Kovbojské sušenky

Proč se jim říká 'kovbojské sušenky'?

Tyto sušenky proslavila bývalá první dáma Laura Bushová, která je poslala do soutěže o pečení během prezidentských voleb v roce 2000. Její kovbojské sušenky texaské velikosti porazily recept na zázvorovou kaši její konkurentky Tipper Gore a odtud začaly svou cestu ke slávě!

Jaké přísady jsou v kovbojských sušenkách?

Kovbojské sušenky začínají základem čokoládové sušenky; odtud přidáte bonusové ingredience, jako je oves, pekanové ořechy, kokos a skořice. Náš recept začíná opékáním části másla, abychom přidali ještě více toastové, ořechové chuti a vytvořili těsto na sušenky, které se snadno nabírá.

Jaké další mixy můžete přidat do kovbojských sušenek?

Mac und Käse, wie es geht

Tento recept se drží klasiky, ale určitě si je můžete upravit podle svého! Použijte arašídy nebo vlašské ořechy místo pekanových ořechů nebo je dokonce vyzkoušejte s kandovanými pekanovými ořechy přimíchanými dovnitř. Můžete také vyměnit polovinu čokoládových lupínků za bílé čokoládové lupínky.

H jak dlouho pečeš kovbojské sušenky?

Tyto sušenky mají velikost pro větší chuť k jídlu, před pečením se srolují do kuliček o velikosti asi 2 polévkových lžic. To znamená, že jejich pečení trvá o něco déle než klasické čokoládové sušenky, asi 12 až 14 minut na plech. Jednou z nejlepších částí tohoto těsta na sušenky je to, že není třeba čekat, až toto těsto vychladne v lednici. To pomáhá této větší sušence upéct rovnoměrně a rychle!

Jaký je nejlepší způsob skladování kovbojských sušenek?

Upečené sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku na zip při pokojové teplotě, aby zůstaly čerstvé po dobu 3 až 4 dnů. Upečené cukroví můžete také skladovat v mrazáku asi měsíc. Dalším trikem je uložit nepečené těsto do mrazáku na čerstvě upečené cukroví za běhu. Z těsta jednoduše naporcujte kuličky a dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Vložte plech na pečení do mrazáku, dokud nejsou kuličky těsta jednotlivě ztuhlé. Poté můžete kuličky přenést do sáčku na zip. Když budete mít chuť na jednu nebo dvě, jednoduše pečte podle pokynů a v případě potřeby přidejte několik minut k času vaření.

Výnosy:

23dz.

 

Čas přípravy:

patnáctmin

 

Celkový čas:

1hrpatnáctmin

 

Ingredience

• 1 C.

  slané máslo, rozdělené

• 1 C.

  balený hnědý cukr

• 1/2 C.

  krystalový cukr

• 2

  velká vejce

• 2 lžička

  vanilkový extrakt

• 2 C.

  všestranná mouka

• 1 lžička

  prášek do pečiva

  Das beste Rezept für Truthahnlake

• 1/2 lžička

  mletá skořice

• 1 1/2 C.

  staromódní rolovaný oves

• 1 C.

  nasekané pekanové ořechy

• 1 C.

  kokosové vločky

• 2 C.

  čokoládové lupínky

• Vločková sůl, na posypání

Pokyny

• 1.  Krok1 Ve středním hrnci osmahněte 1/2 hrnku másla tak, že je rozpustíte na středním plameni, poté je nechte vařit a probublávat dalších 3 až 5 minut, nebo dokud není pěna a máslo pod ní zlatohnědé. Ihned přeneste do velké, žáruvzdorné mixovací nádoby a několikrát zakružte, abyste zastavili hnědnutí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, asi 30 minut. Mezitím nechte změknout zbývající 1/2 šálku másla.
  2.  Krok2 Předehřejte troubu na 350˚F.
  3.  Krok3 Do zhnědnutého másla přidejte změklou 1/2 hrnku másla, hnědý cukr a krystalový cukr. Pomocí stojanu nebo ručního mixéru šlehejte na středně vysokou rychlost, dokud směs nezesvětlí barvu a texturu, 2 až 3 minuty. Snižte rychlost mixéru na nízkou. Přidejte vejce a vanilku a šlehejte do hladka, podle potřeby seškrábejte stěny a dno mísy.
  4.  Krok4 V další střední míse prošlehejte mouku, jedlou sodu a skořici. Přidejte moučnou směs do máslové směsi ve 3 dílech a po každém přidání míchejte při nízké rychlosti, dokud se zcela nezapracuje. Podle potřeby oškrábejte boky a dno misky. Přidejte ovesné vločky, pekanové ořechy, kokosové vločky a čokoládové lupínky a promíchejte při nízké rychlosti nebo míchejte stěrkou, aby se vše spojilo.
  5.  Krok5 Dva velké plechy vyložte pečicím papírem. Pomocí naběračky o velikosti 2 polévkových lžic dejte těsto na sušenky na plech a mezi jednotlivými sušenkami ponechejte asi 2 palce mezery. Pečte 12 až 14 minut, nebo dokud nebudou na povrchu zlatavě hnědé a suché. Sušenky nechte 2 minuty vychladnout na plechu, poté přendejte na chladicí mřížku, aby úplně vychladly. Posypte vločkovou solí.

Tip: Můžete je připravit také s 1 šálkem změklého másla a vynechat krok hnědnutí másla!