Hlavní Jídlo A Vaření Smažený Ribeye Steak

Publikoval V Jídlo A Vaření

10 min read · 13 days ago

Share 

Smažený Ribeye Steak

Opravdu nikdy nemůžete poznat zázrak tohoto ribeye steaku smaženého na pánvi, dokud si ho nepřipravíte ve vlastní kuchyni. Podávejte toto miminko hned vedle vrchovaté hromady pečené česnekové bramborové kaše a klasického salátu a vaše zlatíčko vás za to bude milovat. Udělejte si tento steak recept na valentýnskou večeři doma nebo kterýkoli den v roce! Pamatujte: Přepečený steak nemůžete vrátit zpět. Chyba na straně vzácných, nebo popadněte teploměr na maso, aby vám pomohl.

Jaký je nejlepší způsob přípravy ribeye steaku?

Můžete grilovat steak a můžete dokonce na vzduchu smažit steak . Ale myslím, že steak smažený na pánvi je víc než lahodný. Vaření ribeye na pánvi na sporáku vám umožní získat skvělé celoplošné opékání. Navíc, protože je silně kořeněné a vařené na másle, maso se stane opravdu chutným. Když už mluvíme o másle, můžete si trochu toho tučného, ​​lahodného, ​​zbylého másla přidat na steak a bramborovou kaši. To u grilovaného steaku nedostanete!

Mám vařit ribeye na oleji nebo másle?

Obojí používám trochu. Olej má vyšší kouřový bod, což znamená, že se nespálí, když zvýšíte teplotu. Máslo mu však dodává skvělou chuť. Použitím obou se mírně sníží kouřový faktor a zároveň se zajistí příjemné syčení tuku na vnější straně steaku, aby byl křupavý.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
2porce
Čas přípravy:
10min
Čas na vaření:
5min
Celkový čas:
patnáctmin

Ingredience

smažený-ribeye-steakUložit recept
  • 1 polévková lžíce

    Lawryho kořenící sůl

  • 3 polévková lžíce

    citronové a pepřové koření

  • 1 lžička

    kóšer sůl

  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

  • 2

    (8 oz.) ribeye steaky

    Ree Drummond Schmorbraten
  • 1 polévková lžíce

    olivový olej

  • 1 polévková lžíce

    máslo

  • Bramborová kaše a salát, k podávání

Viz Nutriční informace smažený-ribeye-steak

Pokyny

    1. Krok1V malé misce smíchejte kořenící sůl, citronové a pepřové koření a košer sůl. Přidejte hodně černého pepře podle chuti a promíchejte, aby steaky pomazaly.
    2. Krok2Nasypte část těsta na jednu stranu steaků a celé to potřete, pak otočte a potřete zbývajícím kořením celé steaky.
    3. Krok3Zahřejte pánev na střední teplotu. Jakmile se zahřeje, přidejte olivový olej a máslo. Vařte, dokud se olej nerozpálí a máslo nezačne hnědnout. Pomocí kleští vložte steaky přímo do prskající směsi másla a oleje.
    4. Krok4Vařte asi 2 minuty na první straně, poté otočte a snižte teplotu na středně nízkou, abyste dovařili. Vařením steaků asi 2 1/2 minuty na druhé straně získáte středně vzácný kus masa. Změňte trochu dobu vaření, abyste dosáhli steaku, který je ve středu o něco méně růžový, chcete-li.
    5. Krok5Nechte steaky několik minut odpočinout, než je zakopnete, nebo steaky nakrájejte na pěknou prezentaci a pokapejte je zbylou omáčkou ze dna pánve. Podáváme s bramborovou kaší a přílohovým salátem.

smažený-ribeye-steak-2


Obsazení postav: citronové a pepřové koření, Lawryho kořeněná sůl, čerstvě mletý černý pepř a košer (nebo běžná) sůl.


smažený-ribeye-steak-3


Ach. A tohle.

Teď jen hodím tuto otázku do éteru atmosféry vesmíru: co je to na připravených koření, jako je citron a pepř a Lawryho kořeněná sůl, které způsobují, že jinak laskaví a chápaví lidé jsou naplněni takovým hněvem? Pokud to zvýrazní chuť jídla, na které to posypete, je to tak špatně?

Protože, ehm... citron a pepř a Lawryho?

smažený-ribeye-steak-4


Začínají to brát osobně.


smažený-ribeye-steak-5


Vidět? Je těžké být připraveným kořením z uličky s kořením. Snobové s jídlem jim opravdu dokážou udělat život nesnesitelným.


Ree Drummond Zimtschnecke
smažený-ribeye-steak-6


Ale jako vždy se budou navzájem podporovat a pokračovat. A díky tomu udělají ze světa jídla lepší místo.

