Hlavní Jídlo A Vaření Kokosové krevety kari

Publikoval V Jídlo A Vaření

8 min read · 13 days ago

Share 

Kokosové krevety kari

Jednoho čtvrtého července, před lety, jsem měl všechny ty nádherné, krásné krevety, které jsem rozmrazil v lednici, připravené hodit na gril na naši výroční párty. V ukázce hostesingové brilantnosti jsem na to úplně zapomněl. Takže jsem skončil s přibližně devíti miliony tun věcí. Využil jsem toho ale ve svůj prospěch a udělal jsem hrst opravdu lahodných pokrmů z krevet. Toto báječné, mimořádně rychlé a snadné kari jídlo bylo jedním z nich. A člověče, bylo to někdy dobré. Nyní je to jedno z mých oblíbených kari jídel a jeho příprava nezabere téměř žádný čas!

Jaké kokosové mléko používáte na kokosové kari krevety?

Pro tento recept použijte konzervované kokosové mléko. Je to odrůda, která se obvykle vyskytuje v mezinárodních obchodech s potravinami. Když plechovku rozlousknete, všimnete si, že nahoře je silná, pevná vrstva krému a těsně pod ní tekutina. To je zcela normální; stačí to všechno nabrat do hrnce a zamíchat!

Jaký druh kari používáte na kokosové kari krevety?

Můžete použít jakýkoli kari prášek, který chcete. Když jsem byl jednou v New Yorku a šel jsem na trh s kořením, byl jsem unesen, kolik různých kombinací kari tam bylo! Ale buďte si jisti, že pokud máte ve spíži pouze sériově vyráběnou plastovou lahvičku na koření, na které je na etiketě napsáno jednoduše „Curry Powder“… jste v pohodě. Věřte mi, mám s tím zkušenost z první ruky. V tomto jsem použil žluté kari.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
5min
Čas na vaření:
patnáctmin
Celkový čas:
dvacetmin

Ingredience

kokos-krevety-kariUložit recept
  • 2 polévková lžíce

    máslo

  • 1 1/2 lb.

    jumbo krevety, oloupané a zbavené

  • 1

    střední cibule, nakrájená na kostičky

  • 4

    stroužky česneku, jemně nasekané

  • 1 polévková lžíce

    žluté kari

  • 1

    (13,5 oz.) plechovka kokosového mléka

  • 2 polévková lžíce

    med a další podle chuti

  • 1/4 lžička

    košer sůl a další podle chuti

  • 1

    limetka, odšťavněná

  • 12

    listy bazalky, nakrájené, plus další pro podávání

  • Horká omáčka (volitelně)

  • Vařená rýže Basmati, k podávání

Viz Nutriční informace kokos-krevety-kari

Pokyny

    1. Krok1Ve velké pánvi (použila jsem nepřilnavý materiál) rozehřejte máslo na středně vysokou teplotu. Přidejte krevety a vařte 2 až 3 minuty, v polovině je otočte, dokud nejsou zcela uvařené. Vyndejte na talíř a dejte stranou.
    2. Krok2Přidejte cibuli a česnek na pánev a vařte 2 minuty. Na cibuli posypte kari a pokračujte ve vaření za občasného míchání dalších pár minut.
    3. Krok3Snižte teplotu na středně nízkou a vlijte kokosové mléko, míchejte, aby se spojilo. Přidejte med, sůl a limetkovou šťávu a nechte omáčku vařit, dokud nebude jemně bublat.
    4. Krok4Přidejte krevety do omáčky, promíchejte, aby se obalily, a nechte 2 až 3 minuty vařit, dokud mírně nezhoustnou. Ochutnejte omáčku a přidejte více soli, limetkové šťávy nebo medu, pokud chcete. Vmíchejte bazalku a přidejte horkou omáčku, chcete-li trochu nakopnout.
    5. Krok5Krevety a omáčku podávejte s rýží a přelijte více bazalkou. Lahodné!

kokos-krevety-kari-2

Nejprve si dejte rýži! Použil jsem Basmati, protože miluji chuť a lehkou texturu ... a myslím, že je ideální pro kari.

