Hlavní Jídlo A Vaření Cajunské kuřecí těstoviny

Publikoval V Jídlo A Vaření

11 min read · 12 days ago

Share 

Cajunské kuřecí těstoviny

Kuřecí těstoviny Cajun jsou jedním z mých nejvíce uložených a nejtištěných receptů všech dob a jedna z mých nejoblíbenějších věcí, které jsem kdy jedla. Je to mimořádně chutné, dekadentní těstovinové jídlo s kuřecím masem, zeleninou a spoustou báječných sacharidů. Je to jednoduché. Je to chutné. Dokáže přeskočit vysoké budovy v jedné linii.

Tím posledním si nejsem tak jistý. Jen si pamatujte: Součástí lahodnosti tohoto kuřecího těstovinového pokrmu je pikantní kopa. Tak se na mě nezlob, zlato.

Pomoc! Došlo mi cajunské koření.

Pokud nemáte ve své skříni připravené cajunské koření, stačí pár koření shodit a vytvořit si vlastní kombinaci. Směsi cajunského koření používají různé kombinace ingrediencí, takže se držte základů: kajenský pepř, paprika, bílý pepř (hodně, na podporu faktoru koření) a česnekový nebo cibulový prášek.

Co dalšího můžete přidat do těstovin s kuřetem Cajun?

Tento recept je velmi všestranný. Věci jako nakrájené houby, nakrájené a opečené klobásy andouille, langusty nebo krevety by byly mimořádně chutné. Nebo můžete maso úplně vynechat a udělat si jednoduché cajunské těstoviny se zeleninou.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
10min
Čas na vaření:
patnáctmin
Celkový čas:
25min

Ingredience

cajun-kuře-těstovinyUložit recept
  • 1 lb.

    fettuccine

  • 3

    vykostěná kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na 1-palcové kousky

  • 1 polévková lžíce

    Cajunské koření, dělené

  • 2 polévková lžíce

    olivový olej, dělený

  • 2 polévková lžíce

    slané máslo, rozdělené

  • 1

    zelená paprika zbavená semínek a nakrájená na plátky

  • 1

    červená paprika zbavená semínek a nakrájená na plátky

  • 1/2

    červená cibule, oloupaná a nakrájená na tenké plátky

  • 3

    stroužky česneku nakrájené nadrobno

  • Košer sůl, podle chuti

  • 4

    romská rajčata, nakrájená na kostičky

  • 1/2 C.

    bílé víno

  • 2 C.

    kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

  • 1 C.

    Vysokoprocentní smetana

  • Černý pepř, podle chuti

  • Kajenský pepř, podle chuti

  • Nasekaná čerstvá petrželka, k podávání

Pokyny

    1. Krok1Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Sceďte, když jsou těstoviny stále al dente; nepřevařit!
    2. Krok2Kuřecí kousky posypte 1 1/2 lžičky cajunského koření. Přehodit do kabátu.
    3. Krok3V těžké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a 1 lžíci másla na vysokou teplotu. Přidejte polovinu kuřete v jedné vrstvě; nemíchejte. Nechte kuře z jedné strany zhnědnout, asi 1 minutu. Otočte na druhou stranu a vařte další minutu. Pomocí děrované lžíce vyndejte kuře na čistý talíř. Opakujte se zbývajícím kuřetem. Vyjměte kuře a nechte pánev na vysoké teplotě.
    4. Krok4Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a 1 lžíci másla. Po zahřátí přidejte papriku, cibuli a česnek. Přisypte zbývající 1 1/2 lžičky cajunského koření a v případě potřeby dochuťte solí. Vařte na vysoké teplotě po dobu 1 minuty, jemně míchejte a snažte se, aby zelenina byla co nejtmavší/černá. Přidejte rajčata a vařte dalších 30 sekund. Vyjměte všechnu zeleninu z pánve.
    5. Krok5S pánví na vysokém ohni zalijte vínem a kuřecím vývarem. Vařte na nejvyšší stupeň 3 až 5 minut, seškrábněte dno pánve, aby zesklovatělo. Snižte plamen na středně nízký a za stálého míchání/šlehání vlijte smetanu. Omáčku vařte na středně mírném ohni, dokud smetana nezačne směs houstnout, několik minut. Ochutnejte a přidejte černý pepř, kajenský pepř a sůl podle chuti. Omáčka by měla být pikantní!
    6. Krok6Nakonec do omáčky přidejte kuře a zeleninu, ujistěte se, že obsahuje veškerou šťávu, která vytekla na talíř. Míchejte a vařte, dokud směs nebude bublinková a horká, 1 až 2 minuty. Přidejte scezené těstoviny a promíchejte, aby se spojily.
    7. Krok7Posypte nasekanou čerstvou petrželkou a dochuťte!

