nutriční informace fettuccine-alfredo

Pokyny

    1. Krok1Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.
    2. Krok2V hrnci nebo na pánvi rozehřejte máslo a smetanu. Dochuťte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
    3. Krok3Nastrouhejte parmazán a polovinu dejte do velké servírovací mísy. Navrch nalijte teplou směs másla/smetany.
    4. Krok4Těstoviny sceďte a ihned nasypte do mísy. Několikrát promícháme a poté posypeme druhou polovinou parmazánu. Promíchejte, v případě potřeby zřeďte vodou z těstovin.
    5. Krok5Ihned podáváme jako hlavní chod nebo přílohu k masu či salátu. Lahodné!

Včera jsem to udělal pro svou dceru, protože si to v červnu vyžádala ke svým dvanáctým narozeninám a já jsem jí řekl Ne! Nic nedostaneš a bude se ti to líbit ! Včera, tři týdny po tom temném dni, jsem se cítil trochu špatně. Tak jsem se rozhodl udělat její oblíbené těstoviny na celém světě. Nemělo to nic společného s tím, že jsem toužil po Fettuccine Alfredo jako sonofagun.

Fettuccine Alfredo. Není na tom nic dobrého, kromě toho, jak je to dobré. Je to zlé, směšné a uráží zdravý rozum... ale podívejte se na to lepší: jeden recept nasytí přes 800 lidí! To je pravda. Jedno sousto v podstatě splňuje denní kalorické požadavky člověka o hmotnosti 200 liber.

(A mohl bych dnes prosím ještě jednou říct Fettuccine Alfredo?)

Jsi připraven?

Jsi si jistá?


French-Toast-Auflauf über Nacht
fettuccine-alfredo-2

Potřebujete máslo. Běžné, slané máslo.

Pro informaci, nikdy nepoužívám nesolené máslo kromě příležitostných receptů na koláče nebo sušenky. Ale vaření? NIKDY!


fettuccine-alfredo-3

Krém. Vysokoprocentní smetana. Ne mléko. Ne půl na půl.


fettuccine-alfredo-4

Potřebujete hodně parmazánu. Kromě zjevné nepříjemnosti, že mě přinutí zvětšit velikost džín, miluji Fettuccine Alfredo, protože mi umožňuje vyčistit lednici od všech různých kousků parmezánu.


fettuccine-alfredo-5

Budete také potřebovat... Fettuccine!


fettuccine-alfredo-6

Již dříve jsem mluvil o své slabosti, pokud jde o sbírání luxusních, řemeslně sušených těstovin. nezlepšilo se to.


fettuccine-alfredo-7

Dobře, pokračujte a nastrouhejte parmazán. Budete potřebovat asi 2 šálky.


fettuccine-alfredo-8

Přiveďte k varu hrnec s vodou na těstoviny a vařte těstoviny al dente.


Rezepte für gebratene Schweinekoteletts in der Pfanne
fettuccine-alfredo-9

Poté uchopte pánev nebo kastrol a postavte je na středně nízkou teplotu. (Nízká, pokud se vaše kamna zahřejí.)


fettuccine-alfredo-10

Na pánvi rozpustíme 1 kostku másla...


fettuccine-alfredo-11

Poté nalijte stejné množství smetany.


fettuccine-alfredo-12

Můžete se také vzdát a nechat to, aby se to stalo.


fettuccine-alfredo-13

Jemně prošlehejte a nechte směs jen prohřát a rozvonět.


fettuccine-alfredo-14

V tuto chvíli omáčku trochu dochutím – špetkou soli (i když s tím vším parmezánem toho moc nepotřebuje), spoustou čerstvě mletého černého pepře. Nerad dělám mnohem víc než to, protože samostatná příchuť parmezánu stačí!

Někdy přisypu jen trochu muškátového oříšku, pokud to nedělám pro svou holku. Ale není velkým fanouškem muškátového oříšku ve slaných pokrmech.

Nevděčný uličník!


wie man mit Spargel kocht
fettuccine-alfredo-15

Těsně předtím, než jsou těstoviny hotové, zapíchněte kovovou odměrku a odeberte trochu vody z těstovin. Použijeme ho později na zředění omáčky, pokud je trochu pocuchaná.


fettuccine-alfredo-16


fettuccine-alfredo-17

Nyní si vezměte velkou servírovací mísu. Právě to uděláme tady.


fettuccine-alfredo-18

Nasypte polovinu parmezánu přímo do mísy.


fettuccine-alfredo-19


fettuccine-alfredo-20

Poté stačí nalít teplou smetanovou směs másla/smetany přímo dovnitř.


fettuccine-alfredo-21

To je tak trestné.


fettuccine-alfredo-22

Nemíchejte to. Nechte to uležet a seznamte se.


fettuccine-alfredo-23

Nyní těstoviny scedíme…


fettuccine-alfredo-24

A hned za horka nalijte přímo do mísy s ostatními ingrediencemi.


fettuccine-alfredo-25

Pak kleštičkami jemně přehazujte, aby se spojily.


fettuccine-alfredo-26

Poté, co to dáte párkrát, posypte zbytkem parmezánu.


Pionierin des Wurstdressings
fettuccine-alfredo-27

Z pochopitelných důvodů je to opravdu zábavné dělat pro společnost. Stačí to všechno smíchat přímo u jídelního stolu!


fettuccine-alfredo-28

Důležité: pokud jsou příliš husté a špinavé, pokapejte je trochou teplé vody z těstovin. Dovede to k dokonalé konzistenci.


fettuccine-alfredo-29

Těsně před podáváním posypu černým pepřem. Určitě by se to dalo posypat nasekanou petrželkou nebo pažitkou...ale moc ráda to nechávám nefalšované.


Mějte na paměti, že je to velmi, velmi bohaté. Upřímně, jako hlavní jídlo by toto množství posloužilo minimálně šest. Jako příloha k svíčkové, steakům, popř grilované kuře , půjde to ještě dál.

Pokud máte rádi Fettuccine Alfredo, tento si zamilujete.

Užívat si!

Na Toto Téma

Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol je sváteční základ! Recept na přílohu je vrstvený se smetanovou omáčkou a velkým množstvím sýra a přelitý strouhankou namazanou máslem.
Gratinované brambory
Gratinované brambory
Recept na gratinované brambory Ree Drummonda je plný sýrové, krémové dobroty. Tato příloha se hodí ke všemu, od vánoční šunky až po velký šťavnatý steak.
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Makaróny a sýr
Makaróny a sýr
Slavný recept na makarony a sýr Ree Drummonda je čistým pohodlným jídlem. Vyrobeno ze spousty sýra, másla a mléka a pečené v troubě, je neodolatelné.
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
Používáte dortovou směs? Zde jsou některé z jednoduchých způsobů, jak můžete vyladit druh zakoupený v obchodě a zlepšit chuť jakéhokoli domácího dezertu.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Vrstvený salát
Vrstvený salát
Tento krásný recept na vrstvený salát skládá zelí, vařená vejce, slaninu, rajče, hrášek, sýr, cibuli a smetanový dresink do velké mísy. To je naprostá dokonalost!
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.