Ale každá rýže bude stačit!

Rezept für Karamell-Apfelkuchen
kokos-krevety-kari-3

Stačí uvařit podle návodu na obalu, načechrat vidličkou a bude lehké, dokonalé a úžasné.


kokos-krevety-kari-4

Dále dejte do velké pánve na středně vysokou teplotu máslo...


kokos-krevety-kari-5

A přihoďte hromadu oloupaných krevet zbavených žilek! Tato kreveta, kterou jsem dostal na večírek, je kolosální, obrovská a gigantická. Ale můžete použít jakoukoli velikost krevet, kterou chcete. To je asi libra a půl...možná trochu víc. Takže ať už jdeš kolosální nebo malý, stačí použít půldruhé libry a bude to v pořádku.


kokos-krevety-kari-6

Vařte je z první strany několik minut, poté je otočte a opečte z druhé strany.


kokos-krevety-kari-7

Chcete je jen vařit, dokud nebudou neprůhledné…


kokos-krevety-kari-8

Poté je dejte na talíř a dejte na chvíli stranou.


Eier-Benedikt-Rezept
kokos-krevety-kari-9

Nyní nakrájejte cibuli opravdu najemno...


kokos-krevety-kari-10

Nasekejte česnek…


kokos-krevety-kari-11

A vhoďte je do stejné pánve.


kokos-krevety-kari-12

Cibuli a česnek několik minut míchejte, aby se začaly vařit, a poté navrch posypte trochu kari.

kokos-krevety-kari-13

Nyní stačí cibuli stále míchat a vařit, aby se chuť kari trochu probudila.

P.S. Vaše kuchyně právě teď voní velmi kari!


kokos-krevety-kari-14

Nyní je čas posunout se kupředu s omáčkou a neexistuje lepší způsob, jak to udělat, než rozbití plechovky kokosového mléka, které je tajemné, krémové… a jak vidíte, trochu ponuré.

Ale oh… kouzlo, které vytváří. Stačí nalít celou plechovku…


kokos-krevety-kari-15

A mícháme, dokud se vše nespojí. Nyní můžete absolutně použít kombinaci mléka a/nebo půl na půl, abyste získali tuto krémovou konzistenci...ale chuť kokosového mléka je to, co zde chcete.


kokos-krevety-kari-16

Teď to všechno potřebuje trochu říz, tak vymačkejte trochu limetkové šťávy...


kokos-krevety-kari-17

A na kari mám rád trochu sladkosti, takže přidejte trochu medu. Místo toho můžete použít hnědý cukr, nebo můžete sladkost úplně vynechat, pokud chcete!


kokos-krevety-kari-18

Určitě to chce taky trochu soli. Přidejte trochu, pak ochutnejte a zjistěte, zda to nepotřebuje více.


kokos-krevety-kari-19

Pak, jen aby mi sukně vyletěla nahoru, jsem vymačkal trochu Sriracha/pálivou omáčku. Některé kari jsou již neodmyslitelně pikantní, takže můžete omáčku nejprve ochutnat, než začnete přidávat koření.

Ale nebojím se trochu pikantního.

Ve skutečnosti se nebojím velkého množství koření.

Věděli jste, že konzumace kořeněných jídel způsobuje uvolňování endorfinů? To je pravda. A jsem moc rád. Mnohem raději sním misku kari, než skočit z hory.

käsiger Kartoffelauflauf


kokos-krevety-kari-20

Teď už jen promíchat dokola…


kokos-krevety-kari-21

Necháme probublávat a vaříme ještě asi minutu. A v tuto chvíli je opravdu důležité omáčku ochutnat, abyste mohli přidat trochu více soli, trochu více limetkové šťávy, trochu více medu, trochu více koření – podle toho, co si myslíte, že to potřebuje.


kokos-krevety-kari-22

Poté přidejte krevety zpět do pánve...