cajun-kuře-těstoviny

Poznámka: Vzhledem k tomu, že tento recept je dnes ráno uveden v epizodě Food Network, uvádím jej na začátek, aby bylo snadné se orientovat. Toto je opravdu jeden z mých oblíbených receptů zde na The Pioneer Woman Cooks a pravidelně slýchám od lidí, kteří to udělali s velkým úspěchem. Dav-prosím!

Zde je návod, jak to udělat.

cajun-kuře-těstoviny-2

Obsazení postav: vykostěná kuřecí prsa bez kůže, olivový olej, máslo, cajunské koření (vyrobte si vlastní nebo si kupte připravené věci; podle toho, co chcete), sůl, pepř, červená cibule, zelená paprika, červená paprika, česnek, čerstvá petrželka, kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku, bílé víno a smetana.

Ach. A těstoviny by se hodily. Fettuccine je na to nejlepší.

cajun-kuře-těstoviny-3

Začněte krájením zeleniny: Odřízněte horní a spodní část červené papriky...

cajun-kuře-těstoviny-4

Poté nakrájejte papriku uprostřed.

cajun-kuře-těstoviny-5

Vytrhněte vnitřnosti…

cajun-kuře-těstoviny-6

Pak dělejte plátky – ne příliš silné, ne příliš tenké.

cajun-kuře-těstoviny-7

To samé udělejte se zelenou paprikou...

cajun-kuře-těstoviny-8

Poté nakrájejte červenou cibuli na polovinu od kořene ke špičce.

cajun-kuře-těstoviny-9

Sundejte vršek a sloupněte vnější slupku...

cajun-kuře-těstoviny-10

Poté nakrájejte polovinu cibule.

cajun-kuře-těstoviny-11 cajun-kuře-těstoviny-12

Tři nebo čtyři rajčata Roma rozřízněte podélně na polovinu.

cajun-kuře-těstoviny-13

Udělejte tři nebo čtyři plátky…

cajun-kuře-těstoviny-14

Poté nakrájejte v opačném směru a vytvořte kostku.

cajun-kuře-těstoviny-15

Nyní oloupejte tři nebo čtyři stroužky česneku…

cajun-kuře-těstoviny-16

A pěkně je nasekejte.

cajun-kuře-těstoviny-17

Nakonec nakrájíme kuřecí prsa na kostičky.

cajun-kuře-těstoviny-18

Kuře posypte cajunským kořením.

cajun-kuře-těstoviny-19

Buďte velkorysí! Nešetřete! Jít na to! Polož to na tlusté, bratře!

Rezept für „Marry Me Chicken“.

Získat můj drift?

cajun-kuře-těstoviny-20

Nyní rozpalte těžkou pánev na vysokou teplotu. Toto je moje nová pánev a myslím, že spolu budeme velmi šťastní.

Je to předem ochucená litina. s víkem, dámy a pánové.

Může být život ještě zajímavější než tohle?

Smutné je, že nepřeháním, když to říkám.

Jsem nadšený z nádobí: to je pravda evangelia.

cajun-kuře-těstoviny-21

Začněte tím, že do pánve přidáte trochu olivového oleje a másla.

cajun-kuře-těstoviny-22

Když je velmi horké, přidejte polovinu kuřete v jedné vrstvě. Nemíchejte to hned z pálky; nechte to na jedné straně pořádně rozpálit/zčernat.

cajun-kuře-těstoviny-23

Vařte asi minutu, poté otočte na druhou stranu a vařte dalších asi 30 sekund. Chcete mít kuře co nejhnědější za co nejkratší dobu.

cajun-kuře-těstoviny-24

Vyjměte kuře na talíř.

cajun-kuře-těstoviny-25

Opakujte s druhou polovinou kuřete...

cajun-kuře-těstoviny-26

A vyjměte ji na talíř, když je hnědá.

cajun-kuře-těstoviny-27

Nechte pánev na vysoké teplotě, poté přidejte trochu olivového oleje a másla.

cajun-kuře-těstoviny-28

Vhoďte cibuli, papriku a česnek.

cajun-kuře-těstoviny-29

Poté přisypte ještě cajunské koření.

