Hlavní Jídlo A Vaření Omáčka na špagety

Publikoval V Jídlo A Vaření

14 min read · 12 days ago

Share 

Omáčka na špagety

Tato vydatná masová omáčka je hračka a lze ji použít na špagety, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné sýrem. Božský!

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
18porce
Čas přípravy:
dvacetmin
Čas na vaření:
1hr
Celkový čas:
1hrdvacetmin

Ingredience

špagetová omáčkaUložit recept
  • 5 lb.

    mleté ​​hovězí maso

  • 3 polévková lžíce

    olivový olej

  • 2

    celá velká žlutá cibule, nakrájená na kostičky

  • 2

    celá zelená paprika, zbavená semínek a nakrájená na kostičky

  • 6

    stroužky česneku, mleté

  • 1 C.

    bílé víno (nebo hovězí vývar s nízkým obsahem sodíku, chcete-li)

  • 2

    28-uncové plechovky drcených rajčat

  • 1

    14-uncová plechovka drcených rajčat

  • 1

    4-uncová plechovka rajčatového protlaku

  • 1

    sklenice dobrá marinara omáčka z obchodu

  • 1 lžička

    mleté ​​oregano

  • 1 lžička

    mletý tymián

  • 4

    celé bobky

    Hühnchen-Cashew
  • 2 polévková lžíce

    cukr

  • 2 lžička

    kóšer sůl

  • 1/2 lžička

    drcená červená paprika (volitelně)

  • 1/4 C.

    jemně nasekaná čerstvá petrželka (nebo 3 lžíce petrželových vloček)

  • 1

    celá kůra z jednoho dílku parmazánu (volitelně)

  • 1/2 C.

    strouhaný parmazán (volitelně)

  • 2 lb.

    špagety, uvařené al dente a zalité olivovým olejem

  • Extra mletá petržel, k podávání

  • extra parmazán, k podávání

Viz Nutriční informace špagetová omáčka

Pokyny

    1. Krok1DŮLEŽITÉ: Tento recept lze snadno rozpůlit! Jen rád dělám tunu, abych to mohl zmrazit. Ve velkém hrnci na středně vysokém ohni osmahněte mleté ​​hovězí maso, dokud úplně nezhnědne. Vyjměte maso z hrnce pomocí děrované lžíce a vložte do mísy. Dát stranou.
    2. Krok2Odstraňte veškerý tuk v hrnci, ale nečistěte hrnec. Pokapejte olivovým olejem. Když se zahřeje, vhoďte na kostičky nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou papriku. Míchejte 1 1/2 minuty a poté přidejte česnek. Míchejte a vařte další minutu.
    3. Krok3Zalijte vínem a nechte probublávat a redukujte asi 1 1/2 minuty. Přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak a omáčku marinara. Míchejte, aby se vše spojilo, poté přidejte oregano, tymián, cukr, sůl, bobkové listy a drcenou červenou papriku (pokud používáte). Promícháme, poté přidáme vařené mleté ​​hovězí maso a mícháme, aby se spojilo. Na hrnec přikryjte pokličkou a za občasného míchání nechte 1 hodinu vařit. Pokud potřebuje více tekutiny, přidejte trochu vody nebo vývar s nízkým obsahem sodíku.
    4. Krok4Po hodině přidejte nasekanou petrželku a kůru z plátku parmezánu (nebo strouhaného parmazánu, chcete-li – nebo obojího!) Promíchejte, aby se vše spojilo, poté přiklopte víko a nechte ještě asi 30 minut vařit. . Před podáváním bobkové listy vyhoďte.
    5. Krok5Podávejte velkou mísu naolejovaných nudlí a omáčky na špagety, aby se hosté mohli obsluhovat sami. Každou porci posypte mletou petrželkou a nastrouhaným parmazánem (nebo hoblinkami parmezánu) a podávejte s velkým kusem česnekovo-sýrového chleba. Amen.

A-špagety bez sýra jsou jako polibek bez ždímání!

Italský číšník v Sardi’s v New Yorku mi to řekl, když jsem byla malá holka. Zaseklo se to.

Špagety bez sýra jsou jako pusa bez šťouchnutí a špagety bez dobré omáčky jsou jako... ochablé, beznadějné nudle.

