Hlavní Jídlo A Vaření Těstoviny Puttanesca

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 8 days ago

Share 

Těstoviny Puttanesca

Miluji těstoviny puttanesca. Miluj to, miluj to, miluj to. Tak jsem včera udělal těstoviny puttanesca. Udělal to, udělal to, udělal to. A snědl jsem to. A dívka byla šťastná. Jedná se o jednoduchý, klasický, snadno sbalitelný nápad na italskou večeři, který je lahodně návykový. Slané, slané olivy, kousky parmazánu, karamelizovaná cibule a ančovičky spolu působí úžasným, magickým způsobem. A pokud si myslíte, že nemáte rádi ančovičky... tak ano. Opravdu ano. Jen to ještě nevíš. V tomhle mi prostě budeš muset věřit.

Co je puttanesca omáčka?

Černé olivy nebo olivy kalmata jsou v tomto těstovinovém pokrmu opravdu mňam . Použijte jeden nebo druhý nebo jejich směs. Jen se ujistěte, že jsou poražené.

Jaké těstoviny jsou nejlepší pro těstoviny puttanesca?

Miluji buccatini jako typ těstovin v tomto jídle, ale špagety fungují dobře.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
5min
Čas na vaření:
dvacetmin
Celkový čas:
25min

Ingredience

těstoviny puttanescaUložit recept
  • 8 oz.

    bucatini nebo špagety

    Rezept zum Dressing von Truthahn
  • 2

    stroužek česneku

  • 4

    filety z ančoviček

  • 1/2 C.

    (hromadící) různé, vypeckované olivy

  • 2 polévková lžíce

    olivový olej

  • 1/2

    červená cibule, nakrájená

  • 1

    (15-oz.) plechovka nakrájená rajčata

  • 3/4 C.

    kuřecí vývar nebo bílé víno

  • 1/2 lžička

    košer sůl a další podle chuti

  • 1/4 lžička

    pepř a další podle chuti

  • 4 oz.

    parmazán

  • 12

    listy bazalky

Viz Nutriční informace těstoviny puttanesca

Pokyny

    1. Krok1Přiveďte k varu hrnec s lehce osolenou vodou a přidejte těstoviny. Vařte do al dente, sceďte a dejte stranou.
    2. Krok2Pomocí hmoždíře rozdrťte (v tomto pořadí) česnek, ančovičky a olivy nebo je nasekejte najemno. Dát stranou.
    3. Krok3Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte červenou cibuli a vařte, dokud lehce nezkaramelizuje. Přidejte rajčata a vařte pár minut. Zalijte vývarem nebo vínem a vařte ještě 2 minuty, poté přidejte česnekovou směs. Míchejte a pokračujte ve vaření několik minut, nebo dokud není omáčka pěkná, zredukovaná a nádherná. Přidejte sůl a pepř a další podle chuti.
    4. Krok4Pomocí vidličky rozdrobte parmazán.
    5. Krok5Přidejte těstoviny na pánev. Přidejte nadrobený parmazán a promíchejte, aby se těstoviny obalily v omáčce.
    6. Krok6Natrhejte lístky bazalky a posypte je vrchem. Podávejte přímo z pánve.

Tip: Když to dělám v létě, rád používám čerstvá rajčata! Místo konzervovaných použijte 1 1/2 šálku rozpůlených hroznových rajčat.



těstoviny-puttanesca-2

Obsazení postav: Bucatini (nebo špagety), červená cibule, hroznová rajčata, česnek, ančovičky, delikátní olivy bez pecek, olivový olej (není na obrázku, protože jsem dork), kuřecí vývar nebo víno (není na obrázku, protože jsem airhead) a parmazánem.


těstoviny-puttanesca-3

Rozhodl jsem se popadnout hmoždíř z velmi, velmi důležitého důvodu: prostě jsem na to cítil. Rozdrtil jsem pár stroužků česneku...


těstoviny-puttanesca-4

Pak jsem tam hodil nějaké filety z ančoviček…


těstoviny-puttanesca-5

A rozdrtil je.


těstoviny-puttanesca-6

Dále vhoďte do sklenice vypeckovaných oliv a rozdrťte je na malé kousky, ale nezapomeňte si rozmačkané olivy vyfotit, abych ze sebe měl lepší pocit. Dobře?

Dobře.


těstoviny-puttanesca-7

Směs hmoždíře a tloučku dejte stranou a na pánev na středně vysokou teplotu nakapejte pár lžic olivového oleje.


těstoviny-puttanesca-8

Vhoďte nakrájenou červenou cibuli...


těstoviny-puttanesca-9

Poté je vařte na horké pánvi, dokud nezměknou a nezačnou hnědnout.


těstoviny-puttanesca-10

S ještě rozpálenou pánví vhoďte svazek rozpůlených hroznových rajčat...


Sloopy Joes
těstoviny-puttanesca-11

Poté je promíchejte a pár minut vařte.


těstoviny-puttanesca-12

Dále zalijte kuřecím vývarem nebo (pokud jste jako já) vínem. Promícháme a necháme omáčku pár minut probublávat a redukovat.


těstoviny-puttanesca-13

Poté do pánve vhoďte rozmačkanou směs oliv/česnek.


těstoviny-puttanesca-14

Poté zamíchejte a nechte pár minut vařit, dokud se omáčka trochu nesvaří.

