- Výnosy:
- 8porce
- Čas přípravy:
- 2hod
- Čas na vaření:
- patnáctmin
- Celkový čas:
- 2hodpatnáctmin
Ingredience
Uložit recept- 1
celý hovězí flank steak
- 1/2 C.
olivový olej
- 3 polévková lžíce
worcestrová omáčka
Edna Mae Pfannkuchen
- 1/3 C.
čerstvě vymačkaná limetková šťáva
- 3
stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce
kmín
- 1 polévková lžíce
chilli prášek
- 1/2 lžička
vločky červené papriky
- 1 lžička
sůl
- 1/2 lžička
Černý pepř
- 1 polévková lžíce
cukr
- 2
střední cibule, rozpůlená a nakrájená
- 1
červená paprika, nakrájená na plátky
- 1
pomerančová paprika, nakrájená na plátky
- 1
zelená paprika, nakrájená na plátky
- 1
žlutá paprika, nakrájená na plátky
Olej, na smažení
Moučné tortilly, ohřáté
Sýr (strouhaný čedar/Jack nebo rozdrobená queso fresco), na polevu
Salsa, na zálivku
Zakysaná smetana, na zálivku
Listy koriandru, na zálivku
Pokyny
- Krok1V misce smíchejte olivový olej, worcesterskou omáčku, limetkovou šťávu, česnek, kmín, chilli prášek, vločky červené papriky, sůl, pepř a cukr, dokud se nespojí. Nalijte polovinu marinády do samostatné misky. Do jedné misky vložte flank steak a otočte jej, aby se obalil. Do druhé misky dejte všechnu zeleninu a otočte ji do obalu. Misky zakryjte igelitem a dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
- Krok2Připravte si tortilly a polevy.
- Krok3Rozpalte těžkou pánev na středně vysokou teplotu a pokapejte trochou oleje. Přidejte zeleninu a vařte ji několik minut, dokud nebude uvařená, ale stále mírně pevná a nebude mít pěkné černohnědé kousky. Vyndejte na talíř a dejte stranou.
- Krok4Rozpalte stejnou pánev (nebo grilovací pánev, pokud ji máte) na vysokou teplotu a pokapejte trochou oleje. Maso opékejte asi 2 minuty z každé strany, dokud nezměkne. Vyjměte a nechte 5 minut odpočívat na prkénku. Maso nakrájejte těsně před podáváním a podávejte se všemi fixiny. Lahodné!
Když dostanu chuť na hovězí fajitas, skoro nemůžu myslet na nic jiného, dokud je nesním. Udělala jsem je o víkendu poté, co se dostavila hluboká chuť – a ne, těhotná nejsem, pokud vím – a ohhhhh, odměna byla tak sladká.
Tady je návod, jak je ráda dělám.
Začněte tím, že do misky nakapete olivový olej...
Poté přidejte worcesterskou omáčku.
A tady to máte! Hovězí fajitas.
Dělám si srandu.
Pak nakrájejte na plátky limetky...
A vymačkejte šťávu.
Rezept für ganzes Filet
Pak nasekejte česnek…
A hoďte to taky!
Na koření jsem použila kmín…
Protože miluji kmín a spojuji si ho s čímkoli Tex-Mexy.
A trochu chilli...
A na zahřátí vločky červené papriky.
Bada BING!
Nevím, proč jsem právě řekl bada bing.
Někdy tyhle věci prostě vyjdou.
Přidejte trochu soli…
Trochu černého pepře....
A jen trochu cukru, protože to pikantnost ještě vylepší.
Nyní rozšlehejte celý nepořádek dohromady...
A polovinu nalijte do druhé misky.
Za chvíli vám řeknu proč.
Popadněte své hunka hovězí a hoďte ho do jednoho z pokrmů…
Poté maso obraťte, aby se obalilo v marinádě.
Nyní k zelenině, která je důležitou součástí fajitas: nakrájejte pár cibulek…
Červená paprika…
Oranžová paprika…
Křičící paprika…
A zelená paprika.
Miluju všechny barvy.
Ale můžete si vybrat jen jeden nebo dva.
Můžete také udělat na kostičky nakrájenou cuketu.
Nakrájené houby.
bestes Dressing-Rezept
Jakákoli zelenina, kterou máte rádi.
Vhoďte je do druhé misky...
Rukama prohazujte zeleninu a obalte ji v marinádě. Úplně je to nezničí, jen jim to dodá trochu koření.
A tady je věc: Spousta lidí prostě hodí maso a zeleninu do mísy společně. Spousta lidí ráda marinuje maso a zeleninu dohromady.
Sám jsem toho udělal hodně.
Ale některým lidem se nelíbí představa marinování syrového masa a syrové zeleniny dohromady.
S kuřecím masem jsem na tom podobně. Ale ne s hovězím.
Ale pro účely tohoto příspěvku jsem jim ukázal marinování samostatně, abych vám ukázal, jak snadné to je.
Nyní je stačí dát do lednice a nechat je pár hodin marinovat.
Když jste připraveni udělat fajitas, zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a pokapejte trochou olivového oleje nebo řepkového oleje. Hoď do toho zeleninu…
A vařte je za míchání...
Dokud nejsou pěkné a zlaté, s několika hnědými a černými skvrnami. Nerad nechávám zeleninu rozmočit; Pořád chci, aby se trochu zakousli!
Vyndejte zeleninu do misky nebo na talíř a pak si připravte fixiny: Rozdrobila jsem nějakou queso fresku, kterou miluji, ale můžete použít i jakýkoli strouhaný sýr!
Právě jsem si vzal salsu a zakysanou smetanu k sýru, ale pokud si chcete našlehat nějaké pico de gallo a/nebo guacamole, ani bych vám to nevyčítal.
Pionierin Truthahnlake
Pokapejte trochu oleje na stejné pánvi nebo na grilovací pánvi, pokud ji máte, a vrhněte na flank steak. Teplo musí být velmi vysoké!
Grilujte ji nejprve minutu, poté ji otočte o 45 stupňů na stejnou stranu, abyste vytvořili krásné grilovací značky.
Ne více než o minutu později otočte flank steak…
Na druhou stranu a opékejte, opět otočte o 45 stupňů, celkem minutu, minutu a půl.
Flank steak nechcete převařit, a protože je tenký, upeče se během chvilky! Takže pravděpodobně celkem 3 až 4 minuty jsou vše, co chcete udělat… možná ještě o něco méně.
Strašně se bojím převaření hovězího masa. Vyhýbám se tomu za každou cenu.
Pokud to není mleté hovězí. Pak z toho uvařím sakra s divokou opuštěností.
kdy je hotovo? Ta-da!
Tohle vypadá dost dobře k jídlu.
Steak nakrájíme na tenké nudličky...
A určitě si udělejte pár kousnutí. Musíte potvrdit, že všechno chutná dobře, že?
Potom, když to potvrdíte, propašujte ještě pár kousnutí.
Opakujte podle potřeby.
Myslím, že je zábavné podávat steak i zeleninu přímo na prkénku.
Díky tomu to vypadá velmi chytlavě.
Na konci vyndejte pár velmi, velmi teplých moučných tortil, aby každý mohl začít stavět! Začala jsem se zeleninou…
Pár proužků hovězího…
Spousta ofage, myslím queso…
Pěkná lžíce velmi pikantní salsy…
Kopeček zakysané smetany…
A pak, pro trochu svěžesti, pár lístků koriandru.
Uh...mňam!
Tady je věštění, zlato.
Čistá věštění.
(A teď už vím, že věštění znamená věštění. Mám úžasnou slovní zásobu! Ne.)
Timing für Ofenkartoffeln
