Hlavní Jídlo A Vaření Smažený Ribeye Steak

Publikoval V Jídlo A Vaření

10 min read · 20 days ago

Share 

Smažený Ribeye Steak

Opravdu nikdy nemůžete poznat zázrak tohoto ribeye steaku smaženého na pánvi, dokud si ho nepřipravíte ve vlastní kuchyni. Podávejte toto miminko hned vedle vrchovaté hromady pečené česnekové bramborové kaše a klasického salátu a vaše zlatíčko vás za to bude milovat. Udělejte si tento steak recept na valentýnskou večeři doma nebo kterýkoli den v roce! Pamatujte: Přepečený steak nemůžete vrátit zpět. Chyba na straně vzácných, nebo popadněte teploměr na maso, aby vám pomohl.

Jaký je nejlepší způsob přípravy ribeye steaku?

Můžete grilovat steak a můžete dokonce na vzduchu smažit steak . Ale myslím, že steak smažený na pánvi je víc než lahodný. Vaření ribeye na pánvi na sporáku vám umožní získat skvělé celoplošné opékání. Navíc, protože je silně kořeněné a vařené na másle, maso se stane opravdu chutným. Když už mluvíme o másle, můžete si trochu toho tučného, ​​lahodného, ​​zbylého másla přidat na steak a bramborovou kaši. To u grilovaného steaku nedostanete!

Mám vařit ribeye na oleji nebo másle?

Obojí používám trochu. Olej má vyšší kouřový bod, což znamená, že se nespálí, když zvýšíte teplotu. Máslo mu však dodává skvělou chuť. Použitím obou se mírně sníží kouřový faktor a zároveň se zajistí příjemné syčení tuku na vnější straně steaku, aby byl křupavý.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
2porce
Čas přípravy:
10min
Čas na vaření:
5min
Celkový čas:
patnáctmin

Ingredience

smažený-ribeye-steakUložit recept
  • 1 polévková lžíce

    Lawryho kořenící sůl

  • 3 polévková lžíce

    citronové a pepřové koření

  • 1 lžička

    kóšer sůl

  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

  • 2

    (8 oz.) ribeye steaky

    Ree Drummond Schmorbraten
  • 1 polévková lžíce

    olivový olej

  • 1 polévková lžíce

    máslo

  • Bramborová kaše a salát, k podávání

Viz Nutriční informace smažený-ribeye-steak

Pokyny

    1. Krok1V malé misce smíchejte kořenící sůl, citronové a pepřové koření a košer sůl. Přidejte hodně černého pepře podle chuti a promíchejte, aby steaky pomazaly.
    2. Krok2Nasypte část těsta na jednu stranu steaků a celé to potřete, pak otočte a potřete zbývajícím kořením celé steaky.
    3. Krok3Zahřejte pánev na střední teplotu. Jakmile se zahřeje, přidejte olivový olej a máslo. Vařte, dokud se olej nerozpálí a máslo nezačne hnědnout. Pomocí kleští vložte steaky přímo do prskající směsi másla a oleje.
    4. Krok4Vařte asi 2 minuty na první straně, poté otočte a snižte teplotu na středně nízkou, abyste dovařili. Vařením steaků asi 2 1/2 minuty na druhé straně získáte středně vzácný kus masa. Změňte trochu dobu vaření, abyste dosáhli steaku, který je ve středu o něco méně růžový, chcete-li.
    5. Krok5Nechte steaky několik minut odpočinout, než je zakopnete, nebo steaky nakrájejte na pěknou prezentaci a pokapejte je zbylou omáčkou ze dna pánve. Podáváme s bramborovou kaší a přílohovým salátem.

smažený-ribeye-steak-2


Obsazení postav: citronové a pepřové koření, Lawryho kořeněná sůl, čerstvě mletý černý pepř a košer (nebo běžná) sůl.


smažený-ribeye-steak-3


Ach. A tohle.

Teď jen hodím tuto otázku do éteru atmosféry vesmíru: co je to na připravených koření, jako je citron a pepř a Lawryho kořeněná sůl, které způsobují, že jinak laskaví a chápaví lidé jsou naplněni takovým hněvem? Pokud to zvýrazní chuť jídla, na které to posypete, je to tak špatně?

Protože, ehm... citron a pepř a Lawryho?

smažený-ribeye-steak-4


Začínají to brát osobně.


smažený-ribeye-steak-5


Vidět? Je těžké být připraveným kořením z uličky s kořením. Snobové s jídlem jim opravdu dokážou udělat život nesnesitelným.