Poznámka: Vaše kuchyně bude v této fázi vonět božsky. To je normální.


těstoviny-puttanesca-15

Pak už jen vhoďte scezené bucatini!

Mimochodem, věděli jste, že bucatini je duté? Něco jako tlusté brčko. Miluji to mnoho let.


těstoviny-puttanesca-16

Pomocí kleští to rozházejte všude kolem…


těstoviny-puttanesca-17

Potom vidličkou nakrájejte dobrý parmezán.


těstoviny-puttanesca-18

Hoď to do pánve…


těstoviny-puttanesca-19

Poté bazalku natrhejte na kousky a přehoďte ji přes vršek.


těstoviny-puttanesca-20

A tohle, přátelé…


těstoviny-puttanesca-21

Je to tak dobré, že se mi chce plakat.


Kartoffeln in Scheiben geschnitten und gebacken

Jednoduché, snadné a tak chutné.

Udělejte to dnes večer! Dnes jím zbytky.

Na Toto Téma

Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Věci Jalapeño zabalené ve slanině
Jalapeño poppers zabalené ve slanině jsou tím nejlepším receptem na party finger food! Půlky jalapeňo se naplní smetanovým sýrem, zabalí do uzené slaniny a zapékají.
Klasická Bloody Mary
Klasická Bloody Mary
Není to brunch s Bloody Mary! Tento klasický recept se vyrábí z vodky, rajčatové šťávy, worcesteru, křenu a citronové šťávy. Bavte se s ozdobami!
Zeleninové smažení
Zeleninové smažení
Tento vegetariánský recept na smažení z 'The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime' je bohatý na chuť a zeleninu a sladko-kořeněnou omáčku si můžete připravit až 24 hodin předem.
Brokolicová sýrová polévka
Brokolicová sýrová polévka
Ree Drummondova krémová, zasněná brokolicovo-sýrová polévka vás zahřeje v chladném dni. Podávejte toto útulné jídlo s kousky chleba na namáčení!
Moje oblíbená sekaná
Moje oblíbená sekaná
Tento recept z kuchařky The Pioneer Woman Cooks vás přiměje přehodnotit sekanou s přikrývkou tenké, chutné slaniny a pikantní sladkou omáčkou.
Kuře a knedlíky
Kuře a knedlíky
Kuřecí maso a knedlíky může být trochu obtížné správně získat, ale mouka a kukuřičná mouka v tomto receptu pomáhají předcházet pochmurným moučným kuličkám.
Kokosové krevety kari
Kokosové krevety kari
Rychlé a chutné kokosové kari krevety Ree Drummonda jsou receptem, který můžete mít na jídelním stole za 20 minut. Bazalka a limetková šťáva rozjasní chuť!
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Tyto ovesné sušenky s hnědým cukrem jsou tmavé, kouzelné sušenky, které jsou stejně dobré při pokojové teplotě jako teplé přímo z trouby.
Čokoládový dort v hrnku
Čokoládový dort v hrnku
Už jste někdy měli tak hroznou chuť na čokoládový dort, že jednoduše zemřete, pokud do pěti minut nedostanete ani kousek? No, mám.
Zakysané smetanové nudle pečeme
Zakysané smetanové nudle pečeme
Zakysaná smetana na nudle je skvělý recept, který můžete mít v zadní kapse na týdenní večeři. S vaječnými nudlemi a mletým sklíčkem je to uspokojivé a chutné.
Svařený jablečný mošt
Svařený jablečný mošt
Musíte vyzkoušet tento klasický recept na svařený jablečný mošt. Plná koření, je to perfektní podzimní nebo sváteční nápoj. Přidejte kapku rumu pro velký koktejl!
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Kuřecí Quesadillas
Kuřecí Quesadillas
Kuřecí quesadilly jsou v naší domácnosti naprosto oblíbeným receptem! Zde je návod, jak udělat snadný recept na večeři nebo oběd.
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Sigridin mrkvový dort
Sigridin mrkvový dort
Sigridin mrkvový dort pochází od rodinného přítele Ree Drummonda. Tento recept obsahuje kořeněný dort pokrytý tvarohovou polevou a přelitý pekanovými ořechy.
Těstoviny Carbonara
Těstoviny Carbonara
Lahodný recept Ree Drummonda na těstoviny Carbonara nemůže být jednodušší na přípravu. Je to také perfektní jídlo pro vaši rodinu v chladnějších měsících.
Fazolová polévka se slaninou
Fazolová polévka se slaninou
Omlouvám se, že v poslední době zveřejňuji tolik polévek, ale na ranči je zatraceně zima a zdá se, že polévky jsou jediným mechanismem, jak se vyrovnat.
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Zapečené brambory a šunka
Zapečené brambory a šunka
Spotřebujte zbytky velikonoční šunky v tomto sýrovém kastrolu s mušlemi. Tento recept je vydatnou přílohou, ale skvěle se hodí i jako hlavní se salátem!
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
Používáte dortovou směs? Zde jsou některé z jednoduchých způsobů, jak můžete vyladit druh zakoupený v obchodě a zlepšit chuť jakéhokoli domácího dezertu.