Tato omáčka na špagety...je dobrá omáčka, přátelé. Je sytá, masitá, dá se vyrobit a dá se zmrazit a použít na špagety, do lasagní, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.

omáčka na špagety - 2

A dá se vyrobit ve velkém a zmrazit, díky čemuž ho miluji ještě víc. Dávku, kterou uvidíte v tomto příspěvku, jsem vyrobil o víkendu, ale dávka na této fotce na Instagramu byla věc, kterou jsem vyšlehala před dvěma týdny, když jsem dělala spoustu zásob a vařila ve velkém. Nikdy, nikdy, nikdy nemůžete mít v mrazáku příliš mnoho omáčky na špagety a já jsem teď zásobený, zlato. V noci můžu být v klidu. Dokud si nevzpomenu, jak vypadá vnitřek mého auta.

omáčka na špagety - 3

*Zachvění*


omáčka na špagety - 4

Obsazení postav: Mleté hovězí maso (použil jsem mleté ​​kulaté), česnek, cibule, zelená paprika, drcená rajčata, rajčatový protlak, parmazán (není na obrázku), bobkový list, mletý tymián, mleté ​​oregano, sůl, pepř…

omáčka na špagety - 5

a tajemná přísada, která vás buď rozesměje, nebo prokleje mé jméno.

Nebo oboje.
Ale pokud tomu dáte šanci, pokud dokážete vidět přes všechno, co víte o pravidlech a slušnosti a zdravém rozumu a čistotě, pokud dokážete sáhnout hluboko do svého srdce a milovat mě bez ohledu na to, jaká ingredience se nakonec objeví, skončit s fantastickým talířem špaget.

Vydejme se na tuto cestu společně. Jdu do toho.

Vezměte prosím na vědomí, že zdvojnásobuji svůj recept, protože už mám v mrazáku dvojitou dávku omáčky v nádobách a to mi evidentně nestačí. Takže ať už používám jakékoli množství, můžete je snadno snížit na polovinu.


omáčka na špagety - 6

Odřízněte vršek dvou cibulí, poté je oloupejte a nakrájejte na poloviny od kořínků ke špičce.


omáčka na špagety-7

Na půlky cibule dělejte svislé plátky...


omáčka na špagety - 8

Poté nakrájejte v opačném směru, abyste je nakrájeli na kostičky.


omáčka na špagety - 9

Poté odkrojte vršek a spodek zelené papriky...


omáčka na špagety - 10

Nakrájejte je na proužky…


omáčka na špagety-11

A nakrájejte proužky.


omáčka na špagety - 12

Zelenina! Hurá.


omáčka na špagety-13

Miluju zeleninové kousky.

Miluji spoustu věcí.

Mám nový plán. Předpokládej, že miluji všechno. Když pak narazím na něco, co nesnáším, určitě vám to řeknu. Zní to konstruktivně? Skvělý! je to plán.


omáčka na špagety - 14

Nesnáším, když nemám rád česnek.

kalter Kaffee

Překlad: Miluji česnek.

Nevadí. nemůžu to udělat. Miluji milující lásku.


omáčka na špagety - 15

Nasekejte spoustu! Třeba pět nebo šest hřebíčků. Nebo raději více. Být statečný! Být plešatý!

Noste dechové máty!


omáčka na špagety - 16

Teď si vezmi to krásné hovězí, zlato.

Snažím se aliterovat.


omáčka na špagety - 17

Hoď to do hrnce…


omáčka na špagety - 18

A úplně to zhnědne a rozdrobí se za pochodu.


omáčka na špagety - 19

Vyjměte ji z hrnce a dejte zatím do mísy, ať odsaje co nejvíce tuku.


omáčka na špagety - 20

Vyhoďte přebytečný tuk do hrnce (já ho neměl příliš mnoho, protože moje hovězí bylo na rozdíl od dna velmi libové) a pokapejte trochou olivového oleje.


omáčka na špagety-21

Postačí pár dobrých/tři polévkové lžíce.


omáčka na špagety - 22

Když je olej rozehřátý na středním plameni, vhoďte do něj cibuli a zelený pepř...


omáčka na špagety-23

A vařte je pár minut, dokud nezačnou měknout. Stane se také, že nasají veškerou úžasnou chuť masa z pánve. Ne, že by na tom záleželo, protože z toho všeho se nakonec stane velký guláš a uvaří se na kousky. Ale i tak se cítím fantasticky.


špagetová omáčka-24

Dále vhoďte česnek. Jelikož jsem omáčku zdvojoval, mohl jsem přidat více.

Miluju nenávidět česnek.


Dressing-Rezept Thanksgiving
omáčka na špagety - 25

Zamíchejte a nechte česnek asi minutu vařit, pak vypáčte obrovskou sklenici vína ze rtů a nalijte ji do hrnce.

V omáčce je to lepší!

Myslím.


omáčka na špagety-26

Promícháme a necháme víno pár minut zredukovat...


omáčka na špagety-27

Pak nasypte svazek drcených rajčat! Miluji všechny konzervované rajčatové produkty (celá, nakrájená na kostičky, dušená, protlak, omáčka), ale do omáček ráda používám drcené.


