Hlavní Jídlo A Vaření Těstoviny Puttanesca

Publikoval V Jídlo A Vaření

6 min read · 12 days ago

Share 

Těstoviny Puttanesca

Miluji těstoviny puttanesca. Miluj to, miluj to, miluj to. Tak jsem včera udělal těstoviny puttanesca. Udělal to, udělal to, udělal to. A snědl jsem to. A dívka byla šťastná. Jedná se o jednoduchý, klasický, snadno sbalitelný nápad na italskou večeři, který je lahodně návykový. Slané, slané olivy, kousky parmazánu, karamelizovaná cibule a ančovičky spolu působí úžasným, magickým způsobem. A pokud si myslíte, že nemáte rádi ančovičky... tak ano. Opravdu ano. Jen to ještě nevíš. V tomhle mi prostě budeš muset věřit.

Co je puttanesca omáčka?

Černé olivy nebo olivy kalmata jsou v tomto těstovinovém pokrmu opravdu mňam . Použijte jeden nebo druhý nebo jejich směs. Jen se ujistěte, že jsou poražené.

Jaké těstoviny jsou nejlepší pro těstoviny puttanesca?

Miluji buccatini jako typ těstovin v tomto jídle, ale špagety fungují dobře.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
5min
Čas na vaření:
dvacetmin
Celkový čas:
25min

Ingredience

těstoviny puttanescaUložit recept
  • 8 oz.

    bucatini nebo špagety

    Rezept zum Dressing von Truthahn
  • 2

    stroužek česneku

  • 4

    filety z ančoviček

  • 1/2 C.

    (hromadící) různé, vypeckované olivy

  • 2 polévková lžíce

    olivový olej

  • 1/2

    červená cibule, nakrájená

  • 1

    (15-oz.) plechovka nakrájená rajčata

  • 3/4 C.

    kuřecí vývar nebo bílé víno

  • 1/2 lžička

    košer sůl a další podle chuti

  • 1/4 lžička

    pepř a další podle chuti

  • 4 oz.

    parmazán

  • 12

    listy bazalky

Viz Nutriční informace těstoviny puttanesca

Pokyny

    1. Krok1Přiveďte k varu hrnec s lehce osolenou vodou a přidejte těstoviny. Vařte do al dente, sceďte a dejte stranou.
    2. Krok2Pomocí hmoždíře rozdrťte (v tomto pořadí) česnek, ančovičky a olivy nebo je nasekejte najemno. Dát stranou.
    3. Krok3Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte červenou cibuli a vařte, dokud lehce nezkaramelizuje. Přidejte rajčata a vařte pár minut. Zalijte vývarem nebo vínem a vařte ještě 2 minuty, poté přidejte česnekovou směs. Míchejte a pokračujte ve vaření několik minut, nebo dokud není omáčka pěkná, zredukovaná a nádherná. Přidejte sůl a pepř a další podle chuti.
    4. Krok4Pomocí vidličky rozdrobte parmazán.
    5. Krok5Přidejte těstoviny na pánev. Přidejte nadrobený parmazán a promíchejte, aby se těstoviny obalily v omáčce.
    6. Krok6Natrhejte lístky bazalky a posypte je vrchem. Podávejte přímo z pánve.

Tip: Když to dělám v létě, rád používám čerstvá rajčata! Místo konzervovaných použijte 1 1/2 šálku rozpůlených hroznových rajčat.



těstoviny-puttanesca-2

Obsazení postav: Bucatini (nebo špagety), červená cibule, hroznová rajčata, česnek, ančovičky, delikátní olivy bez pecek, olivový olej (není na obrázku, protože jsem dork), kuřecí vývar nebo víno (není na obrázku, protože jsem airhead) a parmazánem.


těstoviny-puttanesca-3

Rozhodl jsem se popadnout hmoždíř z velmi, velmi důležitého důvodu: prostě jsem na to cítil. Rozdrtil jsem pár stroužků česneku...


těstoviny-puttanesca-4

Pak jsem tam hodil nějaké filety z ančoviček…


těstoviny-puttanesca-5

A rozdrtil je.


těstoviny-puttanesca-6

Dále vhoďte do sklenice vypeckovaných oliv a rozdrťte je na malé kousky, ale nezapomeňte si rozmačkané olivy vyfotit, abych ze sebe měl lepší pocit. Dobře?

Dobře.


těstoviny-puttanesca-7

Směs hmoždíře a tloučku dejte stranou a na pánev na středně vysokou teplotu nakapejte pár lžic olivového oleje.


těstoviny-puttanesca-8

Vhoďte nakrájenou červenou cibuli...


těstoviny-puttanesca-9

Poté je vařte na horké pánvi, dokud nezměknou a nezačnou hnědnout.


těstoviny-puttanesca-10

S ještě rozpálenou pánví vhoďte svazek rozpůlených hroznových rajčat...


Sloopy Joes
těstoviny-puttanesca-11

Poté je promíchejte a pár minut vařte.


těstoviny-puttanesca-12

Dále zalijte kuřecím vývarem nebo (pokud jste jako já) vínem. Promícháme a necháme omáčku pár minut probublávat a redukovat.


těstoviny-puttanesca-13

Poté do pánve vhoďte rozmačkanou směs oliv/česnek.


těstoviny-puttanesca-14

Poté zamíchejte a nechte pár minut vařit, dokud se omáčka trochu nesvaří.

Poznámka: Vaše kuchyně bude v této fázi vonět božsky. To je normální.


těstoviny-puttanesca-15

Pak už jen vhoďte scezené bucatini!

Mimochodem, věděli jste, že bucatini je duté? Něco jako tlusté brčko. Miluji to mnoho let.


těstoviny-puttanesca-16

Pomocí kleští to rozházejte všude kolem…


těstoviny-puttanesca-17

Potom vidličkou nakrájejte dobrý parmezán.


těstoviny-puttanesca-18

Hoď to do pánve…


těstoviny-puttanesca-19

Poté bazalku natrhejte na kousky a přehoďte ji přes vršek.


těstoviny-puttanesca-20

A tohle, přátelé…


těstoviny-puttanesca-21

Je to tak dobré, že se mi chce plakat.


Kartoffeln in Scheiben geschnitten und gebacken

Jednoduché, snadné a tak chutné.

Udělejte to dnes večer! Dnes jím zbytky.

Na Toto Téma

Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol je sváteční základ! Recept na přílohu je vrstvený se smetanovou omáčkou a velkým množstvím sýra a přelitý strouhankou namazanou máslem.
Gratinované brambory
Gratinované brambory
Recept na gratinované brambory Ree Drummonda je plný sýrové, krémové dobroty. Tato příloha se hodí ke všemu, od vánoční šunky až po velký šťavnatý steak.
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Makaróny a sýr
Makaróny a sýr
Slavný recept na makarony a sýr Ree Drummonda je čistým pohodlným jídlem. Vyrobeno ze spousty sýra, másla a mléka a pečené v troubě, je neodolatelné.
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
Používáte dortovou směs? Zde jsou některé z jednoduchých způsobů, jak můžete vyladit druh zakoupený v obchodě a zlepšit chuť jakéhokoli domácího dezertu.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Vrstvený salát
Vrstvený salát
Tento krásný recept na vrstvený salát skládá zelí, vařená vejce, slaninu, rajče, hrášek, sýr, cibuli a smetanový dresink do velké mísy. To je naprostá dokonalost!
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.