Můžete to použít jako základní recept a sem tam přidat další přísady, abyste dosáhli chuti, kterou máte rádi. I když je docela těžké porazit ten zelený a bílý balíček koupený v obchodě, ve skutečnosti opravdu miluji chuť věcí od nuly. Zkuste to a uvidíte, zda to uděláte také!
Jaké jsou ingredience v rančovém dresinku?
Používám směs majonézy, zakysané smetany a trochu podmáslí pro trochu říz, plus česnek a spoustu čerstvých bylinek. Také rád přidám špetku kajenského pepře na nakopnutí, ale můžete přidat worcestrovou omáčku, ostrou omáčku nebo cokoli chcete. Ranch oblékání je zábava přizpůsobit!
Was sind Spreu?
Proč je oblékání ranče v restauraci tak dobré?
Vše je o ingrediencích! Mnoho restaurací si vyrábí vlastní dresink a chuť ranče z čerstvých bylinek a super krémového základu nepřekonáte.
Jak se dělá ranč od nuly?
Je to snadné! Začnu tím, že nasekám a rozmačkám česnek s hrubozrnnou solí – díky tomu bude česnek hezky jemný, takže se v dresinku rovnoměrně rozloží. Pak nasekám spoustu čerstvých bylinek a vše smíchám s majonézou, zakysanou smetanou a podmáslím.
Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže- Výnosy:
- 8porce
- Čas přípravy:
- 2hod
- Celkový čas:
- 2hod
Ingredience
Uložit recept- 1
stroužek (na 2 stroužky) česneku
Sůl, podle chuti
- 1/4 C.
Italská plocholistá petržel
- 2 polévková lžíce
čerstvá pažitka
- 1 C.
(pravá) majonéza
- 1/2 C.
zakysaná smetana
podmáslí (dle potřeby do požadované konzistence)
Bílý ocet (volitelně, podle chuti)
Brokkoli-Cheddar-Käse-Suppentopf
Worcestershire omáčka, podle chuti (volitelné)
Čerstvý kopr (volitelně, podle chuti)
Kajenský pepř (volitelně, podle chuti)
Paprika podle chuti (volitelně)
Čerstvé oregano (volitelně, podle chuti)
Tabasco (volitelné, podle chuti)
Pokyny
- Krok1Česnek nasekejte nožem a poté na něj posypte asi 1/8 až 1/4 lžičky soli a vidličkou rozmačkejte na pastu. Petrželku, pažitku a případné bylinky nasekejte najemno a přidejte k česneku.
- Krok2V misce smíchejte všechny ingredience, přidejte další volitelné ingredience, jak chcete, často ochutnávejte a podle potřeby upravujte koření. Před podáváním několik hodin vychlaďte, podle potřeby zřeďte mlékem nebo podmáslím. (Nepřehánějte to s česnekem, nebo budete celou noc vzhůru a pošlete mi e-mail ohledně pálení žáhy.)
Nezbytnost je matka vynálezu . Než jsem se přestěhoval na venkov a začal jsem vychovávat rodinu, neměl jsem ponětí, co to pořekadlo znamená. Ach, věřte mi, netvrdím, že se člověk musí přestěhovat na venkov, aby byl vynalézavý, vynalézavý nebo kreativní. Myslím, že to, co říkám, je... řekl jsem. Ve městě, s veškerým pohodlím na dosah ruky, mě nikdy nenapadlo ho okřídlit v kuchyni, znovu vynalézt kolo, vystačit si s tím, co jsem měl... protože to, co jsem měl, co se týče potravin, bylo vše, co jsem kdy chtěl. . Ale na venkově, s hladovým kovbojem a čtyřmi dětmi, které je třeba nakrmit, jsem velmi rychle zjistil, že když mi dojde důležitá potravina, není potřeba rychle utíkat do obchodu. Pokud mi v přípravě jídla chybí klíčová ingredience, musím ji jednoduše okřídlit. Znovuobjevit kolo. Abych si vystačil s tím, co mám. Je to důležitá lekce, kterou se musí naučit každý domácí kuchař; Musel jsem se přesunout mnoho mil od civilizace, abych se to naučil.
