Zeleninové smažení

Výnosy:

8porce

 

Čas přípravy:

10min

 

Čas na vaření:

6min

 

Celkový čas:

16min

 

Ingredience

• 1/2 C.

  sojová omáčka s nízkým obsahem sodíku

• 2 polévková lžíce

  sherry (nebo zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku)

• 2 polévková lžíce

  balený hnědý cukr

• 2 polévková lžíce

  kukuřičný škrob

• 2 polévková lžíce

  sriracha (víceméně podle chuti)

  Rezept für Cranberry-Orangensaft-Sauce

• 1 polévková lžíce

  mletý čerstvý zázvor

• 3 polévková lžíce

  arašídový olej

• 1

  celá žlutá cibule, nakrájená na velké kousky

• 1

  celá červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na velké kousky

• 1

  celá žlutá paprika, zbavená semínek a nakrájená na velké kousky

• 2

  celé stroužky česneku, mleté

• 2

  celá střední cuketa, nakrájená na velké měsíčky

• 1

  Dětská kukuřice o objemu 15 uncí, okapaná a rozpůlená příčně

• 1

  hlavová brokolice, nakrájená na růžičky

• Vařené nudle nebo rýže, k podávání

• Sezamová semínka, k podávání

Pokyny

• 1.  Krok1 V misce smíchejte sójovou omáčku, sherry, hnědý cukr, kukuřičný škrob, srirachu a zázvor. Dát stranou.
  2.  Krok2 Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a papriku a míchejte a vařte 2 až 3 minuty. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte dalších 30 sekund až 1 minutu. Přidejte cuketu a promíchejte, vařte ještě 2 minuty. Přidejte baby kukuřici a brokolici a pár minut povařte, pak, dokud je zelenina stále tuhá, zalijte omáčkou.
  3.  Krok3 Vmíchejte zeleninu v omáčce a vařte ještě 1 až 2 minuty, nebo dokud omáčka nezhoustne. Pokud potřebuje být trochu pikantnější, nalijte 1/4 až 1/2 šálku horké vody a přidejte trochu více sójové omáčky. Podávejte přes nudle nebo rýži, posypané sezamovými semínky. Tipy: Připravte si všechnu zeleninu a připravte omáčku až 24 hodin předem. Uchovávejte v oddělených nádobách v lednici.

Tato nádherná, svůdná praženice vám srazí ponožky! Je tak snadná na přípravu a má skvělou chuť a tady je moje oblíbená věc: Můžete si připravit všechnu zeleninu a omáčku až 24 hodin předem a uložit ji do samostatných nádob v lednici. Když se pak po šíleně dlouhém dni vrátíte domů, stačí si na pánvi ohřát olej a za 12,112983474 minut budete mít večeři.

Podávejte s rýží. Podávejte přes nudle. Jezte to přímo z pánve, na tom nezáleží.

Taková jídla bych mohl jíst každý den po zbytek života.

(Pssst. Tento recept je v mé kuchařce Dinnertime.)

V malé misce smíchejte dohromady sójovou omáčku, sherry, hnědý cukr, kukuřičný škrob, srirachu a čerstvý zázvor. Mňam! Nechte to na sekundu stranou.

Rozehřejte trochu oleje ve velké, těžké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte několik kusů cibule a kousky papriky. Použil jsem červenou a žlutou, ale můžete použít zelenou nebo dokonce fialovou, pokud je máte! Zelenina, kterou v tomto pokrmu použijete, je jen na vás. Stačí nejprve přidat tužší zeleninu, aby se dala vařit.

Míchejte zeleninu na pánvi několik minut, aby se mohla začít vařit. Chcete, aby zvenku dostaly nějakou pěknou barvu, takže pokud potřebujete trochu víc rozpálit, neváhejte!

Poté přidejte trochu nasekaného česneku a vařte ještě asi minutu za stálého míchání, aby se česnek nepřipálil.

Nyní můžete začít házet další zeleninu! Přidejte velké kousky cukety…

A zamíchejte a vařte další 2 minuty.

Další: Brokolice!

Promíchejte a vařte také několik minut.

A nakonec: rozpůlená kukuřice z plechovky nebo sklenice… a dobře. Nevím, jestli je to technicky vegetarián. Ale nehodí se to do žádné jiné kategorie, takže s tím jdu.

Zatímco je zelenina ještě trochu tuhá, zalijeme omáčkou...

Poté zamíchejte a vařte ještě 1 až 2 minuty, nebo dokud není omáčka hodně hustá. Pokud máte pocit, že zelenina potřebuje trochu více štiplavosti, vmíchejte 1/4 až 1/2 šálku horké vody a přidejte trochu více sóji. Snadný!

Podávejte samotné, s rýží nebo přes nudle! (Jsou to nudle chow mein a mají v sobě malou mrkev. Nechtěl jsem, aby to někoho mátlo.)

Celé to posypte sezamovými semínky, pokud vám sukně vyletí nahoru. Lahodné!

Pionierfrau-Rezept für Schokoladenkuchen