Garnelen-Scampi mit Nudeln


kokos-krevety-kari-23

A necháme ještě minutu povařit.


kokos-krevety-kari-24

Nyní sem můžete přidat petržel nebo koriandr… ale rozhodl jsem se přidat bazalku. Bylo to správné.


kokos-krevety-kari-25

Stačí nakoupit, přidat…


kokos-krevety-kari-26

Zamíchejte...a je to hotové!


kokos-krevety-kari-27

Dejte si rýži…


kokos-krevety-kari-28

Nandejte trochu krevet…


kokos-krevety-kari-29

Pokapeme trochou omáčky navíc…


kokos-krevety-kari-30

A ozdobte trochou bazalky a plátkem limetky.


Tohle bych úplně snědla.

Chci říct...tohle jsem úplně snědla!

A bylo to tak, tak dobré. Krémová, chutná, lehce pikantní a prostě úplně báječná.

Zde je praktický dandy k tisku!

Na Toto Téma

Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Med Sojový Losos
Med Sojový Losos
Lepkavá omáčka na tomto medově sójovém lososu má více chuti, než vím, s čím mám dělat. Zde je návod, jak udělat to, co se zaručeně stane vaším novým základem týdenní večeře!
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Perfektní Pound Cake
Perfektní Pound Cake
Perfektní recept na bábovku Ree Drummonda je jediný, který kdy budete potřebovat. S použitím jednoduchých ingrediencí je snadný koláč vlhký, chutný a v jednom kuse!
Smažený chilli koláč
Smažený chilli koláč
Frito chilli koláč je snadný recept, který můžete mít ve svém podzimním arzenálu pro fotbalovou sezónu, halloweenské večírky a týdenní jídla. Je to jen Fritos, chilli a sýr!
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Nantucket brusinkový koláč
Nantucket brusinkový koláč
Bez ohledu na to, zda je to technicky koláč nebo dort, tento recept na brusinkový dezert Nantucket je oh-tak snadný a naprosto lahodný. Zkuste to na Den díkůvzdání nebo na Vánoce!
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo
Tento recept na fettuccine Alfredo je bohatý, krémový a překvapivě snadný! Připravte si 30minutovou večeři během rušných všedních nocí – tuhle si zamiluje celá rodina.
Sendvič Killer Club
Sendvič Killer Club
Udělejte si k obědu klubový sendvič! Tento recept se šunkou, krůtím masem, slaninou, hlávkovým salátem a sýrem má několik chutných zvratů včetně pesto majonézy a avokáda.
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Udělejte si několik dávek tohoto vanilkového extraktu, abyste ho mohli snadno přidat do smoothies, latte a dalších receptů doma.
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Křupavý grilovaný sýr
Křupavý grilovaný sýr
Tento recept na křupavý grilovaný sýr je chutnou otočkou na klasickém sendviči. Mezi plátky chleba je sýr, ale také na vnější straně pro křupavou kůrku.
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast je hotová snídaňová kastrol, která je ideální pro nasycení velkého davu lidí. Udělejte si tento recept na velikonoční ráno nebo jakýkoli jarní brunch!
Jak vyrobit horkou omáčku
Jak vyrobit horkou omáčku
Pokud jste milovníkem pálivé omáčky, potřebujete tento jednoduchý, domácí recept, který můžete připravit tak horký nebo jemný, jak chcete.
Naloženo Nachos
Naloženo Nachos
Naložené nachos jsou nezbytností pro párty Super Bowl. Tento recept obsahuje vrstvy hovězího masa, fazolí a sýra. Navíc má navrch domácí pico de gallo!
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Francouzské chlebové pizzy
Francouzské chlebové pizzy
Pizza večer se právě zjednodušila díky tomuto rychlému receptu na pizzu z francouzského chleba. Jen si vezměte svůj francouzský chléb, omáčku, sýr a oblíbené polevy na pizzu!