Hlavní Jídlo A Vaření Hovězí maso a nudle

Publikoval V Jídlo A Vaření

5 min read · 21 days ago

Share 

Hovězí maso a nudle

Jedna z nejvydatnějších zimních večeří, na kterou jsme narazili, je domácí příprava Ree Drummonda kuře a nudle. Křehké kuřecí a vaječné nudle vařené společně v domácím kuřecím vývaru – to je druh jídla z jednoho hrnce, které vás zahřeje. S tímto receptem na hovězí maso a nudle jsme vzali stejný nápad, ale udělali jsme to ještě pikantnější (a trochu jednodušší!). Pokud milujete a dušené hovězí a jemné nudle, tento recept je pro vás!

Co je hovězí dušené maso?

Není neobvyklé, že v supermarketu najdete balíček hovězího na kostky s označením ‚hovězí dušené maso‘. Ale pokud nemůžete, nebojte se! Kusy hovězího masa, ze kterých pochází dušené maso, jsou obvykle označeny jako 'chuck roast', 'top' nebo 'dole round'. Kterýkoli z těchto kusů hovězího masa lze zakoupit a nakrájet na 1-palcové kousky pro tento recept na hovězí maso a nudle.

Jak zahušťujete hovězí maso a nudle?

Existují dva důležité kroky, které dodají hovězímu masu a nudlím uspokojivou tloušťku. Nejprve se hovězí maso obalí ve směsi mouky, soli a pepře. Jakmile je hovězí maso orestováno na olivovém oleji a másle, mouka se opeče a dodá vývaru tělo a chuť. Zadruhé, jakmile je maso opečené k dokonalosti, vaječné nudle se vaří přímo ve vývaru. Jejich škroby se uvolňují přímo do guláše a guláš zahušťují . Pro toto jídlo rádi používáme tlusté, mražené vaječné nudle – mají žvýkací texturu a pevný skus. Reames je skvělá značka, kterou najdete v mrazírnách většiny supermarketů. Pokud je nemůžete najít, klidně nahraďte sušené vaječné nudle, ale upravte konečnou dobu vaření v kroku 4 tak, aby odpovídala pokynům na obalu sušených vaječných nudlí.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
4-6porce
Čas přípravy:
10min
Celkový čas:
2hod5min

Ingredience

Uložit recept
  • 3 polévková lžíce

    mouka

  • 1 lžička

    ochucená sůl, dělená

  • 1 lžička

    mletý černý pepř, dělený

  • 1 1/2 lb.

    hovězí dušené maso (nebo sklíčidlo), nakrájené na 1' kousky

  • 2 polévková lžíce

    máslo

  • 1 polévková lžíce

    olivový olej

  • 1

    žlutá cibule, nakrájená

  • 12 oz.

    nakrájené houby

  • 4

    stroužky česneku, nakrájené

  • 1 qt.

    hovězí vývar

  • 2 polévková lžíce

    worcestrová omáčka

  • 4

    snítky tymiánu

  • 1

    12-oz. sáčkové mražené vaječné nudle, jako je značka Reames

  • Zakysaná smetana a nasekaná petrželka, k podávání (volitelně)

