Hlavní Jídlo A Vaření Cajunské kuřecí těstoviny

Publikoval V Jídlo A Vaření

11 min read · 13 days ago

Share 

Cajunské kuřecí těstoviny

Kuřecí těstoviny Cajun jsou jedním z mých nejvíce uložených a nejtištěných receptů všech dob a jedna z mých nejoblíbenějších věcí, které jsem kdy jedla. Je to mimořádně chutné, dekadentní těstovinové jídlo s kuřecím masem, zeleninou a spoustou báječných sacharidů. Je to jednoduché. Je to chutné. Dokáže přeskočit vysoké budovy v jedné linii.

Tím posledním si nejsem tak jistý. Jen si pamatujte: Součástí lahodnosti tohoto kuřecího těstovinového pokrmu je pikantní kopa. Tak se na mě nezlob, zlato.

Pomoc! Došlo mi cajunské koření.

Pokud nemáte ve své skříni připravené cajunské koření, stačí pár koření shodit a vytvořit si vlastní kombinaci. Směsi cajunského koření používají různé kombinace ingrediencí, takže se držte základů: kajenský pepř, paprika, bílý pepř (hodně, na podporu faktoru koření) a česnekový nebo cibulový prášek.

Co dalšího můžete přidat do těstovin s kuřetem Cajun?

Tento recept je velmi všestranný. Věci jako nakrájené houby, nakrájené a opečené klobásy andouille, langusty nebo krevety by byly mimořádně chutné. Nebo můžete maso úplně vynechat a udělat si jednoduché cajunské těstoviny se zeleninou.

Přečtěte si více Reklama - Pokračovat ve čtení níže
Výnosy:
6porce
Čas přípravy:
10min
Čas na vaření:
patnáctmin
Celkový čas:
25min

Ingredience

cajun-kuře-těstovinyUložit recept
  • 1 lb.

    fettuccine

  • 3

    vykostěná kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na 1-palcové kousky

  • 1 polévková lžíce

    Cajunské koření, dělené

  • 2 polévková lžíce

    olivový olej, dělený

  • 2 polévková lžíce

    slané máslo, rozdělené

  • 1

    zelená paprika zbavená semínek a nakrájená na plátky

  • 1

    červená paprika zbavená semínek a nakrájená na plátky

  • 1/2

    červená cibule, oloupaná a nakrájená na tenké plátky

  • 3

    stroužky česneku nakrájené nadrobno

  • Košer sůl, podle chuti

  • 4

    romská rajčata, nakrájená na kostičky

  • 1/2 C.

    bílé víno

  • 2 C.

    kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku

  • 1 C.

    Vysokoprocentní smetana

  • Černý pepř, podle chuti

  • Kajenský pepř, podle chuti

  • Nasekaná čerstvá petrželka, k podávání

Pokyny

    1. Krok1Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Sceďte, když jsou těstoviny stále al dente; nepřevařit!
    2. Krok2Kuřecí kousky posypte 1 1/2 lžičky cajunského koření. Přehodit do kabátu.
    3. Krok3V těžké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a 1 lžíci másla na vysokou teplotu. Přidejte polovinu kuřete v jedné vrstvě; nemíchejte. Nechte kuře z jedné strany zhnědnout, asi 1 minutu. Otočte na druhou stranu a vařte další minutu. Pomocí děrované lžíce vyndejte kuře na čistý talíř. Opakujte se zbývajícím kuřetem. Vyjměte kuře a nechte pánev na vysoké teplotě.
    4. Krok4Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a 1 lžíci másla. Po zahřátí přidejte papriku, cibuli a česnek. Přisypte zbývající 1 1/2 lžičky cajunského koření a v případě potřeby dochuťte solí. Vařte na vysoké teplotě po dobu 1 minuty, jemně míchejte a snažte se, aby zelenina byla co nejtmavší/černá. Přidejte rajčata a vařte dalších 30 sekund. Vyjměte všechnu zeleninu z pánve.
    5. Krok5S pánví na vysokém ohni zalijte vínem a kuřecím vývarem. Vařte na nejvyšší stupeň 3 až 5 minut, seškrábněte dno pánve, aby zesklovatělo. Snižte plamen na středně nízký a za stálého míchání/šlehání vlijte smetanu. Omáčku vařte na středně mírném ohni, dokud smetana nezačne směs houstnout, několik minut. Ochutnejte a přidejte černý pepř, kajenský pepř a sůl podle chuti. Omáčka by měla být pikantní!
    6. Krok6Nakonec do omáčky přidejte kuře a zeleninu, ujistěte se, že obsahuje veškerou šťávu, která vytekla na talíř. Míchejte a vařte, dokud směs nebude bublinková a horká, 1 až 2 minuty. Přidejte scezené těstoviny a promíchejte, aby se spojily.
    7. Krok7Posypte nasekanou čerstvou petrželkou a dochuťte!

cajun-kuře-těstoviny

Poznámka: Vzhledem k tomu, že tento recept je dnes ráno uveden v epizodě Food Network, uvádím jej na začátek, aby bylo snadné se orientovat. Toto je opravdu jeden z mých oblíbených receptů zde na The Pioneer Woman Cooks a pravidelně slýchám od lidí, kteří to udělali s velkým úspěchem. Dav-prosím!