Poznámka: Uvědomte si, zda vaše koření Cajun obsahuje sůl. Pokud ne, budete muset kuře i zeleninu lehce osolit. Pokud obsahuje sůl, dejte pozor, abyste to nepřehnali; zastavte se krátce, pak přidejte více kajenského pepře, abyste měli jistotu, že získáte dostatek koření bez přesolení.

cajun-kuře-těstoviny-30

Na velmi vysokém ohni zeleninu vařte maximálně minutu. Stejně jako kuře je chcete získat co nejhnědější v co nejkratším čase.

cajun-kuře-těstoviny-31

Vhodíme nakrájená rajčata…

cajun-kuře-těstoviny-32

Poté zamíchejte a vařte 30 sekund.

cajun-kuře-těstoviny-33

Zeleninu přidejte na talíř s kuřecím masem.

cajun-kuře-těstoviny-34

Nyní dejte pánev zpět na vysokou teplotu.

cajun-kuře-těstoviny-35

Poté zalijeme vínem…

cajun-kuře-těstoviny-36

A kuřecí vývar.

cajun-kuře-těstoviny-37 cajun-kuře-těstoviny-38

Míchejte tekutinu lžící nebo metličkou a škrábejte ze dna pánve, abyste ze dna dostali všechny kousky.

cajun-kuře-těstoviny-39

Vařte několik minut na nejvyšší stupeň, nechte tekutinu zredukovat asi na polovinu. Mělo by to trochu zhoustnout a bude mít hezkou a tmavě hnědou barvu.

Mňam.

cajun-kuře-těstoviny-40

Snižte teplotu a poté vlijte hustou smetanu.

cajun-kuře-těstoviny-41

Šlehejte, aby se spojila, a poté smetanovou omáčku vařte na středním plameni několik minut, dokud nezhoustne.

Jen se podívejte na tu tmavě zlatou barvu! V tuto chvíli omáčku určitě ochutnejte; přidejte trochu kajenského pepře a prošlehejte, aby to trochu víc nakoplo.

cajun-kuře-těstoviny-42

Jakmile omáčka trochu zhoustne, pokračujte a přidejte kuře a zeleninu.

Pionierfrau Bohnen-Speck-Suppe
cajun-kuře-těstoviny-43

A buď Tak určitě přidat všechny lahodné šťávy z kuřete i zeleniny.

Je to jako tekuté zlato, přátelé. Nepromarněte ani kapku.

cajun-kuře-těstoviny-44

Nechte omáčku probublat a pokračujte ve vaření...

cajun-kuře-těstoviny-45

V omáčce promíchejte kuře a zeleninu, poté přidejte čerstvě mletý černý pepř. Na pepři nešetřete!

cajun-kuře-těstoviny-46

Když je omáčka hotová, sceďte těstoviny, které by měly být pěkné a Al dente .

cajun-kuře-těstoviny-47 cajun-kuře-těstoviny-48

Těstoviny dejte přímo do pánve s omáčkou.

cajun-kuře-těstoviny-49

Pak celou lahodnou směs smíchejte dohromady.

cajun-kuře-těstoviny-50

Ujistěte se, že máte všechny těstoviny obalené. Omáčka bude během následujících minut pomalu houstnout.

cajun-kuře-těstoviny-51

Kousněte se, protože jste závislý na těstovinách a nedokážete se ovládat.

cajun-kuře-těstoviny-52

Pak propašujte další sousto, tentokrát s paprikou a kuřecím masem.

cajun-kuře-těstoviny

Pak se chytněte a posypte svazkem nasekané čerstvé petrželky.

cajun-kuře-těstoviny-53

Pak si dej další sousto.

cajun-kuře-těstoviny-54

Potom, když vaše dvanáctiletá dcera udělá totéž, zakřičte: Přestat! ještě není čas večeře !

Pak se tam posaďte a vychutnejte si všechny krásné dvojí standardy v rodičovství.

Užívat si!