Viz Nutriční informace

Pokyny

    1. Krok1Ve velké míse smíchejte mouku a 1/2 lžičky ochucené soli a černého pepře. Přidejte kostky hovězího masa do mísy a míchejte, dokud se dobře nepokryje.
    2. Krok2Rozpalte velkou holandskou troubu na středně vysokou teplotu. Přidejte máslo a olivový olej, krouživým pohybem potřete dno pánve. Umístěte maso do jedné vrstvy a vařte do zlatova, 4 až 5 minut. Hovězí maso promíchejte a nechte zhnědnout na druhé straně, 3 až 4 minuty. Holandskou troubu stáhněte z plotny a hovězí maso přendejte na talíř.
    3. Krok3Snižte teplotu na střední a přidejte cibuli, houby, česnek a zbývající 1/2 lžičky ochucené soli a černého pepře. Vařte 7 minut, občas promíchejte a seškrábejte opečené kousky ze dna hrnce. Přidejte hovězí vývar, worcesterskou omáčku, orestované hovězí maso a snítky tymiánu. Přiveďte k varu, přikryjte a poté snižte teplotu na minimum. Vařte 1 hodinu a 15 minut, přičemž vývar se sotva vaří.
    4. Krok4Odstraňte víko a vyhoďte snítky tymiánu. Přidejte vaječné nudle a zvyšte teplotu na středně vysokou. Vařte za občasného míchání, dokud směs nezhoustne. Snižte teplotu na středně nízkou a pokračujte ve vaření po dobu 20 až 25 minut za občasného míchání, dokud nudle nezměknou. Ihned podáváme přelité kopečkem zakysané smetany a posypané petrželkou.

Na Toto Téma

Domácí Shake Shake
Domácí Shake Shake
Tyto domácí koktejly s jetelem jsou snadným zeleným dezertem na Den svatého Patrika! Vyrobené z vanilkové zmrzliny a mátového extraktu jsou hotové za pouhých 5 minut.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Těstoviny Puttanesca
Těstoviny Puttanesca
Pasta puttanesca je recept na lahodnou italskou večeři s rajčaty, olivami, ančovičkami, česnekem a parmazánem. Je to čerstvá rotace na těstovinové noci!
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Tyto rychlé horké brambory pocházející z Austrálie jsou zvratem k unaveným starým pečeným bramborám a jsou dokonalou kombinací chutné, křupavé a jednoduché.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Rychlý a snadný jablečný koláč
Rychlý a snadný jablečný koláč
Tento jablečný koláč z listového těsta je rychlý, snadný a tak báječný. Ke zkrácení času použijte mražené listové těsto a podávejte s vanilkovou nebo skořicovou zmrzlinou!
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čtyři ingredience jsou vše, co potřebujete, abyste vyšlehali tohoto vítěze receptu na čerstvý kukuřičný kastrol. Je tak snadné vyrobit!
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Hlavový salát
Hlavový salát
Přineste si tento klasický hrachový salát do hrnce! Vyrábí se z mraženého zeleného hrášku, sýra a nakrájené slaniny. Navrch posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Skořicový toast správným způsobem
Skořicový toast správným způsobem
Zde je návod, jak udělat skořicový toast správným způsobem – spolu s podrobnými pokyny, které vás udrží na správné cestě. Koneckonců existuje správný způsob a špatný způsob, a toto je nejlepší recept.
Salsa v restauračním stylu
Salsa v restauračním stylu
Reeův recept na salsu ve stylu restaurace je nejjednodušší dip! Stačí naskládat všechny ingredience do kuchyňského robotu a pulsovat, dokud nebudou hladké pro čerstvou, pikantní svačinku.
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Hruškové křupavé s vanilkovou zmrzlinou
Tento recept na křupavé hrušky je příjemným odklonem od podzimních jablečných dezertů! S ovocnou náplní a crumble topingem už zbývá jen dozdobit zmrzlinou.
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Nejlepší čokoládový dort všech dob
Čokoládový dort Ree Drummonda je recept na bohatý dezert, který se vyrábí většinou ze spon ze spíže. Poleva s pekanovými ořechy navrchu je čistá dekadence!
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Tato bylinková pečená vepřová panenka je směšně jednoduché jídlo, které vypadá, jako byste na něm strávili mnohem více času, než jste strávili. Moje oblíbené druhy receptů!
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Pečené Turecko na Den díkůvzdání
Tento recept na pečeného krocana je nezbytný pro každou oslavu díkůvzdání. A nebojte se, díky odborným tipům Ree Drummonda je to také snadné.
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Kuřecí Nachos
Kuřecí Nachos
Tyto jednoduché nachos se sýrem, kuřecím masem a veškerým příslušenstvím jsou nezbytností pro herní den. Tento recept na párty svačinku rychle zhltnete!