Zde je návod, jak to udělat.

cajun-kuře-těstoviny-2

Obsazení postav: vykostěná kuřecí prsa bez kůže, olivový olej, máslo, cajunské koření (vyrobte si vlastní nebo si kupte připravené věci; podle toho, co chcete), sůl, pepř, červená cibule, zelená paprika, červená paprika, česnek, čerstvá petrželka, kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku, bílé víno a smetana.

Ach. A těstoviny by se hodily. Fettuccine je na to nejlepší.

cajun-kuře-těstoviny-3

Začněte krájením zeleniny: Odřízněte horní a spodní část červené papriky...

cajun-kuře-těstoviny-4

Poté nakrájejte papriku uprostřed.

cajun-kuře-těstoviny-5

Vytrhněte vnitřnosti…

cajun-kuře-těstoviny-6

Pak dělejte plátky – ne příliš silné, ne příliš tenké.

cajun-kuře-těstoviny-7

To samé udělejte se zelenou paprikou...

cajun-kuře-těstoviny-8

Poté nakrájejte červenou cibuli na polovinu od kořene ke špičce.

cajun-kuře-těstoviny-9

Sundejte vršek a sloupněte vnější slupku...

cajun-kuře-těstoviny-10

Poté nakrájejte polovinu cibule.

cajun-kuře-těstoviny-11 cajun-kuře-těstoviny-12

Tři nebo čtyři rajčata Roma rozřízněte podélně na polovinu.

cajun-kuře-těstoviny-13

Udělejte tři nebo čtyři plátky…

cajun-kuře-těstoviny-14

Poté nakrájejte v opačném směru a vytvořte kostku.

cajun-kuře-těstoviny-15

Nyní oloupejte tři nebo čtyři stroužky česneku…

cajun-kuře-těstoviny-16

A pěkně je nasekejte.

cajun-kuře-těstoviny-17

Nakonec nakrájíme kuřecí prsa na kostičky.

cajun-kuře-těstoviny-18

Kuře posypte cajunským kořením.

cajun-kuře-těstoviny-19

Buďte velkorysí! Nešetřete! Jít na to! Polož to na tlusté, bratře!

Rezept für „Marry Me Chicken“.

Získat můj drift?

cajun-kuře-těstoviny-20

Nyní rozpalte těžkou pánev na vysokou teplotu. Toto je moje nová pánev a myslím, že spolu budeme velmi šťastní.

Je to předem ochucená litina. s víkem, dámy a pánové.

Může být život ještě zajímavější než tohle?

Smutné je, že nepřeháním, když to říkám.

Jsem nadšený z nádobí: to je pravda evangelia.

cajun-kuře-těstoviny-21

Začněte tím, že do pánve přidáte trochu olivového oleje a másla.

cajun-kuře-těstoviny-22

Když je velmi horké, přidejte polovinu kuřete v jedné vrstvě. Nemíchejte to hned z pálky; nechte to na jedné straně pořádně rozpálit/zčernat.

cajun-kuře-těstoviny-23

Vařte asi minutu, poté otočte na druhou stranu a vařte dalších asi 30 sekund. Chcete mít kuře co nejhnědější za co nejkratší dobu.

cajun-kuře-těstoviny-24

Vyjměte kuře na talíř.

cajun-kuře-těstoviny-25

Opakujte s druhou polovinou kuřete...

cajun-kuře-těstoviny-26

A vyjměte ji na talíř, když je hnědá.

cajun-kuře-těstoviny-27

Nechte pánev na vysoké teplotě, poté přidejte trochu olivového oleje a másla.

cajun-kuře-těstoviny-28

Vhoďte cibuli, papriku a česnek.

cajun-kuře-těstoviny-29

Poté přisypte ještě cajunské koření.