Miluju, když spolu koření mluví.


smažený-ribeye-steak-7


Takže v podstatě uděláme rub. Obvykle dávám jednu polévkovou lžíci Lawry's…


smažený-ribeye-steak-8


Na tři lžíce citronu a pepře.


smažený-ribeye-steak-9


Poté přidám asi 1 lžičku košer soli (nebo 1/2 lžičky kuchyňské soli)…


smažený-ribeye-steak-10


A spousta a spousta čerstvě mletého černého pepře.


smažený-ribeye-steak-11


Pak to smíchám dohromady a dodržuji chvíli ticha pro food snoby světa. Sám jsem jím býval, víš.


smažený-ribeye-steak-12


Pak dodržuji chvíli ticha pro tento krásný kus masa na talíři přede mnou. Chlapče, to je krásný ribeye.


smažený-ribeye-steak-13


Vidíte v mase drobné pruhy tuku (tzv. mramorování)? Poskytuje nepřekonatelnou chuť a věřím, že i větší jemnost. Mezi elitami hovězího masa existuje určitá debata o platnosti spojení mramorování a něhy, ale já jsem opravdu v táboře „věřících“. Mramorování pro mě rovná se něha.

Ale býval jsem vegetarián, takže mě neposlouchejte.

smažený-ribeye-steak-14


Nyní posypeme trochou tření na jednu stranu steaku...


wie man Kürbis für einen Kürbiskuchen kocht
smažený-ribeye-steak-15


A rozetřete to po celém povrchu.


Salisbury-Steak-Pionierin
smažený-ribeye-steak-16


Nestyď se...opravdu to vmasíruj. Tenhle steak si toho hodně prošel a už si zaslouží pěknou masáž...no, víš.


smažený-ribeye-steak-17


Mmmm…tohle mě nejen vyhladoví, ale také touží po masáži.



smažený-ribeye-steak-18


Nyní otočte a potřete kořením z druhé strany.


smažený-ribeye-steak-19


Vezměte pánev a začněte ji ohřívat na středním ohni.


smažený-ribeye-steak-20


Když je horký, přidejte 1 lžíci olivového oleje...


smažený-ribeye-steak-21


A 1 lžíce másla. Současné použití olivového oleje a másla mírně snižuje kouřový faktor a poskytuje příjemné syčení tuku na vnější straně steaku. Trochu to zpestří.

A život nestojí za to žít bez trochu křupavého steakového tuku jednou za čas.

smažený-ribeye-steak-22


Získejte to pěkné a horké; máslo musí být hnědé.


smažený-ribeye-steak-23


Pomocí kleští nasaďte steak přímo na prskající směs másla a oleje.


smažený-ribeye-steak-24


Je to zatraceně tlustý steak, takže ho z první strany nechám asi 2 minuty vařit. Teplo je v tuto chvíli stále střední.


smažený-ribeye-steak-25


Poté, co ji otočím, snížím teplotu na středně nízkou, abych dokončila vaření. Původně jsem to chtěl vyšší, aby se navenek krásně křupalo, ale teď se to potřebuje zklidnit a chvíli vařit. Vařil jsem to ještě asi 2 1/2 minuty po otočení. Marlboro Man a já jsme oba středně vzácní lidé.

Pamatujte: nemůžete se vrátit zpět, pokud steak přepečete, takže je lepší udělat chybu, pokud ho nedopečete. Vždy to můžete hodit zpět do pánve na další minutu nebo dvě.

smažený-ribeye-steak-26


OH baby. Oh, zlato... oh, mami... oh, Pane. Opravdu nikdy nemůžete poznat zázrak této krásy, dokud si ji nepřipravíte ve své vlastní kuchyni. Nemůžu se dočkat, až to uděláš!


smažený-ribeye-steak-27


Nyní samozřejmě můžete steak podávat celý, hned vedle pečené česnekové bramborové kaše, kterou jste právě udělali.


smažený-ribeye-steak-28


Ale na Valentýna chci speciálnější prezentaci. Takže maso nakrájím…


Rezepte für Bierbrot
smažený-ribeye-steak-29


A jen položte na bramborovou kaši. Pak hodím na talíř pěkný salát.


smažený-ribeye-steak-30


Nyní, později, vám ukážu, jak připravit lahodné omáčky na pánve po smažení steaků. Ale v tuto chvíli není absolutně nic špatného na tom, když nabíráte jen malý kousek oleje/másla/koření ze dna vaší pánve. Protože můžete, proto.


smažený-ribeye-steak-31


Bramborovou kaši nezapomeňte ozdobit pár pečenými stroužky česneku.


smažený-ribeye-steak-32


Mmmmm. Uvědomujete si, jak moc vás váš miláček (nebo přítel) bude MILOVAT poté, co před něj postavíte tuto lahodu?



Nebojte se… brzy se to dozvíte.


Další! Nejúžasnější čokoládový koláč někdy jsem jedl. Nebo vyrobené. Nebo si představoval. Nebo o tom slyšel. Nebo si o tom přečtěte. Nebo o čem snil. Amen.

Na Toto Téma

Dump Cake
Dump Cake
Zde je váš konečný průvodce jedním z nejjednodušších dezertů, které existují – dort! Je to jeden z nejzábavnějších dezertů na šlehání a jde tak rychle dohromady.
Karamelový jablečný koláč
Karamelový jablečný koláč
Odklon od typických receptů na jablečný koláč, tento je přelitý máslovou drobenkovou polevou a pokapaný karamelem! Zkuste to jako epický dezert na Den díkůvzdání!
Baklava
Baklava
Baklava je mňam, ale nejlepší je, když je domácí. Naučte se, jak vyrobit baklavu přímo zde pomocí snadného a chutného receptu Ree Drummonda.
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Bylinková pečená vepřová panenka s konzervami
Tato bylinková pečená vepřová panenka je směšně jednoduché jídlo, které vypadá, jako byste na něm strávili mnohem více času, než jste strávili. Moje oblíbené druhy receptů!
Jak vyrobit krekry
Jak vyrobit krekry
Chcete-li doma připravit tenké, křupavé a jemné krekry, potřebujete jen pár jednoduchých ingrediencí a trochu času. Skvělý doplněk na každou párty.
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Květáková polévka
Květáková polévka
Krémová květáková polévka Ree Drummonda je čistým komfortním jídlem. Klín plný květáku, mrkve, celeru a cibule, tento snadný recept je plný dobrot.
Vévodkyně Brambory
Vévodkyně Brambory
Tyto brambory vévodkyně jsem pro PW Cooks udělal začátkem listopadu, ale rozhodl jsem se počkat, až je zveřejním o Vánocích, jakmile jsem se rozhodl je udělat na Chr
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Chlebový pudink
Chlebový pudink
Použití kváskového chleba dodává strukturu a celistvost, a když se upeče, získáte úžasně vyváženou křupavou kůrku.
Jitrocel 101: Zde je vše, co potřebujete vědět
Jitrocel 101: Zde je vše, co potřebujete vědět
Jitrocel už jste možná viděli v sekci tropického ovoce svého obchodu s potravinami. Zde je návod, jak banány jíst, jak je loupat a další informace o ovoci.
Kovbojský Quiche
Kovbojský Quiche
Tento kovbojský quiche je to, co váš nedělní brunch potřebuje, je hluboký požitek z karamelizované cibule, slaniny a ostrého sýru čedar. Skuteční kovbojové jedí tento quiche!
Vaječný koňak
Vaječný koňak
Je tak snadné vyrobit si vlastní vaječný koňak! Vyzkoušejte tento recept na domácí vaječný koňak s mlékem, vejci, zahřívacím kořením a likérem na vaší zimní prázdninové párty.
Jak vyrobit čokoládový pudink
Jak vyrobit čokoládový pudink
Přestože čokoládové pudinky z obchodu jsou ve skutečnosti docela slušné, pokud jde o chuť a kvalitu, absolutně miluji dělat svůj vlastní čokoládový pudink.
Kokosové krevety kari
Kokosové krevety kari
Rychlé a chutné kokosové kari krevety Ree Drummonda jsou receptem, který můžete mít na jídelním stole za 20 minut. Bazalka a limetková šťáva rozjasní chuť!
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast je hotová snídaňová kastrol, která je ideální pro nasycení velkého davu lidí. Udělejte si tento recept na velikonoční ráno nebo jakýkoli jarní brunch!
Perfektní Pound Cake
Perfektní Pound Cake
Perfektní recept na bábovku Ree Drummonda je jediný, který kdy budete potřebovat. S použitím jednoduchých ingrediencí je snadný koláč vlhký, chutný a v jednom kuse!
Dýňová polévka
Dýňová polévka
Tento snadný recept na dýňovou polévku je břišní, krémová a tak sametově hladká. Udělejte to letos na podzim, na Den díkůvzdání nebo dokonce na jednoduchou týdenní večeři.
Perfektní bramborová polévka
Perfektní bramborová polévka
Dokonalá bramborová polévka Ree Drummonda je oblíbeným receptem čtenářů už léta. Čistě komfortní jídlo doplněné křupavou slaninou, sýrem čedar a petrželkou.
Prime Rib
Prime Rib
Prime rib je působivý recept na večeři pro zvláštní příležitosti. A pokud máte po ruce teploměr na maso, je toto pečení snadné a spolehlivé!
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Klasická Bloody Mary
Klasická Bloody Mary
Není to brunch s Bloody Mary! Tento klasický recept se vyrábí z vodky, rajčatové šťávy, worcesteru, křenu a citronové šťávy. Bavte se s ozdobami!
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!