Salsa z kukuřice a černých fazolí

Optimální doba pro přípravu této salsy je koncem léta, kdy je sezóna kukuřice a rajčat. (Budete potřebovat asi 6 klasů kukuřice, abyste získali 3 šálky čerstvých jader.) Ale buďte si jisti, že i tak dosáhnete lahodně uspokojivých výsledků s mraženou kukuřicí nebo konzervovanými nakrájenými rajčaty. Pokud hledáte dip Super Bowl, který se bude podávat během poločasové show velké hry, nebo extra stranu, kterou byste spárovali s nejlepšími dipy na párty, pak použijte konzervovanou kukuřici a přeskočte vaření!

Jak dlouho vydrží salsa z černých fazolí?

Všechny ingredience lze připravit den předem. Pro nejčerstvější výsledky počkejte, než vše promícháme, až 1 hodinu před podáváním. Zbytky, pokud je máte, se budou dobře skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 4 dny.

S čím jde dobře salsa z kukuřice a černých fazolí?

Křupavé tortilla chipsy na namáčení jsou samozřejmým párováním, ale vězte, že tato směs fazolí a kukuřice je také úžasná podávaná přes ryby, kuřecí maso, tacos a naložené nachos , také.

Výnosy:

10–12porce

 

Čas přípravy:

10min

 

Celkový čas:

patnáctmin

 

Ingredience

• 2 polévková lžíce

  olivový olej, dělený

• 3 C.

  čerstvá nebo rozmražená zrna žluté kukuřice

• 1 lžička

  sůl, dělená

• 1/2 lžička

  mletý kmín

• 2

  15,25 uncové plechovky černých fazolí, scezené a opláchnuté

• 1 C.

  nakrájená čerstvá nebo okapaná rajčata z konzervy

• 1/2 C.

  nakrájenou červenou cibuli

• 1

  jalapeño, nakrájené

• 3 polévková lžíce

  čerstvou limetkovou šťávu

• 1

  stroužek česneku, strouhaný nebo mletý

• 1/4 C.

  nasekané lístky koriandru

• Tortilla chipsy, k podávání

Pokyny

• 1.  Krok1 Zahřejte 1 lžíci oleje na 12palcové litinové pánvi na středně vysokou teplotu, dokud nebude horký. Přidejte kukuřici a vařte 3 minuty, dokud není lehce zlatavá. Vmíchejte 1/2 lžičky soli a kmínu a vařte ještě 1 minutu. Kukuřici přendejte na talíř a nechte úplně vychladnout.
  2.  Krok2 Smíchejte černé fazole, rajče, červenou cibuli, jalapeño a česnek ve velké misce. Jemně vmíchejte limetkovou šťávu, zbývající 1 lžíci olivového oleje a 1/2 lžičky soli.
  3.  Krok3 Jakmile kukuřice vychladne, přidejte ji do směsi fazolí spolu s koriandrem; jemně přeložte, aby se spojily. Podávejte s tortilla chipsy.