Poznámka: Uvědomte si, zda vaše koření Cajun obsahuje sůl. Pokud ne, budete muset kuře i zeleninu lehce osolit. Pokud obsahuje sůl, dejte pozor, abyste to nepřehnali; zastavte se krátce, pak přidejte více kajenského pepře, abyste měli jistotu, že získáte dostatek koření bez přesolení.

cajun-kuře-těstoviny-30

Na velmi vysokém ohni zeleninu vařte maximálně minutu. Stejně jako kuře je chcete získat co nejhnědější v co nejkratším čase.

cajun-kuře-těstoviny-31

Vhodíme nakrájená rajčata…

cajun-kuře-těstoviny-32

Poté zamíchejte a vařte 30 sekund.

cajun-kuře-těstoviny-33

Zeleninu přidejte na talíř s kuřecím masem.

cajun-kuře-těstoviny-34

Nyní dejte pánev zpět na vysokou teplotu.

cajun-kuře-těstoviny-35

Poté zalijeme vínem…

cajun-kuře-těstoviny-36

A kuřecí vývar.

cajun-kuře-těstoviny-37 cajun-kuře-těstoviny-38

Míchejte tekutinu lžící nebo metličkou a škrábejte ze dna pánve, abyste ze dna dostali všechny kousky.

cajun-kuře-těstoviny-39

Vařte několik minut na nejvyšší stupeň, nechte tekutinu zredukovat asi na polovinu. Mělo by to trochu zhoustnout a bude mít hezkou a tmavě hnědou barvu.

Mňam.

cajun-kuře-těstoviny-40

Snižte teplotu a poté vlijte hustou smetanu.

cajun-kuře-těstoviny-41

Šlehejte, aby se spojila, a poté smetanovou omáčku vařte na středním plameni několik minut, dokud nezhoustne.

Jen se podívejte na tu tmavě zlatou barvu! V tuto chvíli omáčku určitě ochutnejte; přidejte trochu kajenského pepře a prošlehejte, aby to trochu víc nakoplo.

cajun-kuře-těstoviny-42

Jakmile omáčka trochu zhoustne, pokračujte a přidejte kuře a zeleninu.

Pionierfrau Bohnen-Speck-Suppe
cajun-kuře-těstoviny-43

A buď Tak určitě přidat všechny lahodné šťávy z kuřete i zeleniny.

Je to jako tekuté zlato, přátelé. Nepromarněte ani kapku.

cajun-kuře-těstoviny-44

Nechte omáčku probublat a pokračujte ve vaření...

cajun-kuře-těstoviny-45

V omáčce promíchejte kuře a zeleninu, poté přidejte čerstvě mletý černý pepř. Na pepři nešetřete!

cajun-kuře-těstoviny-46

Když je omáčka hotová, sceďte těstoviny, které by měly být pěkné a Al dente .

cajun-kuře-těstoviny-47 cajun-kuře-těstoviny-48

Těstoviny dejte přímo do pánve s omáčkou.

cajun-kuře-těstoviny-49

Pak celou lahodnou směs smíchejte dohromady.

cajun-kuře-těstoviny-50

Ujistěte se, že máte všechny těstoviny obalené. Omáčka bude během následujících minut pomalu houstnout.

cajun-kuře-těstoviny-51

Kousněte se, protože jste závislý na těstovinách a nedokážete se ovládat.

cajun-kuře-těstoviny-52

Pak propašujte další sousto, tentokrát s paprikou a kuřecím masem.

cajun-kuře-těstoviny

Pak se chytněte a posypte svazkem nasekané čerstvé petrželky.

cajun-kuře-těstoviny-53

Pak si dej další sousto.

cajun-kuře-těstoviny-54

Potom, když vaše dvanáctiletá dcera udělá totéž, zakřičte: Přestat! ještě není čas večeře !

Pak se tam posaďte a vychutnejte si všechny krásné dvojí standardy v rodičovství.

Užívat si!