špagetová omáčka-28

Má pěknou, vydatnou texturu, ale žádné velké kousky rajčat, se kterými by se dalo bojovat.


špagetová omáčka-29

Chcete-li prohloubit chuť, přidejte pěkný kousek rajčatového protlaku.


omáčka na špagety - 30

Žbluňknout! A hle: shluk rajčatového protlaku se opevňuje proti nepříteli. Už vybudovala příkop, aby držela útočníky na uzdě.

Vidím věci.


špagetová omáčka-31

Dobře, promíchejte a přidejte trochu mletého tymiánu...


špagetová omáčka-32

Mleté oregano…


špagetová omáčka-33

Trochu cukru, proti kyselému rajčatovému efektu…


špagetová omáčka-34

A sůl.


špagetová omáčka-35

Promícháme a necháme zahřát...


špagetová omáčka-36

Pak sáhněte do tajemného sáčku.

Počkejte! Zastavte se jen na vteřinu.

Jen si pamatuj jednu věc: vždycky jsem tě miloval.

A tvůj outfit dnes vypadá opravdu krásně.


špagetová omáčka-37

Omáčka marinara zakoupená v obchodě!

Mediterraner Orzo-Nudelsalat

*Chytí se za nohu*

*Nenechám tě odejít*

*Pláče a křičí Pokud mě opustíš, půjdu s tebou!*

Tady je ta věc. Tohle můžete úplně vynechat. Jednoduše můžete přidat stejné množství do více drcených rajčat (nebo jakéhokoli rajčatového produktu) a bude to v pořádku. A věřím, že kdybyste opražili hromadu mletého hovězího a zalili hromadou marinarové omáčky koupené v obchodě, nikdy byste neměli tu lahodnou, bohatou a domácí chuť věcí, které byste si mohli vyrobit sami. Ve skutečnosti by to ohromně...chutnalo zavařená omáčka. Ale jedna sklenice (nebo půl sklenice, podle toho, co preferujete) věcí koupených v obchodě, je skoro jako přidat špetku něčeho. Doplní vaši domácí omáčku jen dalším malým rozměrem chuti; získáte výhodu hodin a hodin, které jiný subjekt (výrobce, továrna, Emeril) strávil dušením své omáčky.

Navíc je prostě dobrá, čistá a děsivá zábava strávit všechen ten čas a úsilí přípravou omáčky od nuly, pak otevřít sklenici omáčky z obchodu a hodit ji dovnitř.


špagetová omáčka-38

Dělám to…dělám to…


špagetová omáčka-39

Udělal jsem to.


omáčka na špagety - 40

Teď jsem to opravdu udělal.


omáčka na špagety-41

Dále si vezměte hovězí maso…


omáčka na špagety-42

A hodit do hrnce.


omáčka na špagety-43

Pak to promíchejte…


omáčka na špagety-44

Vezměte si bobkové listy…


omáčka na špagety-45

A vhoďte je také.


omáčka na špagety-46

Poté snižte plamen na mírný plamen, přikryjte hrnec pokličkou a vařte velmi, velmi doměkka asi hodinu. Čas od času to promíchejte a mezi jednotlivými mícháními sledujte, jak se na vašem DVR opakují Real Housewives.


omáčka na špagety-47

Po hodině seberte petržel (nebo můžete použít sušené petrželové vločky).


omáčka na špagety-48

Rozsekejte to…


omáčka na špagety-49

A pokračujte, dokud to nebude opravdu, opravdu jemně nasekané.


omáčka na špagety - 50

Vhoďte to a zamíchejte.


omáčka na špagety-51

A dále – to je jen pěkný drobný dotek, pokud náhodou máte kousek parmezánu – odřízněte z konce tvrdou kůru…


omáčka na špagety-52

A vhoďte to rovnou do omáčky.

Pokud nemáte kousek sýra, žádný problém. Stačí přidat nastrouhaný parmazán a můžete vyrazit.


špagetová omáčka-53

Poté nechte prudce dusit dalších 30 minut, dejte nebo berte. Všimněte si, že jsem neřekl, nech to prudce vařit. Prudké vaření se samozřejmě nazývá var.

Slovosled je tak důležitý.


omáčka na špagety-54

Hádej co? Teď je čas jíst.


omáčka na špagety-55

Uvařené pasghetti scedíme do mísy a pokapeme trochou olivového oleje.


špagetová omáčka-56

Pak to prohoďte, aby byly nudle pěkné a potažené. A olivový olej.


špagetová omáčka-57

Chcete-li podávat, navršte na talíř několik nudlí.