V nadcházejících měsících plánuji pravidelně diskutovat o konceptu nákupu ve velkém – ne nutně jako prostředku k nashromáždění obrovského množství potravin, ale jako prostředku strategického zásobování vaší spíže pro dlouhodobou přípravu jídel, a v dlouhodobém horizontu ušetří značné množství peněz. Trvalo roky a roky, než jsem se tomuto principu naučil, protože jsem byl vždy skutečným ztělesněním přístupu k jídlu po jídle, který může fungovat pro domácnost jednoho člověka, ale který se v mé současné venkovské existenci ukázal jako neudržitelný. Kromě toho budu mluvit o pěstování vlastních bylinek, ať už na venkovní nebo vnitřní zahrádce, a ukážu vám, jak moc to může rozšířit váš kuchařský repertoár, jaký obrovský rozdíl to může udělat v chuti vašeho vaření a znovu , kolik peněz vám to může v dlouhodobém horizontu ušetřit. Bylinky koupené v obchodě jsou drahé, člověče! Takže si tady máme hodně o čem povídat, lidi.
Kdybych jen já vlastně věděl cokoliv... pak bychom byli doma zdarma.
Aby to bylo jednoduché, chci se zatím podělit o své I'm-All-Out-of-Hidden-Valley-Ranch-Packets-Dadgummit-So-What-the-Heck-Do-I-Do? Recept na Ranch Dressing s sebou. Stejně jako u mnoha mých jídel zde, i zde vám představím základní recept, poté můžete sem a tam přidat další ingredience, abyste dosáhli chuti, kterou máte rádi. I když je docela těžké porazit ten zelený a bílý balíček koupený v obchodě, ve skutečnosti opravdu miluji chuť věcí od nuly. Zkuste to a uvidíte, zda to uděláte také!
Obsazení postav: Majonéza (z lásky k Peteovi, NE zázračný bič), zakysaná smetana, podmáslí nebo běžné mléko, česnek, italská (plochá) petržel, pažitka a sůl. Další volitelné ingredience: čerstvý kopr, worcesterská omáčka, kajenský pepř, paprika, čerstvé oregano, tabasco. Teď pojď. Pojď k mému oknu. Prolézt dovnitř. Počkejte za svitu měsíce.
Promiňte.
Dobře, nejprve začněte s 1 až 2 stroužky česneku. A upřímně, v dnešní době se téměř přikláním k používání pouze jednoho hřebíčku. Pamatujte, že zůstane syrový a syrový česnek je neskutečně silný. V posledních několika případech, kdy jsem to dělal, byl na mě česnek trochu příliš výrazný. A vždy můžete nastartovat světlo a přidat další, pokud si myslíte, že to potřebuje. Mějte také na paměti, že čím déle bude dresink ležet v lednici, tím výraznější bude česneková chuť.
Zdědila jsem po tátovi gastrointestinální trakt. Budu jedním z těch seniorů, kteří musí jíst večeři v 15:45.
Česnek stačí rozdrtit dnem plechovky nebo sklenice a poté sloupnout papírovou skořápku.
Pionierin zerschmettert Kartoffeln
Začněte tím, že česnek nasekáte na jemno. Poté navrch posypte asi 1/8 až 1/4 lžičky (nebo zdravou špetku) košer soli. Obyčejná sůl by také fungovala ve špetce.
V nouzi. Milostivý, rozbil jsem se někdy.
Mimochodem, Morton’s vyrábí košer sůl a lze ji najít ve většině supermarketů. Košer sůl NENÍ košer. Kosher sůl se používá při přípravě košer masa a vyznačuje se plochými vločkami, které snadno přilnou k povrchu potravin. V tomto případě však bude působit jako brusivo.
Nyní zadní stranou nože nebo vidličkou začněte rozmačkávat česnek na jemnou pastu.
Začíná to trochu pomalu, ale zanedlouho se to začne drtit a měnit konzistenci. Hrubá sůl napomáhá procesu.
Nyní nakrájejte čerstvou pažitku. V poslední době jsem mírně posedlý čerstvou pažitkou a věděli jste, že si mnoho lidí plete pažitku a zelenou cibulku/cibulku? I když v některých případech mohou být poněkud zaměnitelné, v rančovém oblékání si opravdu myslím, že pažitka je správná cesta.