Na Toto Téma

Nedělní noční dušené maso
Nedělní noční dušené maso
Jemný hovězí guláš s bramborami, mrkví, kořenovou zeleninou a přílohou bramborové kaše je perfektní nedělní večeře.
Med Sojový Losos
Med Sojový Losos
Lepkavá omáčka na tomto medově sójovém lososu má více chuti, než vím, s čím mám dělat. Zde je návod, jak udělat to, co se zaručeně stane vaším novým základem týdenní večeře!
Moje oblíbená krůtí solanka
Moje oblíbená krůtí solanka
Použijte recept na krůtí nálev od Ree Drummonda pro svého dosud nejšťavnatějšího a nejchutnějšího ptáka na Den díkůvzdání! Obsahuje jablečnou šťávu, rozmarýn, česnek a pomerančovou kůru.
Pico de Gallo
Pico de Gallo
Tento domácí recept na pico de gallo je čerstvý, robustní dip. Je tak dobrý, že se nalží na čerstvé guacamole nebo se podává s jakýmkoli tex-mexským jídlem, jako je tacos nebo nachos.
Vánoční rumový dort
Vánoční rumový dort
Tento recept na vánoční rumový dort je vyroben z krabicové směsi dortů a instantního vanilkového pudinku, takže je to super snadné! Tento Bundtův dort je oblíbený u rodiny Drummondových.
Hamburgerová polévka
Hamburgerová polévka
Tento recept na vydatnou hamburgerovou polévku je čistým komfortním jídlem. Je plněná mletým hovězím masem a spoustou zeleniny. Podávejte s křupavým chlebem nebo grilovaným sýrem!
Nedbalý Joes
Nedbalý Joes
Tento klasický recept na nedbalý joes je oblíbenou 30minutovou večeří pro rušné víkendy. Jsou vyrobeny z mletého hovězího masa, papriky, cibule a sladké, pikantní omáčky.
Smažený kulatý řízek
Smažený kulatý řízek
Tento recept na smažený kulatý steak je jednoduchý, snadno se šlehá za 10 až 15 minut a je tak chutný. Zde je návod, jak učinit z komfortního jídla nezbytností.
Perfektní Pound Cake
Perfektní Pound Cake
Perfektní recept na bábovku Ree Drummonda je jediný, který kdy budete potřebovat. S použitím jednoduchých ingrediencí je snadný koláč vlhký, chutný a v jednom kuse!
Smažený chilli koláč
Smažený chilli koláč
Frito chilli koláč je snadný recept, který můžete mít ve svém podzimním arzenálu pro fotbalovou sezónu, halloweenské večírky a týdenní jídla. Je to jen Fritos, chilli a sýr!
Hovězí Fajitas
Hovězí Fajitas
Nejlepší na fajitas z hovězího steaku je to, že je můžete spárovat s jakoukoli zeleninou, kterou máte rádi: paprikou, cuketou nakrájenou na kostičky, dokonce i nakrájenými houbami.
Nantucket brusinkový koláč
Nantucket brusinkový koláč
Bez ohledu na to, zda je to technicky koláč nebo dort, tento recept na brusinkový dezert Nantucket je oh-tak snadný a naprosto lahodný. Zkuste to na Den díkůvzdání nebo na Vánoce!
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Nejlepší Lasagne. Vůbec.
Tento recept na lasagne je super jednoduchý na přípravu a tak chutný. Je ideální pro potlucks a další velká shromáždění. Už nikdy nebudete potřebovat další recept na lasagne!
Kukuřičný pudink
Kukuřičný pudink
Rustikální hedvábný kukuřičný pudink je ideální na Den díkůvzdání i mimo něj. Může se podávat vedle krůtího masa, šunky nebo dokonce hovězího masa.
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo
Tento recept na fettuccine Alfredo je bohatý, krémový a překvapivě snadný! Připravte si 30minutovou večeři během rušných všedních nocí – tuhle si zamiluje celá rodina.
Sendvič Killer Club
Sendvič Killer Club
Udělejte si k obědu klubový sendvič! Tento recept se šunkou, krůtím masem, slaninou, hlávkovým salátem a sýrem má několik chutných zvratů včetně pesto majonézy a avokáda.
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Jak vyrobit vanilkový extrakt
Udělejte si několik dávek tohoto vanilkového extraktu, abyste ho mohli snadno přidat do smoothies, latte a dalších receptů doma.
Perfektní ledová káva
Perfektní ledová káva
Ree Drummond ukazuje, jak lahodná může být ledová káva doma. Recept na ranní nápoj začíná robustním a snadno vyrobitelným domácím kávovým koncentrátem.
Křupavý grilovaný sýr
Křupavý grilovaný sýr
Tento recept na křupavý grilovaný sýr je chutnou otočkou na klasickém sendviči. Mezi plátky chleba je sýr, ale také na vnější straně pro křupavou kůrku.
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast
Pečený francouzský toast je hotová snídaňová kastrol, která je ideální pro nasycení velkého davu lidí. Udělejte si tento recept na velikonoční ráno nebo jakýkoli jarní brunch!
Jak vyrobit horkou omáčku
Jak vyrobit horkou omáčku
Pokud jste milovníkem pálivé omáčky, potřebujete tento jednoduchý, domácí recept, který můžete připravit tak horký nebo jemný, jak chcete.
Naloženo Nachos
Naloženo Nachos
Naložené nachos jsou nezbytností pro párty Super Bowl. Tento recept obsahuje vrstvy hovězího masa, fazolí a sýra. Navíc má navrch domácí pico de gallo!
Blackberry Cobbler
Blackberry Cobbler
Oblíbený styl ševce Ree Drummonda je dortový a sladký se spoustou čerstvého ovoce pečeného přímo uvnitř. Tento klasický recept je perfektní letní dezert!
Francouzské chlebové pizzy
Francouzské chlebové pizzy
Pizza večer se právě zjednodušila díky tomuto rychlému receptu na pizzu z francouzského chleba. Jen si vezměte svůj francouzský chléb, omáčku, sýr a oblíbené polevy na pizzu!