Ree Drummond Zimtschnecke
smažený-ribeye-steak-6


Ale jako vždy se budou navzájem podporovat a pokračovat. A díky tomu udělají ze světa jídla lepší místo.

Miluju, když spolu koření mluví.


smažený-ribeye-steak-7


Takže v podstatě uděláme rub. Obvykle dávám jednu polévkovou lžíci Lawry's…


smažený-ribeye-steak-8


Na tři lžíce citronu a pepře.


smažený-ribeye-steak-9


Poté přidám asi 1 lžičku košer soli (nebo 1/2 lžičky kuchyňské soli)…


smažený-ribeye-steak-10


A spousta a spousta čerstvě mletého černého pepře.


smažený-ribeye-steak-11


Pak to smíchám dohromady a dodržuji chvíli ticha pro food snoby světa. Sám jsem jím býval, víš.


smažený-ribeye-steak-12


Pak dodržuji chvíli ticha pro tento krásný kus masa na talíři přede mnou. Chlapče, to je krásný ribeye.


smažený-ribeye-steak-13


Vidíte v mase drobné pruhy tuku (tzv. mramorování)? Poskytuje nepřekonatelnou chuť a věřím, že i větší jemnost. Mezi elitami hovězího masa existuje určitá debata o platnosti spojení mramorování a něhy, ale já jsem opravdu v táboře „věřících“. Mramorování pro mě rovná se něha.

Ale býval jsem vegetarián, takže mě neposlouchejte.

smažený-ribeye-steak-14


Nyní posypeme trochou tření na jednu stranu steaku...


wie man Kürbis für einen Kürbiskuchen kocht
smažený-ribeye-steak-15


A rozetřete to po celém povrchu.


Salisbury-Steak-Pionierin
smažený-ribeye-steak-16


Nestyď se...opravdu to vmasíruj. Tenhle steak si toho hodně prošel a už si zaslouží pěknou masáž...no, víš.


smažený-ribeye-steak-17


Mmmm…tohle mě nejen vyhladoví, ale také touží po masáži.



smažený-ribeye-steak-18


Nyní otočte a potřete kořením z druhé strany.


smažený-ribeye-steak-19


Vezměte pánev a začněte ji ohřívat na středním ohni.


smažený-ribeye-steak-20


Když je horký, přidejte 1 lžíci olivového oleje...


smažený-ribeye-steak-21


A 1 lžíce másla. Současné použití olivového oleje a másla mírně snižuje kouřový faktor a poskytuje příjemné syčení tuku na vnější straně steaku. Trochu to zpestří.

A život nestojí za to žít bez trochu křupavého steakového tuku jednou za čas.

smažený-ribeye-steak-22


Získejte to pěkné a horké; máslo musí být hnědé.


smažený-ribeye-steak-23


Pomocí kleští nasaďte steak přímo na prskající směs másla a oleje.


smažený-ribeye-steak-24


Je to zatraceně tlustý steak, takže ho z první strany nechám asi 2 minuty vařit. Teplo je v tuto chvíli stále střední.


smažený-ribeye-steak-25


Poté, co ji otočím, snížím teplotu na středně nízkou, abych dokončila vaření. Původně jsem to chtěl vyšší, aby se navenek krásně křupalo, ale teď se to potřebuje zklidnit a chvíli vařit. Vařil jsem to ještě asi 2 1/2 minuty po otočení. Marlboro Man a já jsme oba středně vzácní lidé.

Pamatujte: nemůžete se vrátit zpět, pokud steak přepečete, takže je lepší udělat chybu, pokud ho nedopečete. Vždy to můžete hodit zpět do pánve na další minutu nebo dvě.

smažený-ribeye-steak-26


OH baby. Oh, zlato... oh, mami... oh, Pane. Opravdu nikdy nemůžete poznat zázrak této krásy, dokud si ji nepřipravíte ve své vlastní kuchyni. Nemůžu se dočkat, až to uděláš!


smažený-ribeye-steak-27


Nyní samozřejmě můžete steak podávat celý, hned vedle pečené česnekové bramborové kaše, kterou jste právě udělali.


smažený-ribeye-steak-28


Ale na Valentýna chci speciálnější prezentaci. Takže maso nakrájím…


Rezepte für Bierbrot
smažený-ribeye-steak-29


A jen položte na bramborovou kaši. Pak hodím na talíř pěkný salát.


smažený-ribeye-steak-30


Nyní, později, vám ukážu, jak připravit lahodné omáčky na pánve po smažení steaků. Ale v tuto chvíli není absolutně nic špatného na tom, když nabíráte jen malý kousek oleje/másla/koření ze dna vaší pánve. Protože můžete, proto.


smažený-ribeye-steak-31


Bramborovou kaši nezapomeňte ozdobit pár pečenými stroužky česneku.


smažený-ribeye-steak-32


Mmmmm. Uvědomujete si, jak moc vás váš miláček (nebo přítel) bude MILOVAT poté, co před něj postavíte tuto lahodu?