Snadno se také pěstují! A dělají ty nejhezčí fialové květiny… ale o tom budeme mluvit později.
Pro začátek nasekejte asi 2 polévkové lžíce pažitky. Dodávají dresinku docela silnou chuť, takže se s nimi nechcete příliš rozčilovat.
A teď k petrželce! Zde můžete být trochu štědřejší, protože nemá tak docela skus jako česnek a pažitka.
Čerstvá petrželka je však za určitým bodem silná. Začněte tedy asi 1/4 šálkem a odtud můžete přidat další.
A poznámka: Vzhledem k tomu, že její listy jsou ploché a trochu chutnější než její kudrnatý protějšek, Flat Leaf Petržel je zjevně preferovanou cestou. Ale pokud jde o chuť, nebojte se použít kadeřavou listovou (na ozdobu) petržel. Stačí trochu stáhnout množství, protože může být trochu silnější.
A teď, kdybyste mohl prosím omluvit to, co vypadá jako moje mimozemská ruka, určitě bych byl vděčný. Hej, člověče – všechno je v osvětlení. Je to… je to expozice, člověče. Ano, to je ono.
Petrželku nasekám najemno.
Nyní! Než budu pokračovat, dovolte mi upozornit na základní ingredience pro krémovou část dresinku: majonézu, zakysanou smetanu a podmáslí (i když běžné mléko bude fungovat také). Ukážu vám množství, která používám, ale chci zdůrazněte, že VY můžete najít přesnou směs, která vám vyhovuje. Neexistuje žádná správná nebo špatná kombinace; stačí si hrát a přijít na to, kvůli čemu vám sukně vyletí nahoru. Ale já k tomu přistupuji takto: majonéza dodá dresinku pevný, krémový a pikantní základ. Používám toho víc. Zakysaná smetana dodává zálivce tloušťku a tělo...ale chuťově je lehká a jemná. A podmáslí, nebo běžné mléko, působí jako ředidlo a dodává dresinku z ranče správnou konzistenci. Podmáslí bude hustší a kyselejší; mléko bude téměř bez chuti...ale ještě ho zředí. Pokud tedy máte rádi zálivku s vysokou tekutostí, nejlepší by bylo běžné mléko.
Dobré země, hodně mluvím.
Používám hrnek majonézy a 1/2 hrnku zakysané smetany. A skvělá věc je, že můžete nahradit nízkotučné nebo beztučné věci, pokud se cítíte obzvláště zdraví.
Určitě jsem to nikdy neudělal, ale to neznamená, že VY nemůžete!
Nyní použijte svou strašidelnou mimozemskou ruku k přidání česneku. Mějte na paměti, že se jedná o dva hřebíčky a později jsem toho tolik litoval.
Přihoďte petrželku…
A přihodit pažitku.
Nyní to zamíchejte, abyste mohli posoudit chuť a konzistenci...
Poté podle potřeby přidejte podmáslí nebo mléko. Pokud zjistíte, že chuť je ohromující nebo příliš slaná, běžné mléko by to trochu omezilo/zředilo.
Teď si myslím, že čerstvý kopr je OPRAVDU lahodný, takže přidávám asi 1 až 2 lžičky alespoň. Právě teď jsem úplně posedlý čerstvým koprem – od té doby, co jsem ho před pár měsíci udělal. Čerstvý kopr je vše, na co myslím.
DŮLEŽITÉ! Pokračujte v ochutnávání. A nedržte se jen na špičce svého malíčku a neochutnejte trochu - ochutnejte to na hlávkovém salátu, pro lásku k Pete!
To vám vždy poskytne přesnější měřidlo.
Pokračujte v ochutnávání, v případě potřeby přidejte další sůl…
Nebo více pažitky.
Kürbisrezept
Nebo více petrželky nebo více kopru…nebo můžete jít na úd a přidat cokoliv nebo všechny z následujícího: bílý ocet, černý pepř, kajenský pepř, špetku worcesteru, papriku, čerstvé oregano nebo Tabasco.
Jen vězte toto: Pokud to uděláte tak, jak se vám to líbí, rozhodně to nemůžete pokazit!
Právě jsem si to vymyslel. Ale je to tak trochu pravda, ne?
Užívat si!
Milovat,
Průkopnice
