Kuřecí tortilla polévka

Výnosy:

8porce

 

Čas přípravy:

10min

 

Čas na vaření:

1hr30min

 

Celkový čas:

1hr40min

 

Ingredience

• 2

  celá vykostěná kuřecí prsa bez kůže

• 1 polévková lžíce

  olivový olej

• 1 1/2 lžička

  kmín

• 1 lžička

  chilli prášek

• 1/2 lžička

  česnekový prášek

• 1/2 lžička

  sůl

  Kürbissuppe

• 1 polévková lžíce

  olivový olej

• 1 C.

  cibuli nakrájenou na kostičky

• 1/4 C.

  nakrájená zelená paprika

• 1/4 C.

  červená paprika

• 3

  stroužky česneku, mleté

• 1

  plechovka (10 uncí) Rotel Tomatoes & Green Chilies

• 32 oz.

  kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

• 3 polévková lžíce

  rajčatová pasta

• 4 C.

  horká voda

• 2

  plechovky (15 uncí) černé fazole, okapané

• 3 polévková lžíce

  kukuřičná mouka nebo čas

• 5

  celé kukuřičné tortilly, nakrájené na jednotné proužky asi 2 až 3 palce

• Zakysaná smetana, nakrájená červená cibule, nakrájené avokádo, pico de gallo oralsa strouhaný sýr Monterey Jack a/nebo koriandr, na ozdobu

Pokyny

• 1.  Krok1 Předehřejte troubu na 375˚. Smíchejte kmín, chilli papričku, česnekový prášek a sůl. Kuřecí prsa pokapejte 1 lžící olivového oleje a poté z obou stran posypte malým množstvím směsi koření. Zbytek směsi koření dejte stranou.
  2.  Krok2 Kuřecí prsa položte na plech. Pečte 20 až 25 minut, nebo dokud není kuře hotové. Ke krájení kuřete použijte dvě vidličky. Dát stranou.
  3.  Krok3 Zahřejte 1 lžíci olivového oleje v hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, červenou papriku, zelenou papriku a prolisovaný česnek. Promíchejte a začněte vařit, poté přidejte zbytek směsi koření. Míchejte, aby se spojily, poté přidejte nakrájené kuřecí maso a promíchejte.
  4.  Krok4 Nalijte Rotel, kuřecí vývar, rajčatový protlak, vodu a černé fazole. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na mírný var. Vařte 45 minut odkryté.
  5.  Krok5 Smíchejte kukuřičnou mouku s malým množstvím vody. Nalijte do polévky a vařte dalších 30 minut. Zkontrolujte koření, v případě potřeby přidejte další --- přidejte více chilli, pokud potřebuje více koření, a ujistěte se, že nedosolíte. Vypněte teplo a před podáváním nechte 15 až 20 minut odležet. Pět minut před podáváním jemně vmíchejte proužky tortilly.
  6.  Krok6 Nalijte do misek, pak přidejte zakysanou smetanu, nakrájenou červenou cibuli, nakrájené avokádo, pico de gallo, strouhaný sýr a/nebo, pokud máte! (Ozdoby opravdu dělají polévku vynikající.)

Miluji, miluji, miluji, miluji kuřecí tortillovou polévku. Tak jsem o víkendu něco udělal.

Konec.

Nebyl to krásný příběh?

Dobrý! Řeknu vám další: Byl jednou jeden člověk. Tou osobou jste byli vy. Udělal jsi tuhle polévku. A byl jsi šťastný.

Konec.

*Říhnutí*

Takto to uděláte:

Nejprve smíchejte několik koření. Jedná se o kmín, chilli prášek a česnekový prášek. Také jsem vmíchal trochu soli.

K přípravě polévky můžete snadno použít předem připravené taco koření nebo vlastní kombinaci lahodného koření (například prášek z chipotle).

Vezměte si pár vykostěných kuřecích prsou bez kůže.

Pokapejte trochou olivového oleje…

A posypeme trochou koření.

Hoďte kuře do předehřáté trouby na 375 stupňů a poté kuřecí prsa vařte, dokud nejsou hotová – asi dvacet nebo dvacet pět minut.

(Poznámka: Kuře můžete také vařit v hrnci s vodou nebo hecovat, stačí použít zbylé kuře na grilu z lahůdek. Jen jsem v životě neměl žádné lahůdky.)

(Ještě mě litujete?)

Fleischbällchensuppe

Mňam! Udělal jsem pár prsou navíc, protože se dají vytáhnout z lednice a dát na saláty, sendviče atd.

Kuře naporcujeme dvěma vidličkami...

Poté dejte kuře stranou, zatímco budete mít polévku připravenou.

Dále nakrájejte na kostičky cibuli, česnek, zelenou papriku a červenou papriku. Pokud máte také žlutou papriku, bylo by to nádherné.