Nebojte se… brzy se to dozvíte.


Další! Nejúžasnější čokoládový koláč někdy jsem jedl. Nebo vyrobené. Nebo si představoval. Nebo o tom slyšel. Nebo si o tom přečtěte. Nebo o čem snil. Amen.

Na Toto Téma

Smažený chilli koláč
Smažený chilli koláč
Frito chilli koláč je snadný recept, který můžete mít ve svém podzimním arzenálu pro fotbalovou sezónu, halloweenské večírky a týdenní jídla. Je to jen Fritos, chilli a sýr!
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Pečený chřest
Pečený chřest
Tento chřest pečený v troubě je jedním z nejlepších receptů na zeleninové přílohy, které můžete udělat. Jednoduše okořeněné se hodí k velikonoční šunce, nebo k jakémukoli proteinu.
Koření na dýňový koláč
Koření na dýňový koláč
Tento recept na domácí dýňový koláč s pouze pěti ingrediencemi je ideální pro podzimní a sváteční pečení! Je to levnější než směsi z obchodu.
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Francouzské sendviče s dipem
Francouzské sendviče s dipem
Francouzské sendviče s dipem jsou jídlo pro maximální pohodlí. Křupavý chléb je navršen s jemným hovězím masem a zlatou cibulkou, poté se podává teplý s lahodným džusem.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Jak vařit kukuřičný klas
Jak vařit kukuřičný klas
Zajímá vás, jak dlouho vařit kukuřici? Odpověď vás možná překvapí! Zjistěte, jak pokaždé získat dokonale uvařený kukuřičný klas.
Klobása Snídaňový kastrol
Klobása Snídaňový kastrol
Tento recept na klobásovou snídani na kastrol stojí za to se ráno probudit. Podává se davu: nabitý hašišemi, paprikou, cibulí a sýrem.
Dokonalá hrncová pečeně
Dokonalá hrncová pečeně
Tento recept na pečení v kotlíku začíná pečínkou, která se zhnědne a pak se dusí, dokud nebude měkká a šťavnatá. Vaše rodina bude milovat tuto vydatnou večeři!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Černobílé sušenky
Černobílé sušenky
Tyto jemné koláčky mají vanilkovou a čokoládovou polevu s jemnou citronovou chutí a vůní. Jsou klasikou!
Zeleninové smažení
Zeleninové smažení
Tento vegetariánský recept na smažení z 'The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime' je bohatý na chuť a zeleninu a sladko-kořeněnou omáčku si můžete připravit až 24 hodin předem.
Salsa v restauračním stylu
Salsa v restauračním stylu
Reeův recept na salsu ve stylu restaurace je nejjednodušší dip! Stačí naskládat všechny ingredience do kuchyňského robotu a pulsovat, dokud nebudou hladké pro čerstvou, pikantní svačinku.
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí
Dušené hovězí hrudí je kus masa z hrudníku skotu a jižní způsob vaření zahrnuje uzení masa po dobu několika hodin. Dnes vám ukážeme, jak tento lahodný pokrm připravit.
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čerstvý kukuřičný kastrol
Čtyři ingredience jsou vše, co potřebujete, abyste vyšlehali tohoto vítěze receptu na čerstvý kukuřičný kastrol. Je tak snadné vyrobit!
Salát Caprese
Salát Caprese
Salát Caprese je tak jednoduchý, jak jen to jde, ale se zralými rajčaty, čerstvou mozzarellou, bazalkou a balzamikovou redukcí tento recept nemůže být chutnější!
Kukuřičné lívanečky
Kukuřičné lívanečky
Tento recept na kukuřičné lívanečky je rychlý, snadný a nádherně lahodný. Je to perfektní způsob, jak spotřebovat čerstvou letní kukuřici, ale můžete použít i kukuřici z konzervy nebo mraženou.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Baba Ghanoush
Baba Ghanoush
Baba ghanoush od Ree Drummonda se za chvíli stane jedním z vašich oblíbených receptů z lilku! Je to perfektní dip k nabírání pita chipsů nebo křupavého francouzského chleba.