Grilované kuře s kořením

Od Dary Michalski z Cookin' Canuck

Výnosy:

4porce

 

Čas přípravy:

10min

 

Čas na vaření:

10min

 

Celkový čas:

dvacetmin

 

Ingredience

• olej, podle potřeby

• 2 lžička

  paprika

• 1 lžička

  chilli prášek

• 1 lžička

  mletý kmín

• 1 lžička

  mletý tymián

• 3/4 lžička

  sůl

  Ein Truthahnrezept in Salzlake einlegen

• 1/2 lžička

  česnekový prášek

• 1/2 lžička

  mletý pepř

• 2 lb.

  kuřecí stehna bez kůže, kosti, ořezaná

• 2 polévková lžíce

  ocet z červeného vína

• 1 polévková lžíce

  Miláček

Pokyny

• 1.  Krok1 Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Gril lehce potřete olejem.
  2.  Krok2 V malé misce smíchejte papriku, chilli prášek, kmín, tymián, sůl, česnek a pepř.
  3.  Krok3 Kuřecí stehna dejte do velké mísy, posypte kuře směsí koření a promíchejte, aby se obalila.
  4.  Krok4 Kuře grilujte, dokud není propečené, 4 až 5 minut z každé strany.
  5.  Krok5 V malé misce smíchejte ocet a med. Směsí potřete grilované kuře. Sloužit.

Dara Michalská

Kdybych měl dolar za každý kus kuřete, který moje rodina během roku sní, rezervoval bych si letenky někam do velmi idylického a tropického prostředí. Když něco jíte tak často, je nezbytné, abyste měli v rukávu řadu triků, aby byly vaše kuřecí recepty zajímavé. Bylinky a koření, čerstvé i sušené, jsou fantastickým způsobem, jak dodat chuť každému kusu masa. Moji přátelé se mohou smát, kdykoli uvidí mou přeplněnou skříň s kořením, ale zdá se, že vždy dokážu ospravedlnit přítomnost každé napůl použité sklenice. Kuře potřené kořením je jedním z těchto ospravedlnění.

Náš venkovní gril cvičí po celý rok, pokud vlněné svetry nevyjdou ze skladu. Pokud se musím obléknout do více než tří vrstev, zůstanu uvnitř se svou spolehlivou grilovací pánví. Pro tento recept by fungovala kterákoli metoda.

Případně, pokud nemáte náladu na grilované kuře, můžete toto kuře potřené kořením vařit pod brojlerem. Na plech vyložený alobalem položte kovový stojan (snadné čištění), stojan lehce potřete sprejem na vaření a položte kuře do rovnoměrné vrstvy. Kuřecí stehna opékejte 8 až 10 minut a v polovině otočte.

Mohli byste použít kuřecí prsa místo kuřecích stehen? Samozřejmě! Budete však muset upravit dobu vaření, protože kuřecí prsa budou pravděpodobně silnější než stehna. Z několika důvodů je moje osobní preference používat vykostěná kuřecí stehna bez kůže. Za prvé, jsou levnější než kuřecí prsa. Za druhé, udržují si vlhkost mnohem lépe než kuřecí prsa, zvláště pokud jsou mírně převařená. Kuřecí prsa daleko méně odpouštějí, když jsou přepečená!

Tento recept už nemůže být jednodušší sestavit. Začněte smícháním koření v malé misce.

Posypte kuře kořením.

Přehodit do kabátu.

Jakmile je gril rozpálený, opékejte kuře 4 až 5 minut z každé strany. Rychle a snadno!

Zatímco je kuře na grilu, prošlehejte trochu červeného vinného octa a medu. Tato jednoduchá glazura dodává opravdu pěknou rovnováhu kyselin a sladkosti, která doplňuje koření.

Když jsem toto kuře dělal poprvé, podávali jsme ho se zeleným salátem a kukuřičným klasem. Funguje však stejně dobře podávaný na rýži nebo quinoa, na hamburgerové housce nebo nakrájený a zastrčený do grilovaného sendviče.

Toto grilované kuře s kořením je snadné, zdravé, plné chuti a jeho příprava zabere méně než 30 minut. Pokud hledáte nový způsob, jak si vychutnat grilované kuře, vyzkoušejte toto!