Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
- Výnosy:
- 8-12porce
- Čas přípravy:
- dvacetmin
- Celkový čas:
- 40min
Ingredience
Uložit recept- 1
zabalte listy listového těsta, rozmražené, každý nakrájejte na polovinu nebo třetiny
- 3
jablka zbavená jádřinců, rozpůlená a nakrájená na velmi tenké plátky
- 23 C.
hnědý cukr
- 1
špetka soli
Moučkový cukr, karamelová omáčka a/nebo šlehačka k podávání, volitelné
Pokyny
- Krok1Předehřejte troubu na 400 stupňů.
- Krok2Obdélníky z listového těsta položte na dva pekáče, které jsou postříkané nepřilnavým sprejem. Do jablek přidejte cukr a sůl. Míchejte, aby se spojily. Nechte několik minut sedět.
- Krok3Plátky jablek poskládejte na obdélníčky pečiva v přímé linii a průběžně se překrývají. Pečte 18 až 20 minut, nebo dokud těsto není nafouknuté a zlatavě hnědé.
- Krok4Ihned vyjměte z pánve a položte na servírovací talíř. Podávejte obyčejné, s karamelovou polevou, šlehačkou a/nebo posypanou moučkovým cukrem.
Pionierfrau Bohnen-Schinken-Suppe
K výrobě jablečného koláče (nebo koláčů) potřebujete mražené listové těsto. Prodává se vedle koláčů a pečiva v mrazicí části vašeho supermarketu a obvykle se dodává po dvou listech v balíčku. Listy jsou složené na tři kusy, takže vypadají jako obdélníky.
Nechte obdélníky na pultu asi dvacet minut rozmrazit a poté je opatrně rozložte. Toto je jeden plát listového těsta.
K výrobě koláčů pak můžeme použít dva různé přístupy. Za prvé, můžete list rozřezat na tři tenčí obdélníky, což znamená, že byste pouze řezali podél stávajících zářezů. Výsledkem budou tři menší koláče s menším nafouknutím po stranách.
NEBO…
Plech můžete rozpůlit, což povede k většímu nafouknutí po okrajích. V každém případě je to v pořádku.
Nastříkejte plech na pečení nepřilnavým sprejem a poté na pánev položte obdélníky z listového těsta. Nedovolte, aby byl příliš měkký a kašovitý; pokud to potřebuje, dejte ho na pár minut do mrazáku.
Dále 3 až 4 jablka zbavíme jádřince.
Každé jablko rozkrojíme napůl...
Potom jablka nakrájejte na co nejtenčí plátky.
Když jsou nakrájené, vhoďte je do mísy...
A jablka vymačkejte citronovou šťávou. Vymáčkla jsem z nich půlku citronu.
Dále přidejte asi šálek hnědého cukru. Ano, řekl jsem šálek. Vím, že se to zdá přehnané, ale...no, znáte mě.
Nakonec přisypte asi 1/4 lžičky soli. To jen vyrovnává všechen cukr, který jsme právě přidali, a neguje téměř všechny jeho kalorie.
Ne, fakt ne.
Jemně promíchejte jablka.
Nechte je pár minut odležet, aby byly krásné a šťavnaté. A vyzkoušejte plátek – vynikající!
Až budete připraveni, jednoduše položte plátky jablek v přímé linii na nadýchané těsto a za pochodu je překryjte. Jak vidíte, toto je tenčí obdélník těsta a jablka téměř vyplňují prostor.
Toto je širší díl. Vidíte nadbytečný prostor kolem okrajů?
Nyní jste připraveni je upéct! Pečte při 415 stupních 18 až 20 minut a ke konci vše sledujte. Dortíky opravdu musíte péct dostatečně dlouho, aby se pečivo dostatečně nafouklo, a někdy se nafoukne až do úplného konce.
POZNÁMKA: Kvůli šťávě a cukru v jablkách byste měli očekávat, že z nich bude kapat a vytékat (hrubé slovo!) tekutiny. Nelekejte se! Jakmile je vytáhnete z trouby, koláčky vyjměte z formy a budete v pořádku.
Oh... podívej se, jak krásný!
Gawgeous. Jednoduše oslnivý. A vypadá to, že jsem nad tím strávil mnohem víc času, než jsem strávil. Trvalo to vážně pět minut (bez doby rozmrazování a pečení), než se to dalo dohromady.
Můžete ho podávat tak, jak je, NEBO můžete pokapat lžící nebo tak karamelovou polevou po celém povrchu. Dokonalost. Můžete také podávat jen se slazenou šlehačkou. Báječný.
Ráda ji posypu prosátým moučkovým cukrem.
Pak už jen nakrájím pár tenkých plátků...
A podáváme s vanilkovou (nebo skořicovou) zmrzlinou.
(Rád používám menší kopeček zmrzliny. Vypadá to trochu zvláštněji.
Až budete příště chtít na hosty zapůsobit všemi dovednostmi, které jste se naučili na Mezinárodní cukrářské akademii (ne!), vyšleháte trochu nadýchaného těsta a připravte jablečný koláč.
Během chvilky se stane jedním z vašich oblíbených dezertů.
Užívat si!