Poté přidejte do hrnce na středně vysokou teplotu trochu olivového oleje…

Pak vhoďte zeleninu. Promíchejte, aby se trochu povařily.

Přidejte většinu zbývající směsi koření a trochu se držte, dokud si nebudete jisti, že to polévka potřebuje. Promíchejte a minutu nebo dvě vařte.

Vhodíme nakrájené kuře a promícháme, aby se spojilo.

Pak otevřete plechovku Rotel…

A nalijte, džus a tak. To poskytne krásnou chuť a přidá další koření, což dělá tak lahodnou polévku.

Pokud ve své oblasti nemáte Rotel, plechovka nakrájených rajčat a plechovka nakrájených zelených chilli papriček by fungovala dobře.

Dále si dejte kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku…

A nakapejte to dovnitř.

(Vařící voda a kostky kuřecího bujonu jsou také v pořádku.)

(Rád vám dávám náhražky tak často, jak jen mohu, protože nechci, aby se někdo cítil v pasti svých zásob.)

Poté přidejte dvě nebo tři polévkové lžíce rajčatového protlaku, aby pozadí polévky dostalo trochu rozměr.

Rozbijte pár plechovek černých fazolí…

Vypusťte je…

Pak je hoďte přímo do hrnce.

Nyní jen přiveďte celou špinavou směs k varu, pak snižte teplotu a vařte asi třicet minut.

Jděte si zacvičit The Shred nebo Winsor Pilates nebo Callanetics nebo Jane Fonda nebo P2X90RBC3P0 nebo cokoli nového.

A jdi do toho a udělej to pro mě taky, ano?

děkujeme za spolupráci.

Asi za třicet minut přisypte trochu kukuřičné mouky do trochy teplé vody.

Míchejte, aby se spojil…

Divnou směs pak vlijte do polévky. Jak se polévka vaří dalších asi třicet minut, kukuřičná mouka dodá polévce trochu tíže a také krásný nádech kukuřičné chuti.

Musíte věřit Pioneer Woman.

Zatímco se polévka vaří, připravte si polevy: nakrájejte červenou cibuli na polovinu. Poté vytvořte několik plátků. Čím blíže jsou plátky u sebe, tím jemnější kostky budou.

Schokoladenkuchenfüllung

Nyní, kdybyste prosím předstírali, že jsem vyfotil jemně nakrájenou cibuli, byl bych vám velmi zavázán.

Děkuji vám laskavě.

Tady to je – najemno nakrájená cibule hned za tímto krásným avokádem, které jsem právě rozkrojil napůl.

Lžící vydlabejte každou polovinu avokáda v jednom kuse...

Poté nakrájejte avokádo na kousky. Toto avokádo bylo pěkně měkké; ve skutečnosti je nejlepší použít trochu pevnější. Snáze se tak polévka posype.

Budete také potřebovat nějaké kukuřičné tortilly.

Vážně. Kukuřičné tortilly jsou dnes můj život.

Věděli jste, že kukuřičné tortilly vyfouknou moučné tortilly z vody na tolik způsobů?

Alespoň tak se cítím dnes, 10. ledna 2011.

Tortilly nakrájejte na proužky…

Poté proužky nakrájejte tak, aby měly všechny stejnou velikost.

Dobře, zpět k polévce. Je čas to zamíchat a dát si dobrou chuť. Opravdu chcete, aby koření bylo správné, takže v případě potřeby přidejte více soli, více kmínu, pokud potřebujete více hluboké, výrazné chuti, nebo více chilli, pokud potřebujete více tepla.

Poté vypněte sporák a nechte polévku asi patnáct minut odležet.

To je něco, na co jsem nedávno přišel: polévka chutná lépe, když hrnec vypnete a před podáváním se na chvíli zastavíte.

Pionierfrau-Rezept zum Füllen

Je to nějaká odvěká kulinářská pravda, o které věděli všichni kromě mě? Protože pokud je to tak, jdu na večírek opravdu pozdě.

Těsně před podáváním vhoďte tortillové proužky...

A chvíli je jemně míchejte. Než to dostanete do misek, proužky budou pěkně měkké.

Nalijte polévku do misek a ujistěte se, že v každé misce je dostatek kousků (kuřecí maso, zelenina, fazole, nudličky tortilly). Pak přidejte na polevy: pěkný kopeček zakysané smetany, cibuli, avokádo, sýr (Monterey Jack je dobrý) a – nevynechávejte – koriandr! Koriandr dodává nějakou báječnou svěžest.

Můžete také rychle osmažit několik tortillových proužků na oleji a přidat křupavé navrch, pokud chcete zapůsobit na své přátele!

Ale vy už jste moji přátelé. My se s tím nemusíme trápit.

A nešetřete na zálivkách. Jsou součástí celého zážitku.

Úplně boží. To je to, co to je.

Budete to milovat nad rámec slov.

Užijte si to, přátelé!

Milovat,
PW