Mimochodem, obecně mě nebaví dávat velkou hromadu nudlí a velkou hromadu omáčky na obrovský talíř, pak nechat všechny kopat a získávat pomoc ze stejného talíře. Za prvé, talíř se během několika sekund totálně zkazí a je těžké zachránit extra omáčku, pokud chcete zbytky, protože je to všechno smíchané s pasghetti. Také se mi líbí vzhled úhledného jednotlivého talíře špaget a omáčky. Je to taková klasicky omáčka na špagety.


špagetová omáčka-58

Hromadu omáčky přímo navrch.

Vážně. Z té lahodnosti mě bolí oči.

Au! Máte někdo Advila?


špagetová omáčka-59

Ahoj miláčku.

Ale počkej! Je toho víc!


omáčka na špagety - 60

Posypte trochou petrželky pro trochu svěžesti, zeleně a krásy a barvy.


omáčka na špagety-61

Ale počkej! Je toho víc!


omáčka na špagety-62

parmazán. Pěkné, mohutné hobliny parmezánu.


omáčka na špagety-63

Ale počkej! Je toho víc!


špagetová omáčka-64

Česnekový sýrový chléb. Ach ano.

Saure Sahne Hähnchen Enchiladas

Česnekový chléb bez sýra je jako polibek bez tlačenky.

Kdo to řekl? Freud?


Nevadí. to je jedno. Ve skutečnosti už na ničem nezáleží.

Nic kromě... omáčky na špagety.

Užijte si to, přátelé!

Na Toto Téma

Čerstvé zelené fazolky
Čerstvé zelené fazolky
PW’s Fresh Green Beans Printable Recipe Dobře, musím si dát něco z hrudi. MŇAM.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Jak vyrobit čokoládový pudink
Jak vyrobit čokoládový pudink
Přestože čokoládové pudinky z obchodu jsou ve skutečnosti docela slušné, pokud jde o chuť a kvalitu, absolutně miluji dělat svůj vlastní čokoládový pudink.
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory tvoří snadnou večeři nebo přílohu.
Irská káva
Irská káva
Tato irská káva se vyrábí z whisky a smetany Bailey's – ideální pro Den svatého Patrika nebo každý den! Podávejte s irským sodovým chlebem nebo plátkem koláče.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Ovesné sušenky z hnědého cukru
Tyto ovesné sušenky s hnědým cukrem jsou tmavé, kouzelné sušenky, které jsou stejně dobré při pokojové teplotě jako teplé přímo z trouby.
Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Jak vařit kukuřičný klas
Jak vařit kukuřičný klas
Zajímá vás, jak dlouho vařit kukuřici? Odpověď vás možná překvapí! Zjistěte, jak pokaždé získat dokonale uvařený kukuřičný klas.
Giblet Gravy
Giblet Gravy
Giblet omáčka je nezbytná pro vaši oslavu Díkuvzdání! S pouhými několika ingrediencemi a půl hodinou je recept Ree Drummonda snadný a oh-tak neodolatelný.
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory
Plátky pečené brambory jsou jednoduchým a chytrým zvratem na téma dvakrát pečené!
Smažený kuřecí steak
Smažený kuřecí steak
Uspokojte všechny své touhy po jídle s tímto receptem na smažený kuřecí steak. Podávejte na hromadě bramborové kaše s naběračkou omáčky přes to celé!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Kobylkový koláč
Kobylkový koláč
Grasshopper pie je krémový, nepečený dezert plný osvěžující mátové příchutě a čokolády. Recept obsahuje creme de menthe, creme de cacao a oreo kůru.
Bílé kuřecí Enchiladas
Bílé kuřecí Enchiladas
Ree Drummond je recept na bílé kuřecí enchiladas, což je vynikající rodinná večeře. Vyrobené z kukuřičných tortil a dekadentní smetanové omáčky, jsou vydatné a syté.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Koření na dýňový koláč
Koření na dýňový koláč
Tento recept na domácí dýňový koláč s pouze pěti ingrediencemi je ideální pro podzimní a sváteční pečení! Je to levnější než směsi z obchodu.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Nejlepší kávový dort. Vůbec.
Toto je nejneuvěřitelnější kávový dort, jaký jste kdy ochutnali, se spoustou másla, skořice a drobivé polevy. Bude to skvělé jako sladká pochoutka ke snídani nebo odpolední svačině.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Vysněný jablečný koláč
Vysněný jablečný koláč
Tento bohatý, dekadentní jablečný koláč s drobivou křupavou polevou je příliš dobrý na to, abyste ho přehlédli!
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně
Pečená žaludová dýně je perfektní podzimní příloha pro týdenní večeři nebo večeři na Den díkůvzdání. Ree Drummond to miluje – zde je návod, jak vyrobit její domácí verzi!