Na Toto Téma

Citronové tyčinky
Citronové tyčinky
Tento klasický recept na citronovou tyčinku se vyznačuje kůrkou podobnou sušenkám a dostatečně jasnou citrusovou náplní. Dělají báječný jarní a letní dezert!
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol
Brokolicovo-květákový kastrol je sváteční základ! Recept na přílohu je vrstvený se smetanovou omáčkou a velkým množstvím sýra a přelitý strouhankou namazanou máslem.
Gratinované brambory
Gratinované brambory
Recept na gratinované brambory Ree Drummonda je plný sýrové, krémové dobroty. Tato příloha se hodí ke všemu, od vánoční šunky až po velký šťavnatý steak.
Domácí brusinková omáčka
Domácí brusinková omáčka
Recept na domácí brusinkovou omáčku Ree Drummonda vyžaduje pouhé čtyři ingredience a 20 minut! Je to sladké, pikantní koření na večeři na Den díkůvzdání.
Domácí ranč dresink
Domácí ranč dresink
Reecept na domácí rančový dresink Ree Drummond je kořením, které budete připravovat znovu a znovu. Vyrobeno z podmáslí, majonézy a spousty bylinek, je chladné a krémové.
Makaróny a sýr
Makaróny a sýr
Slavný recept na makarony a sýr Ree Drummonda je čistým pohodlným jídlem. Vyrobeno ze spousty sýra, másla a mléka a pečené v troubě, je neodolatelné.
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
9 nejlepších způsobů, jak pozvednout Cake Mix
Používáte dortovou směs? Zde jsou některé z jednoduchých způsobů, jak můžete vyladit druh zakoupený v obchodě a zlepšit chuť jakéhokoli domácího dezertu.
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's Black-Eyed Pea Dip
Zannie's black-eyed peadip dip je rychlá a snadná svačina na Nový rok, herní den nebo jakýkoliv den! Tento recept na předkrm je vyroben z konzervovaného hrášku, sýra a salsy.
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Pikantní Dr Pepper Streded Vepřové maso
Tento recept na pikantní vepřové sendviče Dr Pepper Pulled Pork Sandwiches je zábavným zpestřením vašeho oblíbeného letního komfortního jídla. Ukážeme vám, jak si ho vyrobit doma.
Omáčka na špagety
Omáčka na špagety
Bohatá masová omáčka na špagety, která se snadno připravuje a lze ji použít na špagety, lasagne, na česnekový chléb nebo na těstoviny plněné ricottou.
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát Orzo
Středomořský salát orzo je recept na lehký a pikantní těstovinový salát, který je vynikající jako příloha nebo hlavní jídlo. Je plný cizrny, fety, oliv a rajčat!
Olivový sýrový chléb
Olivový sýrový chléb
Mmmmm, to je mňamka.
Bruschetta
Bruschetta
Recept na bruschettu Ree Drummonda je snadným letním občerstvením nebo předkrmem. Vyrábí se z toustového chleba, rajčat, bazalky, česneku a balzamikového octa.
Lovec kuřat
Lovec kuřat
Kuřecí cacciatore je božský recept na rodinnou večeři. Šťavnatá kuřecí stehna se osmahnou a poté podusí v bohaté omáčce se zeleninou. Podávejte přes vaječné nudle!
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Jablečné knedlíky
Jablečné knedlíky
Tyto jablečné knedlíky jsou vyrobeny z jablek Granny Smith, půlměsícového těsta, spousty másla a plechovky Mountain Dew. Tento recept na dezert musíte vyzkoušet!
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Pečená hovězí svíčková
Pečená hovězí svíčková
Tento recept na hovězí svíčkovou, pečený v troubě do změknutí, je hlavním jídlem Ree Drummonda pro zvláštní příležitosti. Zkuste to na vánoční večeři!
Vrstvený salát
Vrstvený salát
Tento krásný recept na vrstvený salát skládá zelí, vařená vejce, slaninu, rajče, hrášek, sýr, cibuli a smetanový dresink do velké mísy. To je naprostá dokonalost!
Kuřecí špagety
Kuřecí špagety
Tento recept na kuřecí špagety je perfektní nápad na týdenní večeři. Je to jedno z vůbec nejlepších pohodlných jídel „udělej předtím“ od The Pioneer Woman.
Snadný Peppermint Fudge
Snadný Peppermint Fudge
Snadný peprmintový fondán se vyrábí z čokoládových lupínků, slazeného kondenzovaného mléka a máty peprné. Tento jednoduchý recept na dezert je ideální jako vánoční dárek!
Nakrájené kuře
Nakrájené kuře
30minutový recept na kuřecí piccata od Ree Drummonda je dost snadný na to, abyste ho udělali za týden! Trochu těžké smetany v citronové omáčce to dělá tak dekadentní.
Opičí chléb
Opičí chléb
Pull-apart opičí chléb je oblíbená snídaně každého a tento recept nemůže být jednodušší! Má konzervované sušenky, skořici a sladkou